GAR بحیرہ اسود: کھانا پکانا؟

اس میں بحیرہ اسود معمول حیرت انگیز پانی کہ کوئی راز نہیں ہے مچھلی garfish. اس کی انفرادیت حقیقت یہ سبز ہڈیوں ہے کہ میں مضمر ہے. لہذا بہت سے ایسے exotica کھانے کے لئے صرف ڈرتے ہیں. آج کے مضمون کو پڑھنے کے بعد، آپ کو اس مچھلی کی اہم خصوصیات کے بارے میں پتہ چل جائے گا.

ظہور

ایک اسکول کی تعلیم مچھلی، یورپی یا بحر اوقیانوس کے خاندان کے ایک اقسام پائی جاتی ہے - جس میں یہ بحیرہ اسود garfish کہ غور کرنا چاہیے. یہ تھوڑا سا laterally جسم streloobraznoe کمپریسڈ لمبائی ہے. سمندر کے باشندوں کی اہم خصوصیات میں سے ایک پتلی لمبا جبڑے کی موجودگی ایک پرندوں کی چوںچ سے ملتا ہے. مخروط شکل ہونے کنگھی کے اوپری تیز دانت پر واقع ہے.

یہ مچھلی موروثی برعکس رنگ ہے. یہ ایک چاندی سبز، روشنی بھورے یا چاندی اطراف اور پیٹ ہے. واپس، اوپری جسم اور سر روشنی بھوری یا گدلا سبز ٹنٹ میں رنگا ہوا ہے. چالیس ساٹھ سینٹی میٹر سے تمام billfish جسم کی لمبائی چھوٹے، آسانی سے گھٹ ترازو سر کے اوپر داخل ہونے کے ساتھ احاطہ کرتا.

افزائش نسل کی خصوصیات

پانچ سال کی عمر تک پہنچ چکے ہیں جو جنسی طور پر بالغ افراد سمجھا. اس لمحے سے وہ سالانہ پنروتپادن کی صلاحیت رکھتے ہیں. انڈجنن garfish بحیرہ اسود، جس کی تصاویر کے موسم بہار میں، اس مضمون میں پیش کیا جائے گا. اس کے لئے، وہ ساحل سے دور سفر کیا اور بارہ اٹھارہ میٹر کی گہرائی پر نزول فرماتا ہے. Prolixity حقیقت یہ انڈے چھوٹے حصے میں بنا کہ وجہ سے وقت انڈجنن. اس مدت اپریل کے آخر میں شروع ہوتا ہے اور اگست کے وسط میں ختم ہوتا ہے.

چھوٹے انڈے جن قطر تین کا حکم اور ایک نصف ملی میٹر کی ہے، طحالب اور دیگر تیرتے اشیاء پر جمع کر رہے ہیں. تمام لاروا اور نابالغوں جس کی وجہ سے وہ پانی کے اندر پودوں کے ساتھ منسلک رہے ہیں ساٹھ بیاسی کو طویل filaments کے، ہے. انڈے کی ترقی پانچ ہفتے دس دن سے رہتا ہے. یہ سب پانی کے درجہ حرارت پر منحصر ہے. پہلی لاروا، رہنے ساحلی علاقے میں، جون کے اوائل میں دیکھا جا سکتا ہے. بالغاں بحیرہ اسود مچھلی garfish، ظہور میں ان سے مختلف ہے جوان طرح طویل جبڑے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ. زندگی کے پہلے سال کے اختتام تک بڑی ہو گئی اولاد ساحل سے مخصوص شکل اور پال لیتا ہے.

GAR بحیرہ اسود: کس طرح پکڑنے کے لئے؟

اس شکاری پر موسم شکار اکتوبر یا نومبر میں شروع ہوتی ہے اور فروری تک رہتا ہے. کافی فہم وجوہات کے لئے، چھوٹی سی مچھلی کے shoals ایک گرم خاموش سیکٹر میں فرار ہونے کی کوشش کر رہے ہیں، لہذا انہیں وہاں رہنے کی ضرورت ہے کے لئے نظر. کے علاوہ، آپ گہرے پانیوں پر ان کو پکڑنے کے لئے کوشش کر سکتے ہیں.

تاہم، تجربہ کار ماہی گیر piers کے یا لبادے سے ماہی گیری منظم کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. اور گیئر پھینک اور بحیرہ اسود garfish پر baubles کا ساحل سے دور کی ضرورت کے طور پر ایسی چیز کا استعمال کرتے ہیں. دلچسپ بات یہ ہے، یہ محتاط اور بزدل مچھلی کھانے کے لئے لگ رہا ہے تقریبا سطح پر ہے. لہذا، قبضہ کرنے یہ تقریبا تیرتے بیت سے پتلا ماہی گیری لائن استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. ہکس کے طور پر، تو وہ مکمل طور پر بیت میں چھپایا جانا چاہئے.

کس طرح مفید اس مچھلی؟

ابھی یاد رکھیں کہ GAR بحیرہ اسود آئرن، فاسفورس، آئوڈین اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سمیت بہت قیمتی مادہ، میں امیر. نسبتا کم قیمت کے باوجود، اس کا گوشت بہت متناسب ہے اور فوری طور پر انسانی جسم saturates.

اس کے علاوہ، مچھلی مختلف قسم کی باقاعدہ کھپت جلد کی epidermis کی نمی کو فروغ دیتا ہے اور جھرریاں ہموار باہر. یہ وٹامن بی قلبی نظام پر مثبت اثر پڑے اور خون کی گردش کو بہتر بنانے پر مشتمل ہے. یہ خون کی وریدوں کے clogging اور کینسر کی ترقی کو روکتا ہے.

GAR بحیرہ اسود: کس طرح کھانا پکانا shkaru؟

یہ سب سے زیادہ مقبول کریمیا آمدورفت میں سے ایک ہے. اس جن میں پوشیدہ ہے ایک پیاز کا سٹو، کی دو تہوں پر مشتمل ہوتا ہے سمندر میں مچھلی. استعمال کیا اجزاء اور GAR میں سے ایک کے طور پر، جو برتن کے لئے بہترین مناسب ہے.

ریستوران اختیارات کی تیاری shkary کے لئے آپ کو مچھلی fillet پر تقسیم میں کی ضرورت ہے. رول لپیٹ اور ایک toothpick سٹرپس کے ساتھ باندھ ہلکے گرم زیتون کے تیل میں تلی ہوئی garfish. یہ بیس سیکنڈ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس کے بعد لکڑی کی لاٹھی ہٹانے، اور نیبو زیتون کے ساتھ بھرے ہر رول کے اندر ڈال دیا.

یہ پکوان کی ایک آسان، ماہی گیری ورژن میں تھوڑا مختلف طریقے سے پکایا جاتا ہے. Prepurified GAR eviscerated اور ٹکڑوں میں کاٹ. پین، تیل کے ساتھ بھگوکر میں، پیاز بجتی رکھ دیا. ان میں سب سے مچھلی (یا زیتون کے ساتھ رولس) پر رکھ دیا گیا. نمک، کالی مرچ، اوریگانو، اور دونی، اور پھر ٹھنڈا، مکھن اور grated کور کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ چھڑکا کے ساتھ سب سے بڑھ پیاز بجتی ہے. پین، تھوڑا سا پانی ڈال ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور بیس منٹ کے لئے سٹو کو چھوڑ دیں.

نیبو جام کے ساتھ GAR

اس ڈش آپ بارہ مصفا مچھلی، آلو کے دو سو پچاس گرام، تیل کی دو چمچوں، ¾ کپ روٹی crumbs، اور دار چینی اور نیبو جام کے ایک چمچ کی ضرورت ہو گی کو تیار کرنے کے لئے.

پہلے سے پکا ہوا آلو کے تیل کے ساتھ مل کر ساننا کی ضرورت ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے میں دار چینی اور نیبو شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ مرکب مچھلی (GAR بحیرہ اسود) کے ساتھ بھرنے کے لئے اور toothpicks یا میں Skewers کے اطراف یہ جکڑنا چاہیے. آٹے میں رول ایک یا دو منٹ کے لئے دونوں اطراف سے مچھلی تلی ہوئی اور پالک کے ساتھ تنگ آ گیا.

کھانوں کی تیاری

GAR بحیرہ اسود کے جسم سے ایک چھوٹا سا، اچھی طرح سے پیچھے رہ ترازو ہے. لہذا، بیئر کو لاگو کرنے سے پہلے یہ ضروری نہیں کہ صاف اور گٹ لئے نہیں ہے. مچھلی کو صرف نمک میں رول اور بیس منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے بعد لاشوں کے نیچے سر جھکائے اور وہ تھوڑا podvyalyatsya ہیں جب تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے. یہ تقریبا بارہ گھنٹے لگیں گے.

اس کے علاوہ اس سستا اور سوادج مچھلی سے جن ذوق ڈبہ بند بالٹک سے کمتر نہیں ہیں "sprats" پکایا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک پہلے سے تباہ ہوگئی سر لوت لینے کی ضرورت ہے اور یہ جس کی لمبائی کم پانچ سینٹی میٹر ہے سٹرپس کاٹا. اس کے بعد تیار مچھلی ایک گہری تنگ پین میں رکھی سلائسین عمودی ہیں کہ ایسا ہے. وہاں بھی چند بے پتے اور کالی مرچ مٹر نمک کی ایک چوٹکی بھیج. تا کہ اس کے بارے میں ایک سینٹی میٹر کے مچھلی کا احاطہ کرتا ہے اس کے بعد خوردنی تیل کے ساتھ برتن کے مندرجات ڈال. پین ایک ڑککن کے ساتھ کم از کم آگ کا احاطہ پر رکھا اور تین گھنٹے کے لئے چھوڑ جاتا ہے. ختم ڈش ٹھنڈا خدمت کی.

گرم کھانے

حقیقت یہ ہے کہ جنوبی منڈیوں پر خشک اور سموکڈ garfish فروخت ہے کہ باوجود اس کے ذائقہ خصوصیات مکمل طور پر کھلا نہیں ہیں. یہ اچار کے تحت اسے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنے سے بہتر ہے. مچھلی کی کلوگرام، صاف کرنے کے لئے کی ضرورت ہے خوردنی تیل میں گٹ، نمک اور بھون. اس کے بعد، ایک گہری کڑاہی میں، آٹے کی تین چمچوں ڈال اور بھون. یہ ایک کریمی رنگ حاصل کی ہے ایک بار، خشک سفید شراب، نمک، کالی مرچ، دونی اور نیبو کا رس یا سرکہ کی ایک چھوٹی سی رقم کے نصف ایک گلاس پانی کے دو سو ملیلیٹر، وہاں شامل کر رہے ہیں. موٹی تک resulting چٹنی پکا ہے، اور پھر اس میں مچھلی بجھتی. یہ ڈش کسی بھی trimmings کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.