Fouette (ساسیج): palatability کی، خاص طور پر کھانا پکانے، جائزے

آپ سپین کا دورہ کرنے جا رہے ہیں، لیکن یہ حیرت انگیز ملک سے کیا لانے کے لئے نہیں جانتے؟ روایتی فرج یا کے میگنےٹ اور دیگر تحائف کے کنارے کے ارد گرد جاؤ اور ساسیج کی دکان پر فوری طور پر جانا. سب سے اسپین لایا جا سکتا ہے کہ - ایک ڈائننگ سمارکا، یعنی Fouette. ہے جس لنگوچہ، عملی طور پر کوئی برابر پتلی، خشک، اور بہت سوادج، رشتہ داروں اور دوستوں کے لئے ایک عظیم تحفہ ہو، اور سفر کی ایک عظیم تاثر چھوڑ جائے گا.

ہسپانوی ساسیج Fouette: تفصیل اور palatability کی

jerked کو sausages کی تاریخی جائے پیدائش - کاطالنیا. ہسپانوی سے ترجمہ شدہ نام "Fouette" مکمل طور پر آپریشن کے دوران مسلسل ظہور ہے کہ "رہنا" کے لئے ترجمہ. یہ ہسپانوی ساسیج کوئی زیادہ قطر میں 3 سینٹی میٹر، مثالی شکل سے کم اور سفید سڑنا کی ایک ٹھوس پرت کے ساتھ احاطہ مقابلے میں واقعی طویل اور پتلا ہے. کٹ پر جھٹکا ہوا ساسیج بیکن کی ایک درمیانے درجے کے ٹکڑوں اور کالی مرچ کے splashes کے ساتھ ایک روشن گلابی رنگ ہے.

ذائقہ سڑنا فراہم کرتا ہے جس ساسیج، بہت، خوشگوار جھٹکا ہوا گوشت کی مخصوص ہے، لیکن مشروم کے مسالیدار نوٹ کے ساتھ، کاٹنے جب آپ محسوس کر سکتے ہیں. تیاری تیزاب لاگو نہیں ہوتا میں پکنے accelerates ہے. مصنوعات کا ذائقہ - ایک نرم قدرتی اور ہم آہنگی - sausages کی دیگر اقسام کے لئے معیار کی ایک قسم. مصنوعات کے معیار کے اشارے ہے کہ ایک ہی سڑنا، جس میں خشک اور پھسل نہیں اور گیلی ہونا چاہئے ہے. یہ صرف قابل نہیں خریدنے کے لئے یہ ساسیج.

کھانا پکانے کی خصوصیات

سپین میں ساسیج ہر سٹور میں پایا جا سکتا ہے، تو یہ مقبول ہے. کالی مرچ کے بہت سے کیما بنایا ہوا سور کا گوشت کی Fouette ساسیج تیار کریں. کیما بنایا ہوا مضبوطی چھوٹی آنت میں پیک اور نمک ملا. اس کے بعد، ساسیج خشک کرنے والی مشینیں اور مصنوعات کو ایک مخصوص مشروم ذائقہ دیتا ہے جس میں ایک سڑنا، کی تشکیل کے لئے کم نمی کے ساتھ ایک اچھی طرح ہوادار علاقے میں پکنے کے لئے لٹکا دیا جاتا ہے. حاصل کیا جا کرنے کے لئے 1 سے 2 ماہ سے کتنا تازہ کی مصنوعات پر منحصر ہے - وقت خشک کرنے والی.

کس طرح کی میز پر لانے کے لئے

ذائقہ اور ساسیج چکھنے کے تجربے کو درست فائلنگ پر بڑی حد تک انحصار کرتی ہے. سپین میں، شراب کے لئے سب سے زیادہ مقبول نمکین میں سے ایک صرف Fouette ہے. لنگوچہ اکثر دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے اہم آمدورفت سے پہلے ایک aperitif کے طور پر خدمات انجام دیں. اس سینڈوچ کے لئے ایک حقیقی بربریت Fouette استعمال کیا جائے گا. یہ ناشتا - ایک مخصوص، نازک ذائقہ اور مخصوص مہک jerked کو گوشت کے ساتھ، بہتر.

Fouette slicing کی موٹائی ساسیج کی تازگی کی ڈگری پر انحصار کرتا ہے. اس کی مصنوعات پر منحصر ہے یا تو بہت نرم یا ٹھوس ہو سکتا ہے، shrinkage کی ایک اعلی ڈگری کے ساتھ. ٹھوس اور خشک sausages کے صرف 1 ملی میٹر موٹی، بہت پتلی کاٹ رہے ہیں. سافٹ Fouette narezhesh نہیں کرتے. اس طرح sausages کے لئے زیادہ سے زیادہ موٹائی - 5 ملی میٹر. یہ سوائے اس کے کہ اس سے بھی صاف نہ کرنے سے مہنگی ریستوران ہسپانوی ساسیج کھالیں میں.

مجھے Fouette گھر میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟

عظیم سڑ کے ساتھ سوادج ساسیج گھر پر پکایا جا سکتا ہے. کورس کے، اصل ذائقہ کا امکان نہیں ہے دہرانے کی، لیکن اس کے باوجود یہ بھی کافی مہذب اختیار ہے باہر کر دیتا ہے.

Fouette - سور کا گوشت ساسیج، صرف سور کا گوشت اور بیکن، اور گوشت کی کوئی دوسری اقسام شامل ہے. گھر میں، یہ مندرجہ ذیل ہدایت کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے:

1. دبلی سور کا گوشت گردن (300 G) اور چربی (200 G) 5 ملی میٹر کی سائٹ میں کاٹا گیا تھا.
2. شروع ثقافت Bactoferm ٹی SPX 7 منٹ کے لئے گرم پانی (38 ° C) میں چالو کیا اور پھر comminuted گوشت میں شامل کر دیا.
3. کیما بنایا ہوا سے شامل گلوکوز، لہسن پاؤڈر، زمین کالی مرچ (3 G)، سرخ شملہ مرچ (4 G)، نائیٹریٹ نمک (2.5 G) اور سوڈیم کلورائد (28 G). تناسب واضح طور پر مشاہدہ کیا جانا چاہئے، تاکہ درستگی کے باورچی خانے ترازو استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
4. کیما بنایا ہوا اچھے ہاتھوں گوندھا اور تیار شیل میں بھرے.
5. اس کے علاوہ ساسیج 20 °، جس کے بعد سڑنا ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے میں 3 دن کے لئے خمیر ہے. اس مقصد ثقافت سڑنا ایم VC-4 Bactoferm لئے.
6. ابال کے بعد، ساسیج میں حتمی خشک کرنے سے مشروط ہے معطل ریاست دو ماہ کے لئے 12-16 ° اور نمی 80٪ کے درجہ حرارت میں.

لنگوچہ "Fouette اضافی" (Fuet اضافی CASADEMONT): کسٹمر کے جائزے

موجودہ ہسپانوی Fouette sausages کے کا تعلق ہے، کسٹمر یہاں جائزے، کوئی شک، بہت مثبت ہیں. سب سے پہلے میں اس کے مخصوص ذائقہ غیر معمولی لگ سکتا ہے، لیکن ساسیج کا ایک ٹکڑا منہ میں ایک چھوٹی سی ہولڈ، دیکھیں ڈرامائی طور پر تبدیل کرتا ہے تو. Fouette - یہ بہت مزیدار اور برانڈ CASADEMONT تحت روس سمیت پیداوار ہے کہ پیٹو ونمرتا ہے. گھریلو سازوں سے ساسیج jerked کو، بھی بہت سوادج، ہسپانوی ٹیکنالوجی سے بنا کمتر اگرچہ اصل کرنے کے لئے ہے.

ساسیج کے بہت سے اقسام، روسی مارکیٹ میں پیش کے ساتھ مقابلے میں، "Fouette اضافی" CASADEMONT سے ایک قدرتی مرکب ہے. سور کا گوشت، سور کی چربی، نمک، لیکٹوج، گلوکوز، کالی مرچ، ینٹیآکسیڈینٹ، قدرتی کھانے رنگنے، لہسن، سٹارٹر ثقافتوں، سڑنا ثقافت، preservatives پر پوٹاشیم نائٹریٹ اور سوڈیم nitrite: sausages کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی تیاری میں. اس ساسیج کی طرح روسی خریداروں اور فی 150 گرام 230 rubles کی قیمت کی طرف سے الجھن میں نہیں.