خاص طور پر کھانا پکانے، بہترین ترکیبیں اور تجاویز: اگر روٹی ہوتا

دیکھو. وہ صرف لگتا ہے گندم میدان. کھیتی اناج پک کان آٹے کی روٹی محبوب سینکا ہوا ہے جس سے میں milled ہے. لیکن اناج کی ہے کہ آپ کو وقت اور کوشش کا ایک بہت خرچ کرنے کی ضرورت ہے ایک کرسپ کے ساتھ گلابی ٹکڑا کر دیا. روٹی ایک بیکری میں اگنے والے ایک پرانے کسسا، زندگی سے لیا. جی ہاں، بہت سے بھی ایک مشکل راستے کی بڑھتی ہوئی وارداتوں گزر جاتا ہے پتہ نہیں کیا، آف میدان ایک خوشبودار روٹی بننے کے لئے پھاڑ.

ہم ایک بچے کو سکھانے کے

ثقافت بچپن میں قائم ہے. رویے کی ثقافت سمیت. ایک ابتدائی عمر سے ایک بچے کو علم اور تجربے کا ایک سیٹ سے، یہ مستقبل میں دوسروں کیلئے رویہ پر اور اپنے آپ کو منحصر ہے. روٹی کا علاج، دوسروں کے کام کے احترام اچھی مثالیں لانے کے لئے. آج کی پیداوار پر ایک بہت مقبول گھومنے پھرنے کی ہے. بیکری پر جانے اور روٹی بنانے میں کس طرح بچوں کے لئے بہت مفید ہو گا کے بارے میں کہانی سننا. سب کے بعد، انہوں نے تیاری اور بیکنگ روٹی کے پورے عمل کو دیکھنے کے لئے موقع ملے گا. یہ افسوس کی بات بہت سے بچوں کو روٹی، کس طرح اس طرح ایک کام مشکل بناتے ہیں کی اور ایک ہی وقت اہم میں پتہ نہیں ہے کہ ہے.

پرانی کسٹم

روٹی طویل زندگی کی بنیاد، زرخیزی اور خوشحالی کی علامت سمجھا گیا ہے. Korowai، عزیز مہمانوں کو پورا نوبیاہتا جوڑے کا بھلا کرے. اور اگر کوئی شخص اپنے آخری سفر پر جاتا ہے، جب اس کی یاد میں ایک ویک میں روٹی کا ایک ٹکڑا کے ساتھ ایک گلاس ڈال. اور پھر روٹی اور شراب کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ کچھ لوگوں کو معلوم ہے، لیکن ایک گلاس پانی میں ہونا چاہئے. یہ دنیاوی زندگی کے تمام گناہ دھل. یہ روٹی پینے کے لئے ناممکن ہے، اور ہے - ہے. 40 دنوں کے بعد، پانی کی کبھی بھی کسی نے چلا جاتا ہے جہاں ایک جگہ میں ڈالا جاتا ہے، اور روٹی crumble اور پرندوں دے. آمدورفت طرح اب کوئی گھر میں استعمال کیا جاتا ہے، اور جس شخص کے لئے یہ ارادہ تھا، قبرستان سے منسوب کیا جاتا ہے. اپنی مرضی کے مطابق میں روٹی وضاحت یہ ہے کے ساتھ گلاس کی قبر پر چھوڑنے کے لئے. بظاہر یہ پاس سے گزرے جو بیٹھ کر چلا یاد کرنے کے مسافر کے لئے ہے. قدیم اور نوجوان لوگوں کی اپنی مرضی کے مطابق، بدقسمتی سے، بہت کم ان کے باپ دادا کی تاریخ جانتے ہیں.

کیا اب بھی روٹی ہوتا

بنیاد روٹی آٹا ہے. یہ گندم اور دیگر اناج سے حاصل کیا جاتا ہے. گندم کے آٹے کے پکانا کرنے کے لئے سفید روٹی، سیاہ اور سرمئی - رائ. مستقبل میں، روٹی اور نمک، چینی، دودھ پاؤڈر، چکنائی اور ہدایت کے مطابق دوسرے اجزاء شامل کریں. اس چوکر، سورج مکھی کے بیج، تل کے بیج، سمندری سوار، کشمش، بیٹ، گاجر اور زیادہ ہو سکتا ہے. ایسے مادے قدرتی ہیں اور وٹامن، معدنیات، فائبر، حیاتیات کے لئے مفید ہوتے ہیں. روٹی کی پیداوار میں خمیر کا استعمال کرتے ہوئے. ابھی انسانی جسم پر اثرات پر ان کی رائے منقسم ہے. بہت سے لوگ ان سے انکار اور ایک متبادل کے طور پر بے خمیری روٹی کا استعمال کرنے کے لئے. اس سے کم نہیں سوادج اور ہضم کرنا بہت آسان ہے. لیکن یہ صرف ایک مسئلہ نہیں ہے. ، خمیر ابال کے عمل کو تیز کرنے palatability کی کو بہتر بنانے اور ایک بہت مختصر وقت میں اعلی ٹوپی اور کرکرا کو حاصل کرنے کے لئے، مینوفیکچررز اکثر مصنوعی disintegrants، ذائقے، preservatives پر شامل کریں. تو آپ کو سیٹ استعمال کیا اجزاء کی نشاندہی کی فہرست، اور کم یا زیادہ مفید ہے، کیا منتخب کرنے کے لئے ہے جہاں مصنوعات کی تشکیل پر توجہ دینا چاہئے آپ کو خریدنے سے پہلے. اب جب کہ آپ اس کے بارے میں پتہ روٹی بناتے ہیں.

بھوری اور سیاہ روٹی کا استعمال کیا ہے؟

اور تم، میں جاننا چاہتا ہوں کہ کیا روٹی سیاہ اور سرمئی ہوتا ہے سے؟ سفید کی طرح، یہ آٹے سے سینکا ہوا ہے. لیکن گندم اور رائی کا ایک مرکب. رائی آٹا کی مقدار پر پکی ہوئی روٹیوں کے رنگ پر منحصر ہے. مثال کے طور پر گرے تقریبا اسی تناسب پر مشتمل ہے، لیکن سیاہ گندم کے آٹے میں بہت چھوٹا ہے، کے بارے میں تین بار.

رائ بریڈ پر مشتمل سفید، کے برعکس میں خمیر اور خمیر نہیں ہے. یہ ایک املیی ماحول میں ٹیسٹ کے قدرتی ڑیلا فروغ دیتا ہے. اس طرح کی مصنوعات وٹامن، معدنیات، امینو ایسڈ کے مواد کی وجہ سے آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے. یہ تحول اور پوری حیاتیات پر مثبت اثر کو بہتر بنانے کے کیا گیا ہے غذائیت کی طرف سے استعمال کے لئے منظوری دے دی ہے. اس endocrine نظام کے مختلف عوارض، اگر وزن زیادہ کے ساتھ، ذیابیطس کے مریضوں میں اس کے استعمال کے لئے مفید ہے.

بیکٹیریا کی مختلف اقسام کے لئے مہلک ہے جس کی زیادہ املتا، کی وجہ سے، اس روٹی 10-12 دن تک، اب رکھا جاتا ہے.

تضادات

تاہم، مفید خصوصیات میں سے ایک بہت کچھ کے باوجود لوگوں سیاہ اور بھوری روٹی contraindicated ہے جن کے پاس کے اس زمرے میں موجود ہے. یہ ہضم کرنا بہت سست ہے اور پیٹ کی تیزابیت بڑھ جاتی ہے. لہذا، معدے کی نالی، آنتوں کی سوزش، سینے کی جلن، جگر اور پتتاشی کی بیماریوں میں، آپ اسے نہ کھانا چاہیئے. یہ ضروری بےخمیری سفید روٹی، کے croutons کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے بہتر ہے.

بےخمیری خمیر

اب گھر میں روٹی تندور سے بہت مقبول استعمال. یہ بہت آسان ہے: روٹی بناتی ہے اس کا دستی، تیار اجزاء پڑھا، تندور میں سو گیا - اور پورے خاندان کے لئے مزیدار hlebushek تیار تیار کرتے ہیں. لیکن اکثر ہدایت میں خمیر کے لئے بلاتا ہے. لہذا، ہم رائی آٹا سے بنایا خمیر کے بغیر آپ کے اپنے خمیر بنا دے گی. یہ روٹی کسی بھی نقصان دہ کیمیکل یا preservatives کے بغیر، بہت، سوادج صحت مند اور سب سے اہم بات ہے. ثقافتوں کے فوری طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور ایک خشک شکل میں فرج یا تقریبا ایک سال میں دو ہفتوں تک محفوظ کیا جا سکتا ہے.

اجزاء

کیا ضرورت ہے:

• رائی آٹا - 400 G؛
• پانی - 430 G (یہ تو گنگنا نہیں لے خمیر گا بہت گرم یا ٹھنڈا نہیں ہونا چاہئے، ورنہ.)؛
• ابال برتن. تم ایک عام گلاس جار لے سکتے ہیں.

خمیر روٹی بنانے کے کس طرح

پہلے دن، ایک گلاس میں آٹے کی سو گرام اور گرم پانی کے 130 گرام ملا. خمیر کی قسم کی طرف پینکیکس میں آٹا کے طور پر حاصل کیا جاتا ہے. ہوا باہر جانے اور کسی گرم جگہ میں ایک دن کے لئے چھوڑنے کے لئے گوج یا سوراخ کے ساتھ ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. ایک اچھا ہلچل جو اور آٹے اور پانی کے ایک سو گرام کا اضافہ: ایک دن کے بعد، خمیر "پلانا". اچھی طرح سے ملائیں، پھر احاطہ اور ایک اور دن کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. اسی طریقہ کار تیسرے پر اور چوتھے دن بار بار کیا گیا تھا. پانچویں دن سٹارٹر پر تیار ہے، اور اسی سے گھر روٹی پکانا کر سکتے ہیں.

مخصوص بو کے خمیر ظاہر ہوتا ہے تو فکر مند نہیں ہے. یہ جو بگڑی نہیں ہے عام بات ہے. تندور میں روٹی رکھنے سے پہلے، ضرورت کے خمیر کے ایک چھوٹے سے حصے کو ایک گلاس جار میں ایک طرف رکھ دیا جائے. کے بارے میں 2-3 چمچوں. یہ ایک سٹارٹر یا بعد کی شروعات اور سنہری بیکنگ کے لئے ایک بنیاد ہے. 10-14 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں سٹور. ایک آپشن کے طور پر، خشک کیا جا سکتا ہے. ، بیکنگ کاغذ پر ایک پتلی پرت سمیر خشک ہونے تک انتظار کریں، اور ایک کاغذ کے بیگ میں ڈال کرنے کے لئے کافی. کمرے کے درجہ حرارت پر سٹور کے ایک سال کے اندر اندر ہو سکتا ہے.

سامی روٹی بےخمیری پکانا

خمیر کا استعمال کرتے ہوئے بغیر روٹی کے فوائد سب کچھ سنا. اس سے بہت زیادہ مفید جسم کے لئے، ہضم کرنا اور ابال اور دیگر مشکلات پیدا نہیں کرتا آسان ہے. آج ہم بغیر خمیر کی روٹی بنانے کا طریقہ پر عمل کرنے کی کوشش کریں گے. صرف یہ مفید خصوصیات کا اضافہ کریں گے جس میں بیکنگ رائی آٹا، استعمال کرنے کے لئے. اور سب سے اہم بات، ہدایت بہت آسان اور فوری طور پر تیار ہے. آپ کی ضرورت ہو گی:

• رائی آٹا کا 0.5 کلو؛
• 2 ch.l.soli؛
• پانی کے نصف کپ؛
• چکنا تیل کے لئے.

گرم پانی میں نمک نسل، چھوٹے حصے میں آٹا ڈال اور آٹا ساننا. بیکنگ سے پہلے کہ آپ اسے ہلکا براؤن ہونے تک ایک چھوٹا سا موقف دینے کے لئے کی ضرورت ہے. پھر ایک refractory کی کٹوری میں باہر پوشیدہ ہے. پتلی دیواروں کے ساتھ سادہ مٹی، بھی موزوں ہیں. ہم نے کئی مقامات میں ایک کانٹا کے ساتھ چوبن، پانی سے گیلا آٹا اور پکانا سنہری کتتھئ تک ساتھ چھڑکی. ہمیں امید ہے کہ تیار شدہ روٹی تھوڑا زیادہ 0.5 کلو، دوسری صورت میں آٹا برا propechetsya وزن حاصل کی گئی تھی امید ہے. یہ روٹی بہت جلد کھایا جاتا ہے. ٹھیک ہے، اگر اب بھی اس کا تھوڑا سا بہترین croutons کے بناتے ہیں.

تندور کی روٹی میں کمی ایسا کرنے کے لئے کس طرح

مزیدار اور crunchy میں پٹاکھی گھر پر تیار کرنے کے لئے آسان ہیں. انہوں سوپ، بیر کے لئے اچھے ہیں، یا ترکاریاں کے لئے ایک ضمیمہ کے طور پر.

سب سے پہلے، ہدایت گندم کی کوشش کریں. نصف سفید روٹی، srezh کرسٹ لے لو، اور ہم، چھوٹے چوکوں میں گوشت کاٹ دیں گے کے بارے میں 1-1.5 سینٹی میٹر. ایک علیحدہ کٹوری میں کیما بنایا ہوا لہسن، خشک مرچ، دونی اور تھوڑا thyme کے اختلاط، ذائقہ نمک. روٹی کا croutons کے بنانے، ایک پیکج میں مرکب بہا سے پہلے. ایک پلاسٹک بکسوا کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے آسان. ابھی croutons کے، سیل کر دیا اور اچھی طرح سے ہل میں شامل کریں. بیٹن ایک خوشبودار مرکب میں ایک اچھا لینا ضروری ہے. اوپری پرت پر 10 منٹ کے لئے ایک بیکنگ شیٹ جہاز پر 120 ڈگری میں Preheat تندور، اور پھیلاؤ.

بیئر کو رائی پٹاکھی

اب ہم تندور "کے Borodino" روٹی میں کمی کس طرح کرنا ہے دکھائے گا. وہ تیز اعتدال نمکین اور بیئر کے لئے نمکین کے طور پر مناسب ہیں. دوستوں کے ساتھ ایک ہفتے کے آخر میں کے لئے بہت اچھا خیال ہے. کی طرف سے تیار:

• رائ بریڈ کے 0.5 کلو؛
• ٹماٹر کا جوس کا گلاس؛
• پکائی adzhika کے چمچ کے ایک جوڑے.
• 5 chives کے؛
• چینی - ایک چائے کا چمچ کے ایک چوتھائی؛
• نمک کے تین pinches ہے.

سب سے پہلے، مستقبل پٹاکھی کے لئے سنسیچن تیاری. ایک منٹ کے لئے ہموار بلینڈر تک ایک whisk کے ساتھ ٹماٹر کا جوس، adjika، لہسن اور نمک اور چینی کا ایک گلاس میں ملائیں. ایک کٹوری میں ڈال اور طرف کو تھوڑی دیر کے لئے ایک طرف رکھ دیا. ہم روٹی کی طرف. "کے Borodino" ہم استعمال کرتے ہیں، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. تم رائ بریڈ کے کسی بھی لے سکتے ہیں. برابر موٹائی کے سلائسین میں کاٹ. اس صورت میں، کے بارے میں 1 سینٹی میٹر. لو شدید daubed سنسیچن اور دونوں اطراف روٹی میں سے ہر ایک ٹکڑا. یہ آرام سلیکون برش کرتے ہیں. اس سے روٹی کی پوری سطح پر یکساں طور پر مائع تقسیم کرتا ہے. پورے واش پوری روٹی کے لئے کافی ہونا چاہئے تا کہ ہم امید کرتے ہیں. 180 ڈگری میں Preheat تندور. خوردنی تیل کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ چکنائی. اگرچہ آپ کو بیکنگ کاغذ کے استعمال کر سکتے ہیں - یہ پھیلانے کے لئے کافی آسان ہے. تمام ٹکڑے ٹکڑے باہر پوشیدہ ہے، اور تقریبا 10 منٹ کے لئے سب سے اوپر prisalivaem پکانا - 15. آپ دیکھ سکتے ہیں، اس دوران روٹی مناسب طریقے سے خشک کرنے کے لئے وقت نہیں تھا، یہ ایک روشنی کرسٹ قائم. ہم تندور سے اسے حاصل کرنے اور طویل سٹرپس میں کاٹ. چٹنی میں ڈپ، اور آپ کے ہاتھ میں منعقد کرنے کے لئے آسان ایک فارم کمی. دانوں تنکے پین واپس. ہم کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں بھیج کیونکہ ٹماٹر lubrication کے جلانے کے لئے نہیں تو، اور پھر، ایک بیکنگ ٹرے غیر رنگدار طرف پر ان میں پھیل گیا. 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں اعلی ترین سطح پر بھی بناو. اس کے بعد، حرارتی بند کردیں اور پٹاکھی ٹھنڈا چھوڑ. وہ تک پہنچنے کے لئے ابھی باقی ہے. ہم نے انہیں اس وقت جب ٹھنڈی ملتا ہے. وہ اعتدال نمکین اور ایک معمولی نفاست کے ساتھ، ھستا حاصل کیا جاتا ہے. ایک بیر کے لئے بہت اچھا خیال ہے.

بالکل، روٹی - سب سے زیادہ استعمال کی مصنوعات میں سے ایک. یہ ظہور، قیمت اور ذائقہ میں مختلف ہے. اور اختلاف کے باوجود ہم میں سے ہر ایک ہمیشہ کچھ مختلف تلاش کر سکتے یا نئے اور retseptik کے ساتھ آئے گا.