یہ ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے ممکن ہے؟ ایک پلاسٹک کی بالٹی میں sauerkraut کے لئے ہدایت

موسم خزاں موسم سرما - sauerkraut کے لئے سب سے زیادہ سازگار موسم. اس وقت تک سبزی پکا ہوا اور استعمال کے لئے تیار ہے. pickling کے لئے گوبھی اور دیگر سبزیاں، مصالحے، تیز چاقو، میں Shredder، جبر اور، کورس کے، کنٹینر کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے ممکن ہے؟ اس مضمون میں بحث کی جائے گی ہے.

کیا شراب گوبھی؟

ایک لکڑی بیرل سے زیادہ مناسب کنٹینرز نہ پایا جاتا ہے. لیکن یہ ایک اپارٹمنٹ میں ذخیرہ کرنے کے لئے مشکل ہے، اور گوبھی بہت کچھ ہو جائے گا. ایک اور مسئلہ ہے - یہ سٹوریج کی اور ایک اچھا درخت سے صحیح رقم خریدنے کے لئے مشکل ہے.

ایک بڑے تامچینی برتن pickling کے لئے مناسب. اس بات کا یقین یہ ہے chipped نہیں کیا گیا تھا کہ بنائیں. دوسری صورت میں، گوبھی کو خراب کرنے کے خطرے: یہ ایک بدسورت سرمئی رنگ اور ناخوشگوار ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں.

تین لیٹر جار، یا ایک پانچ لیٹر کی بوتل: کیا تم پھر یہ مناسب گلاس کنٹینرز کے لئے sauerkraut کی ایک چھوٹی سی رقم، کی ضرورت ہو تو.

کسی بھی صورت میں ایک دھاتی کے کنٹینر، جیسے، ایلومینیم یا سٹینلیس سٹیل سے نہیں لیا جا سکتا. عام طور پر، ابال کے دوران تیزاب دھات کے ساتھ رائے. گوبھی اوشوشیت اور اس کے تمام ذائقہ اور افادیت کھو دیتا ہے. کئی تعجب: ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے یہ ممکن ہے؟

ابھی دستیاب پلاسٹک کی بالٹیاں، سردی کھانے کے لئے ڈیزائن کیا. کچھ اسی طرح کی دودھ کی مصنوعات، میئونیز، نمک مچھلی، اور فروخت کرتے ہیں. لیکن آپ کو ابال کے دوران، ایسڈ پایا جاتا ہے کیونکہ جو، ایک یا دوسرے راستے، پلاسٹک کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرے گا، ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے کر سکتے ہیں؟ sauerkraut کے گند اوشوشیت اور یہ کیا عناصر معلوم نہیں ہے. اور ہمیشہ بالٹیاں حق پلاسٹک سے بنا رہے ہیں. ساخت شامل ہے، اور دوسرے نجاست جا سکتا ہے. لہذا، کم معیار کے کنٹینر کا استعمال کرتے ہوئے، ہم صرف ڈش کا ذائقہ آپ کی صحت خراب نہیں خطرہ، بلکہ.

اور کوئی دوسرا مناسب کنٹینرز ہو تو کیا کیا جائے؟ یہ ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے ممکن ہے؟ جی ہاں، آپ کر سکتے ہیں، لیکن صرف ضروری مندرجہ ذیل سفارشات کو سننے کے لئے:

1. صرف کھانے کے لئے ایک پلاسٹک کی بالٹی خریدنے کے لئے بات کا یقین. خریداری کے معیار کو یقینی بنانے کے لئے بیچنے والے سے ایک سرٹیفکیٹ طلب کرنے کے لئے نہیں ہچکچاتے.
2. کریں بالٹیاں رنگ پلاسٹک کا بنا نہیں ہیں. یہ بینکوں کے لیے مونوفلامانٹ ٹوپی، یا سفید کے طور پر بیرنگ لینے کے لئے کریم کی دکانوں فروخت کرتا ہے جو ایک طرح سے اچھا ہے.
3. نیا بالٹی کئی بار دھونا. اس کے بعد سب کو پانی ٹائپ کریں اور ایک دن کے لئے بیٹھتے ہیں. پھر یہ باہر خشک کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
4. آپ اس میں ایک پلاسٹک بیگ ڈال کر، ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے کر سکتے ہیں. کھانے کی مصنوعات کے لئے پیکج کا استعمال کریں. بھی مناسب خوراک فلم، ایک بالٹی میں دفن کیا جاتا ہے.
5. یہ مکمل تیاری کے لئے ایک پلاسٹک کی بالٹی میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے ضروری ہے. بہتر تو شیشے کے برتنوں میں منتقل کرنے کے لئے. گوبھی لانے اور جوس تشکیل دیا ڈال.

pickling کے لئے گوبھی کا انتخاب

کس طرح ھٹی گوبھی بنانے کے لئے ایک پلاسٹک کی بالٹی میں؟ سب سے پہلے آپ کو صحیح سبزیاں منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. Srednepozdnie اور گوبھی کی دیر اقسام - موسم سرما کے لئے تیاری کے لئے سب سے زیادہ مناسب. وہ چینی ہے، لیکن یہ ابال کے عمل کے لئے ضروری ہے. تجربہ کار نرسیں والوں cabbages کے ایک چھوٹے سے پالا پکڑا جو لینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور وہ تھوڑی دیر کے لئے وہاں پوشیدہ ہے. پھر گوبھی اس کی کڑواہٹ کھو دیتا ہے. لیکن منجمد سبزیاں بچنے.

pickling کے لئے برقرار ہے اور تنگ cabbages کے منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. پتے سڑ اور کیڑا سوراخ کے بغیر ہونا چاہئے. یہ گوبھی کی ایک بڑی سر لینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ کو زیادہ کٹی پتے اور کم فضلہ ملتا ہے.

sauerkraut کے لئے کیا شامل کیا جا سکتا

pickling کے نمک کے بغیر ممکن نہیں ہے. یہ عام ٹیبل، اور یہاں تک کہ موٹے لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. pickling کے لئے پہلی بار کے لئے لے گئے، تو یہ ہدایت میں مخصوص تناسب پر عمل کرنا ضروری ہے. آنکھ اور ذائقہ خاندان کی ضروریات سے میل کھاتا ہے کہ تجربہ کار مالکن نمک.

sauerkraut کے میں خلیج کی پتی، کالی مرچ مٹر، میٹھی اور گرم مرچ، ہارسریڈش، سیب، cranberries کے، قددو، cranberries کے، آلو بخارہ، currant پتے اور بلوط کی بھی چھال شامل کریں. اور ظاہر کی، ایک گاجر، پتلی سلائسین میں کاٹ یا ایک موٹے grater پر کاٹ نہیں ہونا چاہئے. یہ گوبھی اور crunchy خصوصیات میں سے ذائقہ دیتا ہے.

کچھ گرہنتیوں ایک گوبھی قاش سرخ چقندر پلیٹوں میں ڈال رنگ تبدیل یا اس کے رس سے شامل کرنے کے لئے. sauerkraut کے میں تمام سبزیاں یا پھل سٹرپس میں کاٹ کیا جانا چاہئے.

کس طرح اور کہاں cabbages کے کاٹنے کے لئے

گوبھی وسیع اور طویل کاٹنے کے لئے مناسب شیف کی چھری، اسے اچھی طرح دھاری ہونا ضروری ہے. کبھی کبھی گوبھی کے لئے ایک خاص پیال کا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ بہت چھوٹا چابک پتیوں ہے، اور وہ pickling کے لئے بہت موزوں نہیں ہیں.

تم ایک shredder بورڈ کے لئے ملاحظہ کر سکتے ہیں، صرف یاد چھری ایک بہت ہی تیز اور آسان چوٹ کی ہے کہ. لہذا، ہم اس کا استعمال کرنے اور انتہائی محتاط رہنا سیکھنا چاہئے.

سلائس گوبھی ایک وسیع میز یا ایک بڑی لکڑی کاٹنے بورڈ پر سب سے بہتر ہے. کے shredded پتیوں یہاں بائیں یا تامچینی کے ایک کٹورا، تمام اجزاء کو ملا کرے گا جس میں ڈال دیا جا سکتا.

گوبھی کاٹنے کے کئی طریقے ہیں. زیادہ تر مقدمات میں، ایک سر نصف میں کاٹا اور پھر بھی باریک کٹی نہیں. آپ بھی گوبھی چوکوں کاٹ کر سکتے ہیں. ابال کے طریقوں چوتھائی، حصوں اور گوبھی کے پورے سر ہیں.

shredded گوبھی نمک، مصالحے، گاجر اور دیگر منتخب اجزاء کے ساتھ مل کر. ہاتھ اچھی طرح ملا اور سب سے پہلے رس سے پہلے کچھ وقت کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے دی.

ٹیکنالوجی بک مارک اور sauerkraut کی سٹوریج

یہ ایک پلاسٹک کی بالٹی میں گوبھی خمیر کرنے کے لئے ممکن ہے؟ جی ہاں، بالکل. صرف ایک مخصوص ٹیکنالوجی پر قائم رہنے کی ضرورت ہے. تیار سبزیوں مرکب ایک کنٹینر میں رکھ شروع کرتے ہیں. ٹینک کے نیچے دلوانا گوبھی پتیوں بچھانے کے لئے ضروری ہے. اگلا سوئیں گوبھی اور گنجان compacted ہے. ایک اصول کے طور پر، لکڑی کے رولنگ پن کا استعمال کریں. لیکن اگر آپ کے ہاتھ کی طرف سے کر سکتے ہیں. چلنا سطح مائع نہیں ہے جب تک جب تک ہر پرت انگیز ramming ملائیں. سب سے احاطہ شیٹ اور گوبھی سفید قدرتی کپڑا (گوج طبقہ استعمال کر سکتے ہیں). بھی استعمال کیا لکڑی کے کلب، ایک پلیٹ یا کنٹینر ختم کی قطر سے چھوٹا ہے جو ایک ڑککن ہیں، بلکہ دیواروں سے ایک بڑے فاصلے چھوڑ دیتا ہے. سب سے جوئے ڈال کرنا نہ بھولیں. اس کے لئے پتھر، وزن (فلم چپٹنا میں لپیٹ) یا پانی کے ساتھ ایک کنٹینر فٹ.

تارا گوبھی ایک کمرے میں تین یا چار دنوں کے لئے چھوڑ درجہ حرارت 17 سے کم اور 22 سے زائد ڈگریاں نہیں نہیں کہاں ہے. اس وقت کے لئے اس درجہ حرارت کی حد میں، گوبھی کے ابال. اس عمل کے نتیجے میں رس کی ایک بہت پیدا، تو ایک اور کنٹینر میں کنٹینر ڈال، سیال نالی گا جس کرے گا.

مناسب ابال کے اشارات گیس اور جھاگ کی سطح پر بلبلوں سمجھا جاتا ہے. جھاگ وقت سے جمع کرنے کا وقت کی ضرورت ہے. یکساں طور پر اور گیس باہر گوبھی ھٹی کرنے کے لئے، یہ ایک طویل لکڑی کی چھڑی بید کرنے کے لئے ضروری ہے. اس طرح تلخ ذائقہ sauerkraut کے چھٹکارا حاصل.

مائع اور گیس کی برطرفی علیحدگی ابال کے اختتام کی طرف اشارہ کرتا. یہ ایک چکھنے مصنوعات کے برابر ہوتی ہے. گوبھی ایک خوشگوار ھٹی ذائقہ، تھوڑا سا نارنجی رنگ اور مخصوص مہک ہونا چاہئے.

sauerkraut کے ساتھ packagings کے سے 0 5 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھ دیا ہے، اور ذخیرہ کیا گیا تھا. کچھ گرہنتیوں sauerkraut کے منجمد مشق. تیار مصنوعات فریزر بیگ میں رکھی اور فریزر میں رکھ دیا گیا. گوبھی پگھلانا کے لئے کافی کا استعمال کریں. یہ سوائے کسی بھی ذائقہ یا ذائقہ، یا فائدہ مند خصوصیات کھو نہیں ہے کہ قابل ذکر ہے.

ایک پلاسٹک کی بالٹی میں sauerkraut: ہدایت

کٹی گوبھی کے 10 کلو گرام حاصل کرنے کے لئے، یہ پورے 12 کلو گرام لینے کے لئے ضروری ہے.

سر کے اوپری پتیوں سے detachable ہے، نصف میں تقسیم اور stalk کاٹ. shinkuem گوبھی اور، قاش گاجر سٹرپس (300-400 گرام) نمک (250 جی) کے ساتھ مکس خلیج کی پتی، کے ساتھ ساتھ دیگر سبزیاں یا پھل شامل کریں.

بالٹی کے نیچے گوبھی کے پتے ڈال. ہم مرکب اور انگیز ramming کے سب سے اوپر پر سو جانا پرت کے اوپر مائع تھا تاکہ. اوپر ڈھکی گوبھی پتیوں، گوج کے ساتھ احاطہ اور مال ڈال دیا.

ابال کے عمل کو 3 سے 5 دن تک رہتا ہے. جھاگ کو جمع اور نیچے تک گوبھی پیئرس رہنا نہ بھولیں. ہر روز آپ کو گوج prostiryvat اور لوڈ دھونے کے لئے کی ضرورت ہے. ریڈی میڈ sauerkraut کے ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ.

sauerkraut کے لئے ہدایت ایک ہی ٹکڑے سے Kocani میں ایک پلاسٹک کی بالٹی میں

اس عمل کے لئے، ابال فرم اور گوبھی کی ایک چھوٹی سی سر رکھنا چاہئے. اوپر شیٹ کو ہٹا دیں اور احتیاط تنے کاٹ. تیار ایک کنٹینر میں ڈال کرنے گوبھی، نیچے بلوط کی چھال ہموار، اور گوبھی کی چوٹی پر currants اور چیری ڈال کرنے کے لئے چھوڑ دیتا ہے.

نمکین پانی تیار: میں 10 لیٹر پانی کی 500-600 گرام کے نمک کو تحلیل کرنے کے لئے. گوبھی کے اوپر ڈال مائع مکمل طور cabbages کے احاطہ کرتا ہے تا کہ. cheesecloth کے، لکڑی کے حلقوں کے ساتھ احاطہ، جوا رکھ دیا.

cranberries کے ساتھ ہدایت sauerkraut کے (کرینبیری)

گوبھی کے 10 کلو کاٹنا نمک (50-100 گرام) کے ساتھ سٹرپس میں کاٹ گاجر، موسم کے 400 گرام کا اضافہ کریں اور اچھی طرح ملا.

کنٹینر میں مرکب جذب، ہر پرت compacted ہے اور چھڑک cranberries کے (کرینبیری) ہے. بس بیر کی 700-800 گرام کی ضرورت ہے. آخری پرت گوبھی سے ہو. گوبھی پتی، کپڑا، ایک پلیٹ احاطہ اور بوجھ ڈال دیا.

ہر روز ظلم اور کپڑے پیئرس گوبھی چھڑی کے پانی کی صفائی کے باہر لے جانے اور کسی بھی اضافی جھاگ جمع. یہ ہدایت سیب اور قددو کے ساتھ pickling کے گوبھی کے لئے موزوں ہے.

اپنے ہی رس میں نمکین گوبھی، صرف غذائیت سے بھرپور، لیکن بہت مفید بھی نہیں. یہ وٹامن B اور C، ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے جس پر مشتمل ہے. ھٹی گوبھی بنانے کے لئے خوف زدہ نہیں ہو. مجوزہ سفارشات اور راز کیڑے سے چھٹکارا حاصل اور گوبھی بہت کرکرا اور خوشبودار ہو جائے گا.