کس طرح گلابی بنانے کی. تجاویز اور ترکیبیں

رات کے کھانے کے لئے مچھلی - ایک صحت مند طرز زندگی اور مناسب غذائیت کی پیروی کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے سب سے بہترین آپشن. مچھلی کا گوشت، کورس کے، آپ کو ایک ریڈی میڈ دکان پر خرید سکتے ہیں، لیکن ماہرین پورے مچھلی خریدنے اور گھر میں اسے اپنے آپ کو بنانے کے لئے مشورہ. اس طرح، گلابی سامن بنانے کے لئے کس طرح جاننے کے، نمایاں طور پر محفوظ کر سکتے ہیں. ایک دکان میں دھاری کافی مہنگا ہے، اور کے طور پر کبھی کبھی شک ہے. گھر سامن fillet کے - یہ اقتصادی اور صحت کے لیے محفوظ ہے.

سے defrost

سب سے زیادہ امکان، سامن آپ کو خریدنے کے کہ منجمد کیا جائے گا. کہ تازہ مچھلی فروخت کی دکانوں کے ہیں، لیکن وہ کچھ ہیں، اور یہ بہت مہنگی قیمت ادا کرنی پڑتی. لہذا، آپ کو گلابی سامن fillet کے یاد رکھنا چاہیے کہ یہ صحیح پگھلانا کس طرح کی کاٹ کا طریقہ جاننے سے پہلے. دو اختیارات ہیں. میں آپ کو بائیں وقت ہے تو، اس رات سے پہلے فریزر سے باہر مچھلی حاصل کرنے کے لئے بہترین ہے. باہر لے، فرج میں اور صبح میں ڈال دیا، تراشتے.

وقت کم ہے، تو آپ، گھر آنے کے فورا میز پر مچھلی پوشیدہ ہے. مچھلی گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پگھلایا جاتا ہے. قدرتی طریقہ! اندر تھوڑا frostbitten ہو جائے گا تو - یہ اچھی بات ہے، صفائی ستھرائی کے عمل کو آسان اور تیز ہو جائے گا. یاد رکھیں! سامن مائکروویو وون یا گرم پانی defrosting کے لئے استعمال کی سفارش نہیں کرتا.

ترازو کے صاف

بالائی ترازو - بالکل غیر ضروری کچھ. ان میں سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہئے، یہ ایک خاص چھری کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. کس نے ایک humpback سامن بنانے کی گھر میں اس طرح کی ایک چاقو نہیں ہے تو کیا ہوگا؟ بہت مناسب اور روایتی باورچی خانے ہے سبزیوں کی صفائی کے لئے چھری، یہ مختصر ہے اور کام کرنے کے آسان تر ہو جائے گا. پونچھ سے سر کو صاف مچھلی. یہ مچھلی کی صفائی کے لحاظ سے کافی malleable ہے، تو ترازو تیزی سے اور آسانی سے صاف کیا جاتا ہے. پانی چلانے کے تحت مچھلی دھو کے بعد کانٹے کو دور کرنے کے لئے مت بھولنا.

viscera سے چھٹکارا حاصل

بالکل، مثالی آپشن - گلابی سامن پہلے سے ہی تباہ ہوگئی خریدنے. لیکن اگر آپ ایک پوری مچھلی خریدا تو، آپ کو غیر ضروری انتڑیوں کو نکالنے کے لئے مزید چند منٹ خرچ کرنے کے لئے ہے. روزہ کس طرح گلابی سامن کاٹ کرنے کے لئے؟ سب سے پہلے، سر کے ارد گرد ایک چیرا. دوم، ہم کٹ لائن کے تمام جسم پر، سر سے منظم ہے اور ایک paunch کے ساتھ ختم.

پھر آہستہ جو سب سے پہلے بنایا گیا تھا کراس سیکشن، میں چاقو جگہ، اور پورے جسم کے ساتھ ساتھ احتیاط سے چھری پکڑ، fillet کے اڑا دیا. بہت سے لوگ خوفزدہ ہیں، وہ نہیں جانتا کہ ہڈیوں سے گلابی سامن کاٹنے کے لئے کس طرح. یہ جب تک نقل و حرکت صاف تھے کے طور پر، کوئی بڑی بات نہیں ہے. اس عمل کے دوران، یہ مچھلی کے سر کے انعقاد کے لئے سفارش کی جاتی ہے. تو یہ غلطی نہیں کریں گے، اور fillet تیز تر جدا. آپ fillet کے دو ٹکڑے کاٹ کے بعد، آپ کی ریڑھ کی ہڈی ہڈی اور viscera رہنا چاہئے. یہ سب کچھ پھینک دیا جاتا ہے.

گلابی سامن fillet کے کاٹنے کے لئے اور viscera سے چھٹکارا حاصل کے طور پر ایک دوسرا آپشن موجود نہیں ہے. مچھلی کے پیٹ کے ساتھ ساتھ چیرا. کیویار، بڑی آنت، مثانے، دودھ: کے اندر ہٹا دیا گیا. مچھلی پھر ٹھنڈے پانی کا ایک مضبوط جیٹ کے تحت دھویا جاتا ہے. اور پھر کشیرکا ہڈی سے گوشت کٹ کی رہائی کے ساتھ ہیرا پھیری (اوپر بیان) منعقد کیا. کون سا اختیار زیادہ آسان اور صرف آپ کے لئے حل کرنے کے لئے تیزی سے ہے.

گلفڑا

گلفڑا - مچھلی شووں پر منفی ذائقہ کو متاثر کرتی ہے، کا حصہ ہے، تاکہ ان کو کھانا پکانے سے پہلے ہٹا دیا جائے گا. یہ خصوصی "مچھلی" کینچی یا دائیں ہاتھ کی مدد کے ساتھ، بہت صرف کیا جاتا ہے. جلدی اور آسانی سے ھیںچا سامن میں گلفڑا. اس کے علاوہ، ماہرین آنکھ کو ہٹانے کی سفارش. لیکن سب یہاں انفرادی طور پر. ایک humpback سامن بنانے کے لئے کس طرح، آنکھوں یا نہیں ہٹا دیں - فیصلہ آپ پکا کر رہے ہیں کہ خوراک کی قسم پر منحصر ہے سے بنا ہے.

آپ کو ہٹانے کے بعد، آپ، گلفڑا اور آنکھوں کو پھر پانی کے تحت مچھلی کللا چاہئے. اگلا قدم - پنکھ اتارنے. انہوں کینچی یا چاقو سے کاٹ کر سکتے ہیں.

fillet کے

لہذا، ایک humpback سامن بنانے کے لئے کس طرح، آپ کے پاس پہلے سے جانتا ہوں. اب اسے چھیل اتارنے کے بعد، مچھلی fillet کے موصول ٹکڑوں سے علیحدہ کرنے کے رہتا ہے. یہاں سب کچھ ایک بار پھر، دوبارہ، منتخب ہدایت پر انحصار کرے گا، ہے. آپ عدد مچھلی ترکاریاں یا پہلے کورس کا الگ الگ ٹکڑوں کی ضرورت ہے تو، اس کے کئی چھوٹے اور لمبوترا پل کشیرکا ہڈی کے سب سے زیادہ کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. fillet کے ہے، مثال کے طور پر، ایک پوری پکانا، چھوٹے ہڈیوں کو ہٹایا نہیں جا سکتا. گرمی کے اثر و رسوخ کے تحت وہ معتدل ہو جائے گا اور پھر آسانی پارچے سے الگ کر رہے ہیں.

یہ اہم ہے: چھیل پارچے سے کاٹ پھینک نہ کرو. اس مچھلی کے شوربے کھانے پکانے کے لیے ایک بہترین جزو ہے. کھالیں وجہ سے شوربے ہلکا، سنہری اور پرورش کی ہے. کھانا پکانے کے بعد، شوربے دباؤ اور صرف غیر ضروری اجزاء سے چھٹکارا حاصل. آپ کی ضرورت نہیں ہے اہم کورس مچھلی کے سر پکا ہے، تو اسے مچھلی کے سوپ یا مچھلی کے شوربے کے بعد کی تیاری کے لئے بہترین ہے.

گلابی سامن - حیرت انگیز سوادج اور صحت مند مچھلی. ایک humpback سامن بنانے کے لئے کس طرح، ہمیں بتایا جاتا ہے. اس سے کیا کھانا پکانا کرنے کی - آپ کو فیصلہ. یہ ایک ورسٹائل مچھلی، بیکنگ، فراانگ، نمکین بنانا، سگریٹ نوشی، بجھانے کے لئے بالکل موزوں ہے.