Beshbarmak horsemeat کے کھانا پکانا

میں قازقستان میں رہتے ہیں اور دوستوں کی ایک بہت ہے کے بعد سے، قازق حکام براہ راست معلوم نہیں beshbarmak کھانا پکانا کرتے. ہمارا خاندان طویل نئے سال نوروز پر ایک روایت رہی اور beshbarmak پکانا کیا ہے. صرف چند ماہ پہلے ایک قریبی کھیت میں میں نوجوان گھوڑے اور بھیڑ کے بچے نظر. انہیں بولڈ کرنے کی مدد کر. لیکن ہم کاٹا اور اوپر یہ سب اس کی اپنی خصوصیات کے طور پر، فارم میں گوشت کاٹا.

روایتی کھانا پکانے beshbarmak جلدی کرنے کو پسند نہیں کرتا. مجھے کھانا پکانے کے عمل کی تمام تفصیلات کی وضاحت کرنے کی کوشش کریں گے. ایک بڑے پین میں ٹھنڈا پانی ڈال اور گھوڑے کے گوشت کا اس کے بڑے ٹکڑوں میں ڈوبا - zhaya گھوڑے کے مختلف پکوان چکھنے کی نے مزید کہا: ڈنک، قاضی shuzhuk، نقشہ. صرف مشکل محفوظ کریں گھوڑے لوت انجماد کے بعد سے، تحفظ یا گوشت کی طویل سٹوریج کے لئے کرنا preform کے دوسرے طریقے ہیں.

لہذا مثال کے طور پر، میں Nape میں ایک گھوڑے کی گردن کاٹنے نچلی سطح پر گریوا vertebrae، بلیڈ کے قریب خصوصی طور beshbarmak بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور گوشت کے اس حصے کا نام - کاٹتا.

Beshbarmak حاصل کرنے کے لئے ایک سوادج، beshbarmak پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے کافی نہیں، ہم بھی خرید، یا horsemeat کی سب سے زیادہ مزیدار سلاخوں بنانے کے لئے اس بات کا یقین کرنا ضروری ہے. قاضی پسلیاں، گوشت کے ساتھ گوشت لے لو اور ایک اچھی طرح دھویا آنت میں بھرے تیار کرنے کے لئے. وہ ساسیج کی ایک قسم حاصل، لیکن سینڈوچ پر اس کا استعمال نہیں کرتے، اور قومی پکوان کی تیاری کے لئے، اسے ابالنے کے، اور ایک تالی پر ریڈی قاش.

ایک انداز میں تیار کیا Shuzhuk، 60 ڈگری پر سموکڈ کئی دنوں کے لئے خشک کرنے والی. جو دبلی، نمک ڈال، کالی مرچ، لہسن لے اور آنت میں بھرے بنانے کے لئے. ہم ایک عظیم خالی بڑی مقدار میں گوشت کے تحفظ کے لئے ملتا ہے. تمباکو نوشی اور قدرے خشک گوشت بھی beshbarmak میں شامل کیا جا سکتا ہے.

کچھ کارڈ beshbarmak اضافہ کرنا چاہتے ہیں، لیکن میں ذائقہ کی طرح واقعی نہیں ہے، لہذا ہم سب میں کارڈ کا استعمال نہیں کرتے. A ایک ہنگامہ خیز نقشہ اور احتیاط کھلی گھوڑے بڑے پیٹ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ interspersed نمائندگی کرتا ہے.

گوشت کے پکوان ابالنا، جبکہ آپ کو آٹا کھانا پکانا کر سکتے ہیں - Zhaima.

تھوڑا سا نمک کے ساتھ پانی اور آٹے سے اس کی تیاری کرنا. کوئی انڈے استعمال نہیں کیا جانا چاہئے. آٹا، احتیاط سے گوندھا جاتا چھڑک آٹا اور بہت thinly لپیٹ. اچھا اس وسیع رولنگ پن کے لیے درخواست دے، باہر رولنگ جب جس پر آٹا کی ایک بہت ہی پتلی پرت زخم رہے ہیں. پھر آٹا آدھے گھنٹے کے لئے بھی خشک اور پھر چھوٹے ہیرے یا بڑے چوکوں میں کاٹا جاتا ہے.

ایک اچھا میزبان ضروری کتنا بڑا ایک ہے، اور کس طرح پر beshbarmak وی آئی پی مہمانوں پکانا کا راز جانتے ہیں - اس کے خاندان کے لئے. تیار شوربے ضروری کشیدگی ماضی میں چھوٹا سا پین میں شوربے کی سطح سے چربی جمع. شوربے کو چھوٹے لیکن مفید nuance کے یہ ضروری ہے بار بار گوشت کے کھانا پکانے کے دوران جھاگ کو ہٹا دیں اور کم گرمی پر کھانا پکانا، ابر آلود ہے. کھانا پکانے کے وسط میں ذائقہ کے طور پر، نمک، بے پتی اور peppercorns شامل کریں.

کشیدہ شوربے گوشت باہر لے جایا جاتا ہے جس سے میں، آپ کو آٹا کھانا پکانا کرنے کے لئے پانچ منٹ ہیں.

ایک slotted چمچ تیار آٹا کے ساتھ ہٹائیں اور ایک بڑے dish- "تمباکو" پر پھیلا دیا. گوشت اور ڈیلی گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو ایک خاص بھرنے کے ساتھ سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا اور چھڑکا کر رہے ہیں - tuzdyk. بجتی ہے، نمک، کالی مرچ اور ایک چھوٹا سا saucepan میں tantalized منٹ پہلے سے پکا ہوا چیکنا ابلتے شوربے میں پیاز کاٹ کھانا پکانا.

خاندان کا یا میں قانون dastarkhan لئے ایک قریبی دوست کو چھوٹے ٹکڑوں میں مہمانوں کے سامنے گوشت کاٹ. فلٹر شوربے گرم پیالے میں کھلایا جاتا ہے. ، beshbarmak ہاتھوں کھائیں ایک بڑے عام ڈش کے ساتھ، آپ کی انگلیوں کے ساتھ گوشت لے. لہذا اس کے صحیح نام ہے - کہ besbarmak پانچ (اقوام متحدہ) کی انگلیوں کا مطلب ہے. لیکن جدید حالات میں بہت استعمال پلیٹیں اور کٹلری - کانٹا اور چھری.

لیکن میں آپ کو یقین دلاتا آپ کے ہاتھوں کے ساتھ کھانا اس ڈش بہت سوادج ہے. بے شک یم!

میں تیار کرنے کا طریقہ پر رہنے نہیں دیا ، beshbarmak میمنے ، یہ اس کی اپنی خصوصیات خاص مواقع پر مہمانوں کے لئے تیاری کر رہا ہے. قازقستان کے مغربی حصے میں جنوبی میں beshbarmak میں مکمل طور پر آلو اور گاجر شامل سٹرجن سے بنایا beshbarmak. ویسے، آلو بالکل overeating خراب سے بچنے کے لئے بہت اہم ہے جس میں چکنائی، اوشوشیت. بہت beshbarmak قاضی اور نقشے کے علاوہ کے ساتھ بیف کھانا پکانا. لیکن میں horsemeat کے beshbarmak دیں. تاہم، اس کے گوشت میں زیادہ مہنگی ہے، لیکن زیادہ آسانی سے پچ ہے اور ایک اچھا شفا یابی سمجھا جاتا ہے.

تو کھانا پکانا اور لطف اندوز، کوشش کریں!