کس طرح کھانا پکانا گوشت

کھانا پکانے میں، بیف گوشت کی پروسیسنگ میں بہت مشکل سمجھا جاتا ہے، ہینڈلنگ جس کی مہارت کی ضرورت ہے. بے شک، گوشت پر مشتمل ہے کہ پٹھوں ریشوں، مال fibrin میں امیر اور، اس کے علاوہ، مضبوطی سے ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں، اور سختی کے طور پر گائے کے گوشت کی کہ ایک پراپرٹی کا تعین کر رہے ہیں. گرمی کا علاج ریشوں اور ان کے درمیان کنکشن کو جزوی طور پر تباہ کر رہے ہیں، لیکن یہ غلط مہم ڈش خراب کر سکتے ہیں یاد کیا جانا چاہئے. بجھانے یا، کا کہنا ہے اگر بیف آگ برس رہی، یہ بھی گھریلو خاتون خواہشمند، اس کے بعد مناسب طریقے سے گائے کے گوشت کھانا پکانا کے سوال، ایک الگ بحث کا مستحق مشکل نہیں ہے.

لہذا، کب تک گائے کے گوشت کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کرنے کے لئے، اس کے اس ٹکڑے کاٹ رہا ہے کیا جانور کی لوت کا حصہ باہر تلاش کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. کے طور پر معتبر طریقے سے گوشت میں سے ایک قسم کی شناخت کے کسائ لوت ذبح کرنے والے سے پوچھیں کرنے کا آسان ترین طریقہ یہ قسم صرف وسیع تجربے کے ساتھ ایک ماہر ہو سکتا ہے. ایک سادہ سا اصول ہے - مزید بوجھ پٹھوں پر آتا ہے، مشکل گوشت، اب گرمی کا علاج اس کی ضرورت ہے. نوجوان steers کے یا اٹھارہ ماہ سے بنیادی طور پر ہیں بچھڑوں اور گائے کے گوشت کا تعلق ہے، ان کے پٹھوں دم اور کم ٹانگوں کے علاقے میں، سینے میں سب سے زیادہ موبائل ہے. گوشت، ان حصوں سے کٹ یہ ایک طویل وقت کے لئے تیاری کر رہا ہے، اگرچہ، لیکن زیادہ واضح، خوشگوار ذائقہ ہے. تقریبا، گوشت کے 500 گرام کے بارے میں دو گھنٹے کے لئے کھانا پکانے کی ضرورت ہے. پیٹھ کے پٹھوں کو، خاص طور پر ریڑھ کی ہڈی اور سیکرم اور کندھے کے پٹھوں، سے باہر کھدی ہوئی ہیں کہ گائے کے گوشت میں سے وہ لوگ کمی زیادہ کوملتا، لیکن بدتر، کچھ insipid ذائقہ ہے. یہ بیف ترجیحا بجھا یا بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن آپ کو گوشت کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو ذہن میں رکھنا 500G وزنی ٹکڑا آدھے گھنٹے میں تیار ہو جائے گا. تاہم، ان کے اعداد و شمار، بلکہ متوقع ہیں بیف کھانا پکانا کرنے کی کتنی بارے میں بات کر رہا ہے، یہ اور کھانا پکانے کا طریقہ اور گوشت کی تازگی، اور پہلے سے پروسیسنگ کے لئے ایک طریقہ ہے، اور پانی اور گوشت کے تناسب واضح کرنے کے لئے ضروری ہے کیونکہ.

بیف کھانا پکانا کرنے کا کتنا فیصلہ کرنے کے لئے، اس کے گوشت کی پختگی کا ایک خیال ہے کے لئے اچھا ہو جائے گا. کچھ لوگوں کو تازہ گوشت تاکہ مکمل طور پر پک کے طور پر تجربہ کار باورچیوں کی طرف سے قیمتی نہیں ہے کہ معلوم ہے. پکنے کے عمل کو عام طور پر خصوصی حالات، جس کمپنی میں پیدا کر رہے ہیں کے تحت جگہ لیتا ہے، لہذا گوشت کی پوری معیار پر اور صرف ہے کہ فروخت کے لئے آتا ہے کے بعد ہے. آپ کو تازہ گوشت ملتا ہے، بیف گوشت کے ذائقہ کا ایک نتیجہ کے طور پر بہتر ہو رہی ہے، پکنا لئے بہت ضروری ہے، اور کھانا پکانے کے عمل میں 5-10 منٹ تک کم ہے. مناسب حالات، روایتی ریفریجریٹنگ چیمبر میں فراہم کی جاتی ہیں جس میں درجہ حرارت 0-4S ہے - گرل پر گوشت کا ایک ٹکڑا اس کے ارد گرد ہوا گردش اور پین کا احاطہ کرنے کی جگہ. کئی دنوں، مثالی طور پر ایک یا دو ہفتے کے لئے ڈھانچہ چھوڑ دیں. ایک بہت اہم نقطہ گوشت یا پرانے ڈھنگ کے لئے کے بارے میں 90 فی صد کی نمی، لیکن خشک نہیں ہے. اس طرح کی تربیت کے دوران فعال خامروں بیف گوشت کا ذائقہ بہت معتدل ہو جاتا اضافہ جس کا رس رہا کر گوشت پٹھوں ریشوں، کو توڑنے کے لئے شروع.

بیف کھانا پکانا کرنے کا کتنا فیصلہ کرنے میں اہم نقطہ، گوشت پکانے کا ایک طریقہ ہے. آپ کے شوربے یا سوپ کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں، بیف ٹھنڈے پانی میں ابالنے کے لئے شروع کر رہا ہے - گوشت کا رس اتنا اور اس کے مفید مادوں کا پانی فراہم کرتا ہے. آپ کو اس کے palatability کی زیادہ سے زیادہ برقرار رکھنے جبکہ، گوشت ابالنے کے لئے باہر قائم کیا ہے تو، گوشت پہلے ہی اور کھولتے ہوئے، نمک پانی میں ڈبو دیا جانا چاہئے پانی کے درجہ حرارت کو کم بغیر وقت کی کم سے کم رقم (تقریبا 1.5 گھنٹے) ابال.

یہ غور کرنا چاہیے، جو کہ اس سے بھی گائے کے گوشت کھانا پکانا جانتے ہوئے، یہ ابلتے پانی کے بعد 1.5-2 گھنٹے میں شروع ہونے والے، ایک دفاتر کے ساتھ گوشت کی تیاری کی جانچ کرنا ضروری ہے. چاقو آسانی تخم تو - گوشت تیار ہے اور آپ کو اپنے کھانے شروع کر سکتے ہیں.