بلبیری سے جام

ہر موسم گرما میں، ہزاروں لوگ جنگل میں تلاش کرنے کے لئے جنگل میں جاتے ہیں. تازے چنے نیلے بیربیریوں سے زیادہ مزیدار کیا جا سکتا ہے، جس میں جنگل کی خوشبو، دودھ سے بھرا ہوا ہے، سفید روٹی کا بڑا ٹکڑا ہے؟ ظاہر ہے، موسم گرما میں، تاہم، اور موسم سرما کے بارے میں مزیدار جیری سے لطف اندوز کرنے کے لئے اچھا ہے، مت بھولنا. پرجوش خاتون خانہ نیلے رنگ سے جام بناتے ہیں اور انہیں کین میں ڈال دیتے ہیں. لیکن موسم سرما میں یہ جڑ کھولنے کے لئے ممکن ہوسکتا ہے اور مکھن یا ایسپ میٹھی میٹھی کے ساتھ روٹی پر مزیدار جام کو ہٹا دیں گے. اس کے علاوہ، نیلے بیر (جام یا تازہ بیر) نظر کے لئے بہت مفید ہیں.

بلیو بیری جام کھانا پکانا کیسے؟

سب سے پہلے آپ کو جنگل سے لاٹھی سے لائے جانے والی بیر کو صاف کرنے کی ضرورت ہے: نشانیوں، چھوٹے مٹیوں اور کیڑوں. پھر انہیں ایک کولڈر میں دھونا چاہئے اور پانی کو نالی کرنے کی اجازت دیتی ہے. حساب کی مقدار میں نیلے رنگ سے بنا جام بنایا جاتا ہے: فی کلو بیر فی کلو گرام. چینی شربت تیار کریں - چینی کو ساسپین میں منتقل کریں اور اسے گلاس کے پانی سے ڈالیں. کرسٹل مکمل طور پر تحلیل تک، ایک چھوٹی سی آگ کو بند کرو اور مسلسل سرفہرست، شربت پکانا. پھر دھویا بیر ڈال، ان کو مکس کریں اور تھوڑا سا آگ لگائیں. جب نیلے رنگ کی جام کا جام ہے تو، آگ کو کم از کم تک کم کیا جاتا ہے، اور پانچ منٹ مکمل طور پر بند ہوجاتا ہے. بینکوں کو تیار کریں - انہیں سوڈا یا لانڈری صابن کے ساتھ دھویں ، اچھی طرح سے کھینچیں اور بھاپ سے بچیں. نصف لیٹر بینکوں کو دس منٹ کے لئے ختم ہو جائے گا، 0.75 لیٹر کے لئے بینکوں کم از کم ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ لے جائیں گے. اس کے بعد گرم جام جھاڑیوں پر رکھی جاتی ہے، ابلی ہوئی لیڈز کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں اور پھنسے ہوئے ہیں.

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ بلببریں

جام کے لئے یہ 1.5 کلوگرام چینی اور ایک کلو بیر، ایک گلاس پانی اور ایکٹک ایسڈ کے ایک چائے کا چوتھا حصہ لے جائے گا . ایک دھات رنگڈر پر پھیلے ہوئے جڑوں، پھولوں کے ساتھ نیلے بیریاں چلانے کے لئے 4 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ ایک پین پر ڈال دیا. ایک چٹان میں پانی میں چینی کو شکست دیں اور چینی شربت پکائیں. انہوں نے تیار بیریاں ڈالیں اور ابھرتے ہوئے، مسلسل جھاگ کو نکالنے کے بعد تقریبا 5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکائیں. آگ بند کرو، جام میں سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور اسے جار میں ڈال دیں.

موسم سرما کے لئے کٹائی نیلے رنگ کی ایک واحد جام تک محدود نہیں ہے. یہ بیری ساکر یا اس سے پکایا جا سکتا ہے. تحریر کے لئے، آپ کو 1 کلو گرام اور فی کلو 0.5 کلو گرام چینی کی بنیاد پر تین لیٹر کین، چینی اور نیلے رنگ کی ضرورت ہوتی ہے. کھلی کھلی اور دھوئیں بیر کو جڑیں. ایک لیٹر پانی کے ساتھ چینی کا ایک پٹ ڈال دیا جاتا ہے ، جب تک اسے گھسنا جاتا ہے، اور شربت ایک جار میں منتقل ہوجاتا ہے. تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں، جس کے بعد وہ گردن میں ابلتے پانی کے ساتھ شامل ہوتے ہیں. فوری طور پر ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیا اور چمک کر سکتے ہیں.

جام نیلے رنگ سے بنا جام مزیدار ہے، اور کینڈی بیری بھی زیادہ مزیدار ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک امیر ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ جام کی طرح موٹی اور viscous باہر نکالا.

ایک کلو تازہ بیر کی نصف کلوگرام کی ضرورت ہوگی. دھواں اور کھلی بیر ایک خالص اور پٹی میں ڈالے جاتے ہیں. وہاں، چینی ڈال دیا ہے اور تمام homogeneous بڑے پیمانے پر مسح کیا. کینڈی شدہ بیر کو دھویا اور سٹرلائز جاروں میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور مضبوط طور پر پھینک دیا جاتا ہے. تیار نیلے بیریاں ایک ٹھنڈی جگہ میں محفوظ ہیں.

یہ ہدایت تھوڑا سا نظر ثانی کیا جا سکتا ہے، اہم اجزاء چھوڑ کر: 1 کلو گرام اور ایک اور نصف کلو چینی. ریڑھ کی ہڈی اور کھالوں سے بیر صاف کیا جاتا ہے. ان کو ایک پاؤڈر اور چینی سے ڈھونڈنا. اس کے بعد نیلے رنگ کو کھڑے ہونے کے لئے ملائیں. ایک گھنٹے کے بعد، دوبارہ ہلچل اور دیکھو، چینی کو تحلیل یا نہیں. جب یہ گھل جاتا ہے تو، بیری بڑے پیمانے پر جار میں رکھا جا سکتا ہے.

آپ نیلے بیر اور سٹرابیری کے مرکب سے باہر پانچ منٹ منٹ پکائیں. ریڑھائیوں سے جھاڑو صاف کیا جاتا ہے اور برابر حصوں میں ملایا جاتا ہے: نیلے رنگ کی 50٪ اور سٹرابیری کے 50٪. ایک کلو بیر کے لئے ایک کلوگرام چینی اور 1.5 کپ پانی لیتا ہے. شوگر ایک چٹان میں ڈالا جاتا ہے، پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، اس کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے، ایک شربت آگ میں پکا جاتا ہے اور بیر میں ڈال دیا جاتا ہے. جب جام کھاتا ہے تو، گرمی کو کم کردیں، جھاگ کو ہٹا دیں اور 5 منٹ تک کھانا پکائیں.