ہدایت کھانا پکانے Khachapuri

کے لئے ہدایت khachapuri جارجیا قومی کھانے سے پیدا ہو. روس، بیلاروس، یوکرائن سمیت کئی ممالک میں کھانے کے لئے اس کی خوش. کس طرح Khachapuri پکانا ہے؟ khachapuri لئے ہدایت اکیلے نہیں. ڈش پر بند اور کھلی دونوں سب سے اوپر، فلیکی یا خمیر آٹا ہو سکتا ہے. کس طرح khachapuri کک پنیر کے ساتھ؟ آپ اسے تیار کرنے میں مدد کرنے کے لئے، آپ کو جمع کرائی ہدایت khachapuri، آپ پسند کرتے ہیں، جس سے خریداری کی مصنوعات سے منتخب کریں اور کھانا پکانے کے لئے حاصل کرنے کی ضرورت ہے.

ایک کھلا ٹاپ کے ساتھ تیاری khachapuri.

اجزاء: انڈے - 6 پی سی، آٹا - 1.2 کلو، سورج مکھی کے تیل - - 2 چمچوں مکھن - 100 C، چینی - چمچ خشک خمیر - چمچ نمک suluguni کلو.

تیاری:

ایک موٹے grater پر پنیر اور 4 ابلی انڈے، اختلاط اور نمک چکھنے کی رگڑنا. اس کے بعد، ایک علیحدہ پلیٹ تیار کیا گیا تھا آٹا hachapuri، یعنی، تقسیم 2 انڈے، ہموار تک چینی، نمک اور چمچ ہے Whisk شامل کریں. ایک چھلنی کے ذریعے آٹا Sift سربراہ اور آہستہ آہستہ، ڈش میں انڈیل مسلسل stirring. اس کے بعد گرم پانی میں پتلا خمیر شامل کریں. آٹا تیار ہے، تو یہ اس کے گلاب، تاکہ کسی گرم جگہ میں 1 گھنٹے کے لئے قائم کرنے کے لئے ضروری ہے. بعد یہ ضروری ہے کہ ایک بار پھر obmyat اور 30 منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.

آٹا آیا ہے کے بعد، ہم 10 ٹکڑوں میں تقسیم اور ترتلا میں ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے نافذ کیا. میں پھیل چوسنیاں پنیر، تا کہ تقریبا 4 سینٹی میٹر. کیک کے کنارے سے ملازم نہیں کیا گیا. لفاف اپ کے کناروں اور hachapuri کشتی شکل منسلک. پھر ان کو مکھن کے اوپر lubricates ہے اور کے بارے میں 40-45 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر ان پکانا. Khachapuri بیکڈ جب تک کہ آپ چائے کے ساتھ khachapuri پر، کیتلی میں ڈال کر سکتے ہیں - یہ بہت سوادج ہے.

پنیر کے ساتھ Khachapuri

اجزاء: پنیر، آٹے، 3 انڈے، دہی کپ، ¼ چائے کا چمچ نمک، 100 جی سورجمھی تیل، مکھن کے 30 G کے 500 جی.

تیاری:

موٹی ایک سینٹی میٹر کے بارے میں سلائسین میں پنیر کاٹ اور نمک باہر کرنے کے 3 گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں ڈال دیا. اس کے بعد، ایک colander اور دباؤ میں پنیر ڈال. ساتھ مکھن، انڈے، پنیر مکس مارو اور ہموار تک کچلنے. مٹھی کے ساتھ شدت گیندوں اسی رولنگ اور 2 ح کے لئے چھوڑ دیں.

ایک ڈش میں آٹا، آہستہ آہستہ ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے دہی بہا، 2 انڈے شامل کریں، اور نمک ہلچل. اس کے بعد، آٹا 4 حصوں اور ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے رول باہر کے ہر حصے میں تقسیم کیا جاتا ہے. مکھن کے ساتھ ان چکنائی vchervero کو شامل کریں اور دوبارہ بیلنا. مکھن کے ساتھ دوبارہ lubricates ہے اور نصف میں ڈالتے ہیں. پھر نتیجے بھرنے کی تہوں کے درمیان بچھانے، تو کنارے کو بند کریں.

ایک کاسٹ لوہے کی کڑاہی میں سورج مکھی کے تیل گرم hachapuri سیون نیچے رکھو اور سوپ پکانا کرنے کے لئے شروع. تقریبا 10 منٹ کے بعد، browns کے نچلے حصہ. اس کے بعد، آپ کو انڈے اور مکھن کا ایک مرکب کے ساتھ khachapuri، برش تبدیل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. جب khachapuri مکھن کے ساتھ تندور اور چکنائی سے تیار ہو جائے گا.

پف پیسٹری کے ساتھ khachapuri لئے ہدایت

اجزاء: پنیر (بہتر suluguni)، ساسیج، پف پیسٹری، تازہ جڑی بوٹیاں (Uropi، اجمود، cilantro کے).

تیاری:

نمک آٹا ایک طرف ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے نافذ کیا جاتا ہے. کئی ٹکڑوں میں کاٹ. چھوٹے سلائسین میں ساسیج کاٹو اور ایک موٹے grater پنیر پر رگڑنا. باریک سبز shinkuem. تہوں کے درمیان پہلی پنیر پھیل، اور سب سے باریک ساسیج اور سبز کاٹ. یہ ایک چھوٹا سا نمک ہو سکتا ہے. آٹا قریب کے کناروں اور تندور میں ایک بیکنگ شیٹ پر پوشیدہ ہے. تقریبا 20 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر بناو.

خمیر آٹا سے Khachapuri

اجزاء 2 انڈے، خمیر آٹا (200 G)، suluguni پنیر (100g کے)، مکھن (20 جی)، dill اور اجمودا.

تیاری:

ابال مشکل ابلا ہوا انڈا، اور اس کے بعد شیل سے یہ واضح. ایک موٹے grater پر پنیر اور ابلا ہوا انڈا رگڑنا. پتلی جڑی بوٹیاں کاٹ اور انڈے اور پنیر کے ساتھ اس کا اختلاط. ذائقہ نمک شامل کریں. اس کے بعد، 2 حصوں میں خمیر آٹا اشتراک پھر ایک رولنگ پن سے ان unroll. باہر کر دیا، ہم دونوں کیک پر بھرنے باہر پوشیدہ ہے. ترتیب میں، کنارے سے ایک سینٹی میٹر کے بارے میں واپس نکلنے کے ساتھ ہی ان کو لپیٹ کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے. ہم چوسنیاں کشتی، لپیٹ کنارے کی تشکیل اور اس کے اندر ہے، پڑھنا، ایک چھوٹا سا مکھن ڈال دیتے ہیں. 200 ڈگری پر تندور میں پکی تک اس کے بعد hachapuri مستقبل خام انڈے اور پکانا کے lubricates.