ہام سور کا گوشت - تعجب کر سکتے ہیں کہ ایک ہدایت

یہ ایک ہیم سور کا گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے لگتا ہے؟ ہدایت گوشت ران یا لوت کے کندھے حصے کی استعمال کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ہماری سمجھ میں اب بھی ہے، پھر ہڈیوں اور تخیل اکثر جاری رکھا dorisovyvaet ساتھ گوشت کھا سور کا گوشت شامل کرنے کا امکان زیادہ ہے - ایک تالی، لمبی میزیں اور مہمانوں کی ایک بہت پر روسٹ suckling سور. چھٹیوں!

ہام سور کا گوشت - ہدایت

ایک بنیاد کے طور پر ہم ہڈی (اوپر کی جلد) کے ساتھ سور کا گوشت میں سے گوشت لے جائے گا. ہم اسے ٹھنڈے پانی میں 4-6 گھنٹے کے لئے، اس کے بعد کو اچھی طرح صاف لینا سور کا گوشت جلد اور تمام بے قاعدگیوں کو ہٹا دیں. اگلا، آپ کو ہیم اچار کی ضرورت ہے، گوشت flavorful اور مسالیدار، ٹینڈر اور رسیلی تھی. ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے آپ کھانا اپنے لئے مصالحے کو منتخب کریں. سرخ شراب کی 300 گرام (ترجیحا خشک تیزابیت)، ٹھنڈا ابلا ہوا پانی کے 100 گرام، 1 چائے کا چمچ نمک، لونگ کے 5-7 کلیوں، 2-3 بے پتے لیکن اکثر اچار کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء سے آتے ہیں.

تمام اجزاء ایک تامچینی برتن، ہیم وسرجت جہاں اور میں شامل کر رہے ہیں. لیکن اس میں اچار ڈال کرنے کے لئے بہتر اور آسان ہے ایک پلاسٹک بیگ، اور سور کا گوشت میں سے گوشت ڈال. محفوظ ہونے کے لئے، یہ سب، دو تھیلے میں ڈال دیا جا سکتا اچار کی کھپت باندھنے جب پھر آپ کو سنبھال، لیکن وقت وقت پر اب بھی گوشت میں بوٹیاں کی وردی رسائی کے لئے ہیم تبدیل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. فرج میں 8-12 گھنٹے اچار. ہم حاصل اور خشک مسح کے بعد.

گوشت جلدی کی marinate چاہئے تو، ہیم پکایا اچار چھڑکاو منظم. دوسرے لفظوں میں، ایک عام طبی بانجھ 20 ملی سرنج اٹھا رہی ہے، اور انجکشن اچار اندر بہتر برقرار رکھنے کے لئے گودا میں بھرتی. اچار خود تھوڑا سا اوپر کمرے کے درجہ حرارت یا ہونا ضروری ہے.

تیاری ہیم سور کا گوشت ہدایت ہڈی حاصل کرنے کے لئے ایک کٹ کی جلد اور گودا کی (pickling کے بعد) کی ضرورت ہوتی ہے جب. یہ ایک نوجوان سور اور چربی کا ایک اہم پرت نہیں ہے تو، کہ زیادہ 1.5 سینٹی میٹر ہے، اور چربی کا حصہ کاٹ. ہڈیوں کی خالی جگہ ہم مختلف سبزیاں بھر دوں گا. 1 بڑے سائز گاجر، پیاز، اجمود اور dill کے 2 سروں کو کاٹ اور مشرق میں رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے کے لئے. چربی کاٹ رہا ہے، تو اس کا ایک حصہ ڈور ہیم باندھنے، اندر رکھا جا سکتا ہے. باہر پر جسم کے طویل پتلی چھری ایک staggered، ردوبدل جگہ میں کمی prunes کے، پہلے سے دھویا، اور لہسن لونگ کھا کر دے.

پاک آستین - یہ اس میں ایک ڈش رکھ دیا اور پکا ہے جس کا درجہ حرارت مزاحم فلم، ہے. اس طریقے کا فائدہ گوشت، نمی evaporates کے طور پر، یہاں تک کہ تیل کے بغیر ٹینڈر اور رسیلی رہتا ہے کہ سب ایک ہی ہے، اور condenses پر، اور پریشر بھاپ کھانا پکانے کے وقت کی قیمت پر نمایاں طور پر کم ہے. میزبان کے لئے اہم فائدہ چربی اسپرے نہیں ہے، اور پین تقریبا صاف ہے.

ہم نے بھی تیار کریں گے سور کا گوشت ہیم آستین. ایسا کرنے کے لئے کہ دونوں اطراف کے سروں کو ایک ساتھ اور نافذ امید کے ساتھ آستین کے مطلوبہ لمبائی کو منتخب کریں. یہ کہ بازو اس میں ہیم موجود زیادہ حد نہیں ہے ضروری ہے. نلی کے ایک سرے پکڑو اور ہیم کی جگہ، 100-150 گرام، جو ہم ٹھہرے کرنے اچار ڈال، اور ہم دوسرے سرے کو دبائیں. ہم تندور میں ڈال دیا. اس فلم اٹھ کھڑے ہوں گے نوٹ، لیکن یہ کابینہ کے اوپر اور طرف کے سطحوں پر آرام نہیں کرنا چاہئے. بیکنگ کے لئے موڈ 190-200 ° C پر منتخب کیا ہے اور کھانا پکانے کا وقت 1 گھنٹہ 40 منٹ ہے. آستین یقینی فٹ کرنے کے طور پر نہیں تو، چند سوراخ انجکشن بنانا چاہئے.

ہام سور کا گوشت ہدایت کہ، بنیادی تیار ہے، ایک کلاسک ہے! دیگر تمام اجزاء مختلف ہوتی ہیں اور ذائقوں اور پکانے کے طریقوں کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں. تیار سور کا گوشت حام، حصوں میں کاٹا مرکز میں ایک تالی پر ڈال دیا، ایک پوری ہیم تخروپن سیب کے ساتھ گوبھی کی ایک سائڈ ڈش باہر پوشیدہ ہے اور اچار کے دھاگے کو سجانے کے. یہ سوادج اور flavorful ڈش اور تہوار کی میز کے لئے ایک گھر کا بنا کھانا طور پر کام کیا جا سکتا ہے. ٹانگ سور کا گوشت ہدایت ہم سمجھا، جو ایک بہترین گرم ڈش ہے، اور ٹھنڈا کرنے کے بعد، کے طور پر استعمال کیا جا سکتا سردی سنیک.