ھستا سڑک "pelyustka": ہدایت

ووڈکا - crunchy میں نمکین گوبھی ایک علیحدہ ڈش کے طور پر اور ایک روایتی روسی شراب کو ایک بھوک بڑھانے کے طور پر، کسی بھی طرف کے پکوان، گوشت اور مچھلی کے پکوان کے لئے اچھا ہے. وہ - ایک وقت میں وٹامن کی ایک گودام جب پھل اور سبزیاں، جن میں زیادہ تر صرف کی قسم کا ایک موسمی منصبوں کی طرح، شیلف پر پڑی. خاص طور پر سوادج "pelyustka" ذائقہ ہم بچپن سے یاد ہے.

گوبھی "pelyustka": ترکیب تصاویر

اچھا، ٹھیک ہے "pelyustka" باہر نہ گوبھی میں سے ہر ایک کے سر سے بدل جاتا ہے. اس کی تیاری کے لئے بعد منتخب کیا جانا چاہئے، اور مڈل کلاس، وہ ایک موٹی، مانسل پتیوں اور لچکدار ہے کے طور پر. اگر، تاہم، ابتدائی گوبھی خمیر، اس طرح کی کٹائی، نرم mushy ہے اور پر unappetizing ہو جائے گا. آپ کی ضرورت ہے، اس "pelyustka"، ایک خاص طور پر سوادج - اندر میٹھا stalks کے ساتھ بڑے سفید گوبھی. - پیر، منگل اور جمعرات sauerkraut کے صرف مرد ناموں کے ساتھ دن پر ہونا چاہئے بنانے کے لئے: ایک اور چھوٹی سی چال نہیں ہے. اگرچہ ابھی تک اس رجحان کے لئے کوئی سائنسی جواز، لیکن جس کی ہدایت احتیاط سے منایا جائے گا دوسرے دن "pelyustka"، پر، یہ ناکام ہو جاتا ہے. ٹھیک ہے، آپ کو معلوم ہے کے طور پر، اپ عورتوں کیس ماہانہ بیماریوں کے دوران لے نہیں ہے، دوسری صورت میں نتیجہ ان تمام کوششوں کے باوجود، غیر متوقع ہو جائے گا.

"Pelyustka": کوریا کے لئے ہدایت

ابتدائی طور پر نمکین پانی دکھانے: کھولتے کے پانی کے 1 لیٹر، ہم نمک کے 2 چمچوں (iodized نہیں لے)، ایک گلاس کو سو جاؤ سرکہ اور نصف کپ چینی. تمام ڈھیلے اجزاء منٹ ابالنے کے نمکین پانی تحلیل بند کردیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کرنے کے لئے ہلچل. اس وقت، اوسط Kapustin سلائسین میں کاٹا. "Pelyustka" (کہ ہم غور کر رہے ہیں ایک ہدایت) یہ ایک خوبصورت گلابی رنگ دیتا ہے جس چوقبصور، کی موجودگی سے پتہ چلتا ہے. ذائقہ، چھوٹے یا بڑے بیٹ اور گاجر کے منتخب صاف اور موٹی سٹرپس میں کاٹ. لہسن کے دو لونگ پتلی پلیٹ میں کمی کی جائے چاہئے. ایک صاف برتن لے لو - یہ ایک بینک ایک تامچینی پین یا ایک لکڑی کے برتن، لیکن نہیں ایلومینیم ہو سکتا ہے. اجزاء کی آخر تک گاجر، اسی طرح لہسن اور بیٹ اور کی ایک پرت، مضبوطی سے ہر پرت چپٹی - نیچے ہموار پرت گوبھی اس کے اوپر ڈال دیا میں. ، خوردنی تیل کے 2-4 چمچوں، بو سے بہتر گھر، لیکن صحت مند اور بہتر کے اوپر ڈالو. ostyvshim اچار بھریں. گوبھی اب ریفریجریٹر میں ایک اور دن پریس میں کسی گرم جگہ میں ڈال دیا جانا چاہئے، اور پھر. سب کچھ تیار مزیدار "pelyustka" ہے.

روایتی "pelyustka": سرکہ بغیر ہدایت

یہ sauerkraut کے فرق نمکین پانی کی تشکیل سرکہ شامل نہیں ہے کہ ساتھ، پچھلے اوتار سے اسی طرح سے تیار کی ہے، لیکن مصالحے شامل کی جاتی ہے - بے پتی اور سیاہ اور allspice کے مٹر. مصالحے ڈال کرنے کے لئے کس طرح - بہت گوبھی اسکور نہیں کیا تھا ذائقہ کا معاملہ ہے، لیکن اب بھی اس قابل نہیں کہ وہ مصالحے کا ذائقہ کے لئے بھی عادی ہیں، مٹر، 2-3 کافی ہو جائے گا. اسی بے پتے پر لاگو ہوتا ہے. چونکہ اس طرح ایک گوبھی "pelyustka" سرکہ کے علاوہ کے بغیر تیار کیا جاتا ہے، اس کے ابال کی اصطلاح طویل ہو جائے گا، کے بارے میں 7-8 دن.