بتھ پاؤں ہدایت. کس طرح تندور میں بتھ ٹانگوں کھانا پکانا. multivarka میں بتھ ٹانگوں

بس کہ اس مضمون جو اب بھی روسٹ کھانا پکانے پر لینے کے لئے بہت جلدی ہے نوسکھئیے کک کی کے لئے کرنا ہے آپ کو آگاہ کرنا چاہتے ہیں کے ساتھ بھرے بتھ سیب، یا دیگر پیچیدہ ہدایت. کی چھوٹی چھوٹی باتوں کے ساتھ شروع کرتے ہیں - بتھ ٹانگوں تیار کرتے ہیں. تو یہ کھانا پکانے میں beginners کا فائدہ لے سکتے ہیں ترکیب، سادہ ہے.

پیشگی تیاری

آپ کے پاس دو درمیانے درجے ٹانگوں کی ضرورت ہوگی. سب سے پہلے یہ پکانا کرنے کے لئے ان کے تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، جلد میں چند incisions بنانے کے گوشت کو نقصان نہیں ہوشیار ہونے کی وجہ سے ایک تیز چھری سے اضافی چربی کو ہٹا دیں. اس سادہ طریقہ کار کا شکریہ، یہ بہتر چربی باہر drips کے ہوں گے، اور ٹانگ کے گلابی اور بہت کشش ہو جائے گا. ابھی تیار semifinished مسح نمک مکس، thyme کے، کالی مرچ (ذائقہ مصالحے لے جایا جاتا ہے). پھر وہ پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ، اور کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. آپ کے پاس وقت ہے تو، رات بھر ریفریجریٹر میں آپ workpiece کے چھوڑ دیں.

تندور میں بتھ ٹانگوں

اب آپ کا خالی ٹھنڈا پانی، کاغذ تولیے کے ساتھ خشک، ایک آگ برس رہی پین میں یا ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال کے ساتھ اچھی طرح کللا اور دو گھنٹے کے لئے ایک گرم تندور (ایک سو پچاس ڈگری) میں بھیج ضروری ہے. چکن کے مقابلے میں سخت بطخ کے بعد سے، تنور میں بتھ ٹانگوں کم گرمی پر طویل گھنٹے بیکڈ جائے. بیکنگ کا دوسرا گھنٹہ پین سے چربی چند بار ڈال.

کھانا پکانے کی چٹنی

آپ کے ڈش مزیدار اور اصل باہر کر دیا کے لئے، یہ ایک خصوصی چٹنی تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. اس مقصد کے لئے، raspberries کے، اورینج جوش اور جوس (ایک سوٹ چھوٹے پھل) کے ایک blender مکس دو تہائی کپ میں چینی کی چار چمچ سرخ شراب سرکہ کے دو چمچوں، خشک شراب کا ایک چمچ، شامل کریں. باریک سے ایک کاٹنا، لیکن لہسن کی ایک بڑی لونگ اور ایک چھوٹا سا بتھ چربی پر بھون. پھر ایک رسبری سنتری مرکب میں اسے متعارف کرانے. نتیجے میں بڑے پیمانے مسلسل stirring، فوڑے کے لئے لایا جاتا ہے. چٹنی میں ایک تہائی حجم میں کم کیا جانا چاہئے اور قدرے گاڑھا ہونا. اب آپ نمک اور کالی مرچ شامل ذائقہ اور گرمی سے ہٹانے کے لیے، تیس سیکنڈ کے لئے ابال، پوری بیر raspberries کے شامل کر سکتے ہیں. تیار بیکڈ ٹانگ چٹنی ڈال. گارنش کے لئے تازہ سبزیوں کا ہلکا ترکاریاں بہترین فٹ.

سیب کے ساتھ بتھ ٹانگ کھانا پکانا

ہم آپ کو سب سے زیادہ آسان ترکیبیں میں سے ایک میں مہارت حاصل ہے امید ہے کہ. اب ہم مزید پیچیدہ کرنے کے لئے پر منتقل کر سکتے ہیں. تم نے چار ٹانگیں، دو یا تین سبز، ھٹی سیب، خشک دونی (دو چمچ)، کالی مرچ اور ذائقہ نمک کی ضرورت ہوگی.

پہلی ہدایت میں کے طور پر، اضافی چربی، کالی مرچ اور solim گوشت، پلاسٹک لفاف یا چرمپتر میں اور کئی گھنٹے marinate کرنے کے لئے اس طرح کے موضوع کے طور پر لپیٹ کاٹ. اس کے بعد دو سو ڈگری کے لئے تندور گرم. ہم جلد میں چند incisions بنانے اور ایک بیکنگ ڈش میں پیر پھیلا. ٹرے پر مفت سائٹس قاش سیب بھرنے. ورق بند کریں اور ایک گھنٹے کے لئے تندور میں بھیج. پچاس منٹ، ڈش باہر لے فارم سے چربی ڈال اور ایک اور دس منٹ کے لئے تندور میں واپس آ جائیں، لیکن ورق بغیر.

کی عبادت کرو بتھ ٹانگوں ساس، میشڈ آلو اور کرینبیری سکتے ہیں سینکا ہوا سیب.

اچار میں سینکا ہوا بتھ ٹانگ

ہم آپ کو ایک اور عظیم ہدایت پیش کرنے کے لئے چاہوں گا. اس میں اہم بات - اصل اور بتھ گوشت اچار کے لئے بالکل موزوں. پکانا یہ مشکل نہیں ہے. باریک پیاز کاٹنا ایسا کرنے کے لئے، اس کے بعد ایک مارٹر میں لہسن، کالی مرچ اور allspice کے ساتھ وہی کیا ہے اور ایک پاؤڈر کو پیسنا. اچار کے تمام اجزاء ایک کٹوری میں ڈالتے زیتون کا تیل شامل کرنے سے (3 چمچ. چمچ) شہد (2 چمچ. چمچ)، خشک اوریگانو (ایک چائے کا چمچ)، پھل سرکہ اور ذائقہ نمک. اچھی طرح مکس، نتیجے میں بڑے پیمانے پر احتیاط خلیہ روغن. ریفریجریٹر میں دو یا تین گھنٹے کے لئے اس کو لے لو. اس کے بعد، تمام اچار اس سے ہٹانے ایک بیکنگ ڈش، بیس تیل، پینتالیس منٹ میں ڈال دو سو ڈگری preheated تندور میں جمع کرا لئے. کوئی بھی گارنش طرح تیار بتھ ٹانگوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. نسخہ کافی آسان ہے، لیکن ہم آپ کو اس سے لطف اندوز امید ہے.

بتھ ٹانگ confit

روایتی، کلاسک فرانسیسی ہدایت. ٹانگ لے لو دو سو پچاس گرام کے بارے میں وزن، موٹے نمک کے ساتھ رگڑنا اور تقریبا اڑتالیس گھنٹے کے لئے فرج میں بھیجیں. پھر نمک مکمل طور پر صاف کیا جائے.

ایک گہری کڑاہی یا saucepan میں، بتھ چربی، لہسن، thyme کے، کالی مرچ اور بتھ ٹانگ کے پانچ سو گرام رکھیں. کم از کم دو گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابالنا. اس طرح تیار بتھ گوشت ریفریجریٹر میں ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. خدمت سے پہلے، یہ ایک کڑاہی میں گولڈن براؤن تک بھون کرنے کے لئے کافی ہے.

بتھ ٹانگ بھرے

بہت سے گھریلو خواتین کو صرف بھون اضافہ یا گوشت کھانا پکانا، لیکن اس سے اصل اور دلچسپ کچھ کھانا پکانا کو ترجیح دیتے ہیں. آپ بتھ پاؤں کو پسند ہے تو، ان کے ہدایت تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے.

چار بطخ ٹانگیں اٹھائیں. اگر ضروری ہو تو، ان گلنا، کے femoral حصہ، کاٹنا اور آہستہ ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے مشترکہ کے ارد گرد گوشت اور tendons ٹرم. اس طرح آپ کو آپ پڑھنا لئے کی ضرورت ہے کہ ایک "جیب" بنا دے گی. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ٹانگوں رگڑو ریفریجریٹر میں رکھ دیں. چھوٹے کیوب میں پیاز کاٹ، اور پانچ منٹ کے لئے ایک کڑاہی بھون درمیانے گرمی پر اس میں تیل گرم کریں، اس کے بعد (استعمال کیا جاتا ہے یا شکتی مشروم جا سکتا ہے) اس میں چار سے پانچ کچل سفید مشروم کو شامل کریں اور ایک اور پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا، مسلسل stirring. بھرنے کے لئے تیار ہے. گرمی سے ہٹا دیں. buckwheat کے نصف کے لئے چھوڑ دو، اور باقی حصے کو چار حصوں اور nafarshiruyte تربیت یافتہ ٹانگوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.

ہر جیب میں ایک دھاگے کے ساتھ سلا ہوا یا toothpicks کے ساتھ جکڑنا جا سکتا ہے. ٹانگوں refractory کی شکل میں رکھیں، آدھے گھنٹے کے لئے ابلتے پانی کی فی لیٹر کا اضافہ اور ایک سو پچاس ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں ڈال دیا. جبکہ بیکڈ ٹانگ، buckwheat کے پکانا پیاز-مشروم مرکب کے ساتھ اس کا اختلاط. buckwheat کے اور چٹنی کے ساتھ ٹانگوں کی عبادت کرو، آگ برس رہی کی طرف سے حاصل کی.

ہم multivarku کا استعمال

آج، بہت سے گھریلو خواتین multivarka میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. یہ انتخاب جائز ہے - برتن، فوری سوادج اور بہت پرکشش بیرونی نظر آتے ہیں. multivarka میں بتھ ٹانگیں بہت صرف کھانا پکانا. خود کے لئے جج. دھویا اور خشک ٹانگوں multivarka میں تیل کے بغیر بھون ڑککن 'روٹی' موڈ ایک طرف پندرہ منٹ پر بند کر دیا کے ساتھ. اگلا، نمک اور کالی مرچ یہ آدھے گھنٹے کے لئے "بجھانے" کے موڈ پر تبدیل. ہم تیار بتھ باہر لے اور multivarku پیاز، گاجر اور آلو پھیلانے، بتھ کی چوٹی پر رکھی جائے، پانی کا اضافہ کے ساتھ ساتھ تمام مرکب،، شامل ہیں "Plov" کے موڈ اور پکی آلو تک تیار ہے.

آج آپ بتھ ٹانگوں کھانا پکانا آسان اور مزیدار سیکھا. لینے کے لئے ہدایت کرنے اور منتخب، تجربہ، اجزاء کو ان کے پیاروں مزیدار اور اصل آمدورفت raduyte جگہ لے لے.