Solyanka کیا ہے اور یہ کس طرح تیار کیا جاتا ہے؟

تم کیا solyanka جانتے ہیں؟ یہ اصطلاح اکثر کچھ مختلف آمدورفت سمجھا جاتا ہے. کلاسیکی کھانا پکانے کے پیش نظر کے نقطہ نظر سے، یہ عام ایک موٹی شدید اور ھٹی سوپ، روس اور سابق سوویت یونین کے دیگر ممالک میں ہے.

سوویت یونین کے ملکوں کے علاوہ بھی جرمنی، یہ عام طور پر ہے جہاں، ریستوران میں فروخت پر پایا جائے اس کے ساتھ ساتھ گروسری اسٹورز میں پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی شکل میں کے کچھ علاقوں میں مقبول solyanka.

اقسام: solyanka کیا ہے

گوشت، مچھلی یا مشروم کا بنیادی اجزاء ہیں جس Salsola کے تین اہم اقسام ہیں. ان مختلف حالتوں میں سے سب اچار اور اکثر گوبھی، مشروم، ھٹی کریم (کریم) اور dill شامل ہیں. سوپ، پہلے سے پکا میں کھیرے اور ککڑی کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے تو شوربے دیگر اجزاء شامل کریں.

گوشت halophytes کے تمام اجزاء (بیف، ہیم، ساسیج، چکن بریسٹ، ککڑی، ٹماٹر، پیاز، زیتون، کیپرس، allspice کو، اجمود اور dill) باریک کاٹا اور ایک saucepan میں مرکب ہیں. پھر مرکب شوربے میں شامل کیا گیا تھا اور سوپ، ایک مختصر وقت کے لئے گرم کیا جاتا ہے کھولتے ہوئے بغیر.

مچھلی کے hodgepodge اسی طرح تیار کیا، لیکن ایک شوربے سوپ میں سبزیاں پکا. گوشت جیسے سٹرجن، سامن، یا میٹھی پانی کریفش مچھلی کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے. آخر میں، نیبو کا رس کے سوپ میں شامل کیا جاتا ہے.

مشروم halophytes کے کٹی گوبھی کھیرے اور ککڑی، ٹماٹر اور ککڑی نمکین پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ مکھن میں تلی ہوئی. ایک الگ واقعے میں، تلی ہوئی مشروم اور پیاز، پھر سبزیوں کے ساتھ ملا رہے ہیں. مرکب ایک وقت بجھانا کا نشانہ بنایا جاتا ہے. اس سوپ کے مقابلے میں دوسرے سے زیادہ یاد تازہ ڈش کی موٹی ورژن، ہے.

Solyanka کیا ہے؟

ڈش کی ایک تصویر کے ساتھ ہدایت ذیل میں پیش کیا جاتا ہے. پہلے سے ہی بتایا گیا ہے، تمباکو نوشی گوشت اور ھٹی ذائقہ کے ساتھ اس سوپ. مچھلی اور مشروم اختیار کی کوریج کے باوجود، یہ ایک کلاسک گوشت saltwort سمجھا جاتا ہے. اس کے ساتھ ساتھ یہ تیار ہے؟

تجربہ کار باورچیوں ہمیشہ نمک ڈھول کا استعمال (نمکین نہیں!) کھیرے، سوپ ایک مخصوص نمکین اور ھٹی ذائقہ دے جو. کبھی کبھی بھی نمکین پانی شامل کریں. گوشت بیگ میں آپ کو گوشت کی کئی اقسام (کم از کم 3 مختلف اقسام)، آپ کو ابالنے کے لئے چاہتے ہیں جن میں سے بیشتر کا استعمال کرنا ہے.

عام طور پر ہے کا ایک حصہ ہے؟

عام طور پر روس میں اس سوپ کلاسک شوربے، جس دوسرے اجزاء شامل کر رہے ہیں کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے. اسی ہیم، ساسیج، ساسیج، چکن، بیکن، اور گوشت کی مصنوعات کی Solyanka کلاسیکی عام طور پر مختلف semifinished مصنوعات شامل ہیں. اس کے علاوہ، اکثر ڈش میں ساسیج ڈاکٹریٹ کی قسم پکایا شامل کریں. یہ سوویت دور میں اچھے گوشت کی کمی کی وجہ سے ہے کہ فرض کیا گیا ہے. مختلف مصنوعات خریدنے کے لئے ان دنوں، مشکل نہیں ہے، اس کی پسند آپ کے لئے صرف ہے.

کس طرح سوپ پکانا؟

ایک کلاسک - ہم آپ کو سب سے زیادہ مقبول ہدایت Salsola گوشت کی ٹیم پیش کرتے ہیں. یہ مندرجہ ذیل اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے شامل ہے.

سوپ کے 4 سرونگ کی ضرورت ہو گی:

• 1.2 لیٹر (کے بارے میں 5 کپ) دبلی پتلی گوشت یا چکن شوربے کی. اگر آپ چاہیں، آپ کو صرف پانی استعمال کرتے ہیں یا اس کے نصف شوربے کمزور کر سکتے ہیں.
• 1 بڑی پیاز، باریک کٹی.
• 1 بڑی گاجر grated نہیں.
• بیکن یا بیکن کی 70 گرام (کٹی).
• 100 گرام سور کا گوشت تمباکو نوشی ساسیج میں سے ہر ایک.
• چکن بریسٹ (یا دوسرے پولٹری) کے 160 گرام، پسے کیوب.
• 3 بڑے اچار، باریک کٹی.
• 3 چمچ ٹماٹر پیسٹ.
• چمچ 1/2 چائے کا چمچ سرخ شملہ مرچ (ترجیحا تمباکو نوشی).
• 1 بڑے آلو، چھوٹے کیوب میں کاٹ.

فہرست اور سوپ گوشت کے لئے ضروری اجزاء کی تعداد میں ایک سفارش ہے. اجزاء متبادل اور اپنی پسند کا ان کے اختلاط کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہو. یا صرف آپ کے پاس کیا استعمال کرتے ہیں.

کی خدمت کے لئے سائن بچھانے:

• 1/2 بڑے لیموں؛
• آپ کا پسندیدہ رنگ، سبز، سرخ یا سیاہ جیتون (ذائقہ).
• پتلی dill اور / یا parsnips کاٹ.
• کالی مرچ.
• ھٹی کریم (اختیاری).

تیاری کے عمل

اجزاء کی فہرست میں سے آپ اس طرح ایک halophyte کہ واضح ہونا چاہئے. اس کا نام ڈش کا ذائقہ اشارہ جس میں لفظ "نمک"، سے شروع ہوا کہ فرض کیا گیا ہے. سوپ تیار کرنے کے لئے، سب سے پہلے ایک بڑی saucepan میں شوربے ڈال اور گرم.

ایک گہری کڑاہی میں، saute بیکن، ساسیج، ہیم درمیانے گرمی پر (آپ استعمال کر رہے ہیں کہ تمام خریدی گوشت کی اشیاء) (جیسا کہ ایک wok طور پر). جب چربی پگھل جاتا ہے، کٹی پیاز اور grated گاجر شامل کریں. تھوڑی دیر کے لئے بھون، لیکن ان میں براؤن کی باری نہیں دیتی. اچار کاٹا پھر اضافہ کریں، ایک اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. ٹماٹر puree، سرخ شملہ مرچ اور کیپرس کا ایک مرکب میں رکھو، اچھی طرح مکس اور چولہا بند کردیں. اس سے ان کی ضروریات کے مطابق ہے، یہ مزیدار گوشت solyanka کلاسک باہر کر دیتا ہے.

ہدایت کے بعد، شوربے، ایک ابال لانے کا مشورہ اس میں کٹی آلو شامل کریں. ایک فوڑا مائع پھر، پھر کم گرمی پر 5 منٹ کے لئے ابالنا اجازت دیں. اب، تلی ہوئی مرکب میں شامل کریں پھر گوشت کی اشیاء کی جگہ - اسی چکن بریسٹ، گائے کے گوشت کی زبان، اور. سوپ 5-10 منٹ کے لئے سوپ، اس کے بعد ذائقہ کے لئے یہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں. ڈش کافی نمکین ہے، نمکین پانی شامل کریں. گرمی، کور کو بند کر دیں اور اس کو چند گھنٹوں کے بیگ کے لئے مرکب دو. یہ سوپ بہتر کر دے گا، آپ خود دیکھ سکتے ہیں کے طور پر. ایک اور مزیدار hodgepodge کی (فوٹو مضمون میں پیش کر رہے ہیں) اگلے دن بن جاتا ہے.

کس طرح ایک کھانا بنانے کے لئے؟

کی عبادت کرو لیموں کا ایک پتلا ٹکڑا، کٹی dill اور / یا parsnips اور ہر پلیٹ میں چند جیتون سے بنایا کلاسک بیگ. آپ کو ذائقہ ھٹی کریم شامل کر سکتے ہیں. سوپ آپ تازہ پکی ہوئی روٹی کے ساتھ اس کی خدمت خاص طور پر اگر، گھر سب سے بہتر ہے، موسم سرما میں شام میں ایک دعوت کے لئے بہترین ہے.

ایک اور آپشن

solyanka کیا مناقشہ، ہم ایک صدی سے زیادہ نہیں ہے اس ڈش ہے کہ نہیں بھولنا چاہئے. اس کے مطابق، کئی ترکیبیں ہیں. گوشت halophytes کی ایک اور تبدیلی کے طور پر مندرجہ ذیل ہے.

اجزاء:

• پانی کی 10 کپ؛
• 4 چمچ کٹی بیف tenderloin؛
• 1/2 گوبھی کے سر کاٹ؛
• 1 کپ کٹی اجمود؛
• تیل کی 1 چمچ؛
• 2 درمیانے پیاز؛
• 2 کھلی اور sliced گاجر؛
• تمباکو نوشی ساسیج کے 0.5 کلو؛
• 2 ابلا ہوا چکن بریسٹ میں، diced؛
• 1 کپ کٹی ہیم؛
• 3 بڑے stalks کو اچار ڈل؛
• ٹماٹر پیسٹ کے 200 گرام،
• 2 چمچ کیپرس؛
• 3/4 کپ سیاہ جیتون قاش؛
• مدہوش ٹماٹر 450 گرام.
• 1 کپ خشک سفید شراب؛
• نمک اور کالی مرچ.

تیاری کے عمل

ایک پین میں پانی اور گائے کے گوشت شامل کریں اور ابال لانے کے لئے. کٹی گوبھی اور کٹی اجمود، فوڑے ڈال، گرمی کو کم کرنے اور 30 منٹ ابالنا.

تیل ایک بڑی کڑاہی اور گرمی میں رکھیں. پیاز اور گاجر شامل کریں، اس کے بعد پارباسی تک saute. ساسیج، چکن، ہیم، اچار، اور ٹماٹر پیسٹ ڈال دیا. ، فوڑا لانے گرمی کو کم کرنے اور 2 منٹ کے لئے ابالنا. گوشت اور گوبھی کے ساتھ پین میں مرکب کی منتقلی.

سوپ کیپرس، زیتون، مدہوش ٹماٹر شامل کریں اور ایک فوڑا لانے کے لئے. شراب میں ڈال اور ایک اور 20 منٹ کھانا پکانا. اگر ضروری ہو تو، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کو ایڈجسٹ.

ھٹی کریم اور dill کے ساتھ حصے اور موسم میں پیالے میں گرم سوپ چمچ. میز گرم بھوری روٹی یا بنس کے لئے ایک اضافی کے طور پر.

آپ دیکھ سکتے ہیں، اس کے گوشت halophytes کے ایک آسان ایڈیشن ہے. لیکن کسی بھی صورت میں تجربات اور اپنے پسندیدہ اجزاء شامل کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہونا چاہئے. مثال کے طور پر sausages یا shpikachki، اچھا یا تلی ہوئی بیکن ڈال. اگر آپ چاہیں، آپ کو شامل املتا کے لئے ایک چھوٹی سی نیبو کا رس استعمال کر سکتے ہیں.