گھر میں پنیر پکانے

پنیر - اس کی پرورش کی قیمت کی مصنوعات میں منفرد تقریبا سب کے لئے مفید ہے. دونوں کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے - یہ بچے کا ایک فعال ترقی کی ہے، اس کے دانت آنے لگتے ہیں، اور کیلشیم اور پروٹین کی ضرورت کو اچھی طرح سے جانا جاتا ہے کے طور پر زیادہ ہے،، پنیر، جب ایک ابتدائی عمر میں خاص طور پر ضروری ہے. بدقسمتی سے، ہمارے وقت میں، یہ مشکل سٹور کی مصنوعات کے معیار کی بات کا یقین کرنے کے لئے تازہ اور قدرتی ہے، اور بچے صرف بہترین کی ضرورت ہے. کورس کے، ہیں، اور خصوصی بچوں کی مصنوعات، لیکن وہ کبھی کبھی غیر ضروری طور پر مہنگی ہیں، اور یہ ہمیشہ نوجوان والدین کے لئے سستی نہیں ہے، بچے کو بوتل کھلایا ہے خاص طور پر اگر. مطلوبہ دودھ یا لسی چربی مواد سے گھر میں پنیر کی تیاری کا مسئلہ حل کرنے میں مدد ملے گی.

گھر میں پنیر بنانے کے لئے ہے، آپ کو یا تو ھٹی دودھ یا ریڈی میڈ دہی کرنی ہے. آپ کو دودھ میں رہ رہے ہیں، تو اس کی وجہ سے سب سے پہلے، یہ چربی مواد کے لئے کئی اختیارات ہیں، بیگ میں عام دودھ کی خریداری کے لئے سب سے بہتر ہے، اور آپ ان میں ضروری منتخب کر سکتے ہیں، اور دوسرا یہ کہ یہ in-، کارٹن میں دودھ کے برعکس میں ھٹی تبدیل کرنے کے لئے بات کی ضمانت ہے سوم، جو مثال کے طور پر پنیر بنانے کے لئے گھریلو دودھ عام طور پر ابلا ہوا نہیں ہے، اور اس طرح ایک پنیر کی مطلق حفاظت کی ضمانت نہیں ہے جراثیم سے پاک ہے اور اس وجہ سے، یہ محفوظ ہے، اور. آپ دہی سے گھر میں پنیر بنانے کا فیصلہ کیا ہے، تو بیگ میں دہی بھی سب سے اچھا انتخاب ہو جائے گا. دودھ کسی بھی دودھ کی مصنوعات، اور تھوڑی دیر کے لئے انتظار کرنے کے بعد اس میں اضافہ کرکے ایک روایتی انداز میں خمیر کر سکتے ہیں، اور یہ curdling تک کم گرمی پر مرکب گرم کرنے، عمل کو تیز کرنے کے لئے ممکن ہے. یہ دودھ اس بات کا یقین جمایا کہ اس سے پہلے تھوڑا انتظار کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے.

تیار کرنے کے لئے گھر میں پنیر، تاکہ دہی ٹینڈر اور مزیدار حاصل کریں - آپ اسے ابالنے نہیں کرتا ہے اور یکساں طور پر گرم کیا ایک خاص انداز میں دہی یا ھٹی دودھ گرم کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے طریقوں، کئی ہیں. سب سے زیادہ قابل اعتماد - پانی کے غسل، بلکہ تندور میں ہو اور خمیر کے کچھ جار میں ڈال کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت میں یہ باریک بینی، دودھ کی نگرانی کے لئے اور جب دہی مکمل طور سیرم سے الگ کیا جاتا ہے، اور وہ، کے نتیجے میں، ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے لمحے یاد نہیں ہے، دوسری صورت میں پنیر مشکل ہو جائے گا ضروری ہے. گھر میں پنیر کی تیاری، اس وقت کے طور پر درست طریقے سے ممکن ہو سکے کے طور پر شناخت کرنے کے لئے سیکھنے کے لئے ضروری ہے - میں آپ کو چ کیا آپ کے اختیارات فیصلہ کیا ہے. اس کے بعد، برتن گرمی سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے اور سیرم مکمل طور پر کھلی ہے جب تک انتظار کریں، اور مکمل طور پر کی ساری ماس چوٹی پر اضافہ. اس کے بعد آپ کے پاس کرنے ڈرین چھینے کے ذریعے cheesecloth کے، یہ ہے بہتر، جوڑ میں کئی تہوں، اور دہی ہے تیار. پنیر پھر سھانےوالا کریں - آپ کو کچھ وقت اضافی مائع گلاس اس کے لئے کریم پنیر کے ساتھ گوج پھانسی کر سکتے ہیں.

جو املیی کھانے کی اشیاء نہیں کھا سکتا ان لوگوں کو، کے ساتھ ساتھ کیلشیم کی بڑھتی ہوئی کھپت کی ضرورت ہے جو ان لوگوں کے لئے، دہی تیار کرنے calcined جا سکتا ہے. یہ ایک حل کے علاوہ کے ساتھ یہ گرم کی طرف سے باقاعدگی سے دودھ سے بنا ہوتا ہے کیلشیم کلورائد کے. گھر میں پنیر پکانے مندرجہ ذیل کے طور پر اس ہدایت ہے: فی دودھ کی فی لیٹر کیلشیم کلورائد کے دو چمچوں لے لیا اور دودھ میں شامل کر دیا 40-50 ڈگری گرم ہے، اور نتیجے میں مرکب ایک فوڑا لایا جاتا ہے. عام طور پر، دودھ کو فوری طور پر حل کے علاوہ کے بعد بند کر دیا گیا ہے، اور اگر ایسا نہیں ہوتا، تو آپ کو زیادہ جب تک یہ curdle نہیں تھا کے طور پر ایک چھوٹا سا شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس صورت میں، آپ کو دوسری صورت میں تلخ ذائقہ ہو سکتا ہے، مسلسل ایک کے علاوہ کے بعد اس کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے، اور کیلشیم مواد ضرورت سے زیادہ ہے، اور یہ بہت برا ہے. دہی کرنے کے لئے یقینی طور پر باہر کر دیا، یہ unboiled دودھ بیچوں میں، مثال کے طور پر، خریدنے کے لئے ضروری ہے. Calcined پنیر بہت نرم ہے اور ایک بہت ہی خوشگوار کریمی ذائقہ ہے، اور چھوٹے بچوں کو خوشی کے ساتھ اس کے کھانے کے.

سب سے زیادہ مزیدار پنیر گھریلو دودھ بالکل، حاصل کی جاتی ہے. بہت چھوٹے بچوں اور بعض بیماریوں کے ساتھ لوگوں کو، وہ یقینی طور پر فٹ نہیں ہوتا ہے، لیکن کوئی contraindications، اور وہاں دودھ کی مطلق سیکورٹی پر اعتماد ہیں، تو یہ اس سے دہی کھانا پکانا کرنے کا سب سے بہتر ہے. سارا دودھ سے گھر میں پنیر پکانے مندرجہ بالا طریقوں میں سے کسی ایک میں ہو سکتا ہے. دودھ کا ایک جار stirring نہیں، اور اس کے بعد تندور پنیر میں کھانا پکانا ڈال mope کو چھوڑ دیا تو - بڑے ٹکڑوں کے ساتھ ایک سوادج پنیر حاصل کریں: دکان دودھ میں سے کسی سے حاصل نہیں ہوتا ہے.