گرل پر مشہور اورینٹل کباب

مشہور کباب - اب مشرقی کھانا. اس کے نام کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے "تلا ہوا گوشت کا ایک ٹیوب." بے شک، مصنوعات زمین گائے کے گوشت کا گوشت پیٹی ہے، ایک ٹیوب میں لپیٹ کر سونے کرکرا تک تمام اطراف پر بھونا. روایت سے، جو گرل پر کباب بھون چاہئے. بعض گھریلو خواتین، ناخوشگوار نتائج کے ڈر سے گرل پر یا ایک کڑاہی میں خوشبودار sausages کے تیاری. لیکن یہ کباب، لیکن یہ سے ماخوذ کچھ حاصل نہیں ہوتا.

حق، گرل پر اس کباب تیار کرنے کے لئے، آپ کو واضح طور پر جس کے بغیر یہ مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا چند قوانین، یاد کرنے کی ضرورت ہے.

سب سے پہلے، اس ڈش روایتی طور پر بھیڑ کے بچے کے ساتھ بنایا گیا ہے. سور کا گوشت، گائے کے گوشت اور یہاں تک کہ چکن: جی ہاں، آپ کسی دوسرے گوشت لے سکتے ہیں. لیکن گرل پر رئیل اورینٹل کباب تازہ میمنے سے صرف حاصل کی.

دوسرا، پڑھنا لئے گوشت ہمیشہ صرف تازہ ہونا ضروری ہے. مصنوعات کی defrosting کے جب اس کی لچک کھو دیتا ہے اور رس کی بڑی مقدار کا اخراج. نیم تیار مصنوعات بہنا باہر تبدیل کر سکتے ہیں. اس صورت میں، یہ ایک موٹی پیٹی تشکیل کے لئے مشکل ہو جائے گا.

تیسری، کیما بنایا ہوا گوشت کباب کی تیاری کا ایک خصوصی ٹیکنالوجی ہے:

1. تازہ گوشت کا ایک ٹکڑا، فلموں اور چربی کا صاف ہونا ضروری 1½ سینٹی سے زیادہ نہ ہو موٹائی کی تہوں میں کاٹ.
2. Billets پر لیٹی ایک کاٹ بورڈ اور کاٹنا انہیں احتیاط کلہاڑی، دونوں فائبر کے ساتھ ساتھ اور بھر. عمل میں کیما بنایا ہوا باری نہیں گوشت کی پلیٹ کے طور پر ایسے وقت جب تک جاری ہے.
3. اسی طریقہ کار بیکن کے ساتھ کیا جانا چاہئے. یہ گوشت بھرنے کے ساتھ مل کر جب، جس میں ایک چپچپا مستقل مزاجی، موٹی پیٹس چکاچوند کرنے کے لئے کافی فراہم کرے گا ایک چپچپا، موٹی بڑے پیمانے پر، حاصل کرنا چاہئے.
4. نیم تیار مصنوعات کی طرف سے، آپ پیاز کو شامل کرنا ضروری ہے. یہ احتیاط چھوٹے کیوب میں ایک چھری سے کاٹ کیا جانا چاہئے. پیاز کیما، تو اجاگر رس بھرنے کر دے گا بہت مائع ہے.
5. یہ احتیاط سے تمام شروع ہونے والے کی مصنوعات اختلاط کرنے اور پھر مناسب طریقے نتیجے میں بڑے پیمانے پر دوبارہ قبضہ ضروری ہے. اس مقصد کے لئے یہ پڑھنا کے جھنڈ اٹھا اور قوت کے ساتھ کٹورا میں واپس پھینک کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ عمل دس منٹ کے لئے بار بار ہونا ضروری ہے. ایسی مار پڑھنا زیادہ سخت ہو جاتے ہیں، اور یہ اس سے ڈھال دینا آسان ہو جائے گا کے بعد.
6. تیار مرکب ورق کے ساتھ احاطہ کیا جائے اور فرج میں چند گھنٹوں کے لئے کٹورا میں براہ راست ڈال دیا جانا چاہئے. یہ کہ چربی کو مستحکم کرے گا یقینی بنانے کے لئے یہ ضروری ہے. اس کیما سے پیٹس زیادہ آسانی سے چپٹنا گا.

صرف مندرجہ بالا قوانین کی سب کرکے، آپ گرل پر دائیں کباب تیار کر سکتے ہیں.

وسطی ایشیا اور قفقاز کے عوام قومی ڈش سمجھا جاتا ہے. یہ مختلف تعطیلات اور جب گھر میں خوش آمدید مہمانوں میں انتظار کے لئے تیار ہے. کٹلیٹ، skewers پر بنا ہوا، لوگوں کے درمیان بہت سے غیر ملکی اور مقبول، مشہور کباب سے بھی زیادہ نظر آتے ہیں. گرل پر ایک کباب بنانے کے لئے کس طرح سمجھنے کے لئے، یہ ضروری مصنوعات تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے ضروری ہے. کٹلیٹ مرکب ایک مخصوص تناسب میں مشترکہ اجزاء پر مشتمل ہو جانا چاہئے:

ضرورت مٹن 250 گرام کے 1 کلو بھیڑ چربی نمک، گانٹھیں چمچ زمین دنیا کے ایک جوڑے، کالی مرچ اور جڑی بوٹیاں جیرا 1 چمچ، 1 گرم مرچ (0.5 کلو گرام چربی لے سکتے ہیں).

کیما بنایا ہوا گوشت ہونا ضروری اختلاط جب واضح طور پر مصنوعات کی فیصد کا مشاہدہ. پھر درج ذیل کریں:

1. کیما بنایا ہوا، ریفریجریٹر سے باہر حاصل کرنے کے لئے، تمام قوانین کی طرف سے پہلے سے تیار اور اس کی چاپ elongated شکل سے اندھے.
2. workpiece کے آہستہ skewers پر ڈال دیا.
3. پیشگی گرل ایک آگ اور لکڑیاں جلانے کے لئے بنانے کے لئے.
4. meatballs کے ساتھ Skewers کی چمک انگاروں سے زیادہ مضبوط بنانے کے.
5. سطح کی خصوصیت کرسٹ تک بھون. یہ تمام اطراف گرم کر سکتے ہیں تاکہ مصنوعات کے مسلسل گھمایا ہونا ضروری ہے. مثالی طور پر کباب ایک گھنے crunchy میں کرسٹ ہے، اور رسیلی اور ٹینڈر گودا اندر چاہئے.

چند جانتے کباب کھانا پکانا، ہم بھی اسی کے مطابق اسے میز پر پیش کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے. تیار مصنوعات کو عام طور پر سبز اور سبزیوں کے ساتھ حصہ پلیٹ میں پھیل skewers پر صحیح ہے. ایک سائڈ ڈش کے طور پر ابلا ہوا چاول یا نمکین پیاز کے طور پر موزوں ہے. ایک اور دلچسپ اختیار ہے. فرائیڈ کٹلیٹ، میں Skewers سے ہٹا دیا پتلی pita روٹی میں لپیٹ اور چٹنی ڈال دیا جا سکتا. اس صورت میں، Shawarma کی طرح کباب سا. گرم مقابلے میں اس ڈش بہتر کھائیں. ٹھنڈا کباب مؤثر برعکس نرم کور اور ھستا شیل کھو دیتا ہے. ایک شاہکار نیچے دھونے کسی بھی سافٹ ڈرنکس یا سرخ خشک شراب ہو سکتا ہے.