کھانا پکانے میں ہرب thyme کے

یہاں تک کہ قدیم زمانے میں اس میں سے شفا یابی کی خصوصیات کے لئے جانا جاتا تھا thyme کے (thyme کے). اس طرح، یہ شفا کے لئے استعمال کیا جا سکتا کی airway بیماری، عصبی اور پٹھوں کے نظام، جلد، عمل انہضام کے اعضاء، زبانی گہا اور بہت سے دوسرے تھے. اس کے علاوہ، اس پلانٹ کے antibacterial، پر antimicrobial، اینٹی پیراسائٹک، disinfectant اور ینالجیسک خصوصیات ہیں. اس پلانٹ اس کی ساخت میں زیادہ سے مشتمل ضروری تیل، تلخ اور tannins، رال، گم، اس کے ساتھ ساتھ وٹامن، نامیاتی اور معدنی نمک کے بعد سے، thyme کے اکثر مختلف آمدورفت کے لئے مسالا کے طور پر کھانا پکانے میں استعمال کیا. یہ تیز رفتار انہضام کافی فیٹی کھانے کی اشیاء کے لئے حصہ ہے اس حقیقت کی وجہ سے ہے. لہذا، یہ سور کا گوشت، کھوپڑی، بھیڑ، تیل مچھلی، مرغی اور offal پکوان کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

thyme کے ایک مضبوط شدید بدبو اور ایک تیز تلخ ذائقہ ہے. یہ تازہ کھانا پکانے میں thyme کے استعمال کرنے کے لئے افضل ہے، لیکن آج یہ دن بدن مشکل ہوتا جا رہا ہے، تو اکثر پلانٹ کے خشک پتے استعمال کرتے ہیں. اس صورت میں، یہ خشک thyme کے ایک امیر ذائقہ ہے یاد کرنا ضروری ہے، لہذا یہ بہت کم وقت لگے گا. thyme کے پتے، بیکنگ کی صنعت میں سب سے زیادہ عام مسالا ہیں کے طور پر یہ کھانا پکانے گوبھی اور آلو، سوپ، فلیان، انڈے اور پنیر، پولٹری، مرچیں اور marinades کے شوربے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مچھلی (سبزیاں pickling کے دوران خاص طور پر اہم ہے)، اور مختلف مشروبات اور چائے.

درستگی میں نہیں کہا جا سکتا ہے کے ساتھ، کیا، thyme کے جگہ لے سکتے ہیں اس کی منفرد ذائقہ اور دواؤں کی خصوصیات دنیا بھر باورچیوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے کسی بھی دوسرے پودوں کے ساتھ مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا ہے کیونکہ. اس طرح، پتیوں ڈبہ بند خوراک اور الکوحل کے مشروبات میں شامل کر رہے ہیں، اور تنوں - مشروبات کی ایک قسم میں. لیکن دیکھ بھال پیٹ، جگر یا گردوں کے امراض میں مبتلا ہیں ان کے لئے اس کا استعمال کرنے کے لئے کیا جانا چاہئے.

کیا دلچسپ ہے thyme کے کے کئی قسم کے ہیں یہ ہے کہ. مثال کے طور پر، جیرا thyme کے شراب، لہسن اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے (کیوں یہ بحیرہ روم کے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے)، اور نیبو thyme کے - سمندری غذا اور مٹھائی کی ایک قسم کے ساتھ. پودوں کی مختلف اقسام کے باوجود، یہ ہمیشہ فرانسیسی کھانا، کے ساتھ ساتھ ہسپانوی، یونانی اور ترکی میں استعمال کیا جاتا ہے. اور میں فرانسیسی کھانا باورچیوں کوئی اندازہ thyme کے تبدیل کرنے کے لئے کیا ہے، لہذا اس مسالا یہاں ایک خاص مقام حاصل ہے.

تیار کھانے میں thyme کے شامل کرنے سے (خاص طور پر کالی مرچ کے ساتھ مل کر جب)، مضبوط بنانے اور ان کے ذائقہ اور مہک کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کر سکتے ہیں. تاہم، ان کے مکمل ذائقہ تک پہنچنے کے لئے جو طویل گرمی کے علاج میں مدد ملتی ہے، تو thyme کے کے سب سے زیادہ اس کی تیاری کے آغاز میں ایک ڈش میں ڈال دیا جاتا ہے. سوپ اور پہلی آمدورفت مسالا کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے بیس منٹ میں ڈال دیا جاتا ہے.
یہ اکثر سبزی thyme کے کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح، پکائی پنیر، سبزیاں، مشروم، انڈے اور omelets کے، جیلی اور بہت سے دوسرے برتن میں شامل کیا جاتا ہے.

یہ ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے کہ تازہ جڑی بوٹیوں مضبوطی سے بند کنٹینر میں ذائقہ اور مہک اور ایک مسالا سٹور کے تحفظ کے لئے صرف استعمال سے پہلے زمین ہیں.

اس طرح، جدید دور میں اکثر کھانا پکانے میں thyme کے استعمال کرتے ہیں، لیکن اس کے دواؤں کی خصوصیات کے بارے میں مت بھولنا. اس طرح، یہ گولیاں اور کھانسی کا آمیزہ، اعصابی عوارض سے ہے، اور کی تیاری میں طب میں استعمال کیا جاتا ہے زخم کی شفا یابی کے لئے مرہم. اس کے antibacterial خصوصیات کو اس کی ساخت کے اندر اندر، کی وجہ thyme کے ضروری تیل ہے. لہذا، آپ کو صرف ہاتھ میں پلانٹ کی تازہ پتیوں رگڑنا اور خوشبو سانس لیتے ہیں، اکثر کھانستے دورہ ہے تو کر سکتے ہیں. لیکن ہمیں یاد رکھنا چاہیے کہ یہ دل، گردوں اور جگر، پیٹ کی بیماریوں میں مبتلا ہیں ان لوگوں کے لیے اس پلانٹ کو استعمال کرنے کی سفارش کی نہیں ہے. آپ بھی thyme کے فعال طور پر حصہ کے طور پر تائرواڈ تقریب میں اضافہ حاملہ خواتین کی غذا سے اسے خارج کرنا چاہئے.