کس طرح جلیٹن کے ساتھ ایک جیلی کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ کچھ آسان تجاویز

Aspic بنائیں - روسی کھانا کی سب سے بہترین روایات میں سے ایک. یہ سوادج اور flavorful سنیک احسان hostesses کے ان کے گھر سے محبت کرتے ہیں اور مہمانوں سوادج کچھ آیا دعوت ہے جو اپنی طرف متوجہ. کہ کس طرح، کیا اور کس ترتیب میں ایک سوادج کھیر حاصل کرنے کے لئے شامل کرنے کے لئے: - جیلی کا سا گوشت کے لئے کی ترکیبیں (یا بلکہ subtleties اور راز) بہت سے خاندان میں موجود ہیں. تاکہ اسے بہتر کش جاتا جلیٹن کے ساتھ جیلی تیار کرنے کا طریقہ: ہدایت - کوئی رعایت نہیں ہے. اور ہم اس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں!

کا اطلاق کریں یا نہ کریں

یہ سوال بہت سے hostesses کے عذاب. جلیٹن یا بغیر - - ایک جیلی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے کئی دہائیوں سے بحث کی ہے. لیکن، آپ کو دیکھ، اور آپ کی ڈش جیلی کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک سو جانا نہیں کرتا تو؟ اس کی بجائے ایک مزیدار مصنوعات کی ایک عام گوشت سوپ دیتا ہے. بالکل، کلاسک جیلی جلیٹن کے بغیر کھانا پکانا کرنے کے لئے سمجھا. یہ سب کے لئے جانا جاتا ہے. مختلف طریقوں سے پکڑا تقریبا ہر وقت Aspic بنائیں کچھ - لیکن تجربہ کار نرسیں یہ ڈش کے لئے، "صرف اس صورت میں"، یہ یقینی طور پر پیشن گوئی کرنا ناممکن ہے کیونکہ میں شامل کریں.

جلیٹن

اس کے باوجود کہ کس طرح کے ساتھ یا جلیٹن بغیر جیلی کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ کی حقیقت یہ ہے کہ اس کی مصنوعات کو انسانی جسم کے لئے بہت مفید ہے کہ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. یہ connective ٹشو کا حجم بڑھ جاتا ہے ان کی ترقی کو فروغ دیتی ہے. خاص طور پر مصنوعات کے جوڑوں کو مضبوط بنانے کے لئے اچھا ہے (بچوں اور کھلاڑیوں کے لئے بنیادی طور پر سفارش کی، اسی طرح عمر رسیدہ طور پر). اتفاق سے، کولیجن، جسم میں بال، ناخن، ہڈیوں کی ایک اچھی ترقی کے لئے مفید جلیٹن. ایک مزید - ٹروما، بیماری سے تیزی سے وصولی کے لئے حصہ ہے جس پر مشتمل جلیٹن aspapaginovuyu ایسڈ. خاص طور پر اس کی مصنوعات کے تمام قدرتی ہے اور جانوروں کے حصوں سے بنا ہوتا ہے. لہذا، حقیقت میں، اس کے علاوہ جلیٹن کچھ بھی میں "فوجی" نہیں، تم نہیں ان کی صحت کے لئے ڈرو، اور لاگو کرنے کے لئے آزاد محسوس کر سکتے ہیں!

کھانا پکانے جیلی جیسا چکن جلیٹن

عام طور پر جیلی (Aspic بنائیں، جیلی) سور کا گوشت اور گوشت سے تیار کیا جاتا ہے. لیکن یہ نہ بھولیں یہ پکوان بہترین مرغی، بطخ، ہنس سے حاصل کی جاتی ہے ہے. اس میں شامل کرنے کی مطلوبہ کرنے کے لئے تھوڑا جلیٹن ڈال ضروری ہے. کس طرح جلیٹن کے ساتھ ایک جیلی کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

اجزاء: چکن، مرغ اور بہتر، گھر - ایک ٹکڑا، دو درمیانے درجے پیاز، کالی مرچ (مٹر 10)، سریس جانور، تین انڈے، لہسن کے سروں میں سے ایک جوڑے، تازہ اجمود کے ایک گروپ کے ایک چھوٹے چمچ.

تیاری کے عمل

جمع کرنا، گٹ، دھونا، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ: جلیٹن کے ساتھ جیلی کا سا چکن کھانا پکانے سے پہلے، یہ چکن تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر ایک برتن بڑی لے. گوشت چکن واپس رکھ دو، پانی ڈال. آمدورفت اعلی گرمی پر مقرر کریں اور ایک فوڑا پانی لانے رہے ہیں. چھوٹے اور درمیانے درجے کی آگ میں جائیں. skimmer کے نتیجے warbler دور کرنے کے لئے ضروری ہے. پین اور کھلی پیاز مٹر کالی مرچ شامل کریں. آپ کو تین یا چار گھنٹے کے لئے کافی وقت تک کھانا پکانا ضروری ہے. اس دوران میں، باقی کی تیاری. گرم پانی کے نصف ایک گلاس میں سریس لینا اور تقریبا دو گھنٹے سوجن ایک طرف رکھ دیا. سخت ابلا ہوا انڈے ابال. لہسن کے دانت اور واضح الگ. بعض گھریلو خواتین کو کچلنے یا یہ باریک اجزا کاٹ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. اجمودا واش اور twigs پر جدا.

جب چکن کو پہلے ہی پکایا جاتا ہے، ایک slotted چمچ سے ایک شوربے سے باہر لے اور اس کے لئے ٹھنڈا. پیاز ہٹا دیا اور ضائع. سیم شوربے ایک گوج پیڈ کے ذریعے فلٹر کرنے کی ضرورت ہے. تحلیل جلیٹن درج کریں. شوربے podostyl ایندھن ان (لیکن کھولتے ہوئے نہیں ہیں) تو اور اچھی طرح ملا. فورک الگ چکن گوشت ہڈیوں سے. اسے کاٹ، چھوٹے ٹکڑوں میں جلد کے ساتھ ساتھ. گہری پلیٹیں یا سانچوں میں یکساں طور پر myasko سڑنا. لہسن کے ساتھ چھڑکی. انڈے میں اتا کاٹ (مثال کے طور پر، ایک تاج کی شکل میں ہو سکتا ہے). گوشت کے سب سے سجانے. یہ بھی اجمودا کی ایک ٹہنی رکھی. آپ چند برتن ہو جانا چاہئے. پھر ڈھانچے کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لئے کے طور پر آہستہ ممکن ہو، جلیٹن کے ساتھ تمام شوربے بھرنے. ہم نے ایک ٹھنڈی دے، اور مزید solidification کے برتن کے لئے ایک ریفریجریٹر (نہیں فریزر) میں رکھا. یہ عام طور پر چند گھنٹوں کے اندر اندر اس وقت ہوتی ہے. اب آپ جلیٹن چکن کے ساتھ ایک جیلی کھانا پکانا جانتے ہیں. منجمد ڈش عام طور پر سردی کا استعمال کیا. ایک مسالا کے طور پر روایتی طور پر ہارسریڈش اور سرسوں کا استعمال کیا. بعض گھریلو خواتین سب سے اوپر پر سرکہ یا نیبو کا رس ڈال اور نیبو سلائسین کے ساتھ سجانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.

جلیٹن کے ساتھ جیلی کا سا سور کا گوشت اور چکن ٹانگوں کھانا پکانے کے طور

کھانا پکانے کے عمل پچھلے نسخے کے لئے تقریبا ایک جیسی ہے. تاہم، کچھ nuances ہیں. سور کے trotters ایک فائدہ حاصل کرنے کے لئے زیادہ وقت پکایا جاتا ہے. کچھ گرہنتیوں عام طور پر علیحدہ سے انہیں کھانا پکانا کرنے کے لئے، اس کے بعد شوربے دباؤ، ٹانگوں "جدا" کو ترجیح دیتے ہیں. ایک چکن کے بعد پیش کیا جاتا ہے اور مزید پکا. جلیٹن، تیاری کے آخری مرحلے میں شامل کیا جاتا ہے گرم پانی میں تحلیل. ڈش لہسن کے ساتھ تجربہ کار رہا ہے. انڈے اور گرینس سجایا. تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!