چینی کی چٹنی: بہترین ترکیبیں

لوگ کبھی چینی کھانا چکھا جو شاید خصوصی توجہ ساس کو ادا کی گئی تھی کہ دیکھا. تقریبا ہر ڈش، یہ پکوڑی یا نوڈلس، گوشت یا مچھلی ایک خصوصی، لذیذ چٹنی کے ساتھ کھلایا جاتا ہے یا نہیں. اس مضمون میں پیش کی سب سے زیادہ مقبول چینی ساس کی ترکیبیں.

یونیورسل میٹھی اور ھٹی چٹنی: ہدایت چینی

یہ چٹنی ایک ہلکے املتا اور ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ یکجا. یہ روایتی طور پر گوشت اور مچھلی، چکن nuggets یا فرانسیسی فرائز کے ساتھ خدمت کی ہے. چینی میٹھی اور ھٹی چٹنی جو براؤن شوگر دیتا ہے جو ایک اچھا کیریمل رنگ، ہے.

گھر میں ساس پکانے کی ترتیب:

1. پیاز، لہسن (2 پی سیز.، اور بالترتیب لونگ،) اور ادرک کا ایک ٹکڑا (5 سینٹی میٹر) ایک کٹر کا استعمال کرتے ہوئے کچل دیا اور خوردنی تیل (2 چمچ. چمچ) میں تلی ہوئی. پیاز پارباسی ہے ایک بار، گرمی سے پین ہٹا دیں.
2. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چھوٹا سا saucepan میں ایک خشک سفید شراب، سویا ساس اور چینی مربوط کرنے کے لئے (2 چمچوں. چمچ). سیب کا سرکہ شامل کریں (2 چمچ. چمچ)، کیچپ (3 چمچ. چمچ) اور سنتری کا رس (130 ملی). تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا کر رہے ہیں اور ایک کڑاہی میں پین تلا ہوا سبزیاں کے لئے ان کو منتقل.
3. ایک کم آگ پر ایک ساس پین رکھو. ساتھ ہی ٹھنڈے پانی کے ساتھ نشاستے اختلاط (1 چمچ. چمچ) (2 چمچ. چمچ) اور دیگر اجزاء سے تیار حل ڈال.
4. موٹی مستقل مزاجی تک چٹنی ابالنا. ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے پیسنا کرنے کے لئے تیار ہیں یا ایک blender میں کیما بنایا ہوا اور اہم ڈش کو کھلایا گرم چٹنی.

مشہور چینی چٹنی "hoisin چٹنی" کی ترکیب

سب سے زیادہ مقبول میٹھی چٹنی چینی کھانا "hoisin چٹنی" روایتی طور پر سویابین سے بنایا گیا ہے. تاہم، اس کی ساخت میں گھر میں پکا ہوا جب سرخ پھلیاں ڈبہ بند میں شامل ہوسکتے ہیں. چٹنی جیسی دیتا چکھو، اور صرف ایک پیشہ ور موجود سے ممتاز کرنے کے قابل ہو جائے گا.

مسالیدار میٹھا چینی چٹنی بہت صرف پکایا جاتا ہے. ایک blender کا کٹورا مزید کہا میں ½ درمیانے مرچ ماضی میں سلائسین اور لہسن کے 2 سلائسین، سرخ ڈبے میں بند پھلیاں (3 چمچ. چمچ)، سویا ساس کی ایک ہی رقم، چاول سرکہ (2 چمچ. چمچ)، تل کا تیل اور شہد (1 گھنٹہ کاٹ. چمچ). لیکن اہم جزو 5 ذریعے ایک خصوصی چینی پکائی مصالحے، جو بھی ½ گھنٹے کی رقم. چمچ میں دیگر مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے. تمام اجزاء کو بلینڈر کٹوری میں پسے جاتے ہیں. تیار چٹنی چکن پر لاگو یا کسی بھی گوشت کے اچار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

چینی گرم چٹنی کھانا پکانا

مرچ بنیاد کو گرم چٹنی تیار کرنے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. ان میں سے ایک درج ذیل ہے:

1. زیتون کا تیل (3 چمچ. چمچ) تلا shallot کی اور (بیج کے بغیر) قاش بجتی ہے یا نصف بجتی مرچ میں. چند منٹ ایک blender کی کٹوری میں منتقل کر دیا کے بعد تیل کے ساتھ سبزیوں سے browned.
2. باقی اجزاء مندرجہ ذیل شامل کر رہے ہیں: چاول کی شراب، چاول سرکہ، سویا ساس (4 چمچ.)، مائع شہد، مکئی نشاستے (2 عدد.)، اور توفو پنیر کے 50 جی.
3. تمام اجزاء کو اچھی طرح کچل رہے ہیں. ختم چٹنی چینی saucers میں منتقل کردیا اور میز پر خدمات انجام دیں. اس گوشت یا چکن کا ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

plums کے لئے ہدایت چینی کی چٹنی

یہ مشہور چینی کھانے کی میٹھی اور ھٹی بیر چٹنی کے بغیر تصور کرنا مشکل ہے. اس صورت میں، یہ آپ کے اپنے باورچی خانے میں گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے آسان ہے.

ھٹی میٹھی چینی کی چٹنی ڈرین 40 منٹ کے لئے ابال ضروری پکانا کرنے کے لئے آلو بخارہ سرگرم (1 کلو)، grated پر ادرک کی جڑ (70 G)، لہسن (2 طبقات)، چینی (100 G)، دار چینی چھڑی، چاول سرکہ حصوں (120 ملی) اور سویا ساس (65 ملی). plums کے لئے کافی ابلنا جب، آپ پین دار چینی اور سونف سے ہٹانے کے لئے، اور پھر چٹنی blenders کی whisk ایک ضرورت ہے. اس کے بعد یہ پلیٹ، ایک چھوٹا سا ابال واپس آئے اور جراثیم سے پاک بینکوں میں توسیع کی جا سکتی ہے. چٹنی کے بارے میں 4 ماہ کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا.