پییٹ جگر - شاہی کھانا کا ایک ڈش

مجھے جگر بہت زیادہ پسند ہے. چکن، ترکی، گوشت، سور کا گوشت، خرگوش، کوڈ جگر اور دیگر چیزوں کے تمام قسم کے. مجھے اس کا ذائقہ پسند ہے، اس کی تیاری کی رفتار. اور اس کی مصنوعات کے مفید خصوصیات کے بارے میں پوری جلد لکھی جاتی ہے. مختلف عمروں سے مختلف قسم کے پیٹیوں میں ناجائز سمجھا جاتا تھا، عظیم نواحوں کے محلوں میں خدمت کرتے تھے. خاص طور پر قابل قدر جگر کے دروازے.

میرے تمام پسندیدہ برتنوں میں جو میں اس سستا مصنوعات کی طرف سے کھانا پکانا چاہتا ہوں، میرا پسندیدہ گھر جگر سے ہے. دراصل، یہ ایک ہدایت نہیں ہے، لیکن بہت سے پادری، جس کے لئے مختلف مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے. گھر - کیونکہ میں گھر میں کھانا پکاتا ہوں، مجھے دکانوں کے دروازے پسند نہیں ہے.

سب سے آسان وقت کے نسخے کے لئے جگر کی پٹ کی تیاری کم سے کم ہوتی ہے. میں جگر کو ابھارتا ہوں (طویل عرصہ تک نہیں، تاکہ یہ سخت نہیں ہوتا)، اور الگ الگ - گاجر اور پیاز. پھر میں سب مل کر مرکب، نمک، مرچ، میں مکھن شامل کرتا ہوں. مجھے چینی کی ایک چھوٹی چوٹی چھڑکنا چاہئے: یہ ذائقہ بڑھانے کا کردار ادا کرتا ہے . ابھرتی ہوئی مصنوعات سے پکایا، برتن، روشنی بن جاتا ہے، تقریبا ہوا ہوا. ان ایک ہی مصنوعات سے آپ کو ایک فاسٹ جگر کی پییٹ بنا سکتے ہیں. یہ عمل اسی طرح ہے، لیکن سبزیوں اور جگر ابال نہیں ہیں، لیکن مکھن میں بھرا ہوا ہے.

پییٹ جگر "فرانسیسی میں" زیادہ وقت کی ضرورت ہے. لیکن یہ قابل ہے. ہمیں ضرورت ہو گی:

• ترکی یا چکن جگر - ایک کلوگرام؛
• Lukuk - 4 سر؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کریم فیٹی - پولسٹاکا؛
• چھیلے بغیر ایک سفید ڈھیلا - ایک بڑا ٹکڑا؛
• زیتون کا تیل؛
• سنجیدہ یا رم
• نمک، مرچ، لہسن.

دودھ دودھ میں پیاز ہے، پیاز، گاجر، لہسن کی تلاوت کی جاتی ہے. تیار سبزیوں کے ساتھ دباؤ روٹی جگر اور کریم، نمک، مرچ کے ساتھ مل کر مرکب کرتی ہے. نتیجے میں مائع مرکب ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ایک بیکنگ ڈش میں ڈال دیا جاتا ہے. پییٹ جگر مضبوط طور پر احاطہ کرتا ہے، ایک پانی کے غسل پر ایک گھنٹے اور ایک نصف کے لئے تیار. اس کے بعد آگ بند ہو گیا ہے، اور پٹی سٹو میں چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ اسے مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو. فریج میں رہنے کے بعد، ایک دن میں بہتر طور پر خدمت کریں: تو یہ زیادہ "بالغ" ہو جائے گا.

آسان ترکیبیں بھی ہیں. مثال کے طور پر، گیٹ جگر کے طور پر "مورچا".

اس کی تیاری کے لئے گوشت یا سور کا گوشت جگر کک، الگ الگ انڈے پکانا، اجملی کی ایک اسٹاک. بہت پیاز، پسوپیپس (سفید جڑ)، مشروم. جنگل کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، زیادہ ذائقہ دار، لیکن معمولی سیسی مشروم یا شیمپین کرے گا. تمام تیار شدہ مصنوعات مرکب ہیں. پھر نمک، مرچ، لہسن، موٹی کریم شامل کریں. ایک بار پھر مرکب اس ہدایت میں کوئی صحیح عواج نہیں ہیں، مصنوعات کو باورچی خانے کے ذائقہ کے مطابق منتخب کیا جاتا ہے. تاہم، چھوٹے subtleties ہیں. حال ہی میں آپ کو ایک چمچ کے ایک چوتھائی کے بارے میں، چینی کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. کریم آہستہ آہستہ ڈال دیا جانا چاہئے، تاکہ دروازے مائع نہیں بنتا ہے.

ایک دفعہ ایک بار میں نے غیر معمولی سوادج ڈش کی کوشش کی. پییٹ جگر جڑی بوٹیوں کی ایک خوشگوار بو اور ایک نازک بعد کے بعد تیز تھا. میں نے ایک ہدایت کے لئے پوچھا، اب میں اسے چھٹیوں پر پکاتا ہوں.

اس ڈش تیار کرنے کے لئے آپ کو مجموعی طور پر تناسب کی ضرورت ہوگی: بکری جگر، ترکی، سور اور گوشت. سب سے پہلے ٹکڑے ٹکڑے پانی پر 10 منٹ کے لئے اڑا دیا جاتا ہے، پھر جلدی مکھن اور پیاز میں بھرا ہوا. جگر میں، جگر کے ساتھ، دیوار گری دار میوے، چند اخروٹ، نیبو مرچ، لال مرچ اور مرچ شامل ہیں. جب تک ایک کریمی بڑے پیمانے پر قائم ہوجائے تو اچھی طرح سے اور اچھی طرح سے مارو. اگر پیٹا بہت موٹی ہو جاتا ہے تو، آپ تھوڑا موٹی کریم شامل کرسکتے ہیں. تیار پییٹ ایک کیک باہر رکھو، منجمد مکھن کے درمیان میں ڈال، رول کے ساتھ گنا. فرج میں اس طرح کے پی ٹی ذخیرہ کریں، اور خدمت کرنے سے قبل کٹائیں. Cilantro ایک خوشگوار خوشبو فراہم کرتا ہے، بھوک کو حوصلہ افزائی کرتا ہے. گری دار میوے جگر کا ذائقہ سایہ، خوشگوار بعد کے بعد چھوڑ دو.

لیور پییٹ صرف مزیدار نہیں ہے. صحت کے لئے یہ اچھا ہے. لہذا، اسے ممکنہ حد تک پکایا جانا چاہئے.