پکانے پہلوؤں، پانی اور چاول pilaf ہدایت میں صحیح توازن: pilaf ہدایت کھانا پکانا

pilaf ہدایت - خوشبودار مشرقی آمدورفت، چاول اور گوشت یا مچھلی کی تیاری. کے لئے ترکیبیں ہیں سبزی پلاو، جانوروں کی مصنوعات کو مکمل طور پر سبزیوں اور پھلوں کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں جہاں. کس طرح گھر میں ایک گوشت کی ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ پانی اور چاول pilaf ہدایت کا تناسب کیا ہونا چاہئے؟ طریقوں اور nuances مشرقی پکوان پکا ذیل میں دکھایا جاتا ہے.

گوشت کس قسم کھانے پکانے کے لیے موزوں ہے؟

رسوٹٹو مزیدار اور خوشبودار باہر کر دیا کے لئے، یہ ایک رسیلی اور تازہ گوشت استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. گائے کے گوشت، سور کا گوشت اور baranina- مصنوعات اکثر استعمال کیا جاتا ہے pilaf ہدایت کھانا پکانے. چکن اور خرگوش کے گوشت کی مندرجہ بالا اقسام ذائقہ سے کمتر نہیں ہیں. تاہم، خرگوش چکن سے کم پلاو، خرگوش کا گوشت کیونکہ بہت خشک ڈالی جاتی ہے.

کس طرح ایک چاول pilaf کے منتخب کرنے کے لئے

Krupa بہت اتلی اور شفاف نہیں ہونا چاہئے. dlinnozernovoy سفید چاول کا استعمال کرتے ہوئے پکوان تیار کرنے کے لئے، یہ ہے کیونکہ اس سے کم کے علاوہ گر. جب کھانا پکانے استعمال parboiled چاول، پھر اس طرح کے اناج سے تیار کے طور پر کیا جائے گا اور اس لئے ابلنا سکتے ہیں اور گوشت کے ساتھ مشرف pilaf ہدایت کی طرف متوجہ ہوا، پلاو پکانے کے عمل کی پیروی کرنا ضروری ہے.

کس طرح کے crumbly ایگزٹ pilaf کے لئے حاصل کرنے کے لئے؟

مائع اجزاء کے تمام کے مقابلے میں بہت کم ہونا چاہئے: مندرجہ ذیل کے طور پر کرکرا ڈش pilaf تیار کرنے کے لئے اور کے لئے پانی کا تناسب شمار کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر گوشت کے 300 جی کے لئے، چاول کی 300 جی اور 300G کے گاجر 600-700 ملی لیٹر لے لیا. پانی، اکاؤنٹ zirvak میں لینے - مشرقی آمدورفت کے شوربے.

کیا جاتا ہے پانی اور چاول کے تناسب ایک pilaf ہدایت میں غلط سمجھا جاتا ہے؟ آپ کو 2 بار کے برتن میں سے زیادہ میں چاول ڈال دیا تو ایک مرض ہے، یہ صرف پلاو یا خشک یا پکی گا. کھانا پکانے کے دوران جو چاول، سائز میں اگتا ہے اور دراصل سیال اور اناج کے دائیں توازن 2/1 ہونا چاہئے کیونکہ نمی اوشوشیت کہ یاد کرنے کے لئے اہم ہے.

multivarka میں pilaf ہدایت

multivarka میں چاول اور پانی کا تناسب پاک فن pilaf کے دوران کھانا پکانے کے لئے کے طور پر ایک ہی شمار کیا ایک cauldron میں کھانا. تناسب کے مناسب پابندی میں کامیاب pilaf ہدایت کا راز. ڈش میں اہم اجزاء برابر ہونا چاہئے.

multivarka میں pilaf کے اجزاء:

• بیف یا خنزیر کا گوشت گوشت - 500 G؛
• گاجر - 6-7 پی سیز؛
• انجیر dlinnozernovoy - 500 G؛
• تین بلب؛
• لہسن کے دو سروں؛
• مصالحے نمک، ادرک، سرخ شملہ مرچ، زیرہ، کالی مرچ - ذائقہ.
• کھولتے ہوئے پانی کے 1 لیٹر.

چاول کو پانی کی pilaf ہدایت کے crumbly تناسب کے multivarka میں کھانا پکانے 1 سے 2 ہونا چاہئے، یا پلاو بھی خشک ہے، یا مشرقی آمدورفت کی جگہ گوشت چاول دلیہ ملے جبکہ.

گوشت دھویا جاتا ہے، فلم اس سے ہٹا دیا جاتا ہے. گاجر اور پیاز کھلی رہے ہیں. کٹوری، آلہ سورجمھی تیل بھرا ہوا ہے جو "فراانگ" موڈ بدل جاتا ہے. گرم تیل ہے semicircular قاش پیاز اور گاجر کٹی بڑے کیوب انجکشن ہے. جب تک سبزیاں بھنا ہوا ہو، کیوب، پھر ایک کٹوری Multivarki میں رکھا میں گوشت کے shredded.

اجزاء اچھی طرح ملا اور گوشت کے ٹکڑے پر کرکرا تک 5-10 منٹ کے لئے کھانا پکانا کر رہے ہیں. چاول دھویا جاتا ہے اور شیشے کی اضافی سیال کے ساتھ اس کے لئے ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے. نمکین سبزیوں کے ساتھ گوشت اور کھولتے ہوئے پانی کے 0.5 لیٹر کے ساتھ بھرا ہوا. تیار zirvak رکھی مسالا کٹوری میں ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا. صرف تھوڑا سا پانی بخارات بن کر اڑ گیا ہے کے طور پر، ایک کٹوری چاول میں رکھا جاتا ہے اور بھی گرم پانی کے 0.5 لیٹر کے ساتھ بھرا ہوا. رسوٹٹو stirring کے بغیر، اس کے وسط میں لہسن ڈال دیں. سر تھوڑا سا چیرا ہو سکتا ہے. Multivarki تو ڑککن بند کر دیا گیا اور پروگرام "pilaf تیار" 1-1.5 گھنٹے ڈال دیا جاتا ہے.

یہ غور کرنا چاہیے multivarka میں پلاو پکانے کے دوران چاول اور پانی کا تناسب حسب ذیل ہے: مائع دو انگلیوں سے زیادہ نہیں کر پچھلا حصہ کا احاطہ کرنا ضروری ہے.

ایک cauldron میں pilaf ہدایت چکن اور سور کا گوشت

ذائقہ کے لحاظ سے گوشت کی مختلف قسم کی طرف سے کی جانے والی ڈش چاول پکایا گوشت یا بھیڑ کے بچے سے کمتر نہیں ہے.

اجزاء:

• چکن اور سور کا گوشت - 0.5 کلو (گوشت 1 کلو)؛
• پانچ بلب؛
• لہسن کے چار سر؛
• لانگ اناج چاول - 1 کلو؛
• گاجر - 1 کلو؛
• کے لئے pilaf ہدایت مسالا: زیرہ، ادرک، سالن، ہلدی، لال مرچ مرچ، نمک - ذائقہ.

پانی اور چاول کے تناسب میں pilaf کے 1 پر 2 ہونا چاہئے، اناج کی اس قسم کے بہت ہے کے طور پر "محبت کرتا تھا" سیال اور تیزی سے یہ اوشوشیت. اس کے علاوہ، یہ ہے کہ zirvak pilaf ہدایت silnosolenym ہونا چاہئے پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے. ضرورت کے مطابق وہ جتنا نمک اوشوشیت zirvak کو چاول شامل ہے جب.

گوشت، دھویا کاغذ تولیے کے ساتھ مسح اور سائٹ میں کاٹا جاتا ہے. پیاز کے ساتھ بھوسی ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر یہ بڑے بجتی میں کاٹا جاتا ہے. گاجر چھیل، جس کے بعد یہ چھوٹا ایک لاگ میں کاٹا جاتا ہے کھلی ساتھ. پہلے سے گرم دیگ، تیل ڈالا سبزیاں رکھی اور ہلکے تلی ہوئی. سبزیاں ڈالی جاتی ہے اور گوشت 10-15 منٹ کے لئے کم درجہ حرارت پر بجھتی ہے، اس کے بعد مصالحے اور نمک کے ساتھ ملا 1 لیٹر پانی کا ایک کیتلی میں ڈالا.

10 منٹ کے لئے مدہوش ڈش ابلتے کے بعد. اس کے بعد، وہ چاول، لہسن رکھی، ابلتے پانی کی ایک لیٹر ڈال. برائی ٹوپی کے ساتھ احاطہ، چاول کی ایک اور ڈیڑھ گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. یہ چاول pilaf کے لئے پانی کا تناسب کہ یاد کرنے کے لئے اہم ہے اور یکساں طور پر علاج نہیں کیا جانا چاہئے. سیال اناج کی اس سے دو گنا زیادہ میں لیا جاتا ہے.