پنیر کے ساتھ پائی: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت. پنیر کے ساتھ پف پیسٹری کیسے کھانا پکانا

کتنا خاندان میں تازہ پیسٹری پسند نہیں ہے. کیک، کیک، بسکٹ اور کوکیز کے تمام قسم کے مردوں اور بچوں کے درمیان بہت مقبول ہیں. جی ہاں، اور عورتیں، جب وہ یقینا غذائیت پر بیٹھتے ہیں تو متشدد چارلوٹ کا ایک ٹکڑا کھانے یا متعدد دودھ کے ساتھ کچھ بیگوں کو کھانے پر متفق نہ ہوں.

دلچسپ

آٹا کی مصنوعات اور کیک کے تنظیمی ڈھانچے میں اعزاز کی جگہ پنیر کے ساتھ کیک ہیں. جب وہ، خوشبودار اور دوست، تندور میں بیٹھتے ہیں، بلی اور کتے سمیت خاندان کے تمام اراکین، بو میں باورچی خانے میں جمع ہوتے ہیں. اور ہر کوئی تازہ پکا ہوا جزو کے اپنے حصے کے انتظار میں انتظار کرتا ہے. آج ہم پنیر کے ساتھ pies بنانے کے بارے میں بات کریں گے، ہم ان کی تیاری اور بھرنے کے لئے اختیارات کے لئے مختلف ترکیبیں پر تبادلہ خیال کریں گے. تو، چلو بغیر تاخیر شروع کرو!

بیکڈ مصنوعات

پنیر کے ساتھ آٹا سے بنا ہوا پائی میٹھی اور نمک ہیں، تندور میں پکا ہوا، پکایا اور خمیر ... ہر کوئی اپنے آپ کو ذائقہ کے لئے ہدایت کا انتخاب کرسکتا ہے. لے لو، مثال کے طور پر، پنیر کے ساتھ پکا ہوا پائی. ایک اصول کے طور پر، وہ خمیر آٹا سے تیار ہیں. اور انہیں پکانا، آپ کو ضرورت ہو گی:

• آلو - 400-500 جی؛
• گردن والا چینی - 3 چمچ. ایل. ایک پہاڑی کے ساتھ
• تیزی سے کارروائی کی خشک خمیر - 7 g؛
• دودھ - 200 جی؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کاٹیج پنیر - 400 G؛
• سورج فلو کا تیل - 2 چمچ. ایل.
• ونلن کی پنچ اور 0.5 ٹیس. نمکین

مت بھولنا کہ خمیر آٹا ڈرافٹ پسند نہیں کرتا! باورچی خانے میں ان کے ساتھ کام کرنے کے دوران ونڈو بند ہونا چاہئے.

سب سے پہلے، آٹا ایک بڑی کٹورا میں sifted کرنے کی ضرورت ہے، پھر خشک اس میں ڈال اور اسے مرکب کریں. گرمی تھوڑا سا گرم کرنے کے لئے گرم. اسے کسی صورت میں گرم نہیں ہونا چاہئے! خشک ایک انڈے کے ساتھ آٹا میں چلانے کے لئے، دودھ میں ڈالیں، 1 چمچ ڈالیں. ایل. شوگر اور نمک کو اچھی طرح سے سب کچھ ملا. پھر تیل شامل کریں. اس مرحلے میں، آٹا چمچ کے ساتھ گھٹنے کے لئے پہلے سے ہی مشکل ہے (جس طرح سے، یہ ایک لکڑی کے چمچ کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے) - یہ دستی گھٹنے میں سوئچ کرنے کا وقت ہے. آٹے کے ساتھ میز کی سطح کو ہلکے دھول، پھر اس پر آٹا ڈالیں.

اسے تقریبا 15 منٹ کے لئے اچھی طرح سے کھینچیں - یہ آپ کے ہاتھوں پر چپچپا رکھنا چاہئے. پھر اسے واپس کٹورا پر واپس لو، ایک صاف کپاس تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں چھوڑ دیں. پھر نمایاں اضافہ ہوا آٹا لے لو، دوبارہ احتیاط سے دو بار پھر اسے ایک گھنٹہ آنے دو.

کھانا پکانا کھانا پکانا

اس دوران، آپ بھرنے کے لئے تیار کر سکتے ہیں. گلیوں اور یولک میں دو باقی انڈے تقسیم کریں. کاٹیج پنیر کٹورا میں ڈال، ایک فورک کے ساتھ میش اور yolks کے ساتھ ملا، 2 چمچ. ایل. ہموار تک چینی اور ونیلن. اگر آپ خشک پھلیں پسند کرتے ہیں، تو آپ کو اچھی طرح سے دھونا مٹی ڈال سکتے ہیں. جب آٹا وقت میں ہے تو، آپ کو پنیر کے ساتھ پٹیاں بنانے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.

برابر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں. ان میں سے ہر ایک مستقبل کی پیٹی ہے. کموکی کو مگوں میں پھیلانے کی ضرورت ہوتی ہے، ہر ایک کے لئے پنیر سے چمکنے والی چمکتا ہے. پھر احتیاط سے کناروں کو سکریپ کریں اور پائی کو ایک شکل دیں. بیکنگ کی کھدائی پر بیکنگ ٹرے رکھو اور اس پر آٹا کی مصنوعات رکھیں. پھر تولیے سے ڈھانپیں، پھر آدھے گھنٹے تک آو. پھر تندور 200 ڈگری سے پہلے.

ہم اسے پکاتے ہیں!

پروٹین ہلکے طور پر ایک فورک کے ساتھ اور ایک برش (سلیکون) کی مدد سے شکست دیتے ہیں ، انہیں پٹھوں کے ساتھ چکناتے ہیں. تندور میں بیکنگ شیٹ رکھو اور تیار کرنے تک پائی پکائیں. اگر ٹوتھ پیک یا آٹا میں پھنسنے کے بعد ملتا ہے، تو یہ خشک رہتا ہے، اور اس کی مصنوعات نے خود بخود سنہری رنگ حاصل کرلیا ہے - لہذا آپ اسے باہر لے جا سکتے ہیں! تاہم، یاد رکھیں کہ جب خمیر آٹا بیکنگ کرتے ہیں تو یہ سب سے بہتر ہے کہ آدھا گھنٹہ ایک گھنٹہ کے لئے نہ کھولیں - یہ پکا نہیں لگایا جا سکتا.

پنیر کے ساتھ تیار pirozhki بہتر ہے کہ بند کے ساتھ ایک چٹان میں رکھنے کے لئے بہتر ہے کہ وہ نرم رہیں. تاہم، مجھے یقین ہے، اس طرح کے بیکنگ رکھنے کے لئے ایک طویل وقت کے لئے اب بھی نہیں ہو گا - یہ خاندان کے اراکین نے فوری طور پر چھین لیا!

پف pasties

اب آپ کو پنیر کے ساتھ پف پیسٹری کیسے بنانے کے لئے بتائیں. ان کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• تیار بنا پف پیسٹری - 600 جی؛
• کاٹیج پنیر - 300 جی؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• ڈیل، سبز پیاز، نمک اور مرچ.

لہذا، خشک آٹا defrosting جبکہ، بھرنے کی تیاری. کاٹیج پنیر ایک خشک (چربی فری) لے جانے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ پورے پائیوں کے ساتھ خطرناک نہیں ہوسکتا ہے. اسے کٹورا میں رکھو اور ایک کانٹا کے ساتھ یاد رکھیں.

مکمل طور پر ڈیل اور سبز پیاز کاٹنا. اصول میں، آپ اپنے ذائقہ میں کسی بھی خلیج کو لے سکتے ہیں - اجملی، کنڈی، وغیرہ نمک، مرچ اور مکس. ایک انڈے کا ٹکڑا، ہموار تک ہلانا. بھرنے والی موٹی ہونا چاہئے. اگر انڈے بڑا ہے تو، اور مرکب مائع بدل جاتا ہے - زیادہ کاٹیج پنیر شامل کریں. اب ٹیسٹ کے ساتھ کام کرنا شروع کرو. تھوڑی دیر سے اس کی لمبائی کے ساتھ رول اور برابر چوکوں میں کاٹ. کتنے چوکوں باہر آئیں گے، بہت سارے پائی باہر آئیں گے.

عموما دو چوڑائی دو طرفہ حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور دائیں طرف تین مختصر متوازی انضباط کرتے ہیں. بائیں طرف آپ کو بھرنے کی ضرورت ہے. پھر آہستہ پہاڑی کو "آستین" کے ساتھ آٹا کے احاطہ سے احاطہ کریں اور احتیاط سے قطاروں کو سکریپ کر سکیں تاکہ پکانا جب پائی کھلی نہ ہو. سلائسیں کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ بھاپ ان سوراخوں سے بچ سکیں.

اور اب - تندور میں!

بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں ، آٹا کے ساتھ ہلکے دھول. تندور Preheat 180 ڈگری تک، احتیاط سے شیٹ پر patties جگہ. ایک کانٹا کے ساتھ، دو باقی انڈے کو پکانا اور ایک برش کے ساتھ ہر ٹکڑا برش.

پنیر پکانا پیسٹری کے ساتھ پنیر پکانا بیک وقت تک تقریبا آدھے گھنٹے تک. وہ خوبصورت ہیں، تین سوراخوں کے ساتھ، جس کے ذریعے بھرنے کی اپلی کیشن ہوتی ہے. گرم اور سردی دونوں کو مزیدار اس طرح کے ناگزیر شدہ پٹیاں بھی روٹی کی بجائے سوپ کرنے کے لئے بھی خدمت کی جا سکتی ہیں.

ایک اور ہدایت

اور، ظاہر ہے کہ ہم پنیر کے ساتھ بھری ہوئی پٹیوں کا ذکر نہیں کر سکتے ہیں. ان کی ہدایت آسان ہے. بھرنے میں کسی بھی تجویز کردہ طریقوں کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے - کم از کم میٹھا، اگرچہ نمکین. اور ٹیسٹ کے لئے، 2-2.5 کپ آٹا، 300 کفیر، 1 چمچ لے لو. آئل (سورج فلو)، 1 اسپیس. چینی، نصف چائے کا چمچ. سوڈا اور نمک.

دہی ایک کٹورا میں ڈالو، اس میں سوڈا ڈالیں اور اس میں چینی اور نمک ڈالیں. پھر سبزیوں کے تیل میں ڈال دو، سب کچھ احتیاط سے موازنہ کریں اور سیفٹھی آٹے کو ایک کٹورا میں ڈالیں. ہاتھ سے نرم آٹا گھومنا اور آدھے گھنٹے تک بائن کرنے کے لۓ چھوڑ دو. پھر ایک ٹکڑا میں الگ، تھوڑی دیر سے باہر نکل کر، اور نتیجے میں کیک کے مرکز میں بھرنے کے پھیلانے، پائی بنانا. یہ دونوں طرفوں پر صرف سورج فلو کا تیل سونے کے رنگ میں بھرا ہوا ہے.

بون اپیٹ!