پتلی پینکیکس پکانا

پینکیکس - ایک روایتی روسی ڈش، اکثر پینکیکس اور فرانس اور جرمنی اور امریکہ میں پکانا ہے. اس غیر پیچیدہ بیکنگ کا یہ مقبولیت نہ صرف بہترین ذائقہ بلکہ ترسیل کے اختیارات کی ایک قسم کی وجہ سے کیا جاتا ہے. سب کے بعد، پینکیکس جیسے کیویار یا سرخ مچھلی، ایک سنیک کے طور پر ڈال دیا جا سکتا ہے، اور ایک اہم ڈش کے طور پر، گوشت اور سبزیوں کے ساتھ ان بھرے، اور ایک میٹھی چٹنی یا جام کے ساتھ ایک میٹھی کے طور پر. ان تمام برتن اخمیری ایک انٹرمیڈیٹ پتلی پینکیکس کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے.

یہ کہا جانا چاہیے اگرچہ ہر کوئی، پتلی پینکیکس پکانا کرنے کے قابل ہے کہ کے لئے کی ترکیبیں یہ بیکنگ کے لئے آٹا، بہت سے موجود ہیں. حقیقت یہ ہے کہ یہ ضروری ہے کہ نہ صرف ایک اچھا ٹیسٹ بنانے کے لئے، بلکہ بیکنگ کے بعض قوانین کے ساتھ عمل کرنے کے لئے.

یہ سب سے بہتر ہے پتلی پینکیکس کم bumpers اور ساتھ خصوصی پین پر تندور غیر چھڑی کی کوٹنگ، پکوان سازوں - جس کہلاتے ہیں. اس صورت میں، پینکیکس نیچے تک رہنا نہیں ہے، اور وہ دو حصوں میں توڑنے کے بغیر پلٹائیں کرنے کے لئے آسان ہیں. گھر میں ایسے برتن دستیاب نہیں ہے تو، آپ کو ایک بالکل ہموار نیچے ہے جس میں ایک چھوٹے کاسٹ لوہے کی کڑاہی یا ایلومینیم، استعمال کر سکتے ہیں. یہ صرف اور نہ دوسرے برتن کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا پینکیکس پکا لئے پین اجاگر کرنا اہم ہے. اس صورت میں، پین کی سطح ایک طویل وقت کے لئے برقرار رہیں گی، اور پینکیکس یہ رہنا نہیں کرے گا. تاہم، بیکنگ کے دوران اس طرح ایک پین وقفے وقفے سے تیل کی ہے.

پینکیکس پکا پتلی اور دوسرے پہلوؤں ہے. مثلا، بیکنگ سے پہلے ایک پکوان بلے ضروری "حقیقی" نہیں تیس منٹ سے بھی کم ہونا چاہئے. اس وقت کے دوران، gluten آٹا پھول، اور آٹا زیادہ لچک دار ہو جائے گا. ضروریات بیکنگ کے بعد ہی پین کافی گرم ہے شروع کریں، دوسری صورت میں "پریکٹس کامل بناتا ہے" کی بدنام زمانہ صورتحال سے بچنے کے. پلٹائیں اور گولی مار بہترین پینکیکس بیلچہ - لکڑی یا سلیکون. بالکل، باورچیوں فطری آرٹسٹ، ایک پین میں اسے چھوڑ کے tossing کی طرف پینکیک تبدیل کرنے کے قابل ہیں، لیکن اس طرح ایک "توجہ" کی مناسب تربیت کے بغیر ممکن نہیں ہے. ختم پینکیکس ڈھیر کے ایک فلیٹ پلیٹ پر سجا دیئے، اگر آپ چاہیں تو، آپ کو مکھن کے ساتھ ہر پکوان lubricate کر سکتے ہیں، لیکن یہ لازمی نہیں ہے.

تیار پتلی پینکیکس ھٹی کریم، گاڑھا دودھ، شہد یا میٹھی چٹنی کے ساتھ ایک علیحدہ ڈش کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. بنانے کے لئے گوشت، سبزیاں، پنیر، پنیر، toppings کے اختیارات - آپ بھرنا کی ایک قسم پڑھنا لئے ان کا استعمال کر سکتے ہیں موسم بہار کی فہرستوں لامتناہی ہیں.

مزید برآں، پینکیکس سنیکس اور میٹھی "کیک" کی تیاری کے لئے اس طرح استعمال. اس کیس، پینکیکس، pereslaivaya بھرنے کے جوڑ اسٹیک، اور میں تندور یا مائکروویو تندور میں سینکا ہوا.

آٹا پتلی پینکیکس دہی یا دودھ میں پکایا جا سکتا ہے. پہلی صورت میں، آپ 3 انڈے، ایک اچھا سلائڈ کے ساتھ سوڈا اور نمک کے چمچ چینی (میٹھی پینکیکس دو چمچ لے سکتے پکانا کرنے کے لئے)، تیل کی ایک چمچ (سبزی یا پگھلا مکھن)، کے kefir کی نصف لیٹر اور تقریبا 4 آٹے کے چمچ (کے نصف چائے کا چمچ کی ضرورت ). اس کی تیاری کے ٹیسٹ مصنوعات کے لئے کمرے کے درجہ حرارت تھے ضروری ہے، تاکہ وہ ریفریجریٹر سے آگے بڑھانے کی ضرورت ہے.

دہی میں سوڈا، ہلچل شامل کریں اور چند منٹ کے لئے چھوڑ دیں. دریں اثنا، نمک اور چینی کے ساتھ انڈے سے شکست دی. مکھن کے اسی کٹوری میں ڈال اور سوڈا کے ساتھ دہی اور آہستہ آہستہ اس بات کا یقین کوئی lumps بنائے گئے ہیں کہ بنانے، آٹا شامل کریں. آٹا thickish کر دیا جاتا ہے تو، اس کے بعد تھوڑا سا پانی کے ساتھ کمزور.

دودھ کے ساتھ آٹا اسی طرح کی ایک ہدایت میں تیار کیا، لیکن سوڈا کے علاوہ کے بغیر کیا جاتا ہے. ہم ضرورت ہوگی: 4 انڈے، چینی کی ایک چمچ، آدھا نمک کی ایک چائے کا چمچ، دودھ کی 750 گرام، مکھن کے 2 چمچوں اور آٹے کی 8-9 چمچ. یہ انڈے کے سائز، آٹے کے معیار اور دودھ کی چربی مواد جیسے پہلوؤں پر انحصار کرتا ہے کیونکہ آٹے کی رقم، اشارہ کرنا ناممکن ہے. یہ ایک پتلی پینکیک کی تشکیل کے لئے پین میں پھیلا کے لئے آسان ہے تاکہ مستقل مزاجی کو ہدایت دے، آٹا ایک کافی مائع ہونا چاہئے.