پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح: پاک تجاویز

چاکلیٹ - ایک فن ہے - یہ ایک مچلا کی مصنوعات، لہذا، برتن اس سے تیار کرنا ہے. یہ "معاملہ" آسانی سے اپنے پرعزم منصوبوں کو خراب کر سکتے ہیں: یہ crumbles کہ یہ exfoliates،، یہ ختم ہوتا ہے. تاہم، لوگوں میں، وہاں بہت سے کھانا پکانے کے ماہرین، طویل مثال کے طور پر اس ونمرتا کے رویے کے تمام راز سوچا ہے جو پگھل پانی کے غسل یا اس کا غصہ میں چاکلیٹ ہیں. مشہور confectioners کے ہمیشہ کہ صحیح مصنوعات کو گرم کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے کافی نہیں ہے کہا گیا ہے. آپ دوسرے الفاظ میں آپ کی تخلیقات نہیں "گرے دیا گیا" کر رہے ہیں کے تمام پاک کی کوششوں کے نتیجے میں ہے کرنا چاہتے ہیں تو، ایک سفید پرت کے ساتھ احاطہ نہیں کر رہا ہے، زیادہ سے زیادہ حل - یہ ایک جزو کے طور پر چاکلیٹ اخلاق ہے میں لے

پانی کے غسل اور چاکلیٹ

پگھلنا بہت سے طریقے ہیں. لوگوں کی ایک بڑی تعداد کو ایک پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. اس طریقہ کار کیا ہے؟ اس عمل کو انجام دینے کے لئے ایک بڑے برتن اور سب سے پہلے میں ڈالا جا سکتا ہے جو ایک چھوٹے صلاحیت، کی ضرورت ہو گی کے لئے. آپ کو ایک پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل کرنے سے پہلے، آپ کو پانی ابال اور گرمی سے دور کرنے کی ضرورت ہے. بھوری رنگ کی ونمرتا پھر پین پر رکھ دیا جاتا ہے جس میں ایک heatproof کنٹینر میں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور جگہ میں پہلے سے دم توڑ کیا جانا چاہئے. اس کٹوری میں مضبوطی سے مقرر کیا جانا چاہئے. اس کے بعد یہ باقاعدگی سے کی مصنوعات ہلچل کرنے کے لئے ضروری ہے. پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح کے سوال میں دلچسپی رکھتے ہیں وہ لوگ جو اس بات سے آگاہ مصنوعات کے سیاہ رنگ کے پگھلنے کا درجہ حرارت 50 سے 55 ڈگری سینٹی گریڈ کی حد میں ہے، اور سفید ہونا چاہئے - 40 سے 45 ڈگری سینٹی گریڈ. یہ کھولتا ہوا پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے، دوسری صورت میں یہ موٹی شروع ہوتا ہے، اور آپ حقیقت میں پہلے سے ہی ویلڈیڈ، اگرچہ کہ یہ پگھل جاتا ہے اس کی تشریح کر سکتے ہیں. یہ lumps میں بند ہو جائے گا - یہ آپ کی ایک بہت اتفاقی طور پر پانی مارا کہ ایسا نہیں ہے، یا مناسب طریقے سے پانی کے غسل میں چاکلیٹ پگھل کام نہیں کریں گے کنٹرول کیا جانا چاہیے.

اگلا، پگھلا مصنوعات، ایک افقی سطح پر کٹورا کے انڈیل دیا جانا چاہئے جو سنگ مرمر ہے بہت بہتر ہو. سنگ مرمر بدتر گرم اور بہت جلد ٹھنڈا، اور اس حقیقت confectioners کے، اکثر چاکلیٹ سے ڈیسرٹ کھانا پکانا ہے جو کا فائدہ دیتا ہے. ایک spatula کی مدد سے ایسے وقت کے طور پر یہ 30 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو گیا ہے جب تک مصنوعات کی ہلچل کے لئے ضروری ہے - اس کام کے لئے ایک معمول کی شرح ہے. اس ونمرتا کی تیاری چیک کرنے کے لئے، ہلکے سے اپنی انگلی کے ساتھ اسے چھو. مناسب طریقے سے رابطے میں پکایا غصہ چاکلیٹ تھوڑا ٹھنڈا لگتے ضروری ہے.

کامل معیار کے لئے

کھانا پکانے کے ماہرین نے خبردار میٹھا کم کر کے ٹھوس بڑے پیمانے پر کی بھی ایک چھوٹے حصہ ہو جاتا ہے چاکلیٹ سے بنا ہے تو اور ایک snowball سے مشابہت کرے گا. تو چاکلیٹ کے نتیجے میں ایک کامل معیار، طبی استعمال کے ربڑ کے دستانے سے بہتر تھا. صرف اس طرح میں مطلوبہ مصنوعات فراہم کرتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ اس عمل کے ظاہر سادگی کھانا پکانے کے تمام قوانین پر عمل کرنے کے لئے.