پنڈلی گوشت کی ترکیبیں

بیف پنڈلی کے طور پر اس جزو تیار کرنے کی کوشش کریں. ترکیبیں سادہ اور روزہ اصل، حاصل کی. پنڈلی کا گوشت اچھا، ٹینڈر اور بہت سوادج ہے. لہذا، اجزاء کے ساتھ کھانے روزانہ خرچ کیا جا سکتا.

ہڈی پر گوشت کے بریزڈ شن

یہ ڈش تندور میں سینکا ہوا ہے. دو سرونگ کے لئے ہدایت پر غور کریں. تم ان اجزاء کی ضرورت ہے:

1. گائے کے گوشت کی پنڈلی کی ہڈی - 2 پی سیز.

2. shallots کے - 1 پی سی کے.

3. سفید پیاز - 1 پی سی کے.

4. لہسن - 1 لونگ.

5. بڑی گاجر - 1 پی سی کے.

6. اجوائن - 1 تنے.

7. ریڈ وائن - 1 چمچ.

8. گوشت کے شوربے - 4 چمچوں.

9. سرخ ٹماٹر - 0.5 کلو.

10. تازہ دونی - 1 ٹہنی.

11. خشک تلسی - 1 عدد ..

12. کی Oregano - 1 عدد ..

13. نمک - ذائقہ.

14. دودھ - 2 چمچ.

15. زیتون کا تیل.

پکوان تیار کرنے کے لئے آپ کی ہڈیوں سے الگ گوشت کا تھوڑا سا کی ضرورت ہے. گول شکل، اور دھاگہ لنک حاصل کرنے کے لئے. گوشت نمک اور ادارتاپوروک زیتون کا تیل کے ساتھ روغن. تمام اطراف پنڈلی بھون.

گاجر اور پیاز صوابدیدی کٹ کی دو اقسام ہیں. پنڈلی کے لئے سبزیاں اور sauté شامل کریں. پیاز نرم ہے، تو شراب شوربے شامل کریں (پانی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے). مائعات گوشت کے سب سے زیادہ کا احاطہ کرنے کے لئے کافی کی ضرورت ہے.

ٹماٹر ایک چھلنی کے ذریعے رگڑنا، ٹماٹر کا جوس ٹینک، جہاں پنڈلی ہیں میں ڈالا جانا چاہئے. کا احاطہ اور کم گرمی پر 30 منٹ کے لئے ابالنا. اس کے بعد تمام مصالحے اور جڑی بوٹیاں، جس ہدایت میں ہیں شامل کریں. پکا ہوا گوشت تک ابالنا. یہ نرم اور نرم ہونا چاہئے.

عام طور پر، بیف پنڈلی تقریبا دو گھنٹے کے لئے تیاری کر رہا ہے. مائع فوری طور پر evaporates، تو آپ کو زیادہ شراب، پانی یا شوربے ڈال کرنے کی ضرورت ہے. یہ polenta کے یا ابلا ہوا آلو کے ساتھ (مکئی grits کا بنایا دلیہ) کے ساتھ فراہم کیا جا سکتا ہے.

بریزڈ پنڈلی عدد

یہ ہدایت پچھلے کرنا آسان ہے، لیکن یہ بہت زیادہ وقت لگتا ہے. کھانا تیار کرنے کے لئے، دو بیف پنڈلی لے ان ہڈیوں سے الگ، ایک کاغذ تولیہ پر اچھی طرح اور جگہ کللا.

گولڈن براؤن تک اعلی گرمی پر گوشت بھون. ایک پین میں رکھ. ابھی سبز پیاز کاٹنا، لیکن چھوٹا نہیں. پٹی کی لمبائی کم از کم 3 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. گاجر سلائسین میں کاٹا. ادرک، لہسن اور سٹار anise کاٹ. اپنی پسند کا تمام اجزاء لے لو. وہ ڈش کے ذائقے اور ایک غیر معمولی ذائقہ دے گا.

تمام تیار سبزیاں ایک پین میں گوشت کی جگہ. 1 چمچ شامل کریں. سرخ شراب، 1 چوہدری ایل. سرکہ اور گائے کے گوشت کے شوربے (تقریبا 3 سینٹ). یہ مائع گوشت اور سبزیوں کے احاطہ کرتا ہے کہ ضروری ہے.

ابھی نمک، کور کے ساتھ سب کچھ ہے اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابالنا. تاہم، اس کے گوشت نوجوان ہے صرف اس صورت میں ہے. کبھی کبھی یہ زیادہ وقت لگے گا. گوشت آسانی سے ایک toothpick کے ساتھ چھید کیا جا سکتا ہے جب، یہ تیار ہے.

آہستہ آہستہ، مائع کم ہے. ہڈی کے بغیر گوشت پنڈلی معتدل، ٹینڈر اور رسیلی ہو جاتا ہے. جب گوشت پکایا جاتا ہے، یہ ٹھنڈا اور حلقوں یا semicircles میں خوبصورتی سے کاٹ ہٹا دیں.

پنڈلی، تندور میں سینکا ہوا

ہڈی سے گوشت علیحدہ کریں. اسے دھونے اور یہ خشک. نمک، کالی مرچ ادارتاپوروک پنڈلی اور زیتون کے تیل سے روغن. ایک کٹوری میں ڈال دیا، promarinuetsya دو. 20 منٹ کے بعد 3 چمچ شامل کریں. ایل. سویا ساس اور 2 چمچ. ایل. شہد. مرینا پر پنڈلی کرتے ہیں.

دریں اثنا، بڑی مقدار گاجر، سبز پیاز، لہسن میں کاٹ. آپ کو گرم مرچ شامل کر سکتے ہیں. اس کے بعد ایک بیکنگ شیٹ لے، اس کی ورق پر پوشیدہ ہے. گوشت واپس رکھو اور آپ کو پیشگی میں تیار کیا ہے کہ سبزیاں ڈال. ورق کے ساتھ اجزاء کا احاطہ. ایک تندور میں 250 ڈگری پر رکھ دیں. 1.5 گھنٹے کے لئے گرم.

وقفے وقفے گوشت کی جانچ کرنا مت بھولنا. آدھے گھنٹے بعد، سے browned گوشت کو سب ورق کھولیں. 30 منٹ لگیں گے، تو دوسری طرف پنڈلی کی باری ہے.

کل گوشت کے بارے میں 3 گھنٹے سینکا ہوا. میشڈ آلو کے ساتھ مثالی.

باورچی خانے سے متعلق تجاویز

گوشت کا انتخاب کرتے وقت ہمیشہ کٹ پر توجہ دینا. رنگ گہری بھوری یا سرمئی، پنڈلی غیر معیاری یا پرانے جانور ہے تو. گوشت کسی بھی دھبوں کے بغیر رنگ میں روشن سرخ ہونا چاہئے. آپ سخت کرنے پنڈلی بہت رسیلی اور نرم تھی چاہتے ہیں، یہ کم گرمی پر شتل کرنا ضروری ہے. یہاں تک کہ سردی گوشت میں مزیدار ہے.

ایک خاص رنگ اور ذائقہ دینے کے لئے، آپ کو پنکھوں اور نمکین، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ایک قسم میں شامل کر رہے ہیں جس میں پیاز لینا کرنے کی ضرورت پنڈلی.

آپ تندور میں گوشت پکانا کرنے سے پہلے، ایک پین میں بھون. پھر یہ flavorful کے نرم اور نرم، بلکہ زیادہ رسیلی نہ صرف پنڈلی کر دیتا ہے. مثلا لہسن، ادرک اور مرچ، کشیدگی مولکتا اور savory اجزاء.

پریزنٹیشن

سجاوٹ آمدورفت تخلیقی ہونا کرنے کی ضرورت ہے کی طرف سے، تخیل اور تجربہ کو دکھاتے ہیں. ، ٹھنڈا گوشت پنڈلی لو ترچھی بجتی اسے کاٹ اور سرکلر پلیٹیں رکھ.

ایک ڈش پر، پنڈلی میں سے چند کٹی ٹکڑوں اس پر ایک لیٹش پتی کی جگہ. ایک الگ واقعے میں، میٹھی اور ھٹی چٹنی، اناناس اور نیبو کا رس شامل کر جس پکانا. ایک دائرے ڈش میں ان ڈالو، لیکن اگر آپ کو چند قطرے ڈال کر سکتے ہیں. یہ سب آپ کے ذوق اور ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

گرینس کے بارے میں مت بھولنا جو نہ صرف ذائقہ، بلکہ برتن کی خوبصورتی پر زور دیتا ہے کیونکہ. گرین کٹی اور اس کے گوشت چھڑکا جا سکتا ہے. آپ کو پسند نہیں کرتے ہیں تو، پھر اجمودا یا سبز پیاز، asparagus کی چند پتے ڈال دیا. پلس، جیسے رنگا رنگ گھنٹی مرچ اور ٹماٹر ڈش اجزاء کو سجانے کے. سبزیاں بھی ایک دائرے کی مانند میں ایک پلیٹ میں ڈال کر سکتے ہیں.

رہو تخلیقی، تجربہ، اور رشتہ داروں، پیاروں کو اپنے پاک کی مہارت کی تعریف کرے گا.