ایک ہدایت نمکین بنانا قسم کی سمندری مچھلی

سمندر مچھلیوں قسم کی سمندری مچھلی ایک نازک ذائقہ ہے اور چھوٹے بیج مشتمل نہیں ہے. حیرت انگیز مزیدار حاصل نمکین مچھلی، یہ گھر میں پکایا گیا تھا خاص طور پر اگر. نمک یا کرنے کے لئے نمکین قسم کی سمندری مچھلی بہترین آلو کی خدمت کی ہے یا صرف یہ بہت اچھا مچھلی کا ذائقہ کا لطف اٹھائیں. کھانے کی تیاری (پانی کا اضافہ کئے بغیر) اور نمکین پانی میں ایک خشک ہدایت نمکین بنانا قسم کی سمندری مچھلی کے طور پر منتخب کیا جا سکتا ہے.

تیاری کے عمل کو آگے بڑھنے سے پہلے، یہ مچھلی کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. سب سے پہلے آپ کو بند کر ٹھنڈے پانی کے تحت اچھی طرح دھویا قسم کی سمندری مچھلی، سر اور پونچھ کاٹ اندر ہٹانے کے، اور پھر ضرورت ہے. اس کے بعد آپ کو چھوٹے ٹکڑوں میں مچھلی کاٹنے کے لئے کی ضرورت ہے.

اکثر ایک ہدایت قسم کی سمندری مچھلی کے pickling کے لئے پیاز چھیل کے نمکین پانی میں اضافہ شامل ہے. اس مچھلی کی بدولت ایک خوبصورت سنہری رنگت بدل جائے گا.

ہم اس ونمرتا تیار کرنے کی کوشش کرنے کے لئے کئی اختیارات پیش کرتے ہیں.

ایک ہدایت نمکین بنانا قسم کی سمندری مچھلی، مسالیدار نمکین بنانا

اجزاء:

• 3 میز. نمک کی؛
• 2 قسم کی سمندری مچھلی؛
• 2 پیاز؛
• سرکہ کے 50 گرام؛
• 2 بے پتے؛
• کالی مرچ؛
• لونگ کا 2 بڈ (خشک)؛
• کالی مرچ؛
• خوردنی تیل کے 100 گرام.

تیاری

احتیاط سے پتلی جلد کے ساتھ مچھلی کو ہٹانے اور چاقو کی ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ قسم کی سمندری مچھلی کاٹا. اس کے بعد، تاکہ ایک fillet کے چھوڑ دیا جاتا ہے، بیج نکال دیں. پھر دو پیاز صاف اور بجتی ہے میں ان میں کمی.

کٹورا کے تیل، سرکہ، مٹر مرچ، مربوط خلیج کی پتی اور جلد carnation. اچھی طرح سے ملائیں.

ایک علیحدہ کٹوری میں، مچھلی کا گوشت کے ٹکڑے ڈال نمک کی ضروری رقم کے ساتھ ان چھڑکی ہلچل اور نمکین بنانا کے لئے 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، قسم کی سمندری مچھلی مرچ، پیاز بجتی vsypte اور acetic اچار بھرنے.

ڑککن کے ساتھ ایک کنٹینر یا جار کو نمکین پانی کی منتقلی میں دھاری، ہلا اور کمرے کے درجہ حرارت، مرکب میں 12 گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں. اس کے بعد ایک اور دو گھنٹے کے لئے فرج میں مچھلی کی منتقلی. اس کے بعد ڈش میز پر خدمت کی جا سکتی ہے.

مائع دھواں کے ساتھ ہدایت نمکین بنانا قسم کی سمندری مچھلی

آپ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• 3 قسم کی سمندری مچھلی؛
• نمک کے 4 چمچوں؛
• مائع دھواں کے 4 چمچوں؛
• ویلڈنگ 4 چمچوں؛
• 2 چمچوں چینی؛
• 3 کپ پانی

تیاری

سلائسین ایک کنٹینر یا ایک گلاس جار میں ڈال قسم کی سمندری مچھلی تیار.

پین، پانی ڈال چینی اور نمک شامل کریں. کھولتے ہوئے نمکین پانی لانے کے لئے، اس کے بعد ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے فلٹر اور قدرے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. اس کے بعد اچار مائع دھواں میں ڈال.

حاصل کی مچھلیوں پر اچار ڈالو، ڑککن بند ہے اور تین دن تک سردی میں ڈال دیا. اس دوران وقفے وقفے قسم کی سمندری مچھلی کے ساتھ کنٹینر ہلا.

اچار کے بغیر قسم کی سمندری مچھلی نمکین بنانا

کھانا پکانے کے لئے اجزاء:

• دو قسم کی سمندری مچھلی؛
• نمک کے چمچ؛
• چینی کی 1.5 چمچوں؛
• تیز پات؛
• کالی مرچ (زمین).

تیاری

نمک اور چینی ملا. اچھی طرح مکس پیٹ سمیت قسم کی سمندری مچھلی کے سلائسین، رگڑیں. ایک ڑککن کے ساتھ ایک کنٹینر میں مچھلی کی منتقلی اور 3 ح کے لئے فرج میں رکھ دیا. سوھا کرنے اس وقت کے دوران، میکریل رس کو اجاگر کرنا چاہئے. اس کے بعد ایک اور 13 گھنٹے کے لئے فرج میں مچھلی کی جگہ. نمکین فلش کے ٹکڑے نمک کو دور کرنے اور پانی مسح. مچھلی کے اختتام پر، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی.

marinating کے قسم کی سمندری مچھلی

اجزاء:

• نمک (عدد)؛
• قسم کی سمندری مچھلی (2X)؛
• شوگر (چمچ)؛
• اور زمین کالی مرچ؛
• لہسن؛
• دونی؛
• thyme کے.

تیاری

دھونا اور قسم کی سمندری مچھلی تباہ ہوگئی، دو حصوں میں ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ کاٹ. احتیاط سے دوبارہ دھو لیں گوشت ہڈی کو ہٹا دیں اور رومال سے اسے خشک.

نمکین بنانا کے لئے اچار تیار کریں. ایک کٹورا نمک، چینی (اسی رقم میں) میں ملا، اور مٹر مرچ، دونی، thyme اور باریک کیما بنایا ہوا لہسن. کنٹینر جس میں مچھلی نمکین کیا جائے گا، sypem پرت اچار یہ اور قسم کی سمندری مچھلی (sandpaper کے نیچے) پر ڈال دیا. پھر sypem اچار اور جگہ کا گوشت (لیکن ایک جلد طرف). مچھلی اچار سونے کے لئے واپس اوپر. ریفریجریٹر جہاز، نہ 24 سے زائد گھنٹوں میں کنٹینر اور کھانے کے لئے ورق کے ساتھ احاطہ. ایک دن کے بعد، کے نتیجے میں مائع، کللا ڈال، پھر خشک عوامی تحریک. ایک کنٹینر میں ورق میں مچھلی، جگہ لپیٹ دیں اور 3 دن کے لئے فرج میں چھوڑ دیں.

قسم کی سمندری مچھلی سلائسین میں کاٹا جا سکتا ہے اور سینڈوچ پر ڈال یا صرف آلو کے ساتھ خدمت کی.