ٹن میں کوکی ہدایت، وقت انتہائی قدیم سے آنے والے

اپنی خود کی ہدایت ٹن میں کوکیز کو ہر خاندان میں، بلکہ تقریبا ہر ملک میں نہ صرف کر رہے ہیں. اور ہر جگہ اس کے اختلافات ہیں. سپین میں انگلینڈ اور آسٹریلیا میں بسکٹ،، بسکٹ، اطالوی amaretti اور biscotti: دنیا کے مختلف حصوں میں لفظ "کوکیز" کا مترادف مختلف مصنوعات ہو سکتا ہے اگرچہ. مختلف ممالک کے قومی کھانے ایک دوسرے سے مختلف ہونا چاہتے ہیں، اور کم از کم نہیں تشخص کی علامات پیسٹری کی ہونا چاہئے. فوٹو میٹھا پکوان کی قسم کھانا پکانے کی کتابیں میں پایا جا سکتا ہے، وہ ترکیبیں کے لئے اگلے رکھی جاتی ہیں.

جگر کی ایک تاریخ

کوکیز مورخین کا پہلا ذکر ساتویں صدی عیسوی کی تحریری ذرائع میں تلاش کریں. اس سے خروج اور چینی کے پھیلاؤ سے وابستہ ہے - یہ ایجاد کیا گیا کے بعد، میٹھا مصنوعات دنیا کے بہت سے آمدورفت میں ظاہر کرنا شروع کر دیا. یورپ میں، تجارت میں مٹھائی کے بعد مشرق سے ادھار صلیبی جنگوں. چودہویں صدی قرون وسطی کے شہروں کی سڑکوں کے طور پر ابتدائی طور پر فعال طور پر waffles کے تجارت کی. cookbooks میں انگلینڈ، تقریبا ایک ہی وقت مورخہ، حقیقت یہ ہے کہ اس وقت ٹن میں کوکیز لئے آٹا جانا جاتا تھا کے ذکر کو تلاش کریں. متوسط طبقے فعال طور پر یہ نئی ترکیبیں ایجاد سمیت، یہ ممکن خواتین گھر میں لئے بنایا کہ بڑھا رہا ہے. پندرہویں صدی عیسوی سے ڈیٹنگ، بنی نوع انسان بڑے پیمانے پر سفر کیا ہے. ایک قابل قدر کھانے ریزرو - یہ چالو حالت میں جگر کا ایک اہم طاق پر قبضہ. یہ آٹا مصنوعات خراب، اور کوئی اہم تبدیلیوں سے گزر نہیں کے بغیر ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے. صورت میں آپ کو ایک طویل وقت کے بابرکت زمین کے لئے نہیں دیکھا ہے ملاحوں اور زمین حاجیوں اسے اپنے ساتھ لے.

فارمولا مطابقت کھو نہیں کرتا

آٹا (ترجیحا پریمیم)، چینی یا شہد، سبزی یا جانوروں کی چربی: ٹن میں کوکی ہدایت میں کافی بنیادی اجزاء کی فہرست کو تبدیل کرنے کے بغیر، وقت انتہائی قدیم سے ہمارے پاس آیا. کبھی کبھی انڈے یا مصالحے میں شامل. پرانا انگریزی cookbook میں سترہویں صدی میں وضاحت کی گئی ترکیب ہمارے موجودہ حقیقت میں بہت reproducible کی ہے جس میں کوکی. یہ اس کی طرح لگتا ہے: پیٹا انڈے کی سفید، آٹا ہے sifted تین انڈے ایک پونڈ (تقریبا 400 گرام) کے ساتھ ملا ذائقہ چینی، دودھ اور سونف کے چند بیج شامل کریں. تمام مرکب، کے اعداد و شمار کی تشکیل اور تندور میں بھیجنے کے لئے. ٹن میں ایک زیادہ بہتر ذائقہ کوکی ہدایت کے لئے انہوں نے مزید کہا جنگلے بادام، شوگر طرف سے بہتر اور confectioners 'چینی میں پیسنا پیش کش کی. یہ آج بہت متعلقہ ہے. کئی نانبائیوں پاوڈر چینی کی کوکیز کے زیادہ، نازک آسانی سے ٹوٹنے والی اور کے crumbly ہوتا ہے کہ اتفاق کرتا ہوں، اور ہر جگہ پاؤڈر کی مناسب مقدار میں شکر کی جگہ لے لے کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں.

مزیدار یادیں

بیسویں صدی میں، میٹھا بیکری کی مصنوعات کی جلد خراب مصنوعات ڈویلپر ذخیرہ کرنے کے لئے ٹھنڈا کرنے کی صلاحیت یا اس سے زیادہ کے ساتھ ساتھ ایک نئی سطح پر پہنچ گیا. بعض کوکیز کی اقسام ، ادبی کاموں یا اونچی آواز میں اشتھاراتی مہمات کا شکریہ افسانوی ہیں. اور اس سے بھی نہیں کی مصنوعات کی ساخت، اور ان کے فارم کی مصنوعات کی مقبولیت میں فیصلہ کن کردار ادا کرنا شروع کر دیا. ٹن میں سے ایک کوکی ہدایت مصنف مارسیل Proust کو ناقابل یقین حد مقبول شکریہ بن گیا ہے. ان کے ہیرو، ٹھیک روحانی تنظیم کا ایک آدمی، اکثر یاد کرانا. سوچا کوکیز "میڈلین" نامی اپنے بچپن فنتاسیوں، وہ ایک کپ چائے میں لینا کرنے کے لئے محبت کرتا تھا جن میں سے ایک میں. ابھی اس ونمرتا کے کئی ورژن ہیں. فرانس کے ہر خطے میں نام "میڈلین" کے تحت ٹن میں کوکی ہدایت. تیاری confectioners کے کی جگہ پر منحصر ہے جو خصوصیات فراہم کرتا ہے.