وہ ہر روز چینی کھانا؟ چینی غذا

دنیا کی بہت سی امتوں میں سے ہر ایک کی تیاری اور استعمال خصوصیات کے طریقے کے طور پر ممیز ہے جو اس کی اپنی ڈش، ہے. مختلف قومیتوں کٹلری اسمان کو ترجیح دیتے ہیں: کچھ kuaytszy، دیگر چمچ اور فورکس، اور دوسرے، عام طور پر، ہاتھوں کی مدد سے کھانے کے لئے پسند ہے.

یہ ترجیحات تاریخ، روایات، ثقافت میں فرق میں شراکت. کیونکہ ایک ہزار سال سے زیادہ ان کی ثقافت اور زندگی کے تجربے کے صدیوں ہے جس میں چینی روایتی کھانے، - اس سے ہم سے بالکل مختلف ہے.

روایتی طور پر ہماری سمجھ کے لئے چینی کا استعمال کیا ہے کہ، مصنوعات اکثر انسانی استعمال کے لیے مکمل طور پر مناسب ہے. یورپیوں کے پیش نظر کے نقطہ نظر سے، خوراک اور اس کے استقبال کو کافی غیر ملکی کی جگہ پیش کرنے کا طریقے.

انہوں نے چینی کھانا؟

ایشیا کے لیے روایتی گھاس - چاول. یہ شراب، ڈشز اور یہاں تک کہ سرکہ کی تیاری کے لئے موزوں ہے. ایک کہانی اس سیریل انسانوں کے جنگلی thickets کے کچھ نو ہزار سال پہلے پالتو، اور صرف چینی نے یہ کیا ہے کہ نہیں ہے. آج، چاول - نہ صرف مصنوعات کی فراہمی. ہم کہہ سکتے ہیں یہ مشرقی ثقافت کے ایک ڈائننگ علامت ہے.

چینی چاول کھاتے ہیں؟ کہ وہ اس سے تیار کر رہے ہیں؟ چین میں سب سے زیادہ مشہور ڈش:

• چاول آٹے سے بنا کیک؛
• چاول، بتھ کے ساتھ تلی ہوئی؛
• چپچپا سیریل بانس پتی بھرنے میں لپیٹ؛
• چاول (ابلے ہوئے) ایک گارنش کے طور پر.

اور کیا اس ملک کے لوگوں کے کھانے؟ جواب بہت سادہ ہے: چینی نوڈلس. یہ پہلے ہی بڑے پیمانے پر ہمارے ملک میں جانا جاتا ہے. کئی عام اقسام عام خیال، طویل زندگی کے مطابق وعدہ موجود ہیں، اور خصوصی ہیں،،. چاول آٹے، اور کم گندم سے اسے تیار کریں.

چینی بھی سویابین کھانے. سیم دہی، دودھ اور مشہور کی eponymous چٹنی - ان سے توفو تیار کرتے ہیں.

چینی کے ٹیبل میں پسندیدہ سبزیاں - یہ گاجر، بروکولی، اجوائن، watercress کے اور تلخ تربوز ہے.

مصالحے - خاص طور پر کے ایک حصے کے احترام چینی کھانا. وہ بہت کھانے کا ذائقہ مضبوط بنانے میں. مشرق برطانیہ میں اکثر تل، لہسن، دار چینی، سونف کے ساتھ سونف استعمال ہوتا ہے.

چینی ڈیسرٹ کھا رہے ہو؟ یقینا. ایک علیحدہ ڈش، اور موسم میں کسی بھی پھل کے طور پر خصوصی اعزاز روشنی پیسٹری، کسٹرڈ کریم میں.

چینی چائے، figuratively بات بغیر ملک میں زندگی ناممکن ہے. افواہ ہے کہ وہ ملک کی خود شہریوں کے سامنے پیش ہوئے جو ہے.

اندازا یومیہ چینی مینو: ناشتا

ایک روشنی سنیک، کافی، پھلوں کے رس روٹی، چین میں یہ ایک مکمل کھانا ہے - یورپ ناشتہ تو. ناشتا پکا لئے خاندان میں دلیہ (ایک سوپ اور دلیہ درمیان کراس) مصالحے کے ساتھ اچھی طرح ذائقہ ہے. یہ جسم وارمنگ کے لئے ضروری ہے. مطلوبہ کھلایا پکوڑی. انہوں نے سال 1800 کے دوران کے لئے چین میں تربیت حاصل کر رہے ہیں. اس سے ہمیں واقف ہے - کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ، لیکن اکثر توفو، سبزیاں یا کیکڑے کے ساتھ. چپچپا چاول بانس پتیوں میں لپیٹ - Zongzi نامی خصوصی پکوڑی ہیں. نوڈلس ایک خصوصی، ابلی بنس کے ساتھ ساتھ، یہ بھی ایک صبح کے کھانے کے لئے ہے.

یہ ایک میٹھا بھرنے یا نمک (انڈے، پالک، کٹی سبزیاں یا گوشت) کے ساتھ بھری ہوئی ہے. نامعلوم ہمارے لئے ڈش تک - دودھ توفو (ما پو ٹوفو). کٹا سبز پیاز اور گوشت کے ساتھ خدمت.

دوپہر کے کھانے کے

چینی کے روایتی دوپہر کے کھانے کے کئی مزیدار پکوان پر مشتمل ہے. مثال کے طور پر میٹھی اور ھٹی اورنج کیریمل میں خنزیر کا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے. سور کا گوشت کبھی کبھی چکن یا بیف کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے.

انہوں متعلق Wonton نامی چینی ڈش، سب کو معلوم کھاتے ہیں. یہ خصوصی سہ رخی پکوڑی، گہری چربی میں تلی ہوئی ہیں. مرکزی پڑھنا - سور کا گوشت اور کیکڑے. مشہور پیکنگ بتھ - خاص طور پر ٹینڈر گوشت اور ھستا کے ساتھ پرندوں کی تیاری میں. ڈش، دنیا کو فتح، لہسن میشڈ آلو، پینکیکس یا بیجوں کی چٹنی کے ساتھ ایک لا carte ٹکڑوں کی خدمت کی. چین میں پینکیکس سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک ہے. مٹھائی یا سبزیوں کے ساتھ ان بھرے. اصل میں چکن گانگ میں Bao - گوشت، بھنا ہوا مونگ پھلی، مرچ اور ذائقہ پیسٹ ذائقہ لہسن کے علاوہ کے ساتھ، کیوب میں کاٹ.

Chowmein بلایا گرم سلاد کی ایک قسم - چینی نوڈلس، چکن (بیف، سور کا گوشت، یا کیکڑے)، اس کے علاوہ اجوائن اور پیاز بھی دوپہر کے کھانے کے مینو کی پوزیشن میں شامل ہیں.

رات کے کھانے

شام کے کھانے ناشتا کرنے کے تھوڑا سا جلتا ہے. اہم کورس کے لئے خدمت کی چاول، نوڈلس، سبزیاں، پھل اور پیسٹری کی جاتی ہے. اور ظاہر چائے. شام میں،، اس کے پینے خوشی کو طول. دن کے دوران، چینی بھی دیگر مشروبات کی ایک بہت پیتے ہیں.

چینی کھانے کا حق مل کر تقریبا تمام ہے. کسی بھی کھانے - پانچ کورسز کی ایک کم از کم، صرف چھوٹے حصے. لہذا، مشرق برطانیہ کے باشندوں کے درمیان تقریبا کوئی چربی لوگوں کو ہے.

روایت یا زندگی کا طریقہ؟

چین کی پیپلز جمہوریہ میں جدید ریاست کی طاقت کی روایات ہزاروں سال پہلے شروع ہوا. ملک کے مختلف ماحولیاتی زون آرکٹک سے لے کر اور طویل خوراک کی ترجیحات اور کس طرح کی مصنوعات کا استعمال کرنے پر اثر پڑا ہے کہ subtropics، ختم ہونے کے ساتھ ایک علاقے پر محیط ہے.

کیوں چین کے لوگوں کو خاص کھانا کھاتے اور جدید منفی رویہ کو کرتے ہیں؟ انہوں نے یہ اچھا جسم برداشت نہیں ہے کہ مل جائے، لیکن صرف قبل از وقت عمر کی طرف جاتا ہے. لہذا، ان کی خوراک کو باقاعدہ خوراک سے بہت ملتے جلتے ہیں. چینی طب میں ایک کی مصنوعات کے استعمال میں مجموعی طور پر حیاتیات کی صحت کی حالت پر اثر انداز ہو سکتا ہے کہ یقین رکھتا ہے. لہذا، اس ملک کے شہریوں اتنا کھا سانس کے نظام پر فائدہ مند اثرات، عمل انہضام کی نالی اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست ہے.

موسمی خوراک

مناسب غذائیت ایک موسمی نظریہ پر چینی کی بنیاد ہے. اس سال کے ہر وقت (اور وہاں چین میں پانچ ہیں: موسم بہار، موسم گرما، موسم سرما، موسم خزاں، اور آف سیزن) کہ مخصوص مصنوعات کے لئے صرف موزوں ہے. ان میں سے ہر ایک کے مخصوص موسمی حالات کو برداشت کرنے کے لئے جسم تیار ہے اور جسم کے مخصوص حصہ کو مضبوط کیونکہ: ہڈیوں، جلد، خون یا پٹھوں کے نظام.

چینی کاںٹا اور چمچ

کیوں چینی عوام چینی کاںٹا کے ساتھ کھاتے ہیں؟ یہ سوال پرانا دنیا کے عوام کی بہت سی امتوں کو عذاب. ایک مثال کے طور پر، وہ سوپ کھا؟

ایک طویل وقت پہلے، تہذیب کے آغاز میں، چین کی ایف آئی آر کے قدیم باشندوں کے حوالے کر دیا. گرم اور اس کے ہاتھوں مسلسل گندے: تھوڑی دیر کے بعد یہ بات واضح ہے کہ یہ بہت غیر آرام دہ ہے کہ بن گیا. پھر وہ لاٹھی، جس کی انگلیوں کی توسیع بن گئے ہیں اٹھایا. ایک عام نظریہ ہے کہ لاٹھی ہے نہیں ہے - لیور ہے، اور دو سے تجاوز کر لاٹھی اس کی بنیادی ہے.

سوپ، چینی لوگوں ، کھاتے تمام یورپیوں کی طرح، چمچ، صرف خصوصی - چینی مٹی کے برتن. سب سے پہلے، چینی کاںٹا کے منتخب سبزیاں اور گوشت کی روایت کے بعد. اس کے بعد ایک چمچ سوپ کے ساتھ کھایا. کچھ لوگ باری باری موٹی جام شوربے کو منتخب کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. کچھ صرف اس کو پیتے ہیں.

لیکن ایک چینی خاندان میں کبھی نہیں کی میز چاقو اور کانٹا کے ساتھ خدمت نہیں رکھا جائے گا. انہوں نے ان ہتھیاروں یقین. یہ کہ اس طرح کے آلات مقدس کھانے کے ساتھ لیٹ کبھی نہیں کرے گا کا مطلب ہے. یہ بھی ہتھیار کھانے پھنس نہیں کیا ہے واضح ہے کہ. یہ بھی کے مشہور کنفیوشس غصہ بربریت لکھا یورپ کے عوام.

چینی لکڑی کا بنا چینی کاںٹا کے ساتھ کھاتے ہیں. پلاسٹک اور پیداوار kuaytszy میں دیگر نئی اشیاء، صرف عوامی کینٹینوں میں جڑ لے.

چینی آمدورفت باریک کٹی اجزاء کی بنیادی طور پر مشتمل ہوتے ہیں. لہذا، تیاری تین سے پانچ منٹ سے گزارا جاتا ہے. تمام وٹامن برقرار رہیں.

لاٹھی استعمال کی شرائط

نسبتا چند چھڑیاں استعمال کی ناقابل تغیر اصول ہیں:

• آپ کے ارد گرد کے طور پر ایک کٹوری یا پلیٹ پر ان دستک نہیں کر سکتے یہ خبر (غریب بستیوں میں اتنا کھانا بھیک مانگنے) بھیک مانگ کے طور پر؛
• آپ کے ہاتھ میں چھڑی، آپ لوگوں کی طرف اشارہ شہادت کی انگلی ھیںچو نہیں کر سکتے جب - یہ ایک الزام کے طور پر مانا جاتا ہے؛
• چھڑی چاٹ کرنا بہت برا سلوک؛
• اس کو منتخب کرنے کے طور پر اگرچہ، ایک قطار میں تمام برتن میں لاٹھی پرہار کے لئے حرام ہے؛
• عمودی طور پر انہیں بھی ڈال یہ ناممکن ہے - یہ discourtesy بارے میں بات.

مسالیدار چینی کھانے کے مینو

کچھ لوگ کہ چینی کیڑے کھانے کے یقین رکھتے ہیں. کچھ لوگوں کو معلوم ہے، لیکن ان اجزاء - تھائی کھانا کی ایک مخصوص خصوصیت. اور چین، کیڑوں میں - یہ ایک ونمرتا ہے. انہیں پہلے ہی تیار خریدیں، یہ ریستوران اور رات بازاروں میں ہو سکتا ہے. بیچنے والے لازمی طور پر "ذائقہ" ہر کیڑے لیجنڈ، یہ سچ ہے کہ دعوی. یہاں غیر ملکی چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے ایک نمونہ فہرست ہے:

• pupae کے ریشم کے کیڑوں کی تلا (کیکڑے کی طرح ذوق) کھلایا.
• سکاڈا لاروا بھی اعلی گرمی پر بھون؛
• بچھو، ابلی ہوئے، کم تلی ہوئی؛ پھر باربیکیو طور فروخت: لکڑی کی لاٹھی پر محسوس، اور کبھی کبھی وہ سوپ یا سٹو میں پایا جا سکتا ہے؛ تاکہ وہ خطرناک نہیں ہیں، لیکن کڑوا ذائقہ پکایا.
• ٹڈیاں، کرکٹ، ٹڈیوں اور نمک کے ساتھ تلی ہوئی؛
• یونان میں بھون اور بانس کیڑے کھانا پسند ہے - کہ اس ڈش پاپکارن مشابہ ذائقہ کے لئے ہے؛
• یورپیوں کھا کہ چینی اور سینٹیپیڈ سوچتے - بے شک، وہاں ہے. انہوں تلی ہوئی ہیں، اور اس سے بھی سلاد میں شامل کر دیا؛
• پانی برنگ فرائیڈ کھاتے، لیکن ٹانگوں اور پنکھوں کے بغیر.

چین کے نئے سال کی میز کے راز

زیادہ اہم چھٹی نئے سال چین میں نہیں ہے. اس موسم بہار فیسٹیول کہا جاتا ہے - Chunjie. اس سے دو ہفتوں تک رہتا ہے - اس وقت بہانا جلوسوں، رقص، میلے، آتشبازی.

اور گھر پر - ایک تہوار سجاوٹ اور روایتی چینی برتن کے ساتھ ایک میز ہے. اگرچہ چین ایک بڑی ہے اور ہر صوبے کا اپنا، خصوصی نیا سال آمدورفت ہے، لیکن ایک عام رجحان ہے - پیشگی مادی دولت اور بہبود میں ایک سال کے بارے میں سوچنا. لہذا، میز پر ہر کھیر - خوشحالی کی علامت.

نئے سال کی دعوت کے اصول سے ہم سے بہت مختلف نہیں ہے: TABLE viands ساتھ پھٹ چاہئے. واضح رہے کہ چین کے نئے سال کے موقع پر کھانے دلچسپ ہے؟ تقریبا تمام صوبوں - جیاو-ج ہے. پراسرار نام مختلف بھرنا، مال و دولت اور خوشحالی کی علامت خیال کیا جاتا ہے جس کے ساتھ روایتی پکوڑی کے علاوہ کوئی نہیں چھپاتا ہے. مثال کے طور پر، مونگ پھلی ہو جائے گا پکوڑی میں تو اس کی میٹھی ہو جائے کرنے کے لئے ایک سال، اور ایک تاریخ یا ایک شاہ بلوط، تو پھر ایک ایک لڑکے کی پیدائش کی توقع کرنی چاہئے.

نئے سال میں ٹیبل کے چین کے رہائشی کو یقین ہے کہ ایک ہونا چاہئے ہونا چینی گوبھی. اس کے نام کے تصور کو معنی میں اسی طرح ہے "قریب". لہذا، یہ کہنا کے طور پر اگر اس رات گرم اور مزہ آئے گا، تلی ہوئی ہے.

دیگر واجب ڈش - تلی ہوئی مچھلی. چینی مضبوطی ایک ٹکڑا چھوڑنے کے لئے نئے سال کی شام میں ایک پلیٹ پر، تو پھر آسمان خرچ کرنے کے وقت نہیں ہو گا جس میں ایک ہی رقم، دے گا، یقین ہے کہ.

انہوں نے نئے سال کے پہلے دن پر چینی کھانا؟ روایتی طور پر - انجیر. وہ مال و دولت اور اچھی فصل کے ایک قدیم نشانی ہے. کچھ صوبوں میں، میز میٹھا چاول، کہا جاتا nyangao، اور میٹھی شراب کی wedges کے رکھ دیا. دیگر صوبوں میں، سال کے پہلے دن، چکن سوپ کے ساتھ شروع یہ پرندہ - کیونکہ امن اور سکون کی علامت.

نوجوان کچھ چکن ونگز کھانے کے لئے اس بات کا یقین ہونا چاہئے. پھر نئے سال میں وہ بہتر کے لئے تبدیل کر دے گا کارپوریٹ سیڑھی یا حیثیت کے لئے اعلی طلوع ہو گا.

کسی بھی صوبے میں میز پر روایتی چینی نوڈلس ایک کامیابی تھی کہ سال ہونا ضروری ہے. لازمی نئے سال کی سنیک میز - انڈے. سونے اور چاندی: یہ قیمتی دھاتیں کی ایک مسلسل علامت ہے.

نئے سال کی میز ہمیشہ مختلف مٹھائی کی مکمل ہے. لیکن یہ خواہشات اور پیشگوئیوں کے ساتھ واجب کوکیز ہے. اس چھوٹی سی زندگی کے مندرجہ ذیل بارہ ماہ پر فیصلہ کیا جائے گا جس میں عقل مند کے اقتباسات، کو چھوڑ دیتا ہے.