موسم سرما کے لئے تلی ہوئی مشروم: کھانا پکانا سیکھنے

تقریبا ہر عورت گھر کیننگ میں مصروف ہے. آپ اور آپ کے خاندان workpieces کے ایک مزیدار قسم کے خوشی گا موسم گرما اور خزاں، لیکن موسم سرما اور موسم بہار میں سخت محنت کرنے کے لئے. کیا فصل ہے؟ اسکواش، ٹماٹر، بینگن، اپنے ہاتھ پکایا سوادج سٹور خریدا کے مقابلے میں اوقات میں کریں گے. فرائیڈ مشروم (موسم سرما کے لئے) بھی مقبول خالی سے تعلق رکھتے ہیں. ان سادہ، وقت یہ نہیں لے کرتا ہے کی ایک بہت برقرار رکھیں. یہاں ایک بہت سادہ ہے Chanterelle. کی کے لئے ہدایت.

وہ اچھی طرح ٹھنڈے وقت میں workpiece کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے مناسب رہے ہیں. Chanterelle. کی میں سے دو کلو گرام، خلیج کی پتی کے چار ٹکڑے ٹکڑے، خوردنی تیل اور نمک ایک کپ: (موسم سرما کے لئے) ہماری تلی ہوئی مشروم کے لئے ترتیب میں مزیدار اور خوشبودار باہر کر دیا ہے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے. صرف!

اصولی طور پر، آپ کو کسی بھی مشروم، ایک سوادج اور Chanterelles بہت سے دوسروں کو استعمال کر سکتے ہیں. انہیں جنگل ملبے سے صفائی پیش کرنے شروع کرنے کے لئے، اچھی طرح پانی چلانے میں دھویا. ہم ایک پلیٹ میں رکھ کر آگ برس رہی، یعنی کے لئے تیاری تقریبا نصف سینٹی میٹر کی پیمائش چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.

اور اب ہم موسم سرما کے لئے فرائیڈ مشروم تیار کرنے کے لئے شروع. آگ پر پین رکھو اور گرم. پھر خوردنی تیل اور آہستہ ڈال مشروم ڈال. ان سے مائع کی مکمل وانپیکرن تک پکانے اور Chanterelles. تیل تلنے کے عمل میں سب سے اونچے مقام کیا جا سکتا. بھون گولڈن براؤن اور قدرے ostuzhivaem تک.

ایک پری لو نشفل جار اور ان مشروم سڑنا. کندھوں پر بھریں، سورج مکھی کے تیل کے ساتھ باقی کی جگہ پر کریں.

موسم سرما کے لئے ڈش پہلے سے ہی بھرا جار sterilize پر اب بھی وقت ہے، تقریبا تیار ہے. اس مقصد کے لئے، ہم ان کے lids کے ساتھ احاطہ اور پانی کا ایک برتن میں ڈال دیا. نسبندی عمل درمیانے گرمی میں تقریبا 35 منٹ تک رہتا ہے. اب ہم اس حقیقت سے workpiece میں ابال شروع نہیں اس کے بارے میں اس بات کا یقین ہو سکتا ہے.

آخر ٹوپی رول میں اور الٹا جار تبدیل کرانے. ایک کمبل یا پلنگپوش، گرم تولیہ لپیٹ کرنا نہ بھولیں. کولنگ کے لئے کر ممکن طور پر جب تک کے لئے جاری رہی. ٹھنڈا کرنے کے بعد تلی ہوئی مشروم موسم سرما کے لئے تیار ہیں، اور ہم نے سٹوریج کے لئے انہیں بھیجیں. اس کے لئے جگہ ٹھنڈی اور تاریک، درجہ حرارت ہونا چاہئے - پانچ ڈگری سے زیادہ نہیں.

تو ہم نے موسم سرما کے لئے فرائیڈ مشروم کھانا پکانا سیکھ لیا. ایک بہت مختلف ہے کی ترکیبیں، دوسرے پر مختصر طور پر ہمیں بتائیں.

ہمیں ضرورت ہے: مشروم - مکھن کا ایک کلو - نمک کے 350 گرام - تین چمچ.

تازہ "گوشت leshe" صاف اور اچھی طرح دھویا. ہم مشروم، اور Chanterelles یا porcini مشروم کا استعمال. وہ ایک colander میں بیٹھے ہوئے پانی باہر نالی دو. سے Diced یا کیوب.

ایک پین میں تیل گرم کریں اور بھون اس میں ڈال مشروم. ایک ڑککن کے ساتھ نمک، کور شامل کریں اور 50 منٹ کی ایک کم گرمی پر ابالنا. پھر رس اور تیل شفاف تک کی مکمل وانپیکرن تک ڑککن اور بھون ہٹانے کے.

(ایک وقت میں حصہ) چھوٹے میں ٹھنڈا مشروم منتقل نہ کریں، بینکوں، پہلے سے نشفل. پگھلا مکھن پرت مشروم ایک سے زائد سینٹی میٹر ہونا چاہئے جس پر بھریں. پھر بانجھ، سیل کر دیا اور ٹھنڈا. ایک خشک تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں سٹور.

تم مکھن، اور سبزی چربی کے بجائے پگھلا سور کی چربی درخواست دے سکتے ہیں، لیکن ہمارے تیل آپشن خاص طور پر اچھا فراہم کرتا ہے، اچھا ذائقہ.

مکمل شدہ کرنا preform کوک موسم سرما کے لئے. تلی ہوئی، آلو کے ساتھ، فروری، ایک سرد پالیدار دن میں تو وہ ہم سے خوش ہو جائے گا.

appetit بون!