یلک سے آمدورفت

آج کے طور پر، شکاری کے درمیان زیادہ سے زیادہ مقبول leggings کے گوشت ہو جاتا ہے. مجھے کہنا چاہئے جانور کی لوت گایوں کے طور پر اسی طرح میں کاٹا جاتا ہے. اس صورت میں، گوشت سب سے پہلے، گھاس میں کھڑے اس کے بعد دباؤ کے تحت کی marinate، آپ یلک سے آمدورفت کی ایک قسم بنا سکتا ہے صرف اس صورت میں (فراانگ کے لئے اور گردے کے پرشٹھیی حصہ، اسی طرح پچھلے پیروں کا گودا لے).

موس گوشت، سرد موسم (خزاں، موسم سرما) میں بسم اس مدت میں یہ فائبر کی ایک بہت پر مشتمل ہے اور کھانے کے لئے موزوں نہیں ہے. نمکین - موسم سرما میں یہ گلنا دوران چند گھنٹوں جو کھلی ہوا میں معطل کر دیا ہے کے لئے اس کے لئے منجمد، اور کر رہا ہے.

یلک سے آمدورفت کھانا پکانا کے چند ترکیبیں غور کریں.

میں یلک شکار

اجزاء: آدھا یلک، سرکہ کے ایک چمچ، چربی خنزیر کا گوشت کے ایک سو گرام، چربی کی مقدار پچاس گرام، اور ٹماٹر puree کے پچاس گرام، لہسن کے چھ لونگ، ایک پیاز، ایک نیبو کا رس کے گوشت کی فی کلو.

گوشت سرکہ حل، بھرے لہسن، بیکن میں بھیگی اور چربی، نمک میں تلا ہوا اور مصالحے شامل کی جاتی ہے. اگلا، کٹی پیاز نصف بجتی ہے، ٹماٹر puree شامل کریں اور بھون کرنے کے لئے جاری. اس کے بعد، گوشت، ایک کٹوری میں رکھا جاتا ہے، شوربے ڈال نیبو کا رس، چینی اور سٹو میں شامل کریں جب تک کہ وہ پکایا جاتا ہے.

یلک کا سوپ

اجزاء: یلک گوشت کے سات سو گرام، ایک سفید اور سرخ پیاز، کھولتے ہوئے پانی کے دو لیٹر، دو آلو، ایک گاجر، اجمود کے دو stalks کو، ایک جڑ سونف، آٹے کے تین چمچ، دو چمچوں سرخ شملہ مرچ، جڑی بوٹیاں، نمک اور مصالحے، خوردنی تیل تلنے کے لئے .

گوشت بڑے حصوں، کٹی پیاز، سب کچھ مکھن، تھوڑا سا نمک میں تلا ہوا میں کاٹا جاتا ہے. اس کے بعد، یلک کے پہلے کورس (اس کیس سوپ میں) میں، کھولتے ہوئے پانی، diced آلو اور گاجر شامل پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا. اگلا، باریک کٹی اجمود، اور سونف شامل کریں.

ایک الگ واقعے میں مکھن تلا ہوا آٹا اور سرخ شملہ مرچ میں مرکب ایک سوپ میں ڈالا اور پانچ منٹ کے لئے ابالا گیا تھا. ختم ڈش کٹی جڑی بوٹیاں ڈال دیا جاتا ہے.

یلک کے میں Skewers

اجزاء: یلک گوشت میں سے ایک کلو، سور کی چربی کی ایک سو گرام، تین پیاز، سفید شراب، نمک اور مصالحے، تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک گلاس.

کولا بڑے ٹکڑوں میں کاٹ، ایک کٹوری میں ڈال دیا، شراب ڈال اور کئی گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے. گوشت پھر، skewers پر موضوع ہے، سور کا گوشت اور پیاز، نمک کے ساتھ باری مصالحے کے ساتھ چھڑک اور پندرہ منٹ کے لئے گرم انگاروں سے انکوائری. عام طور پر یلک سے اس طرح کے پکوان کی خدمت سے پہلے جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

goulash

اجزاء: یلک گوشت میں سے ایک کلو، سور کی چربی کی ایک سو گرام، لہسن کے چار لونگ، ایک پیاز، نصف زمین کالی مرچ کا ایک چمچ، پانی کے نصف ایک گلاس، نشاستے میں سے ایک چمچ، اور نمک.

کس طرح یلک پکانا ہے؟ اس سے بھون پین گوشت، بیکن، پیاز اور لہسن، کالی مرچ اور نمک شامل کر کے پانچ منٹ کے لئے، اس کے بعد پانی شامل کریں اور کم گرمی پر دو گھنٹے کے لئے ابال ضروری ہے. پھر نشاستے مرکب کے ساتھ پانی کے گوشت میں شامل کیا گیا ہلچل اور چند منٹ پکانا نشاستے thickens تک.

اس طرح، حالیہ برسوں میں یلک گوشت شکاری کے درمیان تیزی سے مقبول ہو گیا ہے. یہ محض تیاری کر رہا ہے، اور اس سے باہر کی آمدورفت نہ صرف مزیدار، بلکہ بہت سوادج ہو جائے کرنے کے لئے.