مشروم سے کیویار - ایک عظیم سنیک!

مشروم کے عنوان سے وہ موقع ملا ہے "جنگل بیف" کہا جاتا ہے. یہ حقیقت خشک شکل میں کوک وٹامن کلاس بی میں، کے بارے میں 51٪ پروٹین پر مشتمل ہیں کہ امیر وہ معدنیات، chitin، لوہا، کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہونے کی وجہ سے ہے ضروری امینو ایسڈ ، اور دیگر.

شہد سے Agaric کی ایک مخصوص خصوصیت فائبر کی بڑی مقدار، disaccharides کی موجودگی ہے. وٹامن B1 مشروم کی تعداد کے مطابق خمیر، اور کیلشیم اور فاسفورس سے کمتر نہیں ہیں ایک مشروم کی شکل مچھلی سے کم نہیں ہے. ایک اضافی فائدہ نشاستے کی کمی، غذا کے لئے اہم ہے جس میں ہے. دوسری طرف، مشروم (chitin کی وجہ سے) کھانا ہضم کرنا کافی بھاری ہیں، تاکہ وہ کھانے پکانے کے لیے ایک جزو کے طور پر استعمال کر رہے ہیں. مثال کے طور پر، مشروم سپون.

متعدد اور مختلف ترکیبیں کے مطابق تیار مشروم سے کیویار. روس میں، مندرجہ ذیل کے طور پر اس کو تیار کیا گیا تھا ایک بار: آلو کے 0.4 کلو نمک پانی 4 اجوائن میں الگ الگ جوش اور مشروم کے 400 گرام. اجزاء، مل کر کر رہے ہیں اور باریک دو باریک کٹی پیاز کے ساتھ کاٹ خوردنی تیل اور تھوڑا نمک شامل کیا.

ایک اور مفید ڈش سمندری سوار کے ساتھ پکا ہوا مشروم کے ساتھ انڈے ہے. یہ خشک مشروم کے 50 گرام (پیکجوں کے میں دستیاب)، 3 چھوٹے نمکین کھیرے اور ککڑی، گانٹھیں کے ایک جوڑے، سمندری سوار کے 100 گرام کی ضرورت ہو گی کے لئے (پہلے سے ریکارڈ شدہ). گرم پانی میں بھیگی مشروم، جب تک پکایا ٹھنڈی اور ٹکڑا پکا. ان سے Diced شامل کر رہے ہیں کرنے کے لئے کھیرے اور ککڑی، سمندر گوبھی، پیاز. کوک سے کیویار خوردنی تیل، نمک اور کالی مرچ کپڑے پہنے.

مشروم، وسیع کے مقابلے میں زیادہ کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے کی فہرست. اس کورس کی مشروم ڈریسنگ، ساس، کیک، اور، مشروم سوپ کے ساتھ چپس، اچار، دلیہ بھی شامل ہے. خوشبودار اور سوادج سوپ کے لئے آپ کو تازہ مشروم کا 0.2 کلو، ایک پیاز، 4 آلو، dill کے، 80 جی سویاں لینے کی ضرورت ہے.

مشروم دھویا اور 10 منٹ کے لئے پکا. اس وقت، آلو اور پیاز کاٹ. مشروم پین سے ہٹا دیا جاتا ہے، شوربے میں آلو شامل کریں. شفاف تک مکھن میں تلی ہوئی پیاز، تمام ہلکے تلی ہوئی، یہ کرنے کے لئے مشروم شامل کریں. متوازی میں، ایک saucepan میں سویاں شامل کریں. آلو اور نوڈلس پکایا جاتا ٹینڈر تک، پھر شوربے مشروم اور پیاز، تمام protushivaetsya ایک اور 5 منٹ کا اضافہ. ڈش سجایا dill کے، مزید کھلایا کریم، لہسن.

اس کے علاوہ ہر خاتون خانہ کے لئے ترکیبیں کی وصولی میں ایک مشروم کی چٹنی "عام مقصد" ہونے کا. ایک پنٹ کی تیاری کے لئے اس ذکر باورچی کھانے کے 2 چمچ آٹا، 25 G مکھن، مشروم کا 0.3 کلو، نصف گرم پانی کا ایک کپ، کریم اور ھٹی کریم کے 100 گرام ضرورت ہوتی ہے. پیاز کے shredded اور مکھن (نان سٹک) میں تلی ہوئی، مشروم گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کر رہے ہیں پیاز کو شامل کیا اور مائع کی مکمل وانپیکرن تک تلی ہوئی ہیں. پھر چٹنی میں تمام مخلوط، آٹے کا اضافہ. اس کے بعد مشروم گرم پانی، چٹنی کے آمیزے سے بھرا ہوا. ھٹی کریم اور کریم شامل کر دیا گیا. مرکب ابلنا لئے بہترین نہیں ہے.

کوئی کم دلچسپ سے Agaric کیویار شہد سمیت سرما تیاری کے لئے ترکیبیں ہیں. سے Agaric تازہ شہد کی 0.4 کلو، سبز پیاز کا ایک گروپ، ایک پیاز، دو فن لینے کے لئے یہ ضروری ہے کے لئے. چمچوں خوردنی تیل، ذائقہ سرکہ اور نمک کی ایک چمچ.

مشروم پکی تک وانپیکرن کرنے کے لئے پانی کا ایک پین میں تلی ہوئی ابلی ہیں. مشروم ٹھنڈا اور گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا. پیاز تیل میں تلی ہوئی، shredded کے، جس میں ریڈی نے مزید کہا جب تک مشروم بنا ہوا، فی منٹ chives کے اور سرکہ. Zazharki مشروم کے ساتھ ملا.

کوک سے کیویار ایک صاف بوتل میں توسیع اور، خوردنی تیل calcined ڈالا مرکب کو مکمل طور پر احاطہ کیا گیا تھا تاکہ. کیویار سردیوں کے موسم میں کیک، zazharok، سوپ بیکنگ کے لئے موزوں ہے.