شہد کے مرکب: اجزاء، ترکیبیں، تجاویز اور ترکیبیں

Samogon شہد - شراب مشروبات مناسب مصنوعات کے ساتھ گھر میں حاصل کی. انہوں نے کہا کہ اب تک کی مکھیوں، ایک گھر بنا بیئر بنانے کے لئے خوش ساتھ کام کرنے سے، beekeepers کے، لیکن بہت سے bootleggers میں تقسیم. پینے کا اپنا ذائقہ اور ذائقہ دیتا ہے جن میں سے ہر کئی ترکیبیں، موجود ہیں.

سچے عاشقوں ایک مرکب میڈ اور شہد کا اشتراک کریں. ان دونوں مشروبات کے لئے کی ترکیبیں مختلف ہیں، اور بہت سختی سے. ذائقہ، astringency کی اور پیداوار کی ٹیکنالوجی میں اہم اختلافات. میڈ جو ادائیگی کی ضرورت نہیں ہے، تیار کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے، اور اس وجہ سے اس کی ڈگری چھوٹا ہے - یہ 5-10 یونٹس ہے.

کلاسیکی شہد مرکب

کلاسیکل میڈ 4 اجزاء سے بنا ہے:

1. شہد - 3 کلو.
2. چینی - 3 کلو.
3. پانی - 20 لیٹر.
4. خمیر - 300G کے

شہد کی تیاری مرکب، چونے یا بلوط بیرل میں تمام مصنوعات کے لئے پیش کرنے کے لئے اس کے بعد اچھی طرح ملا ہے. سب سے پہلے، مستقبل گھر براگا ایک گرم، سیاہ جگہ میں تقریبا ایک ہفتے کے لئے کھڑے ہونے کی ضرورت ہے، اور پھر آست مشروبات. مؤخر الذکر ایسا نہیں کرتے ہیں تو آپ میڈ ملتا ہے، شراب اس طرح ستکار کرنا ہے تو اس کی پیداوار ایک کلاسک شہد مرکب ہو جائے گا. تیار مصنوعات کے 6 لیٹر حاصل نہیں کر سکتے.

میڈ چینی کی

کیوں شہد کی شراب چینی شامل کریں؟ سب کے بعد، اصل خام مال اور تو بہت میٹھا. لیکن اس سے بھی بہترین شہد تم اس میں خمیر میں شامل ہے تو، ہمیشہ گھومتے نہیں ہے شروع ہوتا ہے. تم گھر بنا بیئر، اور شکر سے پاک بنا سکتا ہے، لیکن صرف آپ کو بہت زیادہ وقت کھانا پکانے پر خرچ ہو.

یہ اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• شہد - 3 لیٹر.
• پانی - 10 لیٹر.
• خمیر - 200 جی

سب سے پہلے یہ ایک saucepan میں شہد اور مرکب ایک اعلی شعلے پر ایک فوڑا لایا کے ساتھ پانی کے اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر گرمی بہاؤ، ابال، 20 منٹ کے لئے stirring، جھاگ واقع ہونے کو ہٹانے کو کم. 30 ڈگری مائع ٹھنڈا کرنے کی پلیٹ سے پین ہٹانے کے بعد.

خمیر گرم پانی کے ساتھ ملا اور نتیجے میں مرکب میں شامل کیا جاتا ہے. تب سب مائع ابال کے لئے ارادہ ایک اور کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. بہتر یہ چونے یا بلوط بیرل ہو جائے گا تو. یہاں ہم درجہ حرارت پر توجہ دینا چاہئے، یہ 25 سے نیچے گر اور 30 سے زیادہ ڈگری نہیں کرنا چاہئے. ابال شراب کے اختتام تک ایک مناسب اپریٹس استعمال کرتے ہوئے آست ہے.

چینی کے ساتھ میڈ

آپ چینی کا ایک مرکب کو اطلاع نہیں ہے، تو اسے شہد کا ایک مرکب بنانے کے لئے بہت مشکل ہے. دونوں اجزاء کو بہت آسان، کے ساتھ ساتھ ختم ہو پینے کا استعمال کرتے ہوئے کے لئے کی ترکیبیں تیز تر حاصل کیا جاسکتا ہے. لہذا، اس ہدایت شراب کی گھریلو پروڈیوسر کے درمیان زیادہ عام ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• شہد اور چینی - 3 کلو.
• پانی - 20 لیٹر.
• شراب خمیر - 200 جی

سب سے پہلے یہ گرم پانی میں چینی اور شہد، پھر پتلا خمیر میں اختلاط اور اہم مرکب میں شامل کرنے کیلئے ضروری ہے. اگلا کنٹینر، ایک کمبل کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے جو ایک ٹھنڈی جگہ میں کھڑے ہونے کی ہے. اس کے مقام کو ابتدائی طور پر گرمی پر مرکوز ہے، تو آپ پردے کے بغیر کر سکتے ہیں. 10 دنوں کے بعد، مشروب جو خمیر کرنے کے لئے وقت ہے کہ کافی ہے کے بعد سے، آسون کے لئے تیار ہے.

چینی کی جلد کی ضرورت ہوتی ہے کے بعد سے، مائع پہلے، ایک اور کنٹینر میں سوھا جائے ضروری ہے تاکہ کوئی ٹھیک ذرات سے Brewed اپریٹس میں شامل نہیں کیا گیا. یہ دو آسون اور permanganic یا استعمال کرتے ہوئے، پھر واضح مشروبات کی پکڑ ضروری ہے کاربن فلٹر. یہ شراب کے معیار کو بڑھانے، براگا fusel تیل سے بچا لے گا.

عمر رسیدہ چاندنی

کبھی کبھی کھانا پکانے سانی دوران bootleggers عام غلطیوں اجازت دیتے ہیں. نتیجے کے طور پر، مشروب ایک مضبوط، خوبصورت حاصل کی، لیکن ایک خوفناک ذائقہ ہے. آپ شہد کے ساتھ اس کو ہموار کر سکتے ہیں.

چینی یا شہد (1 کلو) کا استعمال کرتے ہوئے براگا کو میٹھا کرنے کے لئے،. ان مصنوعات میں سے کسی میں کوئی زیادہ جھاگ تشکیل دی ہے جب تک جب تک پانی اور فوڑے کی ایک لیٹر کے ساتھ ملایا جائے. پھر مرکب تلچھٹ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ہفتے کے ایک جوڑے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھا جانا چاہئے. پھر اس مرکب میں شامل کیا جا سکتا ہے.

اس کے علاوہ، مائع صحیح ویلڈیڈ گیا ہے، گیسوں سے بچ جائے گا، اور کیمیائی رد عمل براگا ابتدائی. سہولت اور عمل کو تیز کرنے کے لئے، آپ کو چالو چارکول کے 2 گولیاں شامل کرنے کی ضرورت ہے.

اس صورت میں، یہ میڈ اور شہد کی شراب liqueur کے نہیں باہر کر دیتا ہے. پینے اچھا ذائقہ، لیکن شراب سایہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کام نہیں کرتا ہے، آپ کی میٹھی مرکب کی ایک بہت شامل، چاہے ہو جاتا ہے.

moonshiners کی خرابی

حقیقت یہ ہے کہ بہت آسانی سے شہد کی باورچی مرکب، beginners کے طور پر ساتھ ساتھ تجربہ کار ملکی peregonschiki، چند عام کی غلطیوں کی اجازت دیتے ہیں کہ باوجود. سب سے پہلے، وہ ہمیشہ گرمی کے ساتھ ہم آہنگ نہیں ہیں. یہ چھلانگ یا نیچے ٹوٹ جاتا ہے تو، اس کی خصوصیات میں سے ایک بہت کھو ضروری ہے. اس سے بچنے کیلئے، یہ بجلی، گیس کی سطح اور طرح پر منحصر نہیں ہے کہ صرف گرمی ہولڈرز کو استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. یہ کمبل کے ساتھ فی بیرل احاطہ گرم لکڑی کے کمروں میں ڈال، آلات کے لئے امید کے مقابلے میں بہتر ہے.

دوم، bootleggers اکثر بہت زیادہ خمیر شامل کر رہے ہیں. بالکل، یہ مشروبات کی قوت خراب نہیں ہے، تاہم، اس کے ذائقہ پر ایک بڑا اثر ہے. اس کے علاوہ، خمیر کی کثرت اس حقیقت لئے wort اب اندازے سے خمیر ہو کہ کی طرف جاتا ہے.

آخر میں، اکثر آسون کے دوران براہ راست مرکب خراب. ناہموار حرارتی - یہ صرف ایک وجہ کے لئے ہوتا. آگ، جس کے تحت بھی شہد قابل جلنے سطحوں کے ذریعے سواری کر سکتے ہیں. لہذا، آسون کو آگے بڑھنے سے پہلے، یہ مشین چیک کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

سفارشات

شہد کی شراب قلعہ، astringency کی اور ذائقہ حاصل کرنے کا مثالی باہر کر دیا گیا ہے کے لئے، آپ کو کچھ اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

1. آسون کو آگے بڑھنے سے پہلے لئے wort فلٹر کرنے کی ضرورت ہے. یہاں تک کہ خالص ترین اجزاء بری طرح چاندنی کی طرف سے سمجھا گیا تھا جس میں ایک جلد دے، چھوٹے ذرات جلا، ایک گندی aftertaste کے دے.
2. یہ زہریلا تیل کو دور کرنے کے لئے ایک ڈبل آسون باہر لے جانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. اس صورت میں، پہلا اور آخری چند گرام جو وہاں مشین اور کنٹینرز کے باہر برباد کرنے کے لئے جا رہی ہے کے بعد سے، الگ الگ سوھا کرنے کی ضرورت ہے.
3. پینے کے آسون کے بعد چارکول یا پوٹاشیم permanganate کے ساتھ صاف کیا جانا چاہئے.

اگر آپ کو ان قوانین پر عمل کرتا ہوں، تو پینے کی سب سے مہنگی اشرافیہ شراب سے بھی بدتر ہو جائے گا.

شہد سے بنا چاندنی بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کر رہا ہے، ہم صلاحیت اور سامان کو نظر انداز نہیں کر سکتے. تانبے alambik اپریٹس استعمال کیا، اور نتیجے مشروبات شیشے کی بوتلوں میں ڈال کے طور پر اس بلوط casks یا چونے میں لئے wort اصرار کرنا ضروری ہے.