لیگر کی مقبولیت کا راز

ماضی ڈھائی دہائیوں کے دوران امریکی اور بین الاقوامی بیئر مارکیٹ میں واقع ہوئی ہے کہ عالمی سطح پر تبدیلیوں کے باوجود میں، ایک حقیقت یہ ہے کہ ہمیشہ سچ ہے: روشنی لیگر بہت آگے فروخت کی دوسری اقسام کے ہیں. سب سے اوپر دس میں چھ سب سے سات کے اور تین سب سے زیادہ فروخت بیئر قسموں میں سے سات کو امریکہ میں ایک روشن روشنی ہیں. دوران صرف بڈ لائٹ بیر 2015 سیلز منافع Budweiser کمپنی کی فروخت کی طرف سے موصول کیا گیا تھا کے مقابلے میں تقریبا تین گنا زیادہ ہے جس میں دو ارب ڈالر سے زائد کا استقبال کیا، سب سے زیادہ امریکہ میں روشنی بیئر فروخت نہیں کرتے. کورس ہلکی بیئر کی فروخت میں ایک ارب ڈالر کی فگر تک پہنچ گیا ہے. اور تیسری جگہ جس کا سال کے لئے فروخت کو 884 ملین ڈالر کی ترسیلات ملر واپس موضوع بیئر، تھا. مقابلے کے لئے: سیرا نیواڈا ہلکا آل، بہترین فروخت اور معروف تیار بیر میں سے ایک، فروخت کی درجہ بندی میں ایک انیسویں پیش آیا - اس کی شخصیت 79 اور ڈیڑھ ملین ڈالر تھا.

اہم سوالات

لیکن یہ ایک روشن روشنی بیئر ہے؟ یہ کیسے دیگر مختلف قسم سے مختلف ہے؟ اور چمکتی روشنی بیئر اتنا مقبول ہے، تو کیوں ہر جگہ یہ نہیں؟ ان سوالوں کا جواب آپ کی سوچ سے دونوں مشکل اور آسان ہو سکتا ہے.

چمکتی روشنی بیئر کیا ہے؟

سب سے پہلے، ایک کے تصور کو سمجھنے کے دو: روشنی لیگر - یہ دیگر تمام قسم کے طور پر اسی طرح میں brewed ہے جس سے عام بیئر، ہے. روشن روشنی بیر جہاں تک ہر کسی کے طور پر، صرف "عام" بیئر ذیل ہیں. تمام قسموں نہیں اپنے ذائقہ کے لئے گر جائے گا، لیکن یہ ہے کہ کچھ مختلف قسم کے "عام" نہیں ہے مطلب یہ نہیں ہے. یہ کسی وجہ سے بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ ہے کہ روشن روشنی بیئر کسی دوسرے کے طور پر کے طور پر اچھا نہیں ہے کو یقینی بنانے کے لئے ہے. صرف عنصر نظر کی ایک تکنیکی نقطہ نظر، جو کہ دیئے سے، اس قسم میں خاص طور پر بیئر مراد ہے - یہ ایک کم شراب مواد کی طرف جاتا ہے جس میں کیلوری میں کم ہے. اس بیئر میں لفظ "روشن روشنی"، کا حوالہ دیتے ہیں بلکہ ایک بیر رنگ کے مقابلے میں نسبتا کم شراب مواد اور کیلوریز کی.

کے analogs

کیا کو کم مواد رشتہ دار: تاہم یہ وضاحت کرنا ضروری ہے؟ اور یہاں یہ سب سے زیادہ منفرد ہے جس کی خصوصیت روشنی لیگر، کھولتا ہے: روشن روشنی بیئر اکثر بریوری کے "ذخیرے" میں پہلے سے موجود مختلف قسم کی ایک analogue ہے. مثلا، بروری کی پیداوار کی لائن میں موجود عام بولڈ ایک وسیع رینج میں امپیریل بولڈ کھانا پکانا کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن سب سے زیادہ مشہور روشنی بیر عام طور پر موجودہ، زیادہ اعلی کیلوری بیر کے "ہلکا" ورژن ہیں.

یہ کیسے بیئر کیا؟

یہ رجحان بھی سمجھانا زیادہ تر مقدمات میں، ایک روشن روشنی بیئر بدتر کچھ کے طور پر سلوک کیا جاتا ہے یہی وجہ ہے، مدد مل سکتی. روشن روشنی بیئر وسط ستر کی دہائی میں پیش ہوئے. اس کے بعد، زیادہ تر مقدمات میں، ایک ہلکی بیئر روایتی بیئر کا پانی پلایا نیچے تھا - ذائقہ اور مہک کیلوری کم کرنے کے لئے قربان. بیئر سموئیل ایڈمز کی برانڈ مارکیٹ سموئیل ایڈمز بوسٹن لاگر، جس سام ایڈمز روشنی بلایا گیا تھا کے مشہور قسموں میں سے ایک ہلکا ورژن مارا جب، 2001 میں صنعت میں شور کی ایک بہت اٹھایا. وقت اقدام Brewers کے تیار کے لئے ناقابل قبول قرار دیا گیا. "نائنٹیز میں، ہم نے سوچا، ہمارے برانڈ کے لئے ایک روشن روشنی بیئر طرح نظر آئے گا: برانڈ Dzhim کوہ، ہمیشہ ایک روشنی لیگر مقبول کرنے کا مقصد جو، کے خالق اپنی پوزیشن کو واضح کیا؟ یہ بیئر ذائقہ اور مہک، ہلکا نہیں، بیسواد fizzy پینے سے بھرا ہونا چاہیے تھا. اسے اس بیئر کی تخلیق کے پاس آئے تو ہم نے کھانا پکانے کے عمل کی طرف سے دونوں ہدایت کے اوپر کام کرنے کے لئے اور اس سے زیادہ براہ راست تھا. " یہ تحقیق کی مدت دو سال ہے، جس میں وقت کے دوران 23 بیئر اختیارات بنائے گئے تھے تک جاری رہی.

جھلکیاں

بیئر سام ایڈمز روشنی کی تاریخ پکانے کی روشنی لیگر کے معاملات میں دو پوائنٹس زور دیتا ہے. سب سے پہلے، چمکتی روشنی بیئر میں معمول سے کم کیلوری ہے، جبکہ یہ کسی خاص ذائقہ پروفائل عکاسی نہیں کرنا چاہئے. دوم، اگرچہ کھانا پکانے روشنی لیگر دوسرے بیر، قریب کے معائنے صلی اللہ علیہ وسلم کی صورت میں ایک ہی عمل سے اصولی طور پر مختلف نہیں ہے، یہ اب بھی کہیں زیادہ پیچیدہ ہے.

خصوصی ٹیکنالوجی: پیداوار کے عمل میں اختلافات

پک عمل کے دوران انہضام clobbered کیا مالٹ نامی ایک خصوصی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے. اس VAT سانی کرنے کے لئے اضافی گرمی کی فراہمی کے بغیر اضافی پانی کا اضافہ کئے بغیر کثیر مرحلے ہیں mashing منظم کرنے کے لئے ایک طریقہ ہے. یہ عمل تھوڑا اور وقت اور توجہ لیتا ہے، یہ ینجائم کے دمن میں ایک قدم ہے. یہ جاننے کے، یہ ایک اعلی درجہ حرارت پر مالٹ بٹا میں رکھا جا سکتا ہے اور مالٹ خامروں کو قتل یوں بیئر میں کم غذائیت سے بھرپور بنانے. بس خامروں کی تباہی fermenting کی شکر کی تعداد کو کم اور اس طرح شراب مواد اور کیلوری کم کرنے، رکھ دیا. تاہم، حقیقت یہ ہے کہ یہ اویوساییک زبان کی وضاحت کے لئے ضروری ہے کہ، کی دلیل روشن روشنی بیر کی تخلیق گھر کشید کا بنیادی علم کی حدود سے باہر چلا جاتا ہے. لیکن آپ کو پک عمل کے نقطہ نظر سے دیکھیں تو ترتیب میں بیئر کی تخلیق کیلوری کی تعداد یہ زیادہ مشکل ہے کم کرنے کے لئے، یہ صرف ایک مکمل طور پر مختلف طریقہ ہے.

عمل کی پیچیدگی

تاہم، Brewer کی Trevis سے mur، پلانٹ میں کام کرنے والے، پیدا کیا گیا ہے دنیا کے مشہور "Budweiser کمپنی"، انہوں نے روشنی لیگر بیئر کی پیداوار میں سے کچھ پہلوؤں، تھوڑا سا زیادہ پیچیدہ ہو سکتا ہے کہ یہ کوالٹی کنٹرول کے لئے آتا ہے خاص طور پر جب یقین رکھتا ہے. روشن روشنی بیر یقین ہے کہ وہ ایک مسلسل اور تکرار پذیر ذائقہ ہے کہ بنانے کے لئے مشکل ہیں. روشنی لیگر بیئر کے تمام قسم کے، کی فیکٹری میں تیار سب سے زیادہ سخت کوالٹی کنٹرول کے طریقہ کار ہیں، کمپنی کے اعلی معیار کی بیئر کے ساتھ مارکیٹ کی فراہمی کر سکتے ہیں.

کیوں بہت کم کمپنیوں کو ان بیر پیدا کرتے ہیں؟

امریکہ میں اکیلے پانچ ہزار سے زائد بریوریز نے یہ حقیقت دیئے زیادہ دیپتمان روشنی قسموں، جس میں بہترین فروخت کی پیداوار نہیں کیوں: کوالٹی کنٹرول کے اعلی سطح کے آخری سوال کا جواب ہو سکتا ہے؟ Trevis سے mur کئی وجوہات کا اظہار امریکہ میں ایک روشن روشنی بیئر اب بھی بڑا بیئر پروڈیوسر کے لئے منفرد ایک رجحان ہے کیوں. سب سے پہلے، ایک بڑے پیمانے پر کا مطلب ہے اور اجزاء کی کوالٹی کنٹرول کے اعلی سطح. مثال کے طور پر استعمال کیا مالٹ کے سب سے زیادہ ایک ہی کمپنی سے تعلق رکھنے والے اداروں میں تیار کیا جاتا ہے. اور یہ دنیا میں سب سے زیادہ معیار کی جو malt کی پیداوار میں دنیا کے معروف تجربے استعمال کرتا ہے. وقت اور پیسہ - یہ بھی ایک اہم عنصر ہے. سامان کی ابتدائی لاگت منفی درجہ اعلی چھوٹے کاروبار کے لئے ہو سکتا ہے، اور یہ مطالعہ کے سال لگتے ہیں اور اس عمل میں مہارت حاصل کرنے کی مشق.