شفان اسپنج کیک ہدایت فرانس، مشہور بیکریوں میں سے ایک میں ایجاد کیا گیا. پیسٹری حقیقت یہ ہے کہ آپ کو مارا پیٹا گیا انڈے سفید میں آٹا تیل شامل ہونے پر، یہ زیادہ گھنے بن جاتا کھول دیا ہے ایک بار، ایک دلچسپ ذائقہ اور قدیم شفان کے رنگ پر لیتا ہے، لیکن اس کی شان و شوکت سے محروم نہیں کرتا. ہم کسٹرڈ کے ساتھ یہ کھانا پکانا کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. کیریمل یا ونیلا شفان کیک، ہدایت ہے جس کا اب ہم تفصیل سے تجزیہ کرتے ہیں، ایک بہت بڑا کیک کے لئے بنیاد ہو سکتا ہے. سب کے بعد، انہوں نے نازک، مزیدار اور خوبصورتی کریم کے ساتھ سیر.
شفان اسپنج کیک ہدایت: اجزاء اور تیاری
سات بڑے انڈے نشاستے کی ستر گرام (غلہ یا آلو)، چینی ایک کپ، تین چمچ آٹا، نمک کے لئے پاؤڈر بیکنگ، کیریمل شربت اور خوردنی تیل کی ایک ہی رقم، ونیلا چینی کی ایک سو پچیس گرام، آدھا سائٹرک ایسڈ اور ایک چوتھائی کی ایک چائے کا چمچ لینے کی ضرورت ہے پیالہ ٹھنڈا پانی. کیریمل چینی اور پانی سے ذاتی طور پر تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو ریڈی میڈ آئس کریم کے لئے کافی اور toppings کے فروخت کرتا ہے جس محکمہ، میں خرید سکتے ہیں. دونوں صورتوں میں، شفان اسپنج کیک ہدایت کامیابی سے پھانسی ہے. یہ رقم کافی بڑی ایک کیک کے لئے کافی اجزاء ہو جائے گا: تندور قطر میں چوبیس سینٹی میٹر کی شکل میں ہے، اگر دو کیک ملتا ہے. شکل کا سائز کم ہے تو، تین کیک پکانا. بہتر تقسیم لینے کے لئے. بوکا شکلوں مکھن obmazhte اور اس کے اوپر بیکنگ کاغذ کی جگہ. تو آٹا چرمپتر پر ڈالا اور یکساں طور پر لیٹ نہیں کیا جائے گا. شفان اسپنج کیک ہدایت کیک بیکنگ جب سوجن ٹیلا ہو سکتا ہے کا مطلب. اس کے بعد کیک کے طور پر جمالیاتی اعتبار سے منباون نہیں ہو گا. اس کی روک تھام کرنے کے لئے،،، ورق کی ایک لمبی شیٹ لے دو کاغذ تولیے لپیٹ ڈالتے ہیں اور ایک ربن، ایک کیک بناو گے جس کے نتیجے میں شکل لپیٹ. تندور سے ایک سو پینسٹھ ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ نہیں گرم کیا جانا چاہئے.
آٹا کی تیاری
سفید سے yolks علیحدہ، زیادہ سے زیادہ درستگی کا مشاہدہ. آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور نشاستے: خشک اجزاء جڑیں. ایک الگ واقعے میں کیریمل شربت، خوردنی تیل، پانی اور انڈے yolks ملا. وردی تک دو مکسر کا ایک مرکب ہلچل. پروٹین سائٹرک ایسڈ اور پیکیج کے ساتھ whisk ایک ونیلا چینی کی. جھاگ پیالے ڈالا جب رخ سے رکھنے کے لئے کافی مضبوط ہونا ضروری ہے. اب آپ گوروں کیریمل جردی بڑے پیمانے spatula کے ساتھ اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ نیچے سے اوپر کی نقل و حرکت کر لیا جانا چاہئے. کسی بھی صورت میں مکسر ہے Whisk نہیں، دوسری صورت میں تمام کوششوں کو نیچے ڈرین، چلا جائے گا کر سکتے ہیں پروٹین جھاگ fluffiness ختم ہو جائے گی کیونکہ. تیار شکل میں تندور پر منحصر چالیس یا پچاس منٹ پکانا. کہ درجہ حرارت میں اضافہ نہیں کیا خیال رکھنا. نازک کے بیکنگ کے لئے یہ اسپنج کیک کی پرجاتیوں ایک خریدنے کے لئے اچھا ہو گا وون کے لئے ترمامیٹر. کوکو آٹا شامل کرنے سے، آپ کو کم نہیں مزیدار شفان کیا کر سکتے چاکلیٹ بسکٹ. ہدایت ہے کہ اس طرح کی پیسٹری کے ساتھ اچھی طرح کسٹرڈ، کریم، کریم پنیر چلتا ہے.