شراب "Montepulciano کے": تفصیل اور جائزے

بہت سے ممالک سے winemakers کے آپ کو بتائے گا بہترین مشروب بیر، داھلتاوں ایک طویل وقت کے کنارے میں بڑھنے سے حاصل کی جاتی ہے کہ. Merlot کے، میں Chardonnay، Cabernet کے اور Sauvignon: بالکل، جدید دنیا میں فرانسیسی قسموں کے لئے فیشن نہیں تھا. لیکن ہمیں انگور روایتی طور پر چلی، نیوزی لینڈ، کیلی فورنیا میں اضافہ ہوا نہیں کر رہے ہیں جہاں ان علاقوں کے لئے ان کو چھوڑ دو. وقت اور کوشش کا ضیاع - اٹلی میں، فرانسیسی داھلتاوں ٹھنڈی اور برسات آب و ہوا کے عادی بڑھنے کے لئے. لہذا، ملک میں قدیم روم کے دنوں میں مشہور اقسام، کھیتی کرنے کے لئے جاری. یہ "Sangiovese کے" ( "مشتری کے خون") اور "Montepulciano کے" ہے.

مؤخر الذکر ہمارے مضمون کے لئے وقف کیا جائے گا. ہم ہر قسم کی ایک دلچسپ کہانی پر نظر ڈالیں گے، اسی طرح آپ کو جو شراب Montepulciano کے منتخب کرنے کے لئے مشورہ. داھلتاوں تمام مشرق جنوب Umbria اور لازیو کو Molise کے، Marche کے، Puglia میں اٹلی کے ساحل کے اوپر کاشت کر رہے ہیں. لیکن جہاں اس طرح خود کو سب سے زیادہ واضح طور پر اور nobly اظہار؟

ناموں میں کچھ الجھن

انگور مختلف قسم کے، اور پینے کو اس سے ٹسکنی، اٹلی کے مغربی ساحل پر ایک صوبے میں Montepulciano کے کے چھوٹے سے شہر سے کوئی تعلق نہیں ہے. گاؤں سزا بادشاہ لارس Persenna قائم کیا گیا ہے. اس کے بعد سے مونٹ مرکری کے باشندوں winemaking کے میں ملوث (بعد تھا جس مونٹ Politianus نام تبدیل کر دیا). ان مزدوروں کا پھل بیسویں صدی، عظیم مشروبات، جس شہر کی تمجید میں تھا. "Nobile (کلین) Montepulciano کے کے" - نام اسے مہارت حاصل آدم Fanetti دیا. DOCG - اور ایک ہزار نو سو اسسیواں سال میں شراب اعلی ترین درجہ بندی اٹلی میں موصول ہوا.

پینا بالکل، بہت اچھی، واضح طور سے، شاندار. ایک انتباہ کے ساتھ: شراب "Nobile دی Montepulciano" صرف ٹسکن قصبے میں پیدا Sangiovese کے بیر، سے بنا ہے. ہمارے مضمون میں ہم نے انگور مختلف قسم کے پر توجہ مرکوز کرے گا اور شراب اس کے پھل سے حاصل کیا جاتا ہے - "Montepulciano کے".

پینے کی تاریخ

Pliny بزرگ Abruzzo کے پہاڑی علاقے میں بہت اچھا انگور اگاتے ہیں کہ ذکر کیا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے مختلف قسم کی جائے پیدائش ویلے پیلین، پہاڑی علاقے کے قلب میں واقع ہے. یہ cultivar کا خشک گرم آب و ہوا اور hillsides پر مٹی مٹی کا تھوڑا سا پسند ہے.

تاریخی دستاویزات میں اس کی بہت پہلے ریکارڈ ایک ہزار سات سو نوے دوسرے سال کا ہے. Mikele Torchia کنگ Ferdinand چوتھا کی archivist، متنبہ Sulmona میں (ویلے پیلین) مقامی انگور سے ایک بہترین شراب بناتا ہے. پینتیس ہزار ہیکٹر - اب وہ آدھے سے زیادہ علاقے میں رقبے بیٹھا ہے.

انیسویں صدی کے آخر کے ارد گرد بیر بڑھنے اور Abruzzo کے ساحلی علاقوں میں شروع کر دیا. پینے ایک نئی آواز تھی نہیں ہے. اور مشروبات کی درجہ بندی، "Montepulciano کے" شراب پہلی DOC (Montepulciano کے D 'Abruzzo کے) موصول ہوئی جب 1968 میں اٹلی میں اپنایا گیا تھا. ملک کے گریڈ میں خاص طور پر مقبول دوسری جنگ عظیم کے اختتام کے بعد بنائے.

DOC الکحل کے لئے تقاضے

شراب زون نہ Abruzzi کے پورے پہاڑ کی رینج کا احاطہ کرتا ہے، لیکن صرف چار چھوٹے علاقہ: Teramo، Pescara کے، L 'اکوئلا اور Chieti. اچھا شراب Montepulciano کے کی مندرجہ ذیل معیار کو پورا کرنا ضروری ہے:

• داھلتاوں میں پودے لگانے سطح سمندر سے پانچ سو میٹر کی اونچائی سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے (600 میٹر جنوبی ڑلانوں پر جائز ہے)؛
• انگور ذیل کے ملک میں بڑھ کر نہیں کرنا چاہئے.

کیا Terre دی Kazauriya، دئی ویسٹن، Tirin آلٹو، پیلین اور Teataja: DOC پانچ ذیلی خطوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. شراب کی پیداوار کے ان کے ذیلی علاقوں میں خصوصی قوانین کی طرف سے باقاعدگی. DOC شامل اور گلاب شراب میں دو ہزار دس تک. وہ سرخ انگوروں کے علاوہ "Montepulciano کے" کے ساتھ بنایا گیا تھا. ابھی الکحل گلاب ایک علیحدہ DOC Cerasuolo D'Abruzzo میں ابروزو سے.

اس نے کہا بیر اور پینے کے ذائقہ بنیادی طور پر آب و ہوا، پہاڑ اور سمندر کے قریب قربت کی تشکیل جس میں متاثر کرتا ہے. مٹی مٹی بھی بڑی اہمیت کا حامل ہیں.

شراب "Montepulciano کے D 'Abruzzo کے"

اس پہاڑی علاقے سے بنایا پینے سے کس قسم کے سب سے زیادہ خوبصورت سمجھا جاتا ہے؟ اس خاص terroir کے دو ہزار تیسرے سال میں پایا گیا ہے. یہ ابروزو، جس DOCG (اٹلی میں الکحل کی اعلی ترین درجہ بندی) میں اجاگر کیا گیا کے شمال میں ایک چھوٹے سے علاقے میں ہے. اس Montepulciano کے D 'Abruzzo کے Colline Teramane کہا جاتا ہے. اس علاقے سے الکحل صرف سرخ اور اکثر monosortovymi ہیں.

ذیلی زون لینڈ ڈا Kazauriya سے جام - ایک سو فیصد Montepulciano کے لئے ہے. ویسٹن دئی Teataja اور زیادہ سے زیادہ 10٪ کے دیگر مختلف قسم کے علاوہ کی اجازت دی، اور آلٹو میں Tirin - 5٪.

ریڈ ٹیبل شراب "Montepulciano کے" فصل اگلے سال کے موسم بہار میں فروخت کرنے کے لئے شروع کر رہے ہیں. برانڈڈ مشروبات اٹھارہ ماہ تک رکھا جاتا ہے. اور شراب کی وقت کی تین چوتھائی بیرل میں مقدار غالب، اور پھر ایک اور dostaivayutsya ٹھنڈی cellars میں بوتل. دو سال - Monosortovye assamblyazhnye اور لینڈ پیلین سے مشروبات طویل ترین تاخیر ہے. ان میں سے، وہ بیرل میں نو ماہ خرچ کرتے ہیں.

کی خصوصیات

Montepulciano کے - اس کے خصوصی کردار ہے کہ ایک شراب. یہ دیگر برانڈز کے ساتھ الجھانے کے لئے مشکل ہے. یہ شراب گہرے روبی کی شدید رنگ کی طرف سے خصوصیات ہے. اس کا ذائقہ ایک بالکل متوازن املتا اور نرم tannins مظہر کے ساتھ مزین ہے. پکا ہوا سیاہ چیری، بیر، تمباکو اور سیاہ جیتون کے پہلوؤں کے ساتھ گرم مصالحے کی گہری خود کفیل ہے اور محسوس کیا نوٹوں کی ایک تازہ گلدستے میں. کوکو کے پس منظر پر مدت اور شہتوت کی سست aftertaste کے پلے رنگوں اور خشک پھل. ان میں سے شراب عام طور پر ایک بہتر ریستوران ہرن کا گوشت یا سرخ گوشت، پاستا، مہنگی پنیر، جھٹکا ہوا sausages میں خدمت کر رہے ہیں.

شراب Montepulciano کے مشہور برانڈز

کی میز کے مشروبات کا ایک جائزہ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. بوتل "ٹنی Montepulciano کے D 'Abruzzo کے" دو ہزار پندرہ سال پاستا Carbonara یا گوشت کے پکوان کی ایک کھانے کے لئے ایک اچھا accompaniment کے ہو جائے گا فصل. قیمت - 0.75 لیٹر فی چار سو چالیس روبل. مشروبات کی لاگت صنعت کار پر منحصر نمایاں طور پر مختلف ہے.

اسی شراب 2015 "Montepulciano کے D 'Abruzzo کے Fontegaya" نصف میں زیادہ تقریبا اور 590 P برابر ہوتی ہے. ایک ہزار rubles کی قیمت آپ کو ڈرانے نہیں کرتا ہے، برانڈ '' کی خاطر کوشش کریں. " ایک خوبصورت تحفہ اور gourmets کے لئے ایک حقیقی خوشی "Montepulciano کے D 'Abruzzo کے Riserva کے" ہو جائے گا. یہ مشروبات ایک خاندان "Masharelli مرینا Tsvetich" (Masciarelli کی مرینا Cvetić) کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. پینے DOC طور پر درجہ بندی ہے. انہوں نے کہا کہ فصل کے انگور ہزار گیارھویں سال سے خاص طور پر اچھا تھا.