جارجیا پرت کیک achma اور "سست" آپشن - achma Lavash

Achma - پنیر بھرنے کے ساتھ ایک مزیدار پرتوں کیک. ڈش جارجی ہے، لیکن اسی طرح کی ترکیبیں دیگر قومی کھانوں میں پایا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، بلغاریہ ایک کیک، جس bannitsa کہا جاتا ہے کی طرح تیار ہے، اور اطالوی lasagna ایک "رشتہ دار" achmy بلایا جا سکتا ہے.

کھانا پکانے کے طریقے Achmy، شاید، ہر باورچی ان کے اپنے راز، انہوں پائی بیکنگ کے لئے استعمال کرتا ہے ہے، بہت سے موجود ہیں. ہم ہماری ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، یہ پکوان بنانے کے لئے کوشش کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. Achma پنیر کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے، یہ ایک مستطیل یا مربع کنٹینر لینے کے لئے بہتر ہے.

سب سے پہلے، آٹا، نمک کی ایک چائے کا چمچ، خوردنی تیل کے ایک چمچ اور آٹے کے 800 گرام (آٹے کی ایک اور 200 گرام رولنگ میں Tortillas کے لئے ضروری) ہلچل جس میں چار انڈے، پانی کا ایک کپ، ساننا. آٹا سے Uncool ہاتھ میں غیر چھڑی، لیکن ہونا چاہئے. ختم آٹا آپ کو ایک بیگ میں کی باری ہے اور پرکھ کے لئے آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے.

بھرنے کے لئے، ہم پنیر نمکین پانی کی ایک کلو کے بارے میں کی ضرورت ہے. یہ پنیر، موتزاریلا یا suluguni ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، آپ کو مکھن میں سے تین سو گرام اور ھٹی کریم کے دو سو گرام تیار کرنے کی ضرورت ہے. دو پیٹا انڈے اور کریم کی تین چمچوں achmy بھرنے کے لئے (آپ ھٹی کریم یا دودھ لے سکتا ہے) کی ضرورت ہے.

(سڑنا کے سائز پر منحصر ہے) کو کئی حصوں میں ختم آٹا تقسیم، ایک حصہ دوسروں سے زیادہ ہونی چاہیے. جس کے نیچے دیے اور مالا شکل محیط قیام، کے سب سے زیادہ بیلنا. ذخائر کناروں تھوڑا سا پر ledges فارم پر لٹکا دیا کہ اس طرح کی جسامت کا ہونا ضروری ہے.

آٹا کے باقی ہی ایک فارم کے نچلے حصے سے تھوڑا بڑا ہونا سائز کی ہیں جس میں نافذ کیا جاتا ہے. چھوٹے، رولڈ کیک میں سے ہر ایک کو الگ الگ نمکین ابلتے پانی میں ایک منٹ کے لئے ابال کی ضرورت ہے. دو بلیڈ اور skimmers یا فوری طور پر کے ذریعے پین سے پکایا کیک اقتباس ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک کٹوری ترک.

بھرنے کو تیار کریں. ایک grater پر تین پنیر اور ھٹی کریم (کریم) اور آدھے پگھلا مکھن کے معیاری ساتھ اختلاط. پڑھنا کٹی تازہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں، اور کر سکتے پنیر بہت زیادہ نمکین ہے، اگر تھوڑا سا نمک.

خام پرت آٹا ایک ابلا ہوا کیک پھیلانے اور مکھن کے ساتھ یہ چکنائی. ہمارے ترتلا فارم کے نچلے حصے سے تھوڑا بڑا ہے، اس کے بعد کریز میں یہ جمع کرتے ہیں. اس سے ہماری achmu زیادہ ہوا ہوتا ہے. بھرنے کے جوش ڈال حصہ کی پرت کے سب سے، اور پھر پر پکایا کیک کو بند کریں. ہر پرت یا کئی چوسنیاں پھیلانے کے بعد ٹیسٹ صف (ان مکھن پگھلا روغن کرنے کے لئے بھول نہیں) ڈال بھرنے کی جانچ کر سکتے ہیں، اور صرف تین یا چار ٹیسٹ بھرنے پرت ڈال.

کیک کے سب پرت آپ کی صوابدید پر جوش خام آٹا سے ہو سکتا ہے اور ہو سکتی ہے. خام لفاف پرت backsheet ledges کی شکل پر لٹکا دیا ہے کہ کے اوپری کنارے میں. اوپر انڈے کے بھرنے ڈالو achmu، ھٹی کریم کے ساتھ whipped. اس کے بعد، فوری طور پر حصوں میں پائی کٹ، تیل، چھڑکا پگھلا اور تندور میں سینکا ہوا کے اوشیشوں اوپری پرت zarumyanitsya نہیں ہے جب تک. ہم بہت سوادج اور ہوائی achma باہر آئے. بنانے کا طریقہ یہ پائی، آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، بہت سے اس ڈش کے "سست" ورژن کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں بہت پیچیدہ ہے. کورس کے، اس معاملے میں، ہم واقعی ایک قومی حاصل نہیں کیا جارجی ڈش، لیکن، اب بھی، یہ بہت سوادج ہو جائے گا.

achma Lavash - ہم آپ کو اس ڈش کی ایک آسان ورژن پیش کرتے ہیں. اس کی تیاری کے لئے ہم، پنیر کی 300-400 گرام (پہلی ہدایت میں کے طور پر ایک ہی گریڈ کا استعمال کریں)، دہی دو کپ، 2-3 انڈے، مکھن کی 100 گرام، جڑی بوٹیاں، مصالحے، مطلوبہ کے طور پر پتلی lavash کے 6 شیٹس تیار کرنے کی ضرورت ہے - لہسن.

Achma Lavash، بھی تیل کی جائے کی ضرورت ہو گی جس میں ایک مستطیل شکل میں سینکا ہوا. اب ایک دوسرے پر کھڑا ان پوزیشننگ Lavash کی دو چادریں، کی شکل میں پھیلا دیا. پیتا کے کناروں فارم کے اطراف سے پھانسی چاہئے.

ابھی دہی کے ساتھ انڈے کوڑے بہا تیار کریں. ٹکڑے ٹکڑے کرنے Lavash آنسو، یہ ضروری ہے کے طور پر، اور معدنیات سے متعلق میں گیلا. سپریڈ رنگدار ٹکڑوں کی پہلی پرت شکل میں Lavash. ، اس معاملے میں، ہمارے achma Lavash زیادہ نرم اور ہوادار ہو جائے گا احتیاط سے، تہوں پھیل انہیں تھوڑا crumpled جائے مطلع کرنے کے لئے کوئی ضرورت نہیں ہے. جڑی بوٹیاں اور لہسن کے ساتھ پنیر کے اوپر پڑھنا ڈال (اگر مطلوبہ گزشتہ جزو شامل). جاری مرکب رنگدار کے kefir اور بھرنے ٹکڑوں Lavash کے متبادل تہوں تک مولڈ بھری ہوئی ہے. پھر اوپر lavash کے نچلے شیٹ کے کناروں جوڑ. ہمارے کیک کے kefir مکس رہتا بھریں اور مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سب سے اوپر پر رکھ دیا. سینکا ہوا achma Lavash 160 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے جس میں تندور، میں تیس یا چالیس منٹ.