تندور میں بیکڈ پنکھ: نئے اجزاء کے ساتھ ہدایت

سورج کے کنارے سے مشہور چیک ڈش کے لئے ہدایت دنیا بھر میں جانا جاتا ہے. بہت سے گورڈیٹ خاص طور پر اس خوبصورت ملک میں آتے ہیں کہ اس کے ساتھ ساتھ گوبھی گوبھی اور ایک گلاس کا ایک گلاس کا ایک طرف ڈش کے ساتھ ذائقہ. تاہم، بہت سے پاک لوگوں کے لئے، تندور میں پکایا ، اس کی تصویر ذیل میں پیش کی گئی ہے، ایک بیکڈ گھٹنے کی طرح. یہ پہلے سے ہی اتنا واقف ہو چکا ہے کہ روایتی چیک ڈش کھانا پکانے کے لئے مکمل طور پر نئی ہدایت کی کوشش کرنا ہے. اسی وقت، میں پروسیسنگ کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی کو تبدیل نہیں کرنا چاہتا ہوں، لیکن کچھ اجزاء اور مصالحے کا استعمال کرتے ہیں.

اجزاء

یہ ہدایت، چیک سٹائل میں پکا ہوا سور کا پکا ہوا ہے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے:

• پورک نگل - 1 ٹکڑا؛
• شہد - 3 چمچ. ایل.
• سویا چٹنی - 100 ملی میٹر؛
• زمینی ادرک ؛
• پرس - 100 جی؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• نمکین
• مرچ مٹر؛
• بے پتی.

گوشت کی تیاری

سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ شیطان کا انتخاب درست طریقے سے کریں. اس پر زیادہ گوشت اور کم چربی ہونا چاہئے. اس کے علاوہ یہ ٹکڑا بھی منتخب کرنا ضروری ہے، جس میں کم از کم برسٹس اور گندگی ہوتی ہے. گوشت مناسب طریقے سے گوشت دینے کے لئے تیاری کا کام بہت آسان کرے گا.

پریشان

تندور میں معیاری بیکڈ پنکھ کی ابتدائی کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے. اس عمل کو نظرانداز نہ کرو، کیونکہ اس کا شکریہ، گوشت پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، جو تمام ناجائز بیکٹیریا کو مارتا ہے اور اس کو ضروری نرمی دیتا ہے. لہذا گوشت ایک پین میں ڈوب جاتا ہے، پانی کے ساتھ ڈالا اور آگ ڈال دیا. پانی کے فوائد کے بعد، گرمی کو کم اور سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں. پھر کھلی پیاز، گھنٹی مرچ، بیل پتی اور مسالوں کو مطلوبہ طور پر شامل کریں. اس فارم میں، ہر چیز کو دو گھنٹے تک پکایا جاتا ہے.

میرینڈ

تندور میں بیکڈ پنکھ بنانے کے لئے ایک امیر ذائقہ ملا، گوشت کی کھالوں کے بعد اچانک تیار ہونا ضروری ہے. اس وقت اسے باضابطہ استحکام کا پیچھا کرنے اور لے جانے کا وقت دے گا. ایسا کرنے کے لئے، شہد، سویا چٹنی اور ادرک لے لو. وہ ایک چھوٹ کنٹینر میں ملا رہے ہیں. نتیجے میں مرکب اس کی استحکام میں مائع ھٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے. اس کے بعد مرکب کو دو گھنٹے کے لئے زور دیا جاتا ہے.

بیکنگ

تندور میں پھنسے ہوئے پنکھ کے لئے اپنے منفرد ذائقہ حاصل کرنے کے لئے ، اسے کچلنا ہوگا. یہ پرجاتیوں کے ٹکڑے ٹکڑے کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے، جو جلد پر چھوٹا سا نچلے حصے میں رکھا جاتا ہے. اس کے بعد گیند اچھی طرح سے اچھال کے ساتھ lubricated ہے اور ایک گھنٹہ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی ہے. اس کے بعد، گوشت ورق میں لپیٹ لیا جاتا ہے اور 30 منٹ کے لئے 200 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. اس صورت میں یہ بات قابل ذکر ہے کہ اچار کے باقیات ورق میں ڈالنے کی بھی سفارش کی جاتی ہیں. لہذا تندور میں پکا ہوا پنکھ زیادہ رسیلی ہو گی اور کرسٹ کا ایک اچھا رنگ ملے گا.

فیڈ

بہت زیادہ گارنش اور بیئر کے ساتھ گرمی میں یہ ڈش کی خدمت کرنے کے لئے بہترین ہے. یہ ابلاغ آلو کا استعمال کرنے کا بہترین ہے، جو اس قسم کے گوشت کے ساتھ بالکل مشترکہ ہے اور اس کی چربی کا مواد بالکل معاوضہ دیتا ہے. بیئر بہتر ہے کہ ایک سیاہ چیک لیں، کیونکہ ڈش کی ہدایت اب بھی تبدیل ہوسکتی ہے، لیکن اس شکل میں اس پینے کو چھوڑنے کے لئے یہ ضروری ہے.