تندور میں پنڈلی پکانا: چیک میں کھانا پکانے

پنڈلی، یہ ہے کہ، سور شووں کی لمبائی، گھٹنے مشترکہ کے قریب ہے جس میں ایک اچھا گوشت سمجھا جاتا ہے. پنڈلی کے - مزیدار کھانے - لہذا ایک بار ہیم کے اس حصے کو بلایا. مناسب طریقے سے کیا ہے تو، گوشت ایک تہوار کی میز پر دائر کرنے کے لئے شرم نہیں ہے. اور جمہوریہ چیک میں، قومی کھانے کی شناخت ایک ہے شامل، سینکا ہوا تندور میں. یہ اور اسی طرح کے دوسرے برتن کی ہدایت اب ہم غور کریں گے.

یہ سوادج موسم سرما ڈش روایتی طور پر ھٹی sauerkraut اور ایک کولڈ بیئر کے ساتھ چیک سلطنت (اور بھی جرمنی میں) میں خدمت کی ہے. خوشبودار، شہوت انگیز، سور کا گوشت شرارت کے ساتھ موہک کرسٹ اور اس کے منہ میں پوچھتا ہے. ایسڈ کے ساتھ tendeme گارنش میں رسیلی گوشت اور چربی ہستانترنیی مرکب فراہم کرتا ہے. مناسب طریقے گوبھی دم - یہ بھی ایک فن ہے، لیکن یہاں ہم مزیدار شن پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے جا رہے ہیں. اسے کھانا پکانا، ہم تین مراحل میں ہو جائے گا. پہلا - کھانا پکانے. لہذا ہم سوپ یا جیلی کے لئے اہم آمدورفت کے لئے دوسری علاوہ اب بھی کرے گا کی بنیاد ہے.

اچھا میرے گھٹنے گندگی جلد پر ایک چاقو سے دور کھرچ دیا گیا تھا. لہسن باریک کاٹ دوسرے مصالحے (بنیادی طور مرچ اور خشک جڑی بوٹیوں) کے ساتھ اختلاط، پنڈلی رگڑنا. پانی سے بھر اور دو گھنٹے تک ابالنے کے لئے رکھ. دوسرے مرحلے - shpigovanie اور marinating کے. گھٹنے کی جلد پر کمی، لہسن لونگ کے سوراخ تخدیربی حصوں میں پھنس بنانا. ایک شہد کے دو چمچ یا تاریک بیئر مکس کے نصف ایک لیٹر. اوپر پنڈلی شکل میں 200 ° C. رکھو گرم تندور ٹرننگ، اچار بھرنے. تیس منٹ بعد، تندور شن میں پکانا ایک گھنٹے کے بارے میں. باقاعدگی سے دروازہ کھولو اور بیئر کے ساتھ گوشت ڈال. مؤخر الذکر کو فوری طور پر بخارات بن کر اڑ جاتا ہے تو، نئے ڈال، تو ریزرو میں ایک اور بوتل رکھیں.

روس میں precooking بغیر پکی ہوئی پنڈلی. یہ عمل زیادہ پائیدار، لیکن کم وقت لگتا ہے. Shpiguem گھٹنے لہسن، گزشتہ ہدایت میں کے طور پر. پھر نمک اور کالی مرچ، خشک سرسوں اور مصالحے کا مرکب daubed. مصالحے گوشت کمرے کے درجہ حرارت تقریبا دو گھنٹے کے لئے لینا دینا. فرنس 180-200 ° تک گرم کیا. پنڈلی، گھنٹے کے ایک جوڑے تندور میں پکانا گھٹنے کا اوسط حجم ہے تو. وقت وقت پر اس کا گوشت تبدیل کرنے کے لئے ضروری ہے. ہم thickest وقت میں ایک toothpick poking ہے کی طرف سے آمادگی چیک کریں. خون جاری نہیں کیا جاتا ہے تو، اور واضح رس، پھر آپ کو پین ہٹا سکتے ہیں.

لیکن یہ سب نہیں ہے. ہمارے باپ دادا سے تیار پنڈلی روسی فرنس خصوصی تھرمو ساتھ. لہذا، ہم تندور میں پنڈلی پکانا، جب یہ ضروری عمل کے آخر کے ورق میں اپنے گھٹنے کو لپیٹ اور ایک کمبل کے ساتھ اس کے احاطہ کرنے کے بعد ہے. گوشت چونکہ بقایا گرمی dopekayut ہے.

مزید خنزیر کا گوشت گھٹنے پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، آپ کو ورق یا پاک کی آستین میں بنانے کے کر سکتے ہیں. پھر گوشت کی باری کرنے کی ضرورت نہیں کرے گا. برابر حصوں سرسوں اور سویا ساس میں ملائیں. اس لائن اپ پنڈلی رگڑو، نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ورق میں لپیٹ دیں اور بازو میں ڈال دیا. پنڈلی پکانا وون جیسا کہ اوپر بیان کیا. احتیاط سے گوشت کرکرا پر اتنی تشکیل دیا بیگ آشکار تندور بند کرنے سے پہلے بیس منٹ. آپ تندور ایک رجحان pripalivat ڈش کے سب سے نیچے ہے تو، قاش آلو حلقوں پر اپنے گھٹنے رکھ دیا. اس کے بستر پر اور گوشت جلا دے گا، اور آپ کو ایک ڈش مزیدار گارنش ہے ہے.