ترکیبیں اور تجاویز کے ساتھ: سیم مچھلی کے پکایا جا سکتا ہے

نہ صرف یہ ماہی گیر مچھلی کے پکوان احترام کرتے ہیں. یہ مناسب طریقے سے تیار کیا جاتا ہے اور اچھی طرح سے خدمت کی ہے تو - کچھ پکوان، آبی زندگی پر مبنی ہے جس میں دلچسپی رکھنے والے کسی. اس کی ہڈیوں اور کم غذائی اجزاء اور زیادہ میں - یہ سب سے بڑا احترام ہے، کورس کے، سمندر یا سمندر کی مچھلیاں حاصل ہے. سب سے اہم بات - اصل کی مصنوعات خراب نہیں. اور پھر اپنے پاک پرتیبھا کی عزت اور تعریف ضمانت ہو گا.

مچھلی رولس

سب سے بہتر مشترکہ سمندر میں مچھلی سیم کے ساتھ - سبز کے ساتھ، ہم سب واقف سرخ یا سفید، اگرچہ اگرچہ. اور ان دو اجزاء شامل ہیں کہ ترکیبیں بہت متنوع ہیں. سب سے زیادہ، مارجن میں قابل رسائی ساحل، میثاق جمہوریت سے دور. اس سے آپ کہ اس پرفتن کی ایک بہت کچھ کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، آپ کو ایک پونڈ یا سمندر کی مچھلی کی ایک fillet کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ لے تو، پلیٹیں اور کٹ دھونے کے بعد اسے خشک، آپ کو ایک بہت سوادج پکوان کے نتیجے کے طور پر حاصل کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پلیٹ، prisolit جانا چاہئے نیبو کے ساتھ آپ کا ذائقہ اور بوندا باندی کو مصالحے کے ساتھ چھڑکی. اس marinate (کم از کم 10 منٹ) گا، جبکہ پڑھنا تیاری. سے Durum کا پنیر 100 گرام موٹے، ملوانا سبز پھلیاں کے 400 G (اکثر جایا منجمد) نرم تک ابالا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. دونوں اجزاء مخلوط اور مصالحے کے ساتھ تجربہ کار ہیں. تب حاصل مرکب مچھلی نمکین تالی کے ساتھ بھر رہے ہیں. اکثر وہ رول بعد ڈالتے ہیں، لیکن کبھی کبھی استعمال کیا ہے اور "پرس" کے طریقہ. نتیجے لپیٹ، مارا پیٹا گیا انڈے میں ڈوبا تو آٹے اور آخر میں - breadcrumbs میں. اس سے بھون اور خدمت کرنا باقی ہے. ساتھ یہ مچھلی سبز پھلیاں مچھلی کے پکوان سے لا تعلق ہے جو ایک بھی جیت جائے گا.

نازک ہدایت

اسے پھر زیادہ مناسب میرین (اور نہ دریا یا جھیل) باشندوں ہے. fillet کے دھونا کی ایک کلو کے بارے میں، خشک اور کالی مرچ اور نمک کی ایک مرکب کے ساتھ ملوانا. سمندری مچھلی اور سب سے زیادہ کامیاب حاصل کرنے پھلیاں کرنے کے لئے، (ایک پونڈ کے بارے میں) سیم کی صرف ایک قسم لے لیا اور کھولتے ہوئے پانی میں 5 منٹ ڈالا جاتا ہے. ضرورت اورنج وہاں ہو جائے گا: یہ نصف میں تقسیم کیا گیا ہے دوسرے طبقات کے رس اور چھیل نچوڑنا ایک نصف. کے بارے میں لہسن کی تین لونگ صاف اور پتلی سلائسین میں کاٹا جانا چاہئے. چھوٹے کیوب میں کاٹ مکھن کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا (اس مقصد کے لئے اسے منجمد لینے کے لئے بہتر ہے). اسی طرح کا ایک ٹکڑا پگھلا دیتا ہے. ایک بیکنگ پر چرمپتر کی ایک بڑی کافی طبقہ unfolds ہے: اب کتنا سیم کے ساتھ آپ کے مزیدار مچھلی گا کا تعین کرتا ہے جس میں سب سے اہم مرحلے، شروع ہوتا ہے. یہ وقت کے آگے پگھلا مکھن کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہئے. یہ سیم کے ارد گرد باہر رکھی مچھلی کا گوشت، رکھ دیا. یہ سب، tarragon کے ساتھ چھڑکا جاتا لہسن، سنتری سلائسین اور sliced مکھن کے اوپر رکھ دیا. پورے ڈھانچے چرمپتر میں لپٹی ہے اور چالیس منٹ کے تندور میں رکھا جاتا ہے. آپ کی طرح زیادہ ھٹی ہو تو، نارنجی نیبو جگہ لے لے.

مچھلی ہلچل فراانگ

ہر کسی کو نہیں کہ یہ کیا ہے جانتا ہے. یہاں تک کہ ایک کڑاہی "Wok کے" وہ لوگ جو. دریں اثنا، نام نہاد (شامل کر کے) اور سمندر کی مچھلی (پھلیاں یا دیگر سبزیوں کے ساتھ). بنیادی معنی - تیل کی ایک بڑی رقم میں بہت جلد فراانگ. اور تم "کڑاہی" کی ضرورت نہیں ہے یہاں تک کہ اگر - یہ جھکا ہوا دیواروں کے ساتھ پلیٹ کا ایک گہرا ٹکڑا جگہ لے لیں. بہت اچھا ہے - اور وہ ایک موٹی نیچے بھی ہو.

لہذا، سفید سمندر میں مچھلی کی ایک پونڈ کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ لیا جاتا ہے. مثال کے طور پر ایک ہی میثاق جمہوریت. اس نشاستے میں پنیر کی طویل اور نہ موٹی سٹرپس کاٹا جاتا ہے. 2 لہسن لونگ اور کے بارے میں 2-3 سینٹی میٹر باریک ادرک کی جڑ کاٹ؛ کپ سبز پھلیاں کے یا چار منٹ پر brewed اور پانی سے سے decanted. چینی - ایک الگ برتن میں، ٹماٹر کا پیسٹ، شراب سرکہ (ایک چمچ لے لیا)، سویا ساس اور سنتری کا رس (وہ دو لے ضروری ہے)، اس کے علاوہ نشاستے کی ایک چھوٹی چمچ اور ایک بڑی اختلاط. ایک کڑاہی میں آدھے منٹ تلی ہوئی ادرک اور لہسن؛ پھر سیم متعارف کرایا، اور سات منٹ کے بعد - مچھلی. اس مرحلے پر، چٹنی بہا کی طرف سے تیار. یہ گاڑھا تو - غور ڈش تیار ہے. سیم اور چاول کے ساتھ اس نمکین پانی مچھلی، خاص طور پر اچھا ہے. اس کے باوجود اس اورینٹل برتن.

ورق میں سینکا ہوا

عام طور پر زور دینے مچھلی پر ہے. لیکن کبھی کبھی اس نقطہ نظر ایک غلطی تصور کیا جا سکتا ہے. اکثر ایسا کہنا صحیح "مچھلی کے ساتھ سیم." ہم تجویز ہے کہ ہدایت، اہم جزو کے مطابق اب بھی اس کے لئے ہے. یہ نصف سبز پھلیاں کا ایک کلو گرام ہے اور پہلے problanshirovat نالی. اس کے بعد ورق، لے جایا کٹی تلسی کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ کا ایک مرکب کے ساتھ lubricated ہے ہے؛ یہ سیم کی کل تعداد quartered باہر رکھی ہے، اور سب سے اوپر پر - مچھلی کی ایک پونڈ (fillet کے، بہتر یہ ذریعے بیکڈ کاٹنے کے لئے لے). دھاری زیتون کا تیل اور نیبو کا رس، کالی مرچ، نمک اور دوسرے مصالحے کے ساتھ ذائقہ چھڑک دیا. ورق لپیٹ، اور اس عمل کو چار مرتبہ دہرایا گیا ہے - اس کے نتیجے کے طور پر آپ کو 4 بنڈل، جس سیم کے ساتھ سمندری مچھلی ہیں ہو جانا چاہئے. وہ تندور میں ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی رکھ دیا، اور پھر، ورق سے آزاد ہے، میز پر خدمت نیبو کے ساتھ چھڑکا اور اس کے علاوہ شاندار ساس کے ساتھ پیاروں کی کمپنی میں.