ایک کے kefir اچار اور دودھ چھڑانے کا شکریہ، یہ بہت ٹینڈر ترکی fillet کے باہر کر دیتا ہے. سینکا ہوا اس طرح سے، پرندوں نرم حاصل کی جاتی ہے

اس سے قبل، ترکی ایک نیاپن تھا اور چکن کو نہ بہت پرکشش متبادل سمجھا جاتا تھا. بہت سے گھریلو خواتین اس کا گوشت زیادہ "اسپورٹی" اور کم رسیلی سمیت اس پرندے سے آمدورفت کھانا پکانا اجتناب کرو. تاہم، گوشت کی سختی کے بارے میں عام خیال کے برعکس، ہم اسے زیادہ رسیلی اور ٹینڈر بنانے کے لئے کس طرح کے راز کو دریافت. کرنے کے لئے ترکی کے پکوان لذیذ اور خوشبودار باہر کر دیا، اس کی تیاری کے لئے ضروری ہے کے پارچے ترکی. سینکا ہوا تندور میں، اگر یہ ریشے نرم اور ہلکے سے ایک ہتوڑا کے ساتھ شکست دی جس میں ایک خصوصی چٹنی، میں پہلے سے مسالیدار پرندوں رسیلی ہو جائے گا.

تندور میں ترکی.

اجزاء:

- تازہ ترکی fillet کے 850 جی

- دو درمیانے ھٹی سیب

- دو جامنی پیاز ترکاریاں

- جامنی لہسن کے سربراہ

- دہی 200 ملی

- نصف تازہ نیبو

- موٹے نمک اور ترجیح کے مصالحے

کی ہدایت:

1. ٹکڑے ٹکڑے، صاف اور لہسن اور پیاز حاصل کرنے کے نچوڑ میں ترکی کا گوشت کاٹنا، نمک کے ساتھ چھڑکا نصف نیبو نچوڑ اور مسالا کے ساتھ رگڑنا. fillet کے دہی بھریں اور پھر سے اختلاط. ، فرج میں، یا چند گھنٹے کے لئے چند گھنٹے کے لئے چھوڑ انتظار کرنے کا وقت نہیں ہے تو. اور ایک ہتوڑا کے ساتھ ایک چھوٹا سا بیٹ سے دور ہو جاؤ.
2. کھلی اور کور سیب اور پتلی سلائسین میں کاٹا.
3. پیاز کے باقی کو صاف اور پتلی بجتی میں کاٹ.
4. بیکنگ مکھن لئے تیار پین میں ڈالو کٹی سیب کی ایک پرت پھیلا، سب کا احاطہ کناروں والے (تندور میں سینکا ہوا ترکی fillet کے دھڑک کے بعد یہ بہت نرم ہے،)، کمان رکھی اور تمام چٹنی جس میں ترکی مسالیدار بھرنے.
5. 27 منٹ کے لئے تندور میں کٹائی، پھر سے نکالنے اور پنیر کے ساتھ چھڑک، ایک اور 7 منٹ نکال دیں پنیر کا ایک سنہری کرسٹ تک، پنیر رکھنے جلا دیا اور گرمی کو سست کرنے چھوڑنے پھر ورق کے ساتھ احاطہ تندور میں ترکی ایک اور 17 منٹ کے لئے.

ایک کے kefir اچار اور دودھ چھڑانے کا شکریہ، یہ بہت ٹینڈر ترکی چھاتی باہر کر دیتا ہے. سینکا ہوا اس طرح سے تندور میں، پرندوں اس کے "اسپورٹی" کھو دیتا ہے اور رسیلی اور منصفانہ ٹینڈر ہے.

گوشت کو بلے باز میں بہت سوادج حاصل ترکی پکا یہ پہلے sprysnuv لیموں دوبارہ گرفتاری کے لئے اچھا ہونا چاہیئے اس سے پہلے رسیلی اور نرم تھا.

"کوٹ میں ترکی"

اجزاء، سرونگ کے ایک جوڑے کے لئے ڈیزائن کیا:

- تازہ ترکی چھاتی کے 540 G

- چکن انڈے سے تین پروٹین

- موٹے نمک اور کالی مرچ اور مصالحے

- فراانگ کے لئے تیل

- sifted آٹے

- زمین اخروٹ کی ایک مٹھی بھر

- رسیلی نیبو کے نصف

- نشاستے کی 20 ملی لیٹر

تیاری "ایک بھیڑ کی چمڑی کے کوٹ میں turkeys":

1. @ کار اور ترکی کا گوشت، درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کاٹ، لیموں چھڑک اور اچھی ہتھوڑا پسپا، تمام اطراف پر بڑے نمک اور کالی مرچ رگڑنا اور ایک بار پھر سے شکست دی، اس کے بعد مکھن ڈال اور 90 منٹ، مضبوطی سے بند کے لئے فرج میں ڈال دیا، کے طور پر تو سوکھ نہیں.
2. ایک الگ برتن میں انڈے سے سفید سے شکست دی.
3. دوسرے برتن میں آٹے اور پسے ہوئے اخروٹ ملا رہے ہیں.
4. ایک گہری پین کو گرم کرنے، تیل ڈال اور ترکی چھاتی ملتا ہے. پروٹین میں ترکی رول میں سے ہر ایک ٹکڑا، پھر آٹا اور اخروٹ میں، پھر دوبارہ انڈے کی سفید میں بگونا اور پین میں ڈال دیا. بھون ایک شرمانا، ہر طرف تین منٹ کی اوسط کے بنانے کے لئے.
5. کاغذ تولیے، آگ برس رہی کے بعد پھیلا جس میں بلے باز میں ترکی fillet کے، اضافی چربی کو چھوڑ کے ساتھ ایک کنٹینر تیار کریں.
6. ھٹی کریم اور لہسن کی چٹنی، یا ذائقہ ترجیحات میں سے کسی دوسرے کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

مردتا ڈش کریم ھٹی گا ترکی چھاتی میں کھانا پکانے کے دوران مزید کہا. سینکا ہوا اس طرح کی چٹنی کے تحت تندور میں، مرغی ایک نازک خوشبو، سایہ، مصالحے کا شکریہ، اور مضبوط ایسڈ کریم حاصل.

"نوبل ترکی" یا مشروم کے ساتھ کریم کی چٹنی میں ترکی fillet کے.

اجزاء:

- تازہ ترکی fillet کے 750 G

- تازہ مشروم کے 360 گرام (یا پکا)

- کریم کے 440 ملی لیٹر

- جامنی لہسن کے پانچ لونگ

- تازہ جڑی بوٹیاں (تلسی، dill، اجمود)

- موٹے نمک اور مصالحے

تیاری کا "نوبل ترکی" کا طریقہ:

1. اچھی طرح ترکی کا گوشت، درمیانے درجے کے wedges میں کاٹ کللا.
2. پیل اور پتلی بجتی، لہسن، تیل میں ایک گرم کڑاہی میں ڈال دیا میں کاٹا، ہلکے سے بھون fillet اور تھوڑا سا بھون شامل کریں.
3. مشروم شامل اور ھٹی کریم، نمک اور مصالحے ڈال. کا احاطہ اور ٹینڈر تک ابالنا.
4. تیار ترکی fillet کے باریک کٹی جڑی بوٹیاں اور grated لہسن کے ساتھ چھڑکا.

"نوبل ترکی" بہت رسیلی اور سوادج مہمانوں باہر کر دیتا ہے،، یہ گرم کرنے کے لئے، نہ صرف رات کے کھانے کے لئے تیار کرنے کے لئے، لیکن خدمت کرنا ممکن ہے.