ایک بسکٹ آٹا سے ایک رول کے لئے ہدایت. میٹھا پیسٹری

دنیا میں، شاید، کوئی ایسے لوگ نہیں ہیں جو مٹھائی پسند نہیں کرتے ہیں. کسی بھی صورت میں، وہ کم ہیں. پیسٹری کے ساتھ عالمی تجربات پر، گھریلو خاتون عام طور پر کچھ نہیں ہیں، لہذا کیک اور پسندی کیک بڑی چھٹیوں تک تک ملتوی کر رہے ہیں. لیکن ایک بسکٹ ٹیسٹ سے ایک رول کی ہدایت کسی بھی وقت کی لاگت یا سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہے. لہذا، خاندان بھی اس ہفتے کے وسط میں اس طرح کی ایک نگہداشت کے ساتھ لایا جا سکتا ہے.

فوری بسکٹ رول

بیشتر معاملات میں، انڈے کے ساتھ - بسکٹ آٹا پہلی جگہ میں، ایک خاص دھچکا ہے. لیکن یہ ایک بسکٹ ٹیسٹ سے ایک رول کی ہدایت پکا غیر معمولی چیز کی ضرورت نہیں ہے. سب سے پہلے، ایک گلاس چینی کے علاوہ پانچ انڈے مارا جاتا ہے. جب مرکب سفید ہو گیا ہے تو، ایک گلاس سیفٹ آٹا اور ایک چمکیلا سوڈا اس میں ڈال دیا جاتا ہے، جو نیبو کا رس یا پتلی ایسڈ سے بہتر بن سکتا ہے. مائع موٹی آٹا کو گھایا جاتا ہے، بیکنگ شیٹ پردیش کے ساتھ بولا جاتا ہے، اور اس پر ایک بیس تقسیم کیا جاتا ہے. یہ تقریبا آٹھ منٹ تک جلا دیا جائے گا. تیار گرم بسکٹٹ پرت نصف میں تقسیم کیا جاتا ہے، تاکہ رول بہت لمحہ سے باہر نہیں نکلتا، جھاڑو سے ابھرتی ہوئی ابلی ہوئی کنڈیشہ دودھ اور بنڈل بن جاتا ہے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، بسکٹ رول سجایا جاتا ہے - پگھلا چاکلیٹ کے ساتھ ڈالا یا پاؤڈر کے ساتھ چھڑکایا (ناریل shavings، کٹی candied پھل، وغیرہ).

whipped کریم کے ساتھ رول

سپنج کیک سے ایک رول کی پیشکش کی ہدایت کے بارے میں کیا اچھا ہے، یہ نتیجہ یقینی طور پر شاندار اور نازک نتیجہ ہے. سچ ہے، وہ پچھلے ایک سے کہیں زیادہ وقت لگے گا. سب سے پہلے، ایک چائے کا چمچ آٹا بیکنگ پاؤڈر اور سیوڈ کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. دو شیشے کے باقی آٹے کو ایک اور کٹورا میں سوایا جاتا ہے. ایک گلاس کی چینی کے ساتھ، پانچ انڈے کو مارا جاتا ہے، پھر اس میں آدھے گلاس کھوکھلی پانی ڈالتا ہے (یہ ضروری ہے، درجہ حرارت کا درجہ درجہ حرارت پر منحصر ہے). کڑھائی کو روکنے کے بغیر، خالص آٹا میں ڈال دیا جاتا ہے، اور آخر میں بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ملا. آٹا بیکنگ کاغذ کی ایک شیٹ پر تقسیم کیا جاتا ہے، جو بیکنگ کا کاغذ سے چرایا جاتا ہے، جو 12-15 منٹ کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے. جب پرت ٹھنڈا ہوتا ہے، تو یہ فاسٹ کریم کے ساتھ بھری ہوئی ہے، فکسڈر کے چار پیکٹ اور چینی کے دو چمچوں اور رول کے ساتھ جوڑا جاتا ہے. سجاوٹ - باورچی کی تخیل کی سب سے بہترین.

نیبو رول

میٹھی کے لئے بھرنے میں کوئی بھی لیا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ کسی ترتیب میں اچھا ہے. لیکن سب سے دلچسپ، شاید، ایک بسکٹ رول کریم کے ساتھ، خاص طور پر نیبو کے لئے ہدایت ہے: لیتر ایک منفرد ٹھیک ٹھیک اور خوبصورتی پکانا دیتا ہے. ایک بہترین علاج کے لئے پہلا قدم کیک بیکنگ ہو جائے گا. ان کے لئے، چار انڈے پروٹین کے ساتھ یولکس میں تقسیم کیے جاتے ہیں. سب سے پہلے چار چمچوں پانی (سرد نہیں اور نہ گرم) اور نصف گلاس کی چینی (120 جی) کے ساتھ شانت کو پھینک دیا. نمک کی چوٹی کے ساتھ چوٹیوں کے ذریعے دوسری وقفے. وہ زرد کے بڑے پیمانے پر پرت، جس کے بعد آٹے سے اوپر 100 گرام سے پٹا جاتا ہے. اسی مرحلے میں، 60 جی ناریل میں ڈال دیا جاتا ہے، اور آٹا ایک چمچ کے ساتھ ملا ہے، اوپر سے نیچے تک، جب تک یہ ہم جنس پرست نہیں ہے. یہ 15-20 منٹ کے لئے تسلسل پر پکا ہوا ہے، اس کے ساتھ ایک تولیے پر ڈال دیا جاتا ہے. بیس بیس ٹھنڈا کرتے ہوئے، آپ کریم بنا سکتے ہیں: جلیٹن کے 5 جی پانی کے ڈھیر میں گزرتے ہیں، دو لیموں سے زز کو ہٹا دیں، تین سے رس نکال دیں (یہ تقریبا آدھا گلاس ہونا چاہئے) اور اس پر دباؤ ڈالیں. رس میں پاؤڈر چینی کا ایک گلاس ڈال دیا جاتا ہے، مکھن کا ایک ٹکڑا 100 گرام اور جھاڑ میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ سب تقریبا 7 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، جس کے بعد چھیل نکلتا ہے. ایک دوسرے کنٹینر میں، دو انڈے چھوٹے مقدار میں گرم کے ساتھ مل کر مجموعی طور پر شامل ہوتے ہیں. ہلکا پھلکا کے ساتھ، یہ ایک ابال لایا جاتا ہے، ہٹانے اور جیلٹن کے ساتھ مل کر. کنٹینر ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، اور مواد ٹھنڈے تک پھینکتے ہیں. ریفریجریٹر میں منعقد ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے بعد، کریم کو غیر متوقع کیک پر لاگو کیا جاتا ہے، رول واپس لوٹ لیتا ہے اور سجایا جاتا ہے.

شہد کی خوشی

بہت زیادہ خاندان کے بسکٹ رول کے تمام ممبر شہد پر گھر پر خوش ہوں گے. اس کے لئے چار انڈے تقسیم کیے جاتے ہیں. جب تک وہ حجم میں 90 گرام بھوری شکر کے ساتھ مارا جاتا ہے، وہ پانچ بانس کے جوہر اور 80 جی مائع شہد کے ساتھ انجکشن ہوتے ہیں، اور مکسر دوبارہ بدل جاتا ہے. پروٹین کو نمک اور سیٹرک ایسڈ کے ساتھ، ایک چوٹ پر لے لیا. yolks میں، آٹا ڈال دیا جاتا ہے - نصف گلاس کا دو تہائی اور ایک چمکدار پاؤڈر. مرکب کرنے کے بعد، پروٹین کا ایک تہہ شامل ہے، مخلوط، باقی باقی آٹا اور پروٹین شامل ہیں. آٹا بیکنگ شیٹ پر تقسیم کیا جاتا ہے اور تقریبا ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے لئے پکایا جاتا ہے، کاغذ کے ساتھ مل کر ایک رول اور اتنا ٹھنڈا ہوتا ہے. ایک بسکٹ کے امتحان سے ایک رول کی ہدایت کو بھرنے کے لئے اکٹھا کنڈینڈ دودھ (150 جی)، وینیلن اور موٹی کریم (200 جی) کو شکست دینے کی مشورہ دیتا ہے. ریپنگ کے ارد گرد موڑ، چھت ختم کر دیا جاتا ہے، سطح دھواں ہے، اور آٹا دوبارہ دوبارہ چلتا ہے.

سٹرابیری ویزا

اس طرح کے ایک بسکٹ رول بھی موسم سرما میں تیار کی جا سکتی ہے: منجمد بیر بھی اس کے لئے موزوں ہیں. ان کے لئے، ایک گلاس کا آٹا، دو آدھا چمچ چینی، تھوڑا سا نمک، ایک چمکدار پاؤڈر اور وینیلن کا مرکب. تین انڈے اجزاء میں تقسیم کیے جاتے ہیں، سفید شبیہیں دو چینی چمچ کے ساتھ مارے جاتے ہیں، اور لوگ الگ الگ زمین ہیں. سٹرابیری ایک چینی بلینڈر کے ذریعے گزر گیا ہے؛ مٹھائی آلو 80 گرام سے کم ہونا چاہئے. یہ نصف میں تقسیم کیا جاتا ہے. نصف لوگوں کے پاس جاتا ہے، خشک تیل کا ایک ڈھیر ڈالا جاتا ہے اور ہر چیز کو ایک دھول دھواں دیتا ہے. اس کے بعد ایک ڈھیلا مرکب آہستہ آہستہ، اور بہت پروٹین میں شامل ہے. آٹا رکھی ہوئی بیکنگ کی ٹرے پر تقسیم کیا جاتا ہے اور 11-13 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، ایک رول کے ساتھ جوڑتا ہے اور ٹھنڈا جاتا ہے. بھرنے کے لئے آپ کسی بھی کریم کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن باقی اسٹرابیری پاکی کے ساتھ اس کی تکمیل کرنا بہتر ہے.

پوپ خوشی

ایک اور بہت سادہ بسکٹ کا رول. آٹا خاص ہیریپشن کی ضرورت نہیں ہے: دو انڈے صرف اس کے لئے مارا جاتا ہے، معیاری دو تہائی کیمیائی دودھ، نصف چمکدار پاؤڈر سو گرام آٹا، نمک کی چوٹ اور عام سبزیوں کا چمچ شامل ہوتا ہے. آٹا ایک چراغ پر نصف سینٹی میٹر اور پانچ بکس پر رکھ دیا جاتا ہے، سات منٹ کی طاقت پر. آدھے گلاس کے دودھ بھرنے کے لئے پودوں کے چھ چمچ، چار منکی اور ایک ہی مقدار میں چینی مخلوط ہوتے ہیں. دودھ کا دوسرا گلاس ابلا ہوا ہے، جس کے بعد تیار مرکب اس میں ڈال دیا جاتا ہے. کیک پر موٹی، ٹھوس اور دھواں ہونے تک سب کے ساتھ بھرا ہوا. آخری مرحلہ اس کا رول اپ ہوگا.

کیلے میٹھی

اگلے رول کے لئے آٹا کافی اہم ہے: چار انڈے جھاگ تک پہنچ جاتی ہے، اور پھر چینی کا ایک گلاس ڈالا جاتا ہے - ایک آہستہ آہستہ، پتلی چیلنج. جب بڑے پیمانے پر مرتب کیا جاتا ہے اور سفید ہوجاتا ہے، تو آٹا بھی شامل ہوتا ہے، گلاس اور نصف بھی. اس وقت ہلچل کے ساتھ، چمچ کے نیچے سطح پر ہلائیں. تندور کا چادر ٹوکری سے ڈھک جاتا ہے، اس کے ساتھ بیس تقسیم کیا جاتا ہے اور ایک گھنٹہ کے ایک تہائی کے لئے تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. گرم حالت میں، کیک لپیٹ کر کم از کم چند گھنٹوں تک "سانس" چھوڑ دیا گیا ہے. کچھ زمانے داروں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ رات بھر آرام کریں. بھرنے کے لئے، کھنڈیوں کے دودھ کی بناوٹ سے بنا دیا جاتا ہے، گوبلیوں کو 70 گرام کے لئے تیل کا ٹکڑا لگایا جاتا ہے. سٹرپس کے ساتھ دو کیلے کٹ جاتے ہیں اور سرپ یا جام کی کچھی سے کم ہوتے ہیں، کریم کو ان کے سر پر رکھا جاتا ہے، دوبارہ رول پڑتا ہے اور سجایا جاتا ہے.

تجربہ کار باورچیوں کی تجاویز

جو بھی آپ کی پسند ہے، اسے زیادہ نرم نتائج ملے گا، اگر آٹا پھیلنے سے قبل رم، شراب یا سنک کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے.

اس کا ذائقہ زیادہ دلچسپ اور امیر ہو جائے گا اگر یہ کریم بیر / پھل کے ساتھ مکمل ہو جائے تو موجودہ موسم پیش کرتا ہے. سیب تک جب تک مناسب نہیں ہے - وہ بہت رسیلی نہیں ہیں.