اس کی عظمت، lasagna کی ہدایت

ایک اور اطالوی کھانا، روس میں اتنی محبت کرتا تھا، میں Lasagna ہے. اور جدت روسی گرہنتیوں بغیر نہیں کیا گیا ہے. اصولی طور پر، کہ میں Lasagna کہ پیزا - ہو سکتا ہے اور استعمال کرنے کے لئے کی ضرورت ہے کر سکتے ہیں جس میں یہ برتن،. تاہم، اب بھی اصل نہیں ہے lasagna کی ہدایت اٹلی سے آتا ہے جس میں کھانا پکانے.

پکوان کی تیاری کے لئے رشتہ دار ہمیشہ تنازعہ کا ایک بہت ہیں. کسی اہم بات یہ ہے کہ سوچتا ہے - آٹا - یہ چٹنی، جو کہ زمین اب بھی یقینی ہے جو ہے. اور اس کے اپنے حق میں ہر ایک. سب کے بعد شاندار پکایا چٹنی ڈش ایک خصوصی piquancy دے سکتے ہیں، اور اجزاء کی ایک حصہ بنانے کئی آزاد دلچسپ آمدورفت ایک روایتی lasagne کے ہیں.

بالکل، یہ بھی ایک روایتی ڈش یا نہیں ہے lasagna کی کلاسک ہدایت جس نے سب لنگوٹ میں اب بھی اطالوی باورچیوں جانتا ہے. لیکن اس کے بعد، ایک فرد کے نسخے پر تیار کیا جا سکتا اہم بات کی چٹنی. ایک آغاز کے لئے، میں نے کلاسک میں Lasagna کھانے پکانے کے لیے چٹنی کی ترکیبیں کے دو قسم کی پیشکش کرنا چاہتے ہیں. مثال کے طور پر، اس کے گوشت کی چٹنی اور bechamel چٹنی.

گوشت کی چٹنی کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

4st.l. زیتون کا تیل، پیاز 1 لیٹر، 1 لہسن لونگ، 400g کے اپنے ہی رس میں ٹماٹر، 300G کے کیما بنایا ہوا گوشت، گاجر 1، ہیم کی 150g کے (پتلی سٹرپس میں ترجیحا کاٹ)، 2 اجمود petiole کے، 1 چمچ. خشک سرخ شراب اور مصالحے ذائقہ.

bechamel چٹنی کے لئے:

2st. دودھ 2st.l. آٹا، 1 خلیج کی پتی، parmesan پنیر، 100g کے سلیب. تیل، ایک چھوٹا سا جائفل، 250g کے lasagne کے پتوں اور نمک ذائقہ.

تیاری:

Bechamel چٹنی. ایک کڑاہی میں پگھلا مکھن میں تھوڑا سا آٹا بھون. دودھ کا دودھ (تیز پات پہلے ہٹا دیا) مسلسل stirring ابالنے کے لئے اور بے پتی، جائفل شامل کریں، اور پھر کھڑے 10 منٹ دیں، پھر آٹا قطرہ میں دودھ ڈال سے پہلے ضروری ہے، پین کو گرم کرنے کے لئے جاری، اور ابالنے کے لئے مرکب لانے آپ اسے ختم کر غور کر سکتے ہیں.

گوشت کی چٹنی. ایک چھوٹا سا کٹورا لے یا ایک موٹی نیچے اور گرمی تیل اس میں ساتھ پین. اس تیل میں لہسن اور پیاز (باریک کٹی) شامل کریں، اور پیاز پارباسی ہے جب تک تک کم گرمی پر یہ سب ابالنا. اس کے بعد آپ کے shredded سٹرپس، اجوائن اور گاجر مرکب ایک ہلکے براؤن رنگ حاصل ہے جب تک، اس کے بعد 5 منٹ کے لئے شامل کریں اور ابالنا ہیم اور کیما بنایا ہوا گوشت شامل کریں اور پھر جب تک ابالنا کرنے کی ضرورت ہے. اگلا قدم، شراب شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ابالنا. آخر میں، آخر میں، کٹی ٹماٹر شامل کریں (رس کے ساتھ). کم گرمی، نہ 40 ٹی منٹ سے زیادہ سے زیادہ ٹینڈر تک یہ سب ابالنا.

آخر میں، کھانا خود کھانا پکانے کے عمل. اور اس طرح، میں Lasagna ہدایت بہت آسان ہے. کٹوری آپ نیچے پر lasagna کی پکانا تھوڑا گوشت کی چٹنی ڈال اور بند ہو جائے گا جس میں لو سے Lasagna کی چادریں (خشک). اگلے پرت پھر ایک گوشت کی چٹنی، bechamel چٹنی اور پھر grated پنیر ہے. پھر، اور اسی طرح کی پر چڑھنے کے گوشت کی چٹنی ختم ہو نہیں ہے جب تک. آخری پرت میں Lasagna، bechamel اور parmesan ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. کھانا پکانے کے وقت 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں تقریبا 40 منٹ ہے.

appetit بون! یہ بہت سوادج پکوان باہر کر دیتا ہے.

ہر کسی کو نہیں lasagna کی ہدایت کے طور پر اس طرح کے پکوان مختلف ہو سکتے ہیں کہ جانتا ہے اور جو سبزیاں اور سمندری غذا اور گوشت کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے - ہر ذائقہ کے لئے. تاہم، میرے لئے سب سے زیادہ مزیدار اور اب بھی دل میں آپ کی توجہ لانے کے لئے چاہتے ہیں کہ ایک گوشت lasagna کی ہدایت.

پچھلے ورژن میں کے طور پر، پہلے ہی ہم سے bechamel اور Bolognese کے نام سے جانا جاتا استعمال کیا جائے گا کی چٹنی کے دو قسم کے، ہیں. bechamel بنانا کس طرح، ہم نے پہلے سے ہی جانتے ہیں، لیکن Bolognese کے الگ الگ بات چیت کے ساتھ.

یہ چٹنی یہ اکثر نہ صرف lasagna کی، بلکہ پیزا، پاستا اور زیادہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اٹلی میں سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے. بالکل، اس کی تیاری کی کوئی ایک ہدایت نہیں ہے، لیکن اب بھی ہمیشہ کی مبادیات رکھا. مجھے یہ چٹنی بنانے کا سب سے زیادہ روایتی آپشن میں سے ایک پیش کرتے ہیں.

ایسا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: 900gr کیما بنایا ہوا گوشت (ترجیحا بیف)، ٹماٹر puree کے 700 G، 1 گاجر، 0.5 بلب بڑے، 100g کے بیکن پنیر (ترجیحا موتزاریلا) کے 450g کے، سرخ شراب، زیتون کا تیل اور parmesan پنیر کے نصف ایک گلاس.

تیاری:

کی Bolognese کے ساتھ شروع کرتے ہیں. کو دیکھتے ہوئے اس کے بارے میں 4 گھنٹے کے لئے شتل گا کہ، اس کے بعد باقی سب کچھ ہم اس وقت کے دوران کر سکتے ہیں. Bolognese کی تو.

گاجر اور پیاز کے ساتھ کیوب اور بھون میں بیکن کاٹو، پھر کیما بنایا ہوا گوشت اور شراب، تمام احتیاط سے ہلایا (تمام کم گرمی پر کھانا پکانا) کا اضافہ. نمک کے ساتھ ٹماٹر puree اور موسم شامل کریں. اس کے بعد بڑے پیمانے پر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور 2 گھنٹے کے لئے ابالنا ہے. تمام مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے جب چٹنی تیار سمجھا جاتا ہے.

ٹھیک ہے، سب سے اہم لمحے - پکوان کی ایک مجموعہ.

lasagna کی چادریں ماضی میں نرم اور خشک ہونے تک ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. ٹھیک ہے، گزشتہ ہدایت میں کے طور پر: ایک greased فارم میں bechamel چٹنی، شیٹس کی تہوں رکھی lasagne کے bolognese کی کی. ان تہوں کے تمام، یہ grated پنیر ڈال دیں اور سفید چٹنی کی تھوڑی سی مقدار بہانے کے لئے ضروری ہے. آخر، پنیر کی پرت میں اور 180 ڈگری پر تندور میں 30 منٹ میں. اور اس طرح، مزیدار lasagna ہدایت آپ پہلے ہی جانتے ہیں - کے لئے تیار! کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں، آپ کو افسوس نہیں کرے گا. یہ بہت سوادج ہے!