ھٹی کریم کی چٹنی

ہر ایک کی چٹنی ایک خاص ڈش کے لئے تیاری کر رہا ہے. اس کے اجزاء مصنوعات، ذائقہ وہ غنی اور بہتر بنانے کے ضروری ہے جس کے ساتھ مل کر کیا جانا چاہئے. ساس سردی (مصنوعات ہیٹ ٹریٹمنٹ کا نشانہ نہیں) اور گرم (گرمی کے علاج کا اطلاق کیا اجزاء) کی تیاری کے لئے طریقہ کار کے مطابق تقسیم کیا جا سکتا. انہوں نے یہ بھی آٹا یا نشاستے کی شکل میں excipients یا نہیں ہو سکتے ہیں.

مائع فاؤنڈیشن عموما مکھن، دودھ، کریم، ھٹی کریم، یا پانی، جیسے، ایک ھٹی کریم تیار کرتے وقت گوشت کو چٹنی. جیسا کہ اضافی اجزاء بوٹیوں اور بوٹیاں، چٹنی ذائقہ، منظور کیا جائے گا جس میں اور اہم ڈش کی ایڈجسٹمنٹ کے ذریعے کیا جاتا ہے جس میں شامل ہیں. اس کے علاوہ، یہ ایک پاک ڈش اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے جس میں ایک مخصوص رنگ، دیا جاتا ہے.

چٹنی ایک بنیادی، کے ساتھ ساتھ کور کے ماخوذ ہے، جس کی مصنوعات کی ایک مخصوص سیٹ کے لئے ہو سکتا ہے. اس طرح آپ کو ایک ھٹی کریم حاصل کر سکتے ہیں مچھلی، کے لئے چٹنی پاستا یا سبزیاں.

نسخہ 1

بنیادی کریم چٹنی ھٹی کریم اور آٹے سے بنائے. یہ مختلف اختیارات کی تیاری کے لئے موزوں ہے. ضروری اجزاء:

• 2 چمچ آٹا؛
• 5 کپ ھٹی کریم؛
• نمک.

سے skillet ابلتے کریم کے 4 کپ کے لئے ایڈجسٹ کیا گیا تھا. اس وقت تک، ایک منٹ کے بارے میں پین گرم اس پر ڈال آٹے کی ایک پتلی پرت اور اس کے خشک ہونے تک ہلچل (کے crumbly بن، لیکن رنگ تبدیل نہیں). جس کے بعد یہ، باقی سرد کریم میں ڈالا گیا تھا ملایا اور مرکب ابلتے کریم میں ڈالا گیا تھا. نمک شامل کریں اور ہلچل ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے فلٹر 3 منٹ کھانا پکانا. گوشت یا زیادہ پیچیدہ ساس کی تیاری کے لئے استعمال کیا مچھلی کو کھلایا جاتا ہے.

نسخہ 2

ٹماٹر puree اور سرخ شملہ مرچ کے ساتھ ابلا کریم کی چٹنی. یہ گوشت آمدورفت، ویل، مرغی یا میمنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اجزاء:

• 2 ½ کپ ھٹا کریم کی چٹنی (تیار نسخہ 1 کے مطابق)؛
• ٹماٹر puree کے 50 G؛
• مکھن نمکین کے 30 G؛
• ½ چائے کا چمچ سرخ شملہ مرچ چمچ.

تیل گرم skillet اور پھیلانے ٹماٹر puree ہلایا ہے. سرخ شملہ مرچ، نمک اور ھٹی چٹنی شامل کریں. 5 منٹ کے لئے ابالا اور ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے فلٹر.

ترکیب 3

سبزیاں، آلو برس رہی کے لئے موزوں مشروم کے ساتھ کریم کی چٹنی. یہ مچھلی اور گوشت کے پکوان کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے. مطلوبہ مصنوعات تیار کرنے کے لئے:

• 1 کپ (پتلی) کریم؛
• ایک سلائڈ کے ساتھ آٹے کی 1 چائے کا چمچ؛
• 1 پیاز، چھوٹے کیوب میں کاٹ؛
• مکھن نمک کے 1 چمچ؛
• 1 کپ مشروم (باریک کاٹ)؛
• نمک؛
• کالی مرچ.

پین اور ایک saucepan، جس ھٹی کریم فوڑا لایا گیا ہے میں ڈال راہگیر آٹا. مسلسل stirring، ایک سست آگ پر ابالا. ایک الگ واقعے میں، تیل میں پیاز بھون، مشروم شامل کریں، انہیں بھون نرم تک اور چٹنی میں پھیل گیا. stirring کے، کم گرمی پر 3 منٹ پکا. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تجربہ کار.

نسخہ 4

corned گوشت کے لئے موزوں ہارسریڈش کے ساتھ بنایا ھٹی کریم کی چٹنی، ابلا ہوا گوشت، یا تندور میں آگ برس رہی کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اجزاء:

• 2 کپ پرائمری چٹنی (نسخے 1)؛
• مکھن نمک کے 1 چمچ؛
• 1 چمچ سرکہ ؛
• ½ کپ ہارسریڈش کے shredded؛
• 6 peppercorns کے؛
• نمک؛
• خلیج کی پتی.

ہارسریڈش تھوڑا سا مکھن (رنگ تبدیل نہیں کیا جانا چاہئے) میں راہگیر مٹر مرچ، پھینک، ، بے پتی سرکہ اور فوڑے ڈال. مرکب، ایک گرم کریم کی چٹنی میں شامل کر نمک کے ساتھ تجربہ کار اور 7 منٹ کھانا پکانا کیا گیا تھا.

ترکیب 5

پھل سلاد کے لئے بھی بہت اچھا کریم کی چٹنی ہے. یہ ٹھنڈا طریقہ کار تیار کریں. اجزاء:

• 1 کپ کم چکنائی ھٹی کریم؛
• ½ کپ مالٹے کا جوس (نیبو یا بیری متبادل کر سکتے ہیں)؛
• 1 چمچ سنتری چھیل کے یا لیموں کا (بہت ہی پتلی کاٹنا سے پہلے، اس کے کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scalded)؛
• 2 چمچ چینی کی؛
• ¼ نمک کی چائے کے چمچ (یا اس سے کم).

blender میں ھٹی کریم، پھلوں کے رس کے ساتھ ملا جوش، چینی، نمک شامل کریں، اور پھر سے ملا.

نسخہ 6

سرد کریم کی چٹنی سبزیوں کے سلاد بھرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ اجزاء کی ضرورت ہے:

• 1 کپ کم چکنائی ھٹی کریم؛
• ¼ سائٹرک ایسڈ کے چائے کے چمچ؛
• ½ چینی کی چائے کے چمچ؛
• 2 چمچ ابلا ہوا پانی.
• کالی مرچ؛
• نمک کی ایک چوٹکی.

سائٹرک ایسڈ پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے. کریم ڈال چینی، نمک، کالی مرچ اور ہلایا. کے حل کے ساتھ ھٹی کریم یکجا سائٹرک ایسڈ.