Tarator: بلغاریائی ہدایت ٹھنڈک

گرمی میں روسی okroshka کے لئے ان کی ترجیح دینے اور bulgarians tarator مقابلے میں ایک بہتر آپشن رات کا کھانا نہیں ہے یقین ہے کہ. اس سوپ کی ترکیب بھی کھانا پکانا ہے کہ یہ ہیں اور کھانا پکانے کا فن سے واقف نہیں ہیں وہ لوگ جو کرنے کے قابل ہو جائے گا اتنا آسان نہیں ہے.

کونے کے سرے کا

سرد سوپ "Tarator" طویل بلغاریہ میں سیاحت کا خاصہ رہا ہے. یہ کوشش کر کے بغیر، ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ میں واقعی اس ملک کو پتہ حاصل کر سکتا ہے لگتا ہے.

لہذا tarator، جس کی ہدایت کے ذیل میں دکھایا جاتا ہے، ھٹی دودھ اور پینے پر تیار کیا جاتا ہے دہی. اصل میں، یہ پانچ سو ملیلیٹر تقریبا چار لوگوں میں سوپ تیار کرنے کی ضرورت ہے. مزید برآں، یہ محفوظ اور چار مضبوط کھیرے کیا جانا چاہئے. اس کا بہتر مٹی کلاسوں کو ترجیح دینے کے لئے، لیکن خریدی اور گرین ہاؤس جا سکتا ہے.

چار دانتوں کی مقدار میں استعمال لہسن کا سوپ کے مسالیدار نفاست بناتے ہیں، اور ذائقہ تقریبا سات شاخوں کی ضرورت ہوگی جس کے لئے dill کے ڈال کرنے کے لئے. ایک مخصوص خصوصیت بلقان ممالک سے سوپ کی طرح بکبک سے بلغاریائی نصف ایک گلاس کے حجم میں اخروٹ کے علاوہ ہے. خوردنی تیل کے اجزاء کی فہرست بند کرتا ہے.

کس طرح بلغارین سوپ "Tarator" تیار کرنے کے لئے؟ نسخہ بہت سادہ ہے. ایک گہری ٹینک دہی (یا ھٹی دودھ) ڈالا شروع کرنے کے لئے اور فعال طور پر پانچ منٹ کے لئے اس کے کنارے کے ساتھ مداخلت. نتیجتا poluvzbitye پروٹین مشابہت ایک بڑے پیمانے پر ظہور ہو جانا چاہئے. ویسے، ایک مکسر کی مدد سے بہتر یہ کرنا.

دہی ایک طرف ڈال، آپ کھیرے پیسنے شروع کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک موٹے grater پر ان رگڑنا. لیکن آپ کو بہت پتلی سٹرپس میں کاٹ کر سکتے ہیں. کہ تمام بڑے پیمانے پر ایک طرف دس منٹ کے لئے ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے کے بعد.

کھیرے کا رس دو، جبکہ یہ گری دار میوے اور لہسن کی باری ہے. گری دار میوے کے سب سے زیادہ کے ساتھ ایک مارٹر میں اس مؤخر الذکر باریک کٹی اور زمین کے لئے ایک slurry اکلوتا بنانے کے لئے.

اب یہ صرف "جمع" tarator باقی ہے. ایک ہدایت کا ایک دہی ککڑی میں یہ پہلی شفٹ کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور اچھی طرح ملا. پھر نتیجے میں بڑے پیمانے، اخروٹ لہسن مرکب نے مزید ایک خوردنی تیل کے سو ملیلیٹر ڈال اور مستقل مزاجی کا والد اس طرح ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. پھر بچھانے کا سوپ کے ایک کنٹینر کی طرف سے کی تقریبا تیار ہے.

باریک، dill اور گری دار میوے کے باقی کاٹ تھوڑا سا نمک کے ساتھ ان کا اختلاط اور سوپ پر بھیج کے بعد. ذائقہ کے tarator انکشاف ایک ریفریجریٹر، اس کی خدمت کر سکتے ہیں جس کے بعد میں تقریبا ایک گھنٹے رہنا چاہئے.

تجارت کی چالوں - بلغاری سوپ کے لئے

Tarator ترکیب ہے جس کے پاک حلقوں میں، اوپر دکھایا گیا ہے کبھی کبھی چھوٹی چھوٹی تبدیلیوں، تاہم، صرف ذائقہ کو بہتر بنانے کے، جو رونما .

لہذا، بجائے کلاسک ھٹی دودھ یا دہی کی بحفاظت کم وسا یا دہی کے ساتھ دہی استعمال کیا جا سکتا ہے.

زیادہ تیکشنتا، سرخ گرم مرچ ڈال یقینا ایک ہتوڑا کی شکل میں، دینے کے لئے، لیکن ایک شدید کھیل ھٹی اور میٹھی نوٹوں کافی چینی شامل پیدا کرنے کے لئے: کچھ باورچیوں، ذائقہ کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے اس طرح پسند ہے. ویسے، کلاسک ہدایت میں مہارت حاصل ہے، آپ اس میں نہ صرف سونف، بلکہ اس طرح کے طور پر cilantro کے دیگر تازہ جڑی بوٹیاں، کو شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

عام طور پر، اسے سمجھنے کے لئے موسم گرما کے مساموں کے لئے بہترین سوپ، شاید موجود نہیں ہے کہ tarator کھانا پکانا کرنے میں کم از کم ایک بار کے قابل ہے.