Leaps اور حد کی طرف ڈونٹس: (تصاویر کے ساتھ) ہدایت

بیکنگ زیادہ مختلف قسم کے اور روزانہ مینو، اور ایک تہوار کی میز ہے. خمیر پر اس سلسلے ڈونٹس میں خاص طور پر پرکشش - ہدایت بہت آسان ہے، مشکل صرف خمیر کے ساتھ ایڈجسٹمنٹ، اور پھر بہت تجربہ کار نہیں باورچیوں کا سبب بن سکتا ہے. تاہم، ان مشکلات پر قابو پایا جا سکتا ہے! ہمارے مضمون کے راستے کو اجاگر کرنے کا ارادہ رکھتا ہدایت ڈونٹس leaps اور حد کی طرف سے بھی ایک نیا باورچی حق پہلی بار اس میں مہارت حاصل کرنے کے قابل تھا تاکہ.

ڈونٹس کا ایک تھوڑا سا

غلطی ڈونٹس صرف "ہمارے" ڈش لگتا ہے کہ وہ لوگ جو ہیں. اسی طرح کچھ (ان goodies کے مختلف طریقے سے کہا جاتا ہے موجود ہیں بالکل،) بہت سے ممالک کے کچن میں ہے. تمام ورژن ایک ساتھ لاتا ہے leaps اور حد کی طرف سے تیار ڈونٹس کی وسیع اکثریت. ایک ہدایت چاول یا مکئی کا آٹا کا استعمال کر سکتے ہیں، حتمی مصنوعات بھرا ہوا ہے اور خالی پڑے، سرکلر، کنڈلاکار، یا یہاں تک صوابدیدی شکل ... لیکن ہمیشہ ڈونٹس، تلی ہوئی ہیں سینکا ہوا نہیں، اور امتحان کا حصہ تقریبا ایک ہی اجزاء پر مشتمل ہے.

مڑ ڈونٹس کے لئے

آپ خمیر میں مزیدار ڈونٹس کے ایک ہدایت کو نافذ کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے، یہ ایک چند باریک نکات کو جاننے کے لئے ضروری ہے:

1. کھانا پکانے کے برتن موٹی دیواروں والے اور tolstodonnoy ہونا چاہئے. ایک گہری fryer ہے تو - اس سے آپ کو ضرورت ہے. اس کی غیر موجودگی مناسب بھاری ساس پین یا اعلی دیواروں کے ساتھ کڑاہی میں، مثال کے، کاسٹ لوہے کے.
2. تیل ایک بہت ڈال کرنے کی ضرورت ہے: مصنوعات کی یہ سب سے نیچے کو چھو کے بغیر تیر ضروری ہے، اور ایک نئی کھیپ لوڈنگ جب زیادہ نہیں چربی ٹھنڈا کیا جانا چاہئے.
3. خمیر پر ڈونٹس کے لئے، ہدایت ہے جس کا آپ انتخاب کرتے ہیں، بہت موٹے، تیل کے پہلے بیچ پروسیسنگ مثالی طور پر سرخ گرم ہونا چاہئے اس سے پہلے نہیں ملتی.
4. وردی propekaniya کے لئے مصنوعات کی باری چاہئے.
5. تیار ڈونٹس پہلے کاغذ تولیہ، ایک colander یا چھلنی اضافی تیل سوھا اس پر باہر رکھی.

اگر آپ چاہیں، پاؤڈر کے ساتھ چھڑکا تیار مصنوعات، icing کے یا پگھلا چاکلیٹ ڈال یا ایک سرنج کے ساتھ ایک کریم (جام، مرببا) کے ساتھ بھر رہے ہیں.

پانی پر ڈونٹس

آپ میں ڈونٹس کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا ہے تو خشک خمیر، ہدایت مشروع آٹے کے پانچ کپ (تقریبا 800 گرام) ان کے چمچ لے. آٹے sieved اور انہیں چائے کا چمچ نمک اور کینٹین کے ساتھ ملا ہے - چینی. kneading کے طور پر گرم پانی دو کپ اور خوردنی تیل کی تین چمچوں ڈالا. جب آٹا اب بھی نرم، لیکن یکساں ہے، یہ ایک تولیہ یا کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گرمی میں ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس بار یہ طلوع کے دوران، یہ زیادہ سے زیادہ دو بار ہو جاتا ہے. آٹا چھدرت دوبارہ موٹائی میں سینٹی میٹر کے ایک جوڑے میں، حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے. چھرروں میں کاٹ جن میں سے ہر "ساسیج" بند فہرستوں کی گئی تھی براہ راست roundels تلا ہوا جا سکتا ہے، ان میں سوراخ بنانے کے لئے سجا دیئے جا سکتے ہیں. ایک گھنٹے کی ایک اور کوارٹر مستقبل ڈونٹس دوبارہ فٹ ہونے کے لئے، اور پھر (قواعد فراانگ اوپر ملاحظہ کریں) شرمانا تلی ہوئی.

دہی ڈونٹس

یہ خمیر پر ایک بہت دلچسپ ہدایت ڈونٹس ہے - تصویر ایک خوبصورت نتائج کا ثبوت ہے. اس وقت، ایک گلاس دودھ کی بنیاد. جھاگ کی آمد سے پہلے - یہ، جسم کے درجہ حرارت کو گرم چینی کی دو چمچوں اور خشک خمیر (یا تازہ چمچ) کے ایک چائے کا چمچ شامل کریں اور ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. sifted آٹے کے 400 گرام، پنیر (گیلے نہیں، دانے دار) پیکٹ کے ایک چھلنی کے ذریعے ملا یا ایک wringer کے ذریعے منظور کیا. دونوں اجزاء بڑے پیمانے پر انڈے، یہ تھوڑا سا (لفظی ایک چوٹکی) ذائقہ نمک میں کارفرما ہے، مل کر کر رہے ہیں. مارجرین (آدھا چمچ) کا ایک ٹکڑا پگھلا اور ایک ہی سمت میں ڈالا جاتا ہے. آخر میں خمیر کے ساتھ دودھ کا اضافہ. اس وقت ایک گھنٹہ اور ایک نصف - حسن vymeshennoe آٹا پھر ایک گرم میں چھوڑ دیں. مزید اعمال پہلے ہی بیان ان لوگوں سے ملتے جلتے ہیں: گیندوں ان کا دفاع کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا میں تقسیم - اور بھون.

کے kefir پر ڈونٹس

دہی، دہی، ھٹی کریم یا سیرم - آپ کو ہدایت لیکٹک ایسڈ کی بنیاد پر مشتمل ہے جس میں leaps اور حد کی طرف ڈونٹس بنا سکتا ہے. Luxuriantly وہ دہی پر ملے گا، بلکہ اس سیریز میں دیگر مصنوعات اچھے نتائج دے. 20 گرام ٹکڑا گرم پانی کی ایک چوتھائی کپ میں پتلا اور موقف دو: یہ تازہ خمیر استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. مارجرین کا ایک ٹکڑا آہستہ آہستہ، پگھلا قدرے ٹھنڈا، آٹے کے تیسرے کلوگرام سے منسلک ہے، آدھے خوردنی تیل، دہی کی ایک ہی رقم، انڈے کی زردی اور خمیر ایک کپ. آٹا، ہموار تک، لیکن نہیں اضافی درڑھتا کو گوندھا اٹھانے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. جیسے پچھلے ترکیبیں میں بیان کے علاوہ، اعمال کی ترتیب ہی ہے.

ڈونٹس "یو یو"

اور leaps اور حد کی طرف سے ایک روایتی ڈونٹس کھانا پکانا کرنے کی صلاحیت میں یقین نہیں ہیں جو ان لوگوں کے بارے میں کیا؟ بیئر ینالاگ ریسکیو نوسکھئیے باورچیوں کا استعمال کرتے ہوئے ہدایت. یہ کلاسک خمیر آٹا کے علم کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ وہ لاگو کرنے کے لئے کسی حد تک آسان ہے. پہلا قدم ایک چمچ، ایک ہی خوردنی تیل کی ایک اسٹیک اور چینی کی ایک چھوٹی سی رقم (- ایک کلو کا ایک تہائی ریت کی کل رقم) کے ساتھ سنتری کا رس، چھیل کی ایک اسٹیک کے ساتھ whipped دو انڈے ہے. تقریبا نصف آٹے کی فی کلو دو چمچوں کے ساتھ ملا brewer خمیر کی اور آٹا میں بتدریج گوندھا. نقطہ نظر یہ ایک گھنٹے کے بارے میں ہے - اور باقی کو یقین دلایا، فٹ! فرائیڈ ڈونٹس پہلے ہی واقف راستہ آدھا پانی کی ایک لیٹر میں چینی کی باقی نچوڑا نیبو گھل جاتی ہے جس کی تیاری کے لئے پانی پلایا شربت - ساس پین اور آگ پر ڈال دیا. پندرہ منٹ بعد، باقی چھیل اور نصف شہد ایک کپ انڈیل دیا جاتا ہے. یہ ایک اور پانچ منٹ کے لئے منعقد اور خارج کر دیں چھوڑ دیا. نتیجہ بہت میٹھا ہو جائے گا یہ مت سوچنا کہ: تو شربت رکھنے کے لئے صرف کرنا پڑے گا آٹا، بہت سی چینی پر مشتمل ہے.

آلو ڈونٹس

عام طور پر "bagels کے" ایک میٹھی کے طور پر تیار کی، اور زیادہ تر لوگ اس سے بھی وہ دلکش ہو سکتا ہے کہ اس کا تصور نہیں ہے. تاہم، پرانے دنوں میں وہ اکثر ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمات انجام دیں. مثال کے طور پر، یہاں آلو سے بنایا خمیر پر ڈونٹس کی ہدایت ہے. tubers کی نصف ایک کلو، ابلنا چاہئے ایک گوشت کی چکی یا blender میں پیسنا (مؤخر الذکر صورت میں، میشڈ آلو زیادہ ہوا، اور ڈونٹس، بالترتیب، بہت ہو جائے گا). خشک خمیر کے 10 گرام گرم پانی یا دودھ میں پیشگی میں نسل. ھٹی کریم کے دو چمچوں اور دو انڈے کے ساتھ whipped میشڈ آلو، پھر گزشتہ مثال میں، نصف اس میں میدہ، نمک اور کالی مرچ ایک کپ انڈیل دیا جاتا ہے - خمیر. "ٹیسٹ" اچھی طرح گوندھا؛ انتظار کا دفاع کرنے کی ضرورت نہیں ہے - جیسے ہی آپ پکانا کرنے کے لئے تیار ہیں کے طور پر. سینکا ہوا ڈونٹس اسی طرح پیارے ہیں.