Karaite pies کے: ناقابل فراموش پیسٹری. کس طرح ایک پائی Karaite کھانا پکانا کرنے

کسی بھی قوم کی پاک زندگی میں بیکنگ آخری جگہ نہیں قبضہ. شاید کوئی ثقافت ایک کیک کے بغیر نہیں ہے. اور حالیہ برسوں میں دنیا کے کچن میں دلچسپی Cookbook میں دلچسپ ترکیبیں کی بڑے پیمانے پر گھریلو خواتین افزودہ میں تیار کیا ہے. ہم بنانے اور Karaite pies کے لئے پیش کرتے ہیں. یقین ہے کہ یہ نرم، ہوا اور رسیلی پیسٹری یاد کے لئے کون، Crimea اور لتھوانیا کا سفر کیا. اور تیار کرنے کا طریقہ Karaite پائی، ایک خاندان سے ان کا علاج کیوں نہیں (ٹیسٹ سے مصنوعات کی اکثریت کے مقابلے میں) بہت آسان ہے. مجھ پر یقین کرو، یہ اقدام بغیر آپ کی شکرگزار ہو جائے گا.

مناسب آٹا

ایک بار ایک پیچیدہ ٹیکنالوجی کے لئے بنایا گیا ہے جس میں پف پیسٹری استعمال کیا ان کے مشہور pies کے لئے ایک وقت Karaites صلی اللہ علیہ وسلم. تاہم وقت کے ساتھ ساتھ وہ دنیا کو دیکھنے کے لئے آسان بن گیا، اور اس طرح ایک فریم ورک کے لئے ایک متبادل کے طور پر پیش کی گئی.

میدہ کلوگرام سلائڈ ہے sifted. ایک کلو visceral چربی کی ایک تہائی، ایک جوان مینڈھا سے لیا، بہت باریک کاٹ. یہ اس کے گوشت کی چکی پیسنا اجازت دی. ایک میں تمام، بہتر نہیں خوردنی تیل اور اور پانی کے نصف کپ - موٹی نمک کے چمچ، ایک کھانے کے کمرے کے ساتھ مل کر آٹے میں انجکشن کیا جاتا ہے. مائع اور نہ گرم نہ سرد ہونا چاہئے. نرم یا سخت نہیں - آٹا درمیانے کثافت ساننا. یہ ایک کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور rasstaivaniya چالیس منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے اس سے باہر Karaite pies کے سب سے زیادہ مزیدار اور حقیقی حاصل ہے.

ٹیسٹ کے جدید ورژن

بڑے شہروں کے رہائشی اور دیہاتیوں میں سے زیادہ تر لے مٹن چربی کہیں بس ہے. اس کے علاوہ، مٹن کی بو کے لئے تمام ہمدرد نہیں. لہذا، ایک بار Karaite pies کے چکھا اور ان کی طرف سے متاثر کیا وہ لوگ جو ایک مہذب متبادل نہیں ملا. مندرجہ ذیل کے طور پر جدید آٹا ہدایت ہے. آٹے کے اسی فی کلو میں یہ اچھا مارجرین کے 450 گرام لے جاتا ہے. یہ پختہ چھوٹے چربی بچے کو حاصل کرنے کے باریک کاٹ اور احتیاط سے پیسنا، ٹھنڈا کیا جانا چاہئے. بنیاد تین انڈے میں کارفرما، ھٹی کریم کا ایک گلاس ڈالا، کچھ نمک شامل کریں اور آٹا ساننا - اس وقت، بلکہ کمزور. یہ ایک فلم میں بدل جاتا ہے یا پیکج میں اور فرج یا میں آدھے گھنٹے کے چھپنے پر بندھے ہوئے.

مختلف باورچیوں آٹا کی قسم Karaite pies میں بہتر لگتا ہے کیا کے بارے میں کچھ اختلافات ہیں. اس طرح، کچھ مشورہ ٹھنڈے نمکین پانی کی بجائے کریم supplementing کے میں تعارف سے پہلے مارجرین اور آٹے پگھل. اور ایک میں انڈے کو مکمل طور پر غائب kneading کے. Karaite دونوں کی ترکیبیں کے لئے کیک تیار کریں اور آٹا، آپ کو زیادہ کامیاب دکھائے گا جس میں منتخب کر سکتے ہیں. ریفریجریٹر میں یہ کسی بھی صورت میں لازمی برقرار رکھنے کے لئے.

گوشت کے انتخاب

یہ Karaite پائی - مٹن. ایک ہدایت منظور نہیں ہے کہ تمام (مخصوص بو کو یاد کرو). لہذا، اصولی طور پر، پڑھنا میں کسی بھی گوشت ڈال کر سکتے ہیں. تاہم، ماہرین کیک کہ Karaite بہترین ترکی کے ساتھ (میمنے گوشت کے مخالفین کے لئے بالکل،) "آواز" بولیں. گائے کے گوشت سے محبت کرنے والوں کے ساتھ گڑھنا اور، لیکن آپ موٹے ٹکڑوں کو منتخب کریں یا ایک چھوٹی سی چربی شامل کرنے کی ضرورت سکتے ہیں. سب سے زیادہ لوٹ بیکنگ چکن سے تاثر. اور ٹانگوں یا اس سے کم زیادہ قابل قبول ہے تو، خشک پستان صرف Karaite ہلاک pies کے. سور کا گوشت کے لئے، تو ایک نقطہ نظر، کے ساتھ ساتھ کسی بھی دوسرے کھانے کے لئے ایک روٹی کا انتخاب کرنے کے لئے وہاں کی ضرورت ہے. کہ منتخب کرنے کے لئے، کے برعکس بیف، دبلی پتلی کا ایک ٹکڑا چربی کے بغیر آٹا، کیونکہ ہے.

بھرنے کی تشکیل

آپ ایک آدم جیسے، یعنی Karaite کیک (میمنے یا دوسرے گوشت کے ساتھ) نہیں ہے حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، اہم جزو ضرور پیسنا بجائے کاٹ کرنے کی ضرورت ہوگی. سامنے جب چکی مائعات کی ایک بہت کچھ کھو دیا، اور اندر گوشت کا رس ذائقہ موجودگی karaite کیک کے لئے مشہور ہیں. دوسری شرط: دخش گوشت کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ ہونا چاہئے. اس پیسنا کرنے کے لئے کی اجازت دے دی، لیکن کٹی کے ساتھ اس کی منظوری دے دی ہے. تیسری، آپ کو مصالحے کے ساتھ زیادہ نہیں ہے. روایتی طور پر نمک اور کالی مرچ، اور پکائی تک محدود تازہ کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ تبدیل کر رہے ہیں.

ڑالا Karaite pies کے طور پر

بنیادی طور پر، آپ کو صرف آٹا باہر رول کر سکتے ہیں، لیکن یہ بہت ٹھیک نہیں ہے. بڑے پیمانے پر، ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا ہے بنڈلوں، مماثلت سنیئلز ڈالتے ہیں جس کا میں لپیٹ. یہاں لپیٹ میں سے کچھ اور چھرروں میں نافذ ہے. آٹا اصل، پف مشابہت کرنے شروع ہوتا ہے. تاکہ وہ سختی سے ایک انتظار کی قطار میں گرم نہیں کرتے اس سے خالی ریفریجریٹر میں رکھا علیحدہ کرنے کے لئے ضروری ہے. ، میں Tortillas کے کناروں میں سے ایک کے وسط کے قریب پڑھنا ڈال دوسرے نصف احاطہ کرتا ہے، اور کناروں zaschipyvaem، پھر گھوم جاؤ اور تھوڑا سلائی اپ کچلنے: اصول جس پر Karaite پائی، ڈمپلنگ یا tchebourek کی تخلیق کرنے کے لئے اسی طرح کی ڑالا. خصوصی پاک کی وضع دار جگہ tucks کے میں "رسی" کی تخلیق ہے. ختم کیک ایک بیکنگ شیٹ، رکھی چرمپتر پر رکھی جاتی ہیں. کیونکہ آٹا پیسٹری کی چربی مواد کی اور چھڑی نہیں ہے - Promazyvat یہ ضروری نہیں ہے. 160 سیلسیس سٹینڈرڈ وارم اپ، آدھے گھنٹے کے لئے انتظار کر رہے ہیں - اور ایک لذت دعوت ہے.

Multivarki کو اپنانے

تیاری ایک ہی ہے. فائنل پروسیسنگ میں سوکشمتا. تیار پائی "گدا" پر بیٹھ کر، اور کناروں پر چھوڑ نہیں کرتا. جیسا کہ، یہ cheburek طرح تھوڑا سا ہے. کپ کے کوارٹر گھنٹے کی ایک بیکنگ موڈ پر دونوں اطراف پر ایک (یا اس کا ایک ٹکڑا greased کے جاتا کریم) کے بہت نیچے تیل سے بھرا ہوا ہے، اور فرائیڈ pies karaite. تاہم، یہ تندور میں پکایا سے بھی بدتر باہر کر دیتا ذائقہ کے لئے آپ کو پریشان کن فراانگ نہیں کر رہے ہیں یہاں تک کہ اگر.