Halloumi پنیر، انکوائری

قبرص نہ صرف اس کی قابل ذکر قدیم تاریخ، تاریخی یادگاروں اور منفرد ثقافت کے لئے مشہور ہے. کوئی کم دلچسپ تمام دنیا اور قبرص کی باورچی خانے سے زیادہ کھانا پکاتی کے لئے. وہ کم از کم ایک قدیم تاریخ اور سوادج آمدورفت اور مصنوعات کی ایک قسم ہے. ان میں، halloumi پنیر، پیٹنٹ اور قومی وقار اور ملک کی علامتوں میں سے ایک تسلیم کیا. ویسے، مصنوعات کی صداقت کی حال ہی میں 1999. طور تاہم، یہ پرانے، ہزاروں سال کی گہرائیوں سے ہمارے پاس آیا جو سے کم کے لئے ایک ہدایت نہیں بناتا طور پر ریکارڈ کیا گیا تھا.

قبرص halloumi پنیر (haloumi)

یہ تقریبا ہر جگہ جزیرے پر تیار کیا جاتا ہے. اور ایک صنعتی پیمانے پر، اور گھر کے استعمال کے لیے ایک چھوٹے سے گاؤں میں. قدیم ترکیبیں اور روایات پر ایک ماہر - ہر گاؤں میں، شاید، ایک ماسٹر ہے. یہ کہا جا سکتا ہے کہ قبرص کے باورچی خانے (یا بلکہ، اس کے برتن میں سے بہت سے) کونے پتھر میں سے ایک کی بنیاد پر - مشہور پنیر.

پنیر کی قدیم گروپ

پروڈکٹ کا نمکین پانی کے گروپ، دنیا میں سب سے قدیم میں سے ایک کے قومی وقار سے متعلق ہے. بکری کا اور سے halloumi پنیر تیار بکری کے دودھ (گائے کے چھوٹے خوراک لینے کا اضافہ). ملک کے علاقوں کی ایک قسم جس کے نتیجے میں دودھ اور نمک کی اقسام، کی تعداد کی ایک مخصوص تناسب کا استعمال کرتے ہوئے پر ایک artisanal کی cheesemaking ماہر جو ذائقہ میں تھوڑا سا مختلف ہو سکتے ہیں. لیکن یہ اس کے اعلی ترین معیار میں عکاسی نہیں ہے. یہ مفید اور سوادج ہے، ٹکسال پتیوں کی ایک دکھاوا کے ساتھ ایک برف سفید رنگ، ہے. یہ ایک پرتوں گھنے ساخت ہے. نمکین پانی میں ذخیرہ (نمکین سیرم، جس تیار کیا گیا تھا). Halloumi پنیر باہر خشک نہیں کرتا اور سخت ہو جاتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں نمکین پانی گیلا نہیں کرتا، اور بہت دربل نہیں ہو گا. اہم خصوصیت - shredded اور خشک پودینے کے پتے، کے علاوہ. یہ تیز اور نمکین نوٹوں کے ساتھ ایک خصوصیت خوشگوار مہک اور کریم کا ذائقہ ہے.

کس طرح کھانے کے لئے؟

قبرص میں اس خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کھانا پکانے کے کئی طریقے ہیں. ٹھیک ہے، سب سے پہلے، خوشی کے ساتھ یہ خام کھایا جا سکتا ہے ٹکڑوں میں کاٹ. دوم، سبزیوں کے ساتھ یہ ترکاریاں. انہوں نے روایتی طور halloumi پنیر شامل کر رہے ہیں. اور سب سے اہم، یہ ایک گرل پر پکایا جا سکتا ہے، گرمی کا علاج کیا. اس قبرصی tavernas میں پنیر کے طور پر کام کرتا ہے اور مقامی لوگوں کے کھانے کے لئے استعمال کرتے ہیں. اور ہم کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں؟

گرل پنیر

Halloumi طور پر اس کا، بہت رسیلی ہے کیونکہ تھوڑا سوھ اس ہدایت کے لئے فطرت کی طرف سے ڈیزائن کیا گیا اور یہ بنا ہوا، سے browned کرسٹ لالچی ہے، اور تمام پگھل نہیں کرتا تو. اس پنیر میں رسیلی اندر رہتا ہے. عام طور پر، یہ گوشت کے اندر نہیں بلکہ خام رسیلی ہے، اور سب سے اوپر پر گلابی کرسٹ پکڑا جب ایک اچھی طرح سے پکایا باربیکیو (صرف پنیر) سے ملتا ہے.

کے لئے ہدایت

Halloumi پنیر refractory کی ہے، لہذا ایک گرل کے ساتھ استعمال کے لئے مثالی ہے. اگرچہ کچھ کام - سراسر لذت! اور ذائقہ -، مخصوص کلاسیکی ہنسی مذاق کے طور پر. بھون halloumi شاید مزیدار رسیلی سنیک یا روشنی رات کا کھانا پکانا کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے. اس خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ایک پکنک پر ایک بہت اچھا وقت ہو سکتا ہے.

ہمیں ضرورت ہے: قبرص معجزہ (کمپنی بڑی ہے تو، اس کی مہارت حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے اور ایک کلو)، تازہ pita روٹی یا baguette کی، سبزیوں کی ایک پونڈ. یہ ایک دل سے ناستے کے لئے تمام اجزاء ہے.

1. ابتدائی طور پر، کس طرح چارکول کا استعمال کرتے ہوئے گرل کو گرم کرنے کے لئے. گرمی مختلف ہونا لازمی ہے، لیکن ڈش جلانے کے لئے نہیں تو، کوئلے کو جلا نہیں کرتے. لیکن یہ فوری طور پر تیاری، اسی ضرورت کے درجہ حرارت سکیں.
2. قبرص سے پنیر آسان ٹکڑوں میں کاٹ (کافی اور منصفانہ موٹی - موٹائی میں 1 سینٹی میٹر تک). آپ کے سائز کے لحاظ سے cutlets کے ساتھ ایک قیاس کو اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں. ہم میں سے ایک موٹائی اسکول تلی ہوئی halloumi میں رہنے کے لئے کی ضرورت ہے.
3. پر ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالو گرل کو گرل چند منٹ ہر ایک کے لئے دونوں اطراف پر اور بھون. جیسے ہی عام "لالی" کے طور پر - مصنوعات سے رجوع کر رہے ہیں جلا نہیں ہے. مثالی طور پر، پورے عمل بہت، بہت تیزی سے ہوتا ہے: ایک، دو - اور ایک مزیدار کھانا پکانا!

ٹھیک ہے، ایک اچھا اور رسیلی پنیر تازہ کھیرے اور ککڑی، ٹماٹر، ایک ترکاریاں میں مل جڑی بوٹیاں یا تمام کی خدمت کی جا سکتی ہے. سب ٹھیک - یا اسی گرل پر گرل پر زیادہ سے سبزیاں پکانا. تازہ باگتٹی یا pita روٹی - ایک اضافی طور پر. باہر یا گھر میں کھانے کے لئے اچھا اور مناسب بونس شراب کی ایک بوتل اور ایک دوستانہ چیٹ کے طور پر کام کرے گا. اپنے پورے کھانے کا لطف اٹھائیں!