Adzuki سیم کا سوپ: ناپختہ اور savory کے اختیارات

دنیا بھر میں بہت سے لوگوں کو شائقین بن گئے جاپانی کھانے کا. تاہم، ان میں سے اکثر بھول یا کہ جاپان کے برتن میں سب سے زیادہ قابل احترام میں سے ایک سوپ ہو نہ جاننے، رول اور سشی ترجیح دیتے ہیں. اور وہ ایک علیحدہ خود مختار اور اہم ڈش میں نہیں جاتے، بلکہ دوسرے گوشت کے ایک اچھا اس کے علاوہ ہیں. بہت دلچسپ ذائقہ گاما، azuki سیم کے ایک سوپ ہے. اور اختیارات کی تیاری اس طرح کے پکوان بہت زیادہ.

adzuki کیا ہے؟

وسیع پیمانے پر پہلے کورس میں استعمال کیا جاتا، اور ایک گارنش کے طور پر اور سلاد میں کر رہے ہیں کے طور پر کسی بھی سیم خود، مددگار ادار اور سوادج ہیں. تاہم، adzuki پھلیاں بہتر مشرق بعید، قریب سے spaced جہاں، چین، کوریا اور جاپان میں نام سے جانا جاتا ہے - ملک، کاشت اور کھانا پکانے میں ان کا اطلاق. دریں اثنا، اس سیم بہت زیادہ مفید دوسروں کو ان کے "رشتہ داروں" کے مقابلے میں ہے. اور اس کا ذائقہ جو ایک sweetish نوٹ ہے، کیونکہ ان سے بہت مختلف ہے. کیونکہ وہ زنک اور میگنیشیم کی بڑی مقدار پر مشتمل Adzuki پھلیاں، دل کے استحکام کے لئے مفید ہیں. فولک ایسڈ، unimaginably زیادہ ان پھلیاں میں، خروج اور کینسر کی ترقی کے خلاف تحفظ فراہم کرتا ہے. موٹے فائبر کی ساخت انہضام کو بہتر بناتا ہے. اور یہ پھلیاں خون کی گردش کو تیز اور جسم میں کولیسٹرول کو معمول پر. یہ واضح، عملی جاپانی ایسی قیمتی منظور نہیں کر سکتے ہیں "بیج". ابھی بھی گھر سے دور، اس لیے مفید اور غیر معمولی پھلیاں خریدنے کے لئے مشکل نہیں ہے. آسان کریں - شیلف زندگی اور ظہور کی طرف سے ہدایت. ایک تنگ سکرو ٹوپی کے ساتھ ایک گلاس جار میں رکھ دیا، پھلیاں سالوں میں ان کے معیار سے محروم نہیں کرتے - سٹوریج کے ساتھ، بھی، وہاں کوئی مسئلہ نہیں ہے. اہم بات - ان کو خشک رکھنے کے لئے.

azuki سیم کی سب سے آسان سوپ

کچھ باورچیوں یہ ان لینا ضروری نہیں ہے یقین ہے کہ. کیونکہ بہت سے ترکیبیں میں ججب ذکر کیا یہ رائے متنازعہ ہے. تاہم، azuki سیم کے سب سے زیادہ سادہ سوپ تیار کرنے کے لئے، وہ واقعی پانی میں لینا کرنے کے لئے ضرورت نہیں ہے. پھلیاں کم گرمی پر تقریبا چالیس منٹ کے لئے پکایا. اس کے بعد، یہ ایک سرسبز کریم پیدا کرنے کے لئے ایک blender کے ذریعے منتقل کرنا ضروری ہے. اس ناریل کے دودھ، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ جوڑتا ہے - آپ کو کیا پسند ہے - اور یہ ہو چکا ہے. آپ مصالحے، adzuki ساتھ ہم آہنگ کرے گا جس اجوائن، allspice اور سفید مرچ، تھوڑی سی لونگ، اوریگانو، دونی، پودینے اور تلسی کا اضافہ پہلی بار کی کوشش اس بات کا یقین نہیں ہیں تو. اور آخر میں، آپ کو پھلیاں، adzuki کا سوپ سے لطف اندوز، تو آپ مصالحے کے اپنے اپنے ساخت مل جائے گا.

سرمائی جاپانی سوپ

انہوں SIRUK بلایا. اہم کورس تاہم انہوں نے اس کی رات کے کھانے کے آخر میں نوٹ، کیونکہ وہ بہت اچھا ہے کی خدمت نہیں ہے نہیں ہے. جس adzuki پھلیاں سے بنائی گئی ایک میٹھا سوپ، بہت بڑا مختلف قسم کی تیاریاں ترکیبیں.، سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے - Mochi میں کے ساتھ، لیکن شاہ بلوط، اور pies کے ساتھ ایسا. اس ڈش کا ذائقہ خصوصیات پر زور دینا، اکثر اسے نمکین بیر، ھٹی سمندری سوار یا کسی اور چیز کی خدمت کی ایک ہی برعکس ہے.

کک میٹھا adzuki سیم کا سوپ گھر پر ہو سکتا ہے. اس کے لئے، سیم کی 130 G پانی کی ایک لیٹر میں رات بھیگی. صبح میں حق ایک ہی پانی میں ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں اسے کھانا پکانا. اسے ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، ایک کنٹینر میں ڈال بیکنگ پاؤڈر کی ایک چوٹکی، ایک آگ کم ہے، اور adzuki پھلیاں آدھے گھنٹے کے لئے ابالا جاتا ہے. 30 منٹ کے لئے پانی کا ایک اور لیٹر، اور تمام فوڑے بہا کے بعد. آمادگی سیم کی ایک نشانی آسانی سے آپ کی انگلیوں کے ساتھ ان کو کچلنے کے لئے کے قابل ہے. وہ اب بھی ٹھوس ہیں، کھانا پکانے جاری. اسی تاحال - سیم تیار ہے، تو یہ پاوڈر چینی کی برتن ایک تہائی کپ میں ڈالا جاتا ہے، اور تین منٹ بعد. اور ایک اور تین منٹ، میٹھی adzuki سیم کا سوپ کے بعد ہٹا دیا ایک ہی وقت کے ساتھ کچھ نمک شامل کریں. موتی، گولڈن براؤن تک نصف، روسٹ میں کاٹ پلیٹیں، بعد سوپ ڈالا جاتا ہے جہاں پر باہر رکھی. نوٹ: "کیک" کی چوٹی پر، انہوں نے نہیں ہونا چاہئے.

بعید سوپ

اس کے لئے، ویسے، adzuki پھلیاں دوبارہ راتوں رات (نصف پھلیاں ایک کپ، اس کے علاوہ فن کے نصف. پانی کا) بھیگی ہیں. صبح کے وقت پانی کے تین کپ، پھلیاں میں شامل کیا سے Kombu کے دو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کے ساتھ آدھے گھنٹے کے لئے ابالا جاتا ہے. سیم کے ساتھ ایک مزیدار اور خوبصورت سوپ حاصل کرنے کے لئے پر ہدایت سے Diced پیاز اور گاجر ڈال کرنے کے لئے مشورہ. دس منٹ کے بعد، آپ کو پانی کی ایک اور گلاس میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. ابالنے کے لئے - صرف پھانسی دے قددو (ایک سو گرام) شامل کریں اور اسے نرم تک کھانا پکانا. یہ ایک اور پانچ منٹ کے لئے ابالا اور پلیٹوں میں ڈالا podsolit (ترجیحا سمندری نمک) رہتا ہے.

فلیان-مشروم ورژن

پھر کپ adzuki لینا کرنے کی ضرورت ہے. اگلے دن، تین ٹکڑے ٹکڑے طومار گھنٹہ کوک کے ساتھ ایک ہی وقت میں پھلیاں. اس وقت کے دوران، صاف گاجر، پیاز، اجمود جڑ اور shiitake دو - یہ سب سیم کے ساتھ سوپ میں چلا جاتا ہے. زیتون کا تیل - ہدایت بھی ٹماٹر 6 جو دیگر سبزیاں، اور مثالی طور پر ساتھ ساتھ crumble اور Passero بھی شامل ہے. علیحدہ سے اس کا پانی ابالنے کے لئے، اور جہاں تمام اجزاء ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. جب تقریبا تیار، مصالحے اور نمک (سمندر پھر) کا اضافہ. پہلے سے adzuki سیم کا سوپ کا پیالا گراو، آپ کو تھوڑا میسو شامل کر سکتے ہیں؛ لیکن یہ اختیاری ہے. بس ڈش دور نمایاں طور پر اس کا ظہور کو بہتر بنانے کے کہ تمباکو نوشی کی مصنوعات ذائقہ گا.