گھر میں چکن بریسٹ دکرکا دینےوالا

آپ کو پسند ہے دکرکا دینےوالا؟ زیادہ تر لوگوں کو مثبت انداز میں اس سوال کا جواب دیا. یہ اس ونمرتا پر دینے کے لئے بہت مشکل ہے. لیکن آپ کو نم خشک چکن بریسٹ اور کس طرح گھر میں کھانا پکانا کیا نہیں جانتے تو، پھر اس مضمون کو آپ کے لئے ہے.

یہ ٹھنڈا نمکین، جس تہوار کی میز پر جمع کی جا سکتی ہے، اور حیرت مہمانوں کی ایک بہترین انتخاب ہے. چکن بریسٹ سینڈوچ کے لئے ایک علیحدہ ڈش، اور بنیاد کے طور پر خشک کیا جا سکتا ہے. بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں کھانا پکانے کے دوران مزید کہا، اس کے نرم مہک اور تھوڑا مسالیدار ذائقہ دے.

کیا ضرورت ہے

خشک چکن بریسٹ تیار بہت آسان ہو رہی ہے گھر میں. اجزاء جس وقت نہیں ہے تھوڑا سا کی ضرورت. اگر آپ کو چند دنوں کے جشن سے پہلے کی ضرورت ہے پکوان تیار کرنے کے لئے شروع. ضروری نہیں کہ ضرورت کھانے کی فلم، گوج یا تولیہ اور پاک دھاگہ (روایتی جگہ لے سکتے ہیں، لیکن پتلی نہیں ہیں). سپئسس اپنے ذائقہ کے لئے منتخب کریں. اہم بات یہ ہے کہ وہ ابیوینجک اور خوشبودار ہیں. ایک مسالیدار ذائقہ بنانے کے لئے، کالی مرچ شامل کرنا چاہتے ہیں. آپ کو ایک روشن سنترپت رنگ کی ضرورت ہو تو، سرخ شملہ مرچ کا استعمال کریں. یہ سب آپ کی کلپنا اور ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

لہسن کی نازک مہک

لہسن کسی بھی ڈش ایک شاندار مہک دیتا ہے. لہذا، یہ ایک سوادج خشک حاصل کرنے کے لئے اس کا استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے چکن بریسٹ. ایک ہدایت کا سادہ اور اجزاء کی ایک کم سے کم تعداد کی ضرورت ہے.

لہذا، آپ کو درمیانے سائز کے دو چکن بریسٹ، کالی مرچ کے 4 چھوٹے چمچ، سرخ شملہ مرچ کی ایک بڑی چمچ، موٹے نمک کے دو چمچ اور لہسن کے دو لونگ ضرورت ہو گی. ہم صرف اعلی معیار کی مصنوعات کا انتخاب کریں. چکن بریسٹ، تازہ ٹھنڈا یا منجمد ہونا چاہئے. اس پر نتائج منحصر ہے.

پہلا قدم: marinating کے

پہلے، ایک خشک چکن بریسٹ کو تیار مکس نمک، کالی مرچ، اور سرخ شملہ مرچ. یہ گوشت marinating کے لئے ایک مرکب ہو جائے گا. اگلا، پانی چل رہا ہے اور اچھی طرح خشک تحت چھاتی دھونا. اس کامل کاغذ تولیہ کے لیے. پھر نمک اور کالی مرچ کا ایک مرکب کے ساتھ اسے رگڑنا.

ہم میں سے ہر ایک طرف پر، گتاتمک ایسا. ایک کنٹینر میں چھاتی پھیلانے اور فلم چپٹنا کے ساتھ اسے بند کرنے کے. ایک دن کے لئے فریج میں رکھ دیں. گوشت کے اس عمل میں رس marinating کے لئے ضرورت فراہم کرے گا. چند بار ایک دن میں مت بھولنا وہ رس اور مصالحے کا ایک مرکب میں بھیگی ہیں تاکہ ٹکڑوں تبدیل کرنے کے لئے.

آخری مرحلے

ریفریجریٹر سے چکن بریسٹ اور اچھی طرح دھویا. کاغذ تولیے کے ساتھ اسے خشک. گوشت پر مصالحے رہنے نہیں ہونا چاہئے، اور اس کی مستقل مزاجی موٹی ہونا چاہئے. لہسن پسے ہوئے اور ان کے سینوں daubed. ایک صاف کپڑے یا گوج میں سے ہر ایک ٹکڑا لپیٹ.

کم از کم ایک اور دن کے لئے فریج میں رکھ دیں. اس کے بعد سے نکالنے اور دھاگہ باندھنے، خشک باہر لٹکا دیا. اس سے بہتر کمرے ہوادار ہے تو ہے. اب گوشت خشک ہے، تو یہ مشکل ہو جائے گا. لہسن کی ایک نازک مہک کے ساتھ خشک، سوادج ناشتا - اس کے نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک سے Pastrami چکن بریسٹ پڑے گا. یہ سب سے آسان نسخہ ہے.

ٹینڈر گوشت

مندرجہ ذیل ہدایت کی اصل ہے، لیکن اس ڈش کو جیت لیا. دنیا بھر کےٹینڈرز اور سوادج گوشت اپنے پاک شاہکار ہے. یہ نمک کے دو یا تین چکن بریسٹ گوشت (600 گرام)، 200 گرام (تقریبا دو بڑے چمچ)، 2 چائے کا چمچ کالی مرچ، سرخ مرچ 1.5 چمچ جلانے اور برانڈی کے 50 گرام (کسی بھی شراب متبادل کر سکتے ہیں) لے جائے گا. نمک کھانا پکانے اور ایک بڑے غیر iodized لینے کے لئے. اس رقم مستقبل میں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. ایک بنیاد کے طور پر اس ہدایت کا استعمال کریں، لیکن گوشت نمکین پا رہے ہیں، تو اگلی بار اس جزو کی رقم کو کم.

ہم کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے

شروع چھاتی دھونا اور تمام فلمیں اور ہڈیوں کو دور کرنے کے لئے. یہ ضروری fillet کے تازہ تھا یہ ہے، اس کے بعد ایک بہت سوادج چکن بریسٹ دکرکا دینےوالا ملتا ہے. ایک الگ واقعے میں، تمام مصالحے، نمک اور برانڈی اختلاط. شراب گوشت ایک غیر معمولی ذائقہ دیتا ہے اور ایک اچھا preservative کے طور پر کام کرتا ہے. اچھی طرح چھاتی تیار مرکب رگڑیں. تم بہت مشکل رگڑنا کرنے کے لئے مسالا اچھی طرح بھیگی گوشت کی ضرورت ہے. اس کے بعد ایک مناسب کنٹینر میں بریسٹ ڈال دیا اور chapping سے حفاظت کرتا ہے کہ فلم چپٹنا بند

ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں جہاز کرنا preform. اس وقت کے دوران، یہ اچھی طرح promarinuetsya ہے اور مصالحے کے تمام ذائقہ اوشوشیت. یکساں طور پر تقسیم اچار کے لئے، گوشت کئی بار ایک دن میں بدل جاتے ہیں. دن کے اختتام پر ہم پستان حاصل کرنے اور اچھی طرح دھویا. گوشت prosolilos، اور اضافی نمک ضروری نہیں ہے. پھر بھی احتیاط، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ مسح نمی بھی ضرورت سے زیادہ ہو جائے گا کے طور پر. گوشت نمکین بنانا کے نتیجے میں بہت سخت ہے. اگلا، پسے ہوئے لہسن اور مرچ کی سطح مسح. ہم نے بھی ایک اچھا چکن بریسٹ دکرکا دینےوالا حاصل کرنے کے لئے سرخ شملہ مرچ کا استعمال کریں. ہدایت پیچیدہ نہیں ہے، بلکہ تیار کرنے کا وقت کی ایک مقررہ رقم کی ضرورت ہے. cheesecloth میں گوشت لپیٹ دیں اور کم از کم 12 گھنٹے کے لئے فرج میں بھیجیں. لیکن یہ بہتر چھاتی وہاں اب جھوٹ بولتا ہے تو ہے. پھر ہر ٹکڑا خشک باہر لٹکا دیا.

غیر معمولی ذائقوں

جانا جاتا ہے کے طور پر، ہر ایک مسالا یا پکائی ڈش اس کی غیر معمولی ذائقہ اور مہک دیتا ہے. چند مصالحے استعمال کرتے ہوئے، مزیدار دکرکا دینےوالا چھاتی تیار کریں. دو چکن کا گوشت، 7-8 چمچوں موٹے نمک، juniper کی ایک چھوٹی چمچ، ایک ہی کالی مرچ، سٹار anise، سنتری نصف، allspice کو، سونف خشک کی ایک چوٹکی، چینی، بے پتی اور ایک چھوٹی سی adzhika کی ایک بڑی چمچ لے لو. ، چھاتی تیار فلم اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. اس کے بعد، اس کی نصف سنتری کا رس نچوڑ.

ایک مارٹر میں اور پوری مسالیدار مصالحے، نمک اور چینی رگڑنا اور ایک علیحدہ کنٹینر میں اختلاط. سالٹ گوشت کی پوری سطح کا احاطہ کرنے کے لئے کافی ہونا چاہئے. ایک مناسب کنٹینر لے لو اور مصالحے اور نمک کے سب سے نیچے ایک چھوٹا سا ڈال. اس میں چکن بریسٹ رکھو اور مصالحے اور نمک کے سب سے اوپر پر سو جانا. حصہ مصالحے محفوظ رکھتے ہیں. تم ان میں گوشت رول کرنے، چہرے میں ان کو رگڑ کر سکتے ہیں. ابھی pickling کے لئے تھوڑا زیادہ وقت ایک ڑککن یا ورق کے ساتھ کٹورا بند کریں اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیں، یا،. اس وقت کے دوران سورج کسی بھی نمی جذب اور گوشت گھنے بنا دے گی. پھر ٹینک سے سینہ کو لیا اور احتیاط سے دھویا، نمک اور مصالحے دھونے. پھر خشک اچھی طرح گوشت. باقی مصالحے کے ساتھ چھڑک اور مسح خشک adzhika. گوج کے ساتھ گوشت کے blanking اور خشک لٹکا دیا. گھر میں خشک چکن بریسٹ وجہ مصالحے کی بڑی تعداد کے لئے ایک بہت کھشبودار فراہم کرتا ہے.

ایشیائی کھانا

یہ دکرکا دینےوالا ہے کہ کوئی راز نہیں ہے - یہ مرکزی ایشیائی کھانا میں سے ایک ہے. وہ دیکھ بھال کے ساتھ اس کی خدمت اور مصالحے کی ایک قسم کا استعمال کریں. Basturma یا چکن بریسٹ دکرکا دینےوالا - ایک سوادج، بھوک سنیک. ضرورت 800 گرام چکن، نمک کے 400 گرام، چند خلیج پتیوں اور مٹر تیار کرنے کے لئے کالی مرچ خوشبودار، جیرا اور جائفل کی نصف ایک چھوٹی چمچ کے لئے، کے ساتھ ساتھ آپ کی صوابدید پر کسی بھی مصالحے. خوشبودار مصالحے، سوادج ہو جائے گا چکن بریسٹ دکرکا دینےوالا ہے.

کھانا پکانے کے عمل پچھلے ہدایت کے لئے اسی طرح کی ہے. ہم گوشت مصالحے کے ساتھ تیار اور کم از کم ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں بھیج رگڑنا. پھر نمک اوشیشوں کو دور کرکے دوبارہ مصالحے کے ساتھ چھاتی رگڑنا. اس کے بعد خشک کرنے کے لئے گوشت بھیجتے ہیں. یہ کئی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. سب سے پہلے، صرف گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہوادار علاقے، میں اسے پھانسی. دوسرا، ایک خاص ڈرائر کا استعمال. تیسری، آپ کو ایک دروازے سے تھوڑا سے Ajar سے 40-60 ڈگری کے درجہ حرارت کے ساتھ تندور میں گوشت ڈال کر سکتے ہیں. لیکن یاد رکھنا، گوشت پکایا، خشک ہونا چاہئے نہیں. ختم ڈش پتلی سلائسین میں کاٹا اور ایک ڈش پر پھیلا ہوا ہے.

کے ساتھ کھلایا جا سکتا چکن بریسٹ سورج خشک ٹماٹر. یہ دو مصنوعات کو ایک دوسرے سے بالکل اعزازی ہیں. جیسا کم sliced گوشت سینڈوچ پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے. خشک چکن بریسٹ سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر. آپ بھی سلاد اور دوسرے برتن کے لئے اسے استعمال کر سکتے ہیں. لیکن خشک پستان خود پہلے سے ہی کسی بھی چھٹی کی میز پر ایک ونمرتا اور زیور ہے. یاد رکھیں، مصنوعات کے گھر میں پکایا جاتا ہے، یہ ہمیشہ بہتر خریدا جاتا ہے.