گھر میں تمباکو نوشی گوشت

ہم سب کو کھانے کے لئے محبت کرتا ہوں، اور یہ مزیدار پکا ہوا گوشت کے ساتھ بنیادی طور پر فکر مند ہے. لیکن اب تک، گوشت فیکٹری کے طریقہ کار کی تیاری اتنی خراب معیار بن گیا ہے کہ اس کے کھانے، اور معیار مطلوبہ لئے بہت کچھ چھوڑ دیتا ہے چکھنے کی صرف خطرناک ہے. اور اب بھی اتنی بیکن یا koreechkoy کھانے کے لئے چاہتے ہیں. گھر میں گوشت کے تمباکو نوشی کوشش کریں مگر اپنے آپ کو خوشی دینے کے لئے ایک اور آپشن ہے.

گھر میں گوشت تمباکو نوشی.

گھر پر دھوئیں کا ایک بہت کی ضرورت ہے گوشت تمباکو نوشی کرنے کے لئے، مصنوعات کی ایک طویل وقت کے لئے موٹی دھواں میں علاج کیا جانا چاہئے. آپ ایک نجی گھر میں رہتے ہیں، اور آپ کو ایک چمنی ہے، تو سب سے بہترین حل چمنی کے وسط میں ایک smokehouse بندوبست ہو جائے گا. تاکہ آپ کو ان کے دھوئیں میں بہنے کی مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے فلیپ اوپر اور نیچے کے ساتھ معاملہ ہے، یہ لیس ہونا ضروری ہے. آپ اس طرح اس بات کا امکان نہیں ہے تو، یہ ایک smokehouse منظم کرنے کے لئے ضروری ہے. میں نے پہلے ہی پر سائز کہیں میٹر میں ایک سب سے اوپر فلیپ کے ساتھ، اوپر ذکر کیا ہے کے طور پر ایک دھات کابینہ یہ آلہ، ایندھن کے لئے ایک جگہ ہے، اور ضروری ہے. crossbar کے نصب، گوشت سے معطل کر دیا جائے گا جس کے اندر.

گھر میں سموکڈ گوشت عام طور پر لکڑی درخت، اکثر گوشت کے لئے ایک خوشگوار ذائقہ دینے کے لئے استعمال کیا پھل کا استعمال شامل ہے. وہ گوشت کے لئے ایک تلخ ذائقہ دینے کے بعد سے کسی بھی حالت میں، resinous کے درخت پرجاتیوں کی شاخوں کا استعمال کر سکتے ہیں. ایک مخصوص مسالیدار ذائقہ دینے کے لئے عام طور پر شاخوں صنوبر، ٹکسال، جیرا، اور کسی دوسرے مصالحے میں شامل کیا جاتا ہے. ایک سست سلگنیوالا انگاروں فراہم کرنے کے لئے اہم سموکڈ اچھے کے لیے، اس کے بعد دھواں گھنے اور موٹی ہے.

ابھی تمباکو نوشی کے گوشت کی تیاری کے لئے.

مخصوص تربیت صرف مصنوعات کی ایک سادہ نمکین بنانا ضرورت کی ضرورت ہے، تو یہ تمباکو نوشی کے دوران خراب نہیں ہے. ایسی صورت میں بعد مصنوعات کی شیلف زندگی بہت محدود سگریٹ نوشی، اور یہ تیاری کے بعد چند دنوں کے اندر کھا جانا چاہئے. مصنوعات کی اب محفوظ کیا جاتا ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے، نمکین بنانا اور ججب کے دوسرے طریقے ہیں.

smokehouse میں گوشت کو محفوظ کرنے کے لئے آپ کو ایک بانگ رسی کی ضرورت ہے یا چوکوں حاصل کرنے کے لئے کئی تہوں، جس کا گوشت دو سمتوں میں لپیٹا جاتا ہے میں عام ڈور،. یہ ایک لوپ، جس کے لئے اور گوشت لٹکا ہوتا ہے.

اگلا، میں سگریٹ نوشی کی اقسام کے بارے میں بات کریں گے. ہر کوئی جانتا ہے کے گھر پر گوشت کے تمباکو نوشی دو طرح سے ممکن ہے کہ: یہ گرم اور سرد تمباکو نوشی ہے.

گرم، شہوت انگیز تمباکو نوشی کم وقت میں زیادہ گرم دھوئیں میں گوشت کی پروسیسنگ شامل. عام طور پر، تمباکو نوشی، گرم دھوئیں میں درجہ حرارت 85-95 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، اور وقت ٹکڑا کے سائز پر منحصر ہے. اوسطا، دو سے آٹھ گھنٹے سے. ایک smokehouse میں تمباکو نوشی کے دوران چکنائی کی نالی کے لئے پین میں ڈال دیا. تمباکو نوشی گوشت سے گریجویشن کرنے کے بعد ایئر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. آپ ابلا-سموکڈ مصنوعات پکانا کرنا چاہتے ہیں، سگریٹ نوشی کے بعد، وہ مشروط Varennes زیر کرنے کے 4-6 گھنٹے کے لئے ہونا چاہئے. گوشت کی خواہش ایک لمبے تیز اعتراض کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے کہ وہ آزاد ہے، پھر گوشت تیار ہے ہے تو.

جب گرم سموکڈ گوشت بہت کم شیلف زندگی ہے.

سرد تمباکو نوشی.

یہ عام طور پر زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن نتیجہ - ایک بڑا شیلف زندگی. گھر میں سرد تمباکو نوشی گوشت کئی دن (2-3 دن) کے لئے 20-25 ڈگری کے درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے. اس طرح، گوشت لکڑی کے چپس موٹی ڈال پر لکڑی پر، اور زیادہ دھواں کثافت کے لئے اوپر سے معطل کیا جانا چاہیے. گوشت ایک زیادہ خشک ہے، اور ایک سرد کمرے میں ایک اور دو ہفتوں کے لئے زندہ رہنے کے لئے اس کے سگریٹ نوشی کے بعد.

تاہم، دھواں بہت سے carcinogens، بھی گوشت میں جمع ہے جس پر مشتمل کے طور پر آپ، تمباکو نوشی کی مصنوعات کی اصطلاح سے تجاوز نہیں کر سکتے ہیں کہ اس بات سے آگاہ ہونا. لہذا، سگریٹ نوشی کی سفارش کی شرائط پر رہنا.