گوشت کے ساتھ strudel کی

آسٹرین پیسٹری ڈش، جس میں بھرنے کے ساتھ ایک بٹی ہوئی ٹیوب فہرستوں کی شکل میں کیا جاتا ہے، strudel کی بلایا، جرمن اسباب سے ترجمہ جس بنور یا بںور قیف. یہ ڈش جرمن بولنے والے ممالک میں بہت مقبول ہے، بلکہ یہ ہنگیرین چیک اور بھی روسی کھانا داخل ہوئے. یونانی کھانا میں strudel کی Bugac بلایا. گوشت کے ساتھ strudel کی کھانا پکانا، آپ اس مضمون پڑھ کر سیکھ جائے گی. strudel کی آٹا شیٹ، استعمال کیا جاتا ہے بھرنے مختلف ہو سکتے ہیں. میٹھی کے لئے ایک اہم ڈش کے طور پر گوشت اور موزوں کے ساتھ چیری سیب یا ناشپاتیاں بھرنے کے ساتھ تیار کیا.

نسخہ 1

جرمن کھانا مقبول مندرجہ ذیل ہے گوشت کے ساتھ strudel کی ہدایت. یہ ضروری مصنوعات تیار کرنے کے لئے:

بھرنے کے لئے:

• 3 پیاز کیوب میں کاٹ.
• نمک اور کالی مرچ کوک کے ساتھ ابالا 1 کپ (تمام پانی، سوھا ہے پتلی قاش مشروم).
• سالٹ.
• کیما بنایا ہوا لہسن 1 لونگ.
• کالی مرچ.
• کیما بنایا ہوا گوشت کے 0.75 کلو، چربی، پیاز، لہسن، نمک اور کالی مرچ کی ایک چھوٹی سی رقم میں تلی ہوئی (اضافی چربی، خالی یہ ٹھنڈا کرنے کے لئے کیما بنایا ہوا رخصت ہے).

آٹے کے لئے:

• 3 کپ آٹا ہے sifted.
• ½ چائے کا چمچ نمک چمچ.
• ¾ گرم پانی کے کپ.
• خوردنی تیل کے 3 چمچ.
• 2 انڈے.

ایک بڑے کٹوری میں، آٹے کی پیمائش اور نالی کے مرکز کی تشکیل. مکس انڈے، مکھن، پانی اور نمک، ہموار کانٹا whisk تک اور آٹے میں ایک وقفے میں ڈالا. ملائیں اور آٹا ساننا اس کے نرم اور وردی ہے جب تک. اس کے بعد، یہ ہونا چاہئے اچھا کرنے کی دھڑکن میں ایک کٹورا 100 مرتبہ. سب سے پہلے، آٹا چپچپا ہو جائے گا، لیکن آہستہ آہستہ لچکدار ہو جاتا ہے اور کسی بھی کٹورا کرنے کے لئے یا ان کے ہاتھ میں نہیں رہنا ہے. 10 منٹ کے لئے اسے چھوڑ تو نوڈلس میں کے طور پر انتہائی کم نافذ، اور 2 برابر حصوں میں کاٹ. کوک کی پتلی پرت، اور گوشت کی ایک پرت: ہر نصف پر بھرنے پھیل گیا. تہ کناروں گیلے ہاتھوں zaschipyvayut. ایک greased شیٹ چربی پر پھیل گیا. 200 ° C 35-45 منٹ میں یا گولڈن براؤن تک بناو. ساتھ smeared پگھلا مکھن. گوشت کے ساتھ strudel کی سوادج اور گرم اور سرد ہے. آٹا چھوڑ دیا جاتا ہے تو، اس کی نوڈلس میں کاٹا جاتا ہے.

نسخہ 2

گوشت کے ساتھ کھانا پکانا strudel کی مشروم اور پنیر کے ساتھ بیف زمین پر ہو سکتا ہے. یہ ضروری ہوگا کہ:

• کیما بنایا ہوا دبلی بیف کے 0.8 کلو.
• 1 پیاز، پتلی قاش.
• نمکین پانی کوک میں ابالا 1 کپ (پانی، سوھا ہے پتلی قاش مشروم).
• 1 کپ grated پر cheddar پنیر.
• 1 انڈے.
• دودھ کی ایک چھوٹی سی رقم.
• سالٹ.
• کالی مرچ.
• آٹا ہدایت 1 میں کے طور پر تیار کیا جاتا ہے.

200 C. کرنے میں Preheat تندور بھوری کیما بنایا ہوا بیف کرنے تلی ہوئی ایک بڑی کڑاہی میں، پیاز، مشروم، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. 10 منٹ کے لئے بھون گرمی سے ہٹانے کے لئے جاری رکھیں. جب مرکب ٹھنڈا ہے، پنیر شامل کریں. پانی میں انگلیاں moistening سے بعد نافذ آٹا پر zaschipyvayut کنارے بھرنے پھیل گیا. ایک greased اور floured کی شکل میں پھیل گیا. دودھ کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ انڈے کوڑے، strudel کی گوشت کی مرکب کے ساتھ گندا اور پکانا 30 منٹ یا سنہری کتتھئ تک.

ترکیب 3

ایک اور strudel کی ساتھ گوشت جا سکتا ہے تیار کر مندرجہ ذیل ہدایت.

آٹے کے لئے:

• 2 کپ آٹا.
• 60 G مکھن، پگھلا.
• 1 انڈے whisk ایک.
• ½ کپ پانی پتلی.
• سالٹ.

گوشت بھرنے کے لئے:

• 1 کلو بیف کیما بنایا ہوا.
• 2 انڈے.
• تھوڑا سا تیل.
• ذائقہ نمک، گرم مرچ، پیاز، جائفل، لہسن، سویا ساس، کالی مرچ، اجمود.

ایک کٹوری میں آٹے Sift سربراہ. مرکز میں ایک سوراخ بنا اور اسے تیل، مارا پیٹا گیا انڈے، نصف پانی میں ڈالا جاتا ہے. ایک مائع میں آٹے میں ہلایا لکڑی کے چمچ، باقی پانی شامل کی جاتی ہے اور پھر آٹا بھرپور طریقے کٹورا کے اطراف یہ مار کر گوندھا. یہ ایک ہموار، لچکدار اور نہ چپچپا ہونا چاہئے. یہ ایک کروی شکل دینے اور ایک صاف، خشک کٹورا، ہلکے floured میں رکھا، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور آٹا رولنگ پن رول 30 منٹ پر چھوڑ دیں اور کناروں کو مرکز سے اس کے ہاتھ بڑھاتے. یہ پتلی اور قدرے شفاف ہونا چاہئے. پڑھنا مرکب کے لئے تمام اجزاء، تھوڑا سا تیل میں بھون (مائع تمام evaporate چاہئے)، گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا چھوڑ. آٹا پر رول نیچے پیمائی، بھرنے گراو نہیں کرتا اندر کی طرف شیٹ آٹے کے ساتھ چھڑکا، لپیٹ کنارے منتقل کرنے کے لئے، ایک بھرنے کی ایک پتلی پرت پھیل گیا. 40 منٹ کے لئے 200 سی میں ایک تندور میں سینکا ہوا.